الترمس: زراعة القنبلة البروتينية في حديقتك الخاصة

الترمس لها زهرة جميلة بشكل فريد. بذورهم هي أيضًا بديل للحوم الغنية بالبروتينات عن فول الصويا ، والذي يمكن زراعته في حديقتك الخاصة.

الترمس (الترمس) هم على الأرجح الممثلون الأكثر سخونة في البقوليات (Fabaceae) وتنتمي إلى كل حديقة كوخ. إنها تثير الإعجاب بنوراتها الكبيرة ، والتي تعد خلفية مثالية للزراعة في الحدود الدائمة. بعد الإزهار ، تظهر الفوائد الأخرى للنباتات في المقدمة. تحتوي البذور على نسبة عالية من البروتين وتوفر بديلاً إقليمياً الصويا. يمكنك أيضًا تحسين كل سرير عن طريق زراعة الترمس ، لأن النباتات تعمل على فك التربة وربط النيتروجين في الغلاف الجوي. في المقابل ، لا يريد الترمس سوى القليل من الشمس ، لأنه بخلاف ذلك يكون مقتصدًا للغاية من حيث الموقع والرعاية.

الترمس: الخصائص والأصل

تعود أصول معظم النباتات العشبية المعمرة التي يتراوح حجمها بين 0.3 و 1.5 متر إلى أمريكا الشمالية. وصل النبات ، الذي ينمو هنا إلى البرية ، إلى أوروبا في بداية القرن التاسع عشر. مئة عام. الأكثر شيوعًا في أوروبا الوسطى هو الترمس متعدد الأوراق (بوليفلوس الترمس) في. المحاصيل الهامة الأخرى هي الترمس الأصفر (الترمس الأصفر) الترمس الأبيض (الترمس ألبس) والترمس ذو الأوراق الضيقة (لوبينوس أنجستيفوليوس) ، مثل الترمس متعدد الأوراق ، له أزهار زرقاء وكشكل مزروع ، أيضًا زهور حمراء. يعتبر الترمس أحد أغنى مصادر البروتين النباتي. استخدمتها هيلدغارد فون بينجن بالفعل في الاستعدادات لعلاج جميع أنواع الأمراض. يقال إن الترمس له تأثيرات مضادة للسرطان ومضادات الأكسدة ومضادات الميكروبات. كما أنه مناسب للأنظمة الغذائية المتعلقة بأمراض نقص البروتين والسكري والروماتيزم وأمراض الجلد والمعدة.

الترمس: يميز الترمس السام عن الترمس غير السام

تحتوي بذور الحدائق والترمس البري على وجه الخصوص على مادة مريرة سامة. يمكن أن يؤدي الترمس والسبارتين الذي يحتويه إلى شلل في الجهاز التنفسي وحتى الموت إذا تم تناوله. ومع ذلك ، منذ الثلاثينيات من القرن الماضي ، كانت هناك بعض الأشكال المزروعة التي لا تحتوي على المادة المرة أو تحتوي فقط على كميات صغيرة جدًا وبالتالي فهي غير سامة. بسبب عدم وجود مواد مريرة ، تم إعطاؤهم اسم الترمس الحلو. يمكن أن يصبح الترمس مشكلة فقط لمن يعانون من الحساسية والذين لديهم حساسية شديدة تجاه البقوليات. الكلمة الرئيسية هنا هي: حساسية الفول السوداني. المزيد من سمية الترمس هل يوجد هنا.

الترمس كغذاء ثمين

قبل أن نتمكن من إضافة بذور الترمس إلى نظامنا الغذائي ، يجب معالجتها. كان يجب نقع الأصناف السابقة في الماء المالح لمدة 14 يومًا ، ويتم نقع بذور الترمس الحلوة لمدة يوم إلى يومين فقط. هذا يزيل آخر المواد المرة. هذه البذور المخللة هي وجبة خفيفة شهيرة للبيرة في مطاعم منطقة البحر الأبيض المتوسط. ولكن يمكن أيضًا معالجة البذور بعدة طرق مختلفة. يمنحك هذا بدائل مثيرة للاهتمام للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والنباتيين ومحبي الكربوهيدرات المنخفضة.

