إكليل الجبل: أصله وزراعته في الحديقة وفي الأصيص

الروزماري عطري ويذكر الأعياد. يمكن زراعة إكليل الجبل في الحديقة أو في الأواني أو على التراس أو على الشرفة. نعطي نصائح!

يفكر الكثير في إكليل الجبل (إكليل الجبل) ، عشب المطبخ الشعبي ، العطلة وذوق البحر الأبيض المتوسط. ليس من المستغرب لماذا يزرع العديد من أصحاب الحدائق والشرفات هذه العشبة. ارتبطت إكليل الجبل بالرمزية العالية لعدة قرون. قام المصريون بسحق الإبر لإطلاق رائحة الزيوت العطرية. يجب أن يصاحب هذا المتوفى القريب إلى الآخرة. كما أنها تلعب دورًا مركزيًا في الأغنية الشعبية الألمانية "حلمت بالليل" لأوغست زارناك.

تنمو إكليل الجبل بنجاح

ال زراعة إكليل الجبل يعمل ليس فقط في حديقتك الخاصة ، ولكن أيضًا في الشرفة والتراس. عشب المطبخ الشعبي ينمو بشكل مضغوط مثل شجيرة. هناك أيضًا أصناف منخفضة بشكل خاص زاحفة. كطفل متوسطي تحت أشعة الشمس ، يحب إكليل الجبل موقعًا مشمسًا ومحميًا. لا ينبغي أن تكون التربة غنية جدًا بالدبال ، بل يجب أن تكون طينية وصخرية قليلاً. من الضروري أن يتم تصريف التربة جيدًا ويمكن تصريف المياه بسهولة. إذا كانت التربة ثقيلة جدًا أو تحتوي على الدبال ، فإن خطر تعفن الجذور يكون أعلى بشكل ملحوظ في موسم البرد.

من الأفضل الحصول على نبات محفوظ بوعاء جاهز من مشتل أعشاب متخصص. يمكن زراعته بسهولة من الربيع إلى الخريف. على الرغم من أن بعض الموردين يقدمون البذور ، إلا أنك تحتاج إلى الكثير من الصبر حتى تصبح النباتات كبيرة بما يكفي للحصاد. التكاثر أسهل قصاصات. هنا تقطع أصغر براعم ممكنة للنباتات الموجودة وتضعها في تربة تأصيص. لدينا تعليمات مفصلة لك إكثار إكليل الجبل بالقصاصات.

أقحم إكليل الجبل بشكل صحيح

كما ذكرنا سابقًا ، فإن التربة القابلة للاختراق غير الغنية بالدبال ضرورية ، لأن هذا يعزز تعفن الجذور. يمكن أن يصبح هذا مشكلة خطيرة ، خاصة خلال أشهر الشتاء الرطب. إذا كان الموقع مشمسًا جدًا حتى عندما تكون شمس الشتاء منخفضة في السماء ، فيجب أن تُروى خلال فترات الصقيع الطويلة. قد يبدو هذا سخيفًا في البداية ، لكن الماء المخزن في الإبر يتبخر بسبب أشعة الشمس الشديدة. إذا تم تجميد الأرض تمامًا أيضًا ، فلن تتمكن الجذور من امتصاص الرطوبة. وهذا أيضًا سبب وجوب تغطية إكليل الجبل ببعض الصوف أو السليل.

في الربيع ، يمكنك إطعام إكليل الجبل بجرعة من الأسمدة العضوية طويلة الأجل بشكل أساسي ، وهي مناسبة تمامًا لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل.

يمكنك العثور على المزيد حول الرعاية المثلى هنا: العناية بإكليل الجبل بشكل صحيح.

أصناف إكليل الجبل

• ARP: مجموعة متنوعة شديدة التحمل مع إبر رمادية إلى حد ما وزهور زرقاء فاتحة ؛ يميل إلى النمو في العرض ؛ مناسب جدًا للمناطق الوعرة.
• بلو توسكان: قوية ، وخاصة منتصبة وطويلة مع إبر طويلة جدا.
• بلوليب: نمو ممتلئ الجسم ومضغوط ؛ مناسب تمامًا للزراعة على الشرفة والشرفة ؛ زهرة زرقاء داكنة.
• كرات: إكليل الجبل الزاحف مع مقاومة جيدة للصقيع ؛ حسن الذوق وزهرة زرقاء فاتحة.
• إكليل الجبل الفرنسي: تشكيلة تقليدية من فرنسا بزهور زرقاء فاتحة ؛ نمو قوي وقوي. نمو سريع نكهة جيدة.
• غوريزيا: صنف طويل مع أزهار زرقاء أرجوانية ؛ رائحة جيدة يجب أن يكون الشتاء.
• هيل هاردي: اختيار تكساس مع صلابة ممتازة ؛ نكهة جيدة.
• مايوركا بينك: متنوعة الإسبانية مع الزهور الوردية. نمو مضغوط إبر قصيرة يجب أن يكون الشتاء.
• ريكس: تنوع قوي وقوي ؛ نمو لطيف وكثيف وموحد ؛ تكيف جيد جدًا أيضًا مع التربة دون المستوى الأمثل ؛ زهور زرقاء فاتحة وبغزارة.
• سالم: بصريا جميلة جدا ، زهرة زرقاء عميقة ؛ أكثر حساسية للصقيع ومناسبة فقط للمناطق المعتدلة ؛ بدلاً من ذلك ، يمكن الزراعة على جدار منزل محمي.
• سانتا باربارا: أيضًا مجموعة زاحفة من إكليل الجبل ذات ملاءمة جيدة جدًا للمناخ الألماني ؛ العديد من الزهور الزرقاء العميقة. نكهة جيدة.
• فيتشوتشهايم: اختيار قوي جدًا وسريع النمو من معهد الأبحاث البافاري للبستنة في فيتشوخهايم ؛ هاردي جدا وهاردي.

