بايا ماريسا: خصائص ، طعم وزراعة

تفاحة "Baya Marisa" هي نوع غير عادي من اللحم الأحمر الفاتح ، وهو أيضًا مقبول للعديد من المصابين بالحساسية. نقدم لكم تشكيلة التفاح بكل ميزاتها الخاصة.

تفاحة بلحم أحمر؟ إنه موجود بالفعل: فاكهة صنف التفاح "بايا ماريسا" (ضربة جزاء "Baya Marisa") ، والمعروف أيضًا باسم "Bay 3484" ، لا يثير الإعجاب فقط بجلده الأحمر الداكن الجميل ، ولكن قبل كل شيء بلحمه ذو اللون الأحمر الواضح. لكن "Baya Marisa" ليس لديها الكثير لتقدمه بصريًا فحسب ، بل يعتبر التنوع أيضًا عطريًا بشكل خاص من حيث الذوق. بالإضافة إلى ذلك ، التفاح الأحمر جيد التحمل من قبل العديد من الذين يعانون من حساسية التفاح. سنخبرك في مقالتنا بما وراء صنف التفاح الأحمر وما إذا كان عليك الانتباه إلى أي شيء عند زراعة شجرة تفاح بايا ماريسا.

بايا ماريسا: الملف الشخصي

المرادفات	"خليج 3484"
فاكهة	حجم متوسط؛ لون أحمر غامق
الطعم	هش ، عطري ، حامض
أثمر	عالية ومنتظمة
وقت الحصاد	من نهاية سبتمبر
نضج	من نهاية سبتمبر
مدة الصلاحية	متوسط؛ يمكن تخزينها حتى بداية ديسمبر
نمو	متوسطة إلى قوية
مناخ	لا يتطلب الكثير مناسب فقط بشكل مشروط للمواقع المهددة بالصقيع المتأخر
الأمراض والآفات	حساسية منخفضة لجرب التفاح والعفن البودرة

أصل وتاريخ التفاحة ذات اللحم الأحمر

قد يعتقد المرء أن التفاح الأحمر هو نتاج العصر الحديث. في الواقع ، تفاحة Niedzwetzki التي تنتمي إلى التفاح البري (مالوس نيدزويتزكيانا) تنتج التفاح ذو اللحم الأحمر الداكن لعدة قرون. وبعض أصناف التفاح القديمة المزروعة مثل "القمر الأحمر" تزين نفسها بهذه الخاصية. أحد أسباب عدم وجود أي تفاح بلحم أحمر هو مذاقها: جميعها تقريبًا تحتوي أصناف اللحم الأحمر على نسبة عالية جدًا من الأحماض ، مما يجعلها غير مناسبة للاستهلاك المباشر نكون. حدد مركز الفاكهة البافارية لنفسه مهمة زراعة تفاحة ليس لها لون أحمر جذاب فحسب ، بل تتمتع أيضًا بطعم مثير للإعجاب. كان الطفل في هذه الجهود هو `` Baya Marisa '' ، وهو أول تفاح حلو باللحم الأحمر يتم تسجيله لحماية الأصناف النباتية في عام 2009. تم إنشاء الصنف عن طريق عبور "Weirouge" ذو اللحم الأحمر مع صنف غير معروف من تفاح الحلوى لم يتم تسجيله في السوق بعد. اليوم "Baya Marisa" هو نوع شائع من التفاح لهواة الحدائق ، والذي يثير الإعجاب بمذاقه ومظهره بنفس القدر.

طعم وخصائص صنف التفاح "بايا ماريسا"

تعتبر ثمار "Baya Marisa" الناضجة مشهدًا مثيرًا للإعجاب من بعيد: يصل متوسط ​​وزن الثمار متوسطة الحجم إلى 190 جرامًا ولها شكل دائري. أثناء النضج ، يتأرجح اللون الأصفر الأساسي للتفاح أكثر فأكثر باللون الأحمر الغامق ، بحيث تظهر الثمرة باللون الأحمر الداكن الرائع عندما تنضج تمامًا. الإحساس الحقيقي لـ "Baya Marisa" هو بالطبع لحم التفاحة ذي اللون الأحمر الواضح. هذا لا يقنع فقط بلونه ، ولكن أيضًا بطعمه: يعتبر اللحم متوسط ​​الحجم ، صلب ومقرمش عطري بشكل خاص ودرجات الحموضة المتوسطة والعالية (8 جم / لتر) ، مما يعطي "Baya Marisa" مذاقًا حامضًا لطيفًا. من الواضح أن هذا يميز التنوع بعيدًا عن أنواع التفاح الحمراء الأخرى ، والتي غالبًا ما يكون مذاقها حامضًا للغاية.

