أصناف حكيم الحديقة للمطبخ والحديقة

عندما تتحدث عن حكيم ، فأنت عادة ما تعني حكيم الحديقة الشهير (وتسمى أيضًا حكيم التوابل). في عرضنا العام نقدم أفضل حكيم حديقة-سحدد من قبل.

بالإضافة إلى العديد أنواع المريمية، في الحدائق المحلية يجد المرء غالبًا أنواعًا مختلفة من حكيم الحديقة (القويسة). يتراوح التنوع من قوي إلى مضغوط ، ومن أحادي اللون إلى متعدد الألوان ، إلى الأصناف التي لا تزهر على الإطلاق.

هل حكيم الحديقة هاردي؟

قبل أن تتسرع في شراء حكيم ، يجب أن تعرف خصائص الصنف المعني. لأن الحكيم سريع مزروعة، ولكن بنفس السرعة يتم القضاء على العديد من الأصناف المعروضة في وسط الحديقة خلال فصل الشتاء القارس. تأتي بعض السلع المعروضة من تجار الجملة في فرنسا أو إيطاليا أو إسبانيا. تزرع هناك أيضًا أنواع نباتات حكيم الحديقة ، والتي لا تتسامح مع مناخنا. كن حذرًا مع الأنواع متعددة الألوان مثل "Tricolor" أو "Purpurascens". تكون خيبة الأمل كبيرة عندما لا ينجو النبات ، الذي نما بشكل جميل ، في فصل الشتاء. لذلك ، يجب زراعة المريمية متعددة الألوان وفصل الشتاء في الأواني. في مناطق زراعة العنب ، يمكن أيضًا زراعة هذه الأصناف في مكان محمي. لا تزال الحماية باستخدام الفرشاة أو الصوف ضرورية.

أصناف حكيم الحديقة للمطبخ

جميع أصناف حكيم الحديقة مناسبة بالفعل للطهي. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في الحصول على أكثر نكهة مكثفة ، فإن مجموعة "Extracta" جيدة بشكل خاص. تتمتع أصناف المريمية "Berggarten" و "Windeck" بأوراق عريضة جدًا وتوفر الكثير من العمل والوقت عند إعداد الطعام. إذا كنت ترغب في استخدام المريمية للتدخين ، يمكنك استخدام أصناف عطرية للغاية وراتنجية قليلاً مثل "Extracta" أو "Nazareth".

أفضل أصناف حكيم الحديقة

تهدف النظرة العامة التالية إلى إعطاء نظرة ثاقبة تمهيدية حول مدى ملاءمة مجموعة متنوعة من حكيم التوابل:

حكيم الحديقة المتنامي:

• ألبا: مجموعة حكيم بيضاء مزهرة مع نمو مضغوط تمامًا ؛ مناسب أيضًا للحفظ في الدلاء ؛ رائحة مكثفة وممتعة قليلا المر.
• حديقة جبلية: نبات المريمية بأوراق كبيرة وعريضة ؛ لذلك فهي مثالية لتحضير سالتيمبوككا أو ما شابه ذلك ؛ رائحة جيدة جدا نمو مضغوط للغاية.
• نانا ألبا: مثل نانا ، فقط بالزهور البيضاء ؛ رائحة لطيفة مناسبة تمامًا للثقافة في الأواني.
• نانا: كما يوحي الاسم: مجموعة متنوعة مضغوطة للغاية بأوراق صغيرة وضيقة ؛ مثالية للثقافة على الشرفة.

عادي إلى قوي حكيم الحديقة:

• كريسبا: مجموعة متنوعة من الميرمية بمظهر خاص جدًا: الأوراق عريضة جدًا وناعمة ومتعرجة بشكل واضح عند الحواف ؛ رائحة جيدة جدا.
• مقتطف: التربية التي تحتوي على نسبة عالية جدًا من الزيوت العطرية ؛ شديد الذوق ومناسب أيضًا للتدخين ؛ نظرًا لأنك تحتاج فقط إلى بضع أوراق للتتبيل ، فعادةً ما يكفي نبات واحد في الحديقة.
• الناصرة: متنوعة جدا ناعم وفضي من إسرائيل ؛ الأوراق مستطيلة وضيقة. رائحة جيدة جدا ومكثفة.
• غير زهرة: يجب على أي شخص لا يزرع المريمية كنبات للزينة ، ولكن فقط لحصاد الأوراق ، أن يستخدم هذا الصنف. هذا لا يشكل الزهور ويمكن أن يضع كل الطاقة في تكوين البراعم والأوراق. لذيذ وجيد جدا.
• الوردية: مجموعة متنوعة جميلة بشكل خاص مع الزهور الوردية. أوراق صغيرة جدًا للصنف ، ولكن برائحة حلوة.
• Windeck: أوراق كبيرة مماثلة ورائحة جيدة مثل Berggarten ، لكنها أقوى ؛ إلى حد ما غير مناسب لثقافة القدر ؛ لكن رائحتها جيدة جدًا وحجم الورقة المثالي للمعالجة في المطبخ (سالتيمبوككا ، إلخ).

حكيم الحديقة بأوراق متنوعة:

• صفوة: مريمية متنوعة إلى بيضاء قشدية خاصة عند حواف الأوراق ؛ نغمتان: أبيض دسم - أخضر.
• أوريا: صنف حكيم معروف ، وغالبًا ما يشار إليه أيضًا باسم المريمية الذهبية ؛ أوراق التلون الذهبي والأصفر إلى الأخضر والأصفر ؛ مذاق جيد.
• بوربوراسينس: أوراق البراعم الأعلى والأصغر بنفسجية اللون ؛ في وقت لاحق هذه تصبح رمادية خضراء. مظهر جميل ، ذوق جيد ، ولكن على غرار مجموعة الألوان الثلاثة فقط هاردي مشروط.
• الالوان الثلاثة: مجموعة متنوعة بمظهر جميل للأوراق: الأوراق بيضاء وخضراء ملونة ، وتتحول أوراق البراعم العليا بشكل خاص إلى اللون الأرجواني إلى اللون الوردي. يتطلب موقعًا محميًا جيدًا في ألمانيا ، حيث إنه أقل تحملاً للصقيع من الأنواع الأخرى.