• طحين الترمس
  تتم معالجة الترمس في الغالب إلى دقيق غني بالبروتين. يمكن أن يصل محتوى البروتين إلى 40٪. هذا حوالي أربع مرات أكثر من دقيق القمح الكامل. يجعل احتباس الماء المرتفع الطحين ممتعًا بشكل خاص للنباتيين ، حيث لا يجب استخدام البيض في الخبز. علاوة على ذلك ، فإن المحتوى العالي من مضادات الأكسدة يجعل المخبوزات تدوم لفترة أطول. ومع ذلك ، لا يزال الطحين يتمتع بمذاق قوي للغاية ، ولهذا يوصى بالحفاظ على المحتوى عند حوالي 15-25٪ عند الخبز. وإلا ستحصل على لون مصفر وطعم جوزي.
• قهوة الترمس
  كل هذا يتعلق باستبدال المذاق الرائع للقهوة ، لأن قهوة الترمس لا تحتوي على مادة الكافيين. وهكذا ، يبقى التأثير المحفز. عشرات الذوق مع تلميح طفيف من أوراق الخريف واللوز. للإنتاج ، يتم تجفيف البذور ثم تحميصها. تتمتع بذور الترمس المكررة بهذه الطريقة برائحة قوية ومتناغمة للغاية ، حيث يتم تحميصها في درجات حرارة منخفضة وبالتالي لا تحتوي على أي مواد مرة. يتم طحن الحبوب وتحضيرها مثل حبوب البن العادية.
• زبادي الترمس
  يقدم زبادي الترمس بديلاً دسمًا للنباتيين. يتم الحصول عليها من حليب الترمس وهو متوفر الآن بنكهات مختلفة من الطبيعي إلى التوت إلى ستراتشياتيلا. يكون القوام أكثر سمكًا قليلاً من الزبادي العادي.

مجموعة واسعة من الآخرين منتجات الترمس ويمكن العثور على تعليمات بسيطة لدهن الدهن اللذيذ هنا.

الترمس كسماد أخضر في حديقة الخضروات

تعتبر الزراعة باستخدام الترمس أمرًا رائعًا لإعداد أحواض الخضروات المحصودة أو المزروعة حديثًا. لأن الترمس شديد التحمل ويمكن زراعته حتى بعد حصاد الخضار. كما أنها سماد نيتروجين جيد جدًا. إنها تثري التربة بما يصل إلى 100 كجم من النيتروجين لكل هكتار. يتم إصلاح هذه الكميات الضخمة من النيتروجين عن طريق التكافل بين جذور الترمس وبكتيريا العقيدات (الريزوبيا). بالإضافة إلى ذلك ، تخترق الجذور أيضًا التربة المضغوطة. يتم تخفيف هذا وجعله أكثر نفاذاً للمحاصيل اللاحقة. الأصناف عميقة الجذور بشكل خاص مثل الترمس الأصفر (إل لوتس) الترمس ضيق الأوراق (لوبينوس أنجستيفوليوس) أو الترمس الأبيض (إل ألبس) مناسبة تمامًا لهذا الغرض. بعد فصل الشتاء ، يتم جز النباتات السنوية وتترك القصاصات كطبقة من النشارة. بمجرد أن تجف الطبقة ، يتم تشغيلها في الأرض. هذه هي الطريقة التي يدخل بها النيتروجين إلى التربة ويتكون الدبال الغني بالمغذيات. يمكن زرع أول نباتات جديدة بعد أربعة أسابيع.

الترمس في الحديقة

الترمس ليست مناسبة فقط للخضروات والأعلاف والنباتات البرية. مع أزهارها التي يصل ارتفاعها إلى 50 سم باللون الأبيض أو الأصفر أو الأزرق البنفسجي أو الوردي أو البرتقالي أو متعدد الألوان ، وجدوا أيضًا طريقهم إلى حدائقنا كنباتات زينة. المتغيرات من الترمس متعدد الأوراق (بوليفلوس الترمس) - يسمى أيضًا الترمس الدائم - يتم تقديمه.

يلاحظ: يقنع ترمس Westcountry بألوان زهرية كثيفة بشكل خاص.

