الكمون: سقيها واحصدها بشكل صحيح

تحظى بذور الكراوية الحارة بشعبية كبيرة. لكي تتمكن من حصادها بشكل صحيح ، يجب قبل كل شيء أن تُروى بشكل صحيح.

صب الكمون بشكل صحيح

مثل العديد من أعشاب المطبخ الشعبية ، الكراوية (كاروم كارفي) نشأت في المناطق المعتدلة والجافة في البحر الأبيض المتوسط ​​والشرق الأدنى. لكن الكراوية تبرز من زملائها الحارة. في حين أن معظم أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​مثل التربة جيدة التصريف وعادة ما تتحمل فترات الجفاف جيدًا ، فإن الكراوية تفضل التربة الطينية الثقيلة وإمدادات المياه الغنية.

حتى خلال فترات الجفاف القصيرة ، يجب سقي العشب عند نموه في السرير لضمان الإمداد الأمثل. بالطبع ، يجب العثور على الكمية المناسبة ، لأنه حتى الكراوية لا تتكيف بشكل جيد مع التشبع بالمياه. يؤدي الري غير المقيد إلى تعريض المحصول للخطر بسبب زيادة احتمالية الإصابة بفطريات الجذور المختلفة. إذا نمت التوابل في حاويات ، فيجب ضمان الحجم المناسب بسبب تكوين جذر رئيسي يبلغ طوله حوالي 15 سم. ولكن أيضًا الإمداد الكافي بالمياه يفضله وعاء أكبر قليلاً. عند اختيار الركيزة ، يجب الانتباه أيضًا إلى التخزين الجيد للمياه. إذا كنت في شك ، يمكن أيضًا إضافة الطين أو الطين.

احصد الكمون بشكل صحيح

إذا نجحت زراعة عشبة البينالي ، فيمكن حصاد بذور الكراوية المرغوبة في يوليو من السنة الثانية للزراعة. إما أن يتم قطع النورات فقط أو النباتات بأكملها. من حيث المبدأ ، لا يهم ، لأن النبات يموت في نفس العام على أي حال. من أجل الوصول إلى البذور الحارة ، يجب أولاً تجفيف المحصول. يمكن بعد ذلك قطف البذرة. بالإضافة إلى البذور ، يمكن أيضًا استخدام أوراق الكمون كبديل للشبت أو البقدونس. نظرًا لأن الأوراق تفقد زيوتها الأساسية المنكهة عندما تزهر ، يجب حصادها فقط قبل أن تتفتح. يجب أيضًا أن تكون أكثر حذرًا هنا ، لأنه كلما تم حصاد الأوراق ، زاد ضعف النبات وهذا دائمًا على حساب حصاد بذور الكراوية. عند حصاد البذور ، يمكنك أيضًا حصاد الجذر. هذا له طعم دقيق للكراوية ويمكن طهيه كخضروات.