يمكنك العثور على معلومات مفصلة في موقعنا نظرة عامة على مجموعة متنوعة من إكليل الجبل.

احصد وتخزين إكليل الجبل بشكل صحيح

يمكن حصاده على مدار السنة. من المهم أن تكون الفروع طازجة قدر الإمكان. هذه هي الطريقة الوحيدة للاستمتاع بالرائحة الكاملة. نظرًا لأنك تحتاج فقط إلى القليل من إكليل الجبل ذو المذاق المكثف ، فإن الأمر يستحق وجود نبتتين في حديقتك الخاصة أو في الشرفة. على عكس العديد من الأعشاب الأخرى ، يمكن أيضًا حصاد إكليل الجبل في الشتاء. في معظم الأحيان ، يكفي النبات القوي لاحتياجاتك الخاصة.

خاصة في مكان جيد ، يمكن أن يصبح إكليل الجبل كبيرًا جدًا بسرعة. يعد التقليم المنتظم أمرًا مهمًا حتى لا يصبح النبات رقيقًا جدًا أو أشعثًا. يطرح السؤال بسرعة حول أفضل السبل لتخزين أو حفظ القصاصات. لسوء الحظ ، يمكن تخزين إكليل الجبل في الثلاجة لمدة أسبوع تقريبًا. يمكنك تجفيف إكليل الجبل في الفرن على درجة حرارة منخفضة. ومع ذلك ، فقد الكثير من النكهات. زيت الزيتون أفضل بكثير. اخلعي ​​الإبر من الأغصان وقطعيها. ثم استخدم قمعًا لملء الإبر المقطعة في زجاجة وملؤها بزيت الزيتون عالي الجودة. يمكن الاحتفاظ بالأغصان التي تم تجريدها على شكل أسياخ ، على سبيل المثال ، واستخدامها لاحقًا. يمكنك ببساطة وضع لحم بقري أو لحم ضأن عليها ، وهي ليست فقط طريقة رائعة لإعدادها بصريًا لمناسبات الشواء وغيرها من الدعوات.

المكونات واستخدامها في المطبخ

يحتوي إكليل الجبل على العديد من الزيوت العطرية التي يتم الحصول عليها عن طريق التقطير للمركزات وخاصة في إسبانيا ومنطقة البلقان. من بين أشياء أخرى ، يتم تضمين monoterpenes والفينولات والكيتونات. عند استهلاكه بكميات كبيرة ، يعتبر إكليل الجبل سامًا.

يعتبر الروزماري مرافقًا مثاليًا لمطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​وهو مثالي كمطبخ عشب للشواء. العشب جيد بشكل خاص مع لحم الضأن ولحم البقر المحمص أو المشوي. يمكن استخدام الفروع الأكثر صلابة قليلاً كسيخ وإعطاء رائحة لذيذة أثناء عملية الطهي. تعد بطاطس إكليل الجبل أيضًا طعامًا شهيًا حقيقيًا وتحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار على حد سواء. للقيام بذلك ، قم بتقطيع البطاطس إلى شرائح أو أثمان. في وعاء ، اخلطي قطع البطاطس مع زيت الزيتون والملح والكثير من إكليل الجبل. يذهب كل شيء بعد ذلك إلى الفرن لمدة 15-25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

الأمراض والآفات

في الهواء الطلق ، إكليل الجبل يكاد لا يحتوي على آفات وأمراض. إذا تمت زراعة النبات على الشرفة أو في الشقة الواقعة على حافة النافذة ، يمكن أن تتطور الإصابة ، خاصة مع البضائع الرديئة. حشرات المن، العث أو الذبابة البيضاء. ومع ذلك ، يمكن عادة إزالة هذا الغزو بالماء والصابون. ومع ذلك ، يجب معالجة النباتات على الأقل 3 إلى 4 مرات. يوجد الآن بعض التجار على الإنترنت يبيعون أيضًا الحشرات المفيدة ضد هذه الآفات. ومع ذلك ، هذا منطقي فقط في الشرفة أو في الهواء الطلق. بعد كل شيء ، لا تريد أن يكون لديك حشرات مفيدة في جدرانك الأربعة. يمكن أيضًا شراء مبيدات الآفات من تجار التجزئة المتخصصين. ومع ذلك ، لا ينبغي حصاد إكليل الجبل لفترة طويلة بعد الاستخدام. بعد كل شيء ، لا تريد بقايا المبيدات في طعامك.