ترمس النبات: موقع مناسب

خاصة عندما يتعلق الأمر بالتربة ، ليس هناك الكثير مما يجب مراعاته عند اختيار الموقع. جذور الترمس قوية وبسبب التثبيت الجيد للنيتروجين ، تنمو الترمس جيدًا في التربة الرملية والفقيرة جدًا. ينطبق ما يلي على النباتات الغنية بالبروتين:

• الموقع: مفتوح ومشمس ومحمي من الرياح
• التربة: مغذية بشكل معتدل ، ومنفذة ، وفقيرة في الجير

يقبل الترمس أيضًا البقع الأكثر ظلًا. ومع ذلك ، فإن ازدهار النباتات واستقرارها يتأثران نتيجة لذلك. إذا كانت التربة شديدة الجيرية (درجة حموضة التربة القلوية) ، ستتحول الأوراق إلى اللون الأصفر. كما أن التشبع بالمياه غير مسموح به.

زراعة الترمس: الطريقة الصحيحة للذهاب إلى الزراعة

من الأفضل زرع الترمس في مجموعات صغيرة في السرير. هنا يشكلون خلفية ملونة زاهية للنباتات المعمرة الأصغر. عند الزراعة ، تابع ما يلي:

• وقت الزراعة: أوائل الخريف أو الربيع
• مسافة الزراعة: حوالي 50 سم
• ثقب الزراعة: دقيقة. بعمق الجذور
• ضع النبات بعناية في حفرة الزراعة
• املأ بالتربة واضغط لأسفل
• بئر ماء
• سقي جيدًا للأيام القليلة القادمة ، لكن تجنب التشبع بالمياه

إذا تم زرع الترمس بكثافة كبيرة ، فهناك خطر متزايد من العفن الفطري. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لجذورها العميقة ، فإن الترمس مناسبة فقط لثقافة الأواني إلى حد محدود للغاية. إذا كنت لا تزال ترغب في زراعة الترمس في الأواني ، فالتزم بأصناف صغيرة النمو ، واستخدم أصيصًا مرتفعًا للغاية واضطر إلى قضاء فصل الشتاء على النباتات في مكان محمي في الشتاء.

نشر الترمس بنفسك

من السهل جدًا تكاثر الترمس عن طريق التقسيم أو البذر أو القطع.

بذر بذور الترمس

في الأماكن التي تم زرعها بالفعل ، سوف تزرع الترمس نفسها. البذور تطير على بعد ستة أمتار. يعني البذر الذاتي القوي أن الترمس يمكن أن يزيح النباتات البرية المحلية بسرعة في الأماكن التي سكنوها من قبل. لذلك ، فإن الترمس متعدد الأوراق (بوليفلوس الترمس) معنا كأنواع غازية. إذا لم يكن لديك الترمس في حديقتك بعد ، فقم بزرعها بنفسك. تزرع مباشرة في الفراش:

• وقت البذر: مارس - مايو
• اخشن البذور قليلًا بورق الصنفرة واتركها تنقع في الماء لمدة 24 ساعة
• عمق البذر: 2-3 سم

يمكن أيضًا زراعة البذور في الداخل في أواني اعتبارًا من يناير. من شهر يونيو ، تتحرك الترمس الصغيرة في الهواء الطلق. إذا لزم الأمر ، يمكن أيضًا زرع أنواع الترمس المعمرة حتى نهاية شهر أغسطس. بغض النظر عما إذا كان يُزرع مباشرة في السرير أو في إناء ، فإن الإزهار الأول يبدأ فقط في العام التالي.

المزيد عن هذا الموضوع بذور الترمس ستجد هنا.

إكثار الترمس بالعقل

يعمل التكاثر عن طريق العقل أيضًا دون مشاكل. يتم قطع قصاصات طولها من 5 إلى 10 سنتيمترات في الربيع. ثم تابع ما يلي:

• قم بإزالة كل الأوراق ماعدا الأوراق العلوية أو الورقتين
• املأ الأواني المتنامية بطبقة سفلية فضفاضة مثل الطين الممتد
• أدخل القصاصات في منتصف الطريق في الركيزة
• الموقع: دافئ وليس شمس كاملة
• حافظ على الركيزة رطبة بالتساوي
• بعد التجذير (بعد أربعة إلى ستة أسابيع) ، ازرع كل على حدة في أصص مع التربة
• ازرع في السرير بعد ستة أسابيع أخرى

رعاية الترمس في الحديقة

لا يحتاج الترمس إلى الكثير من الاهتمام لأنه يمكنهم الاعتناء بأنفسهم جيدًا. ومع ذلك ، يجب تجديد شبابهم كل ثلاث سنوات تقريبًا. لهذا ، يتم حفر الجذر في الربيع ويتم زرع البراعم الجديدة مرة أخرى.

