لم تكن الثمار الحلوة دائمًا موطنًا لخطوط العرض لدينا. يمكنك معرفة المزيد عن أصل الكرز ورحلته إلى أوروبا هنا.
خاصة في فصل الصيف الكرز (برقوق) ببساطة لا غنى عنه. ربما لا يزال الكثيرون يتذكرون الأيام السعيدة في الطفولة عندما كان بإمكانك النظر إلى أشجار الكرز تسلق ، وقطف اللآلئ الحمراء الحلوة ، وأجرى مسابقة بصق حجر الكرز مستضاف. لكن مربى الكرز اللذيذ للجدة وهلام الفاكهة الأحمر اللذيذ هما نوعان من كلاسيكيات الكرز الحقيقية التي لا تزال تتمتع بها حتى اليوم. لكن الكرز لم يكن دائمًا في موطنه في خطوط العرض في أوروبا الوسطى - في الواقع ، قطعت الفاكهة المعروفة شوطًا طويلاً.
ما هو اصل الكرز؟
الموطن الفعلي للكرز في آسيا الصغرى فيما يعرف الآن بتركيا. بالفعل 74 ق مركز حقوق الانسان. جلب جنرالًا رومانيًا يدعى لوسيوس ليسينيوس لوكولوس (117 قبل الميلاد. قبل الميلاد؛ † 56 ق CHR.) الفاكهة الحمراء الداكنة من ميناء مدينة كراسوس إلى إيطاليا. أسلاف الكرز الحلو اليوم (Prunus avium) بالفعل منذ 400 قبل الميلاد. مركز حقوق الانسان. تمت زراعتها. في الواقع ، وجد الباحثون أحجار الكرز البري (
Prunus avium subsp. أفيوم) ، وهو النموذج الأصلي للكرز الحلو الحالي ، في مستوطنات من العصر الحجري - مما يجعل الكرز أحد أقدم نباتات الفاكهة في تاريخنا.يرجع اسم الكرز إلى أصله في مدينة Kerasus - وذلك في العديد من اللغات. على سبيل المثال ، يطلق عليه "cereza" باللغة الإسبانية ، و "cerise" بالفرنسية و "kiraz" في التركية. حتى الكلمة الألمانية "Kirsche" يمكن إرجاعها إلى اسم المدينة الساحلية في ذلك الوقت.
الأصل الدقيق للكرز الحامض (برونوس سيراسوس) ، من ناحية أخرى ، غير معروف إلى حد كبير: في الوقت الحاضر يُفترض أنه تقاطع بين الكرز البري والكرز السهوب (Prunus fruticosa) ، والتي ربما تأتي أيضًا من آسيا الصغرى أو البلقان.
منذ متى تم العثور على الكرز في كل مكان في أوروبا؟
عندما وصل الكرز أخيرًا إلى إيطاليا ، انتشر ببطء من هناك في جميع أنحاء القارة الأوروبية. نظرًا للتأثير الهائل للرومان ومجال نفوذهم الهائل ، كان انتشار الفاكهة مناسبًا بشكل خاص. اليوم غزا الكرز العالم بأسره تقريبًا بطعمه الممتاز ونأمل أن يسحرنا مرة أخرى هذا الصيف بتجارب حلوة.
ما هي الأصناف التي تم العثور عليها لأول مرة في أوروبا؟
من السادس عشر في القرن التاسع عشر ، كان كل من الكرز الحلو والحامض منتشرًا في جميع أنحاء ألمانيا ، ومع مرور الوقت انقسم إلى العديد من الأصناف والاختلافات الإقليمية. مع الكرز الحلو وحده ، في التاسع عشر توجد أنواع مختلفة من القرن 600. لسوء الحظ ، لم يعد من الممكن العثور على العديد من هذه الأصناف الأصلية اليوم. أحد أقدم أصناف الكرز الباقية هو "بيج بلاك نارتل شيري" ، والذي تم ذكره لأول مرة في عام 1540 ويأتي من فرنسا. لا يزال أحد أصناف الكرز الأكثر شعبية حتى يومنا هذا - كما أنه لا يزال يُزرع في ألمانيا. تم ذكر "أقدم العلامات" أيضًا في وقت مبكر يعود إلى عام 1794 ، مما يجعلها واحدة من أقدم أنواع الكرز في ألمانيا. نظرًا لنضجها المبكر بشكل خاص ، فهي تحظى بشرف خاص لتكون بمثابة بداية متنوعة لأسبوع الكرز ، وبالتالي تبشر بموسم الكرز. أحد أقدم أنواع الكرز الأصلي في ألمانيا هو "كرز بوتنر الأحمر الغضروفي" ، والذي تم وصفه في وقت مبكر من عام 1795.
مع الكرز الحامض ، من ناحية أخرى ، فإن `` Schattenmorelle '' ليس فقط شائعًا ، ولكنه أيضًا تم تجربته واختباره كلاسيكيًا - في وقت مبكر من عام 1650 ، يأتي الكرز ، الذي يأتي في الأصل من فرنسا ، وصفها. "Red May Cherry" ، الذي كان موجودًا منذ القرن التاسع عشر يقال إنه كان موجودًا في القرن التاسع عشر واستمر في ألمانيا حتى يومنا هذا بفضل طعمه الحلو والمر المنعش ، حتى لو كان نادرًا ما يتم زراعته. آخر ، وإن كان نوعًا ما من الكرز الأصغر سنًا من ألمانيا ، هو Heimanns Rubinweichsel - لا يزال الصنف من عام 1920 شائعًا حتى اليوم ، لا سيما بسبب مقاومته لمرض مونيليا مزروعة.