الماء وتسميد الترمس بشكل صحيح

على هذا النحو ، بمجرد إنشائها ، لا تحتاج الترمس إلى الري بسبب جذورها العميقة جدًا. إذا حدث الري بعد فترة جفاف طويلة أو أمطرت بغزارة ، فإن الأمر يستحق تخفيف التربة حول قنابل البروتين الملونة. هذا يعزز الإزهار الطويل. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا يمنع انضغاط التربة ، وهو أمر مفيد جدًا للنباتات الحساسة للتشبع بالمياه.

عندما يتعلق الأمر بالتخصيب ، فإن الشعار هو: الأقل هو الأكثر. يمكن زيادة إخصاب النباتات بسرعة كبيرة ، مما يزيد من خطر تعفن الجذور والأمراض والآفات الأخرى. بسبب التعايش مع البكتيريا ، يمكن أن تزود الترمس نفسها بالنيتروجين على وجه الخصوص. يعزز الخلط الإضافي للطحين الصخري أو الجير الطحالب في التربة هذا التعايش. إذا كنت ترغب في تقوية سيقان النباتات ، التي يصل ارتفاع بعضها إلى ثلاثة أمتار ، قم بالتخصيب باستخدام سماد عضوي أساسي مثل سمادنا سماد بلانتورا العضوي للزهور مع تأثير طويل الأمد.

قطع الترمس بشكل صحيح

لا تحتاج الترمس إلى أن تقطع إلى شكل. ولكن إذا نمت النباتات المعمرة بشكل كبير جدًا ، فيمكن ببساطة قص سيقان الزهور إلى الارتفاع المطلوب. التقليم بعد الإزهار أكثر أهمية. إذا قُطعت الأزهار بعد الإزهار مباشرة ، فسيشجع ذلك على إعادة التفتح في الصيف. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إزالة الزهور الباهتة بحيث لا تنتشر الترمس في الحديقة بشكل لا يمكن السيطرة عليه. يجب إزالة الأوراق المريضة على مدار السنة وعلى الفور حتى لا تنتشر الأمراض مثل البياض الدقيقي. ليس من الضروري قطع الأرض في الخريف. على العكس من ذلك: يعمل الجزء العلوي من النبات كحماية شتوية للجذور وكروث أخضر للعام التالي.

رعاية الترمس في الحديقة: ملخص

• يجدد كل ثلاث سنوات
• الري: لم تعد ضرورية بعد النمو ؛ تجنب التشبع بالمياه
• الأسمدة: حساسة للإفراط في الإخصاب. يعزز دقيق الحجر أو الجير الطحالب التعايش مع بكتيريا العقيدات ؛ وجبة العظام تقوي السيقان
• الأغماد: قم بإزالة النورات بعد الإزهار. إزالة الأوراق المريضة

كيف يتم حصاد بذور الترمس؟

تظهر النورات الشبيهة بالبازلاء من أواخر مايو إلى أوائل أغسطس. تشكل القرون التي تحتوي على العديد من البذور المرغوبة. احصد البذور للاستهلاك فقط إذا كنت متأكدًا من محتوى المادة المرة. خاصة مع الصلبان التي تم إنشاؤها في حديقتك الخاصة ، فمن الممكن أن المواد المرة لأصناف الترمس الحلو التي تم تربيتها ستظهر مرة أخرى في الجيل التالي. هناك مخاطر عالية للتسمم هنا. إذا كنت تستخدم البذور للتكاثر ، فلا داعي للقلق.

متى يمكنك حصاد بذور الترمس؟

قم بالحصاد في أواخر الصيف عندما تنضج البذور تمامًا. يمكن التعرف على الثمار الناضجة من خلال حقيقة أن القرون جافة ومظلمة.

كيفية حصاد بذور الترمس؟

يمكن عصر البذور بسهولة من القرون الناضجة. البذور الناضجة لها لون غامق لطيف. يتم تنظيف البذور بالماء ثم تجفيفها حتى يمكن تخزينها. البذور قابلة للحياة لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات في جرة ذات غطاء لولبي في مكان بارد ومظلم.

يمكن معالجة بذور الترمس المحصودة بعدة طرق. تحقق من مقالتنا الخاصة لمعرفة المزيد حول كيفية القيام بذلك حصاد واستخدام بذور الترمس تستطيع.