بالمناسبة: تلوين أصناف التفاح الأحمر ليس ضارًا بالصحة على الإطلاق. في الواقع ، اللون الأحمر لـ "Baya Marisa" ناتج عن ما يسمى الأنثوسيانين ، والتي توجد فقط في قشرة أصناف التفاح الأخرى. تعمل هذه الأصباغ كقمامة جذرية في أجسامنا وبالتالي تحمي خلايانا. في الوقت نفسه ، تحمي الأنثوسيانين أيضًا لحم التفاح من الأكسدة ، بحيث لا يكاد يتحول إلى اللون البني حتى بعد ملامسته للهواء لفترة طويلة. إن زيادة تكوين الأنثوسيانين لا تجعل "Baya Marisa" أكثر جمالًا فحسب ، بل تجعلها أيضًا أكثر صحة.

تفاح بايا ماريسا: الخصائص المميزة في الزراعة والرعاية 

لا يتم تشجيع العديد من البستانيين على زراعة أنواع خاصة من التفاح لأنهم يتوقعون أن تتطلب الزراعة الكثير من الصيانة. في الواقع ، لا يوجد ما يدعو للقلق عند زراعة شجرة تفاح Baya Marisa: يثبت التنوع أنه سهل النمو. اعتمادًا على الجذر ، يظهر "Baya Marisa" نموًا متوسطًا إلى قويًا في وقت مبكر ، وعادة ما يحقق ذلك ولكن يبلغ ارتفاعها حوالي 2 إلى 2.5 متر ولها تفرعات متوسطة مع فروع جانبية مسطحة على. نظرًا لزراعتها كشجرة فاكهة صغيرة التاج ، غالبًا ما يتم تدريب "Baya Marisa" على شكل تعريشة أو شجيرة مغزل. هذا التنوع ليس مثيرًا للاهتمام فقط لأصحاب الأراضي الكبار ، ولكن أيضًا لمديري الحدائق الصغيرة. لنموها ، تفضل شجرة تفاح Baya Marisa موقعًا مشمسًا مع تربة فضفاضة ونفاذة.
تفتح الأزهار الأولى للشجرة في وقت مبكر من أبريل ، وهذا هو السبب في أنها مناسبة جزئيًا فقط للمناطق المعرضة بشدة لخطر الصقيع المتأخر.

زهور 'Baya Marisa' ليست بأي حال من الأحوال أدنى من ثمارها وتثير الإعجاب باللون الوردي الزاهي إلى اللون الأحمر. على الرغم من أن "Baya Marisa" تعتبر ذاتية التلقيح ، إلا أنها تستحق زراعة شجرة تفاح أخرى في مكان قريب كملقحات لزيادة الغلة. الأصناف المناسبة ، على سبيل المثال ، "Pilot" ، ولكن أيضًا "Piros" و "Rubinetta" - أما "Baya Marisa" ، من ناحية أخرى ، فهي أيضًا ملقحات جيدة للعديد من أنواع التفاح. تقدم Baya Marisa بالفعل عوائد منتظمة وعالية من السنة الثانية ، لذلك من الأفضل أن يكون لديك يجب تخفيف تعليق الفاكهة من أجل ضمان التطور الكافي للفاكهة المتبقية ضمان. هذا يعني أنه عند الوصول إلى مرحلة بحجم حبة البندق ، يجب إزالة الكثير من الفاكهة من الشجرة بحيث تبقى في النهاية حوالي تفاحة واحدة أو اثنتين فقط لكل مجموعة فاكهة. بشكل عام ، أثبتت "Baya Marisa" أنها شجرة تفاح صحية للغاية ، وهي ليست مقاومة تمامًا للجرب ، ولكنها معرضة بشكل طفيف لجرب التفاح وقليل من البياض الدقيقي.

وقت الحصاد واستخدام التفاح الأحمر 

اعتبارًا من نهاية شهر سبتمبر ، أصبحت تفاحة Baya Marisa جاهزة أخيرًا للقطف وفي نفس الوقت تكون جاهزة للاستهلاك. ومع ذلك ، فإن اختيار وقت الانتقاء المناسب يتطلب غريزة أكيدة ، خاصة في فصل الخريف البارد: إذا اخترت صنف 'Baya Marisa' مبكرًا جدًا ، فغالبًا ما لم يصل بعد إلى مرحلة النضج الكامل ومذاقه رائع حامض. ومع ذلك ، إذا انخفضت درجات الحرارة عن 2 درجة مئوية ، فقد يحدث ضرر بارد. نظرًا لمذاقها الحامض قليلاً ، فإن تفاح Baya Marisa مثالي للاستهلاك المباشر وكتفاح مائدة. يمكن أيضًا لمن يعانون من الحساسية أن يكونوا سعداء بالمذاق العطري للتفاح: نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الفينول ، فإنه يتحمله أيضًا العديد من الذين يعانون من الحساسية.

يأتي لحمها الأحمر بمفردها عند الخبز والطهي: بسبب اللون الأحمر أيضًا أثناء المعالجة ، تعتبر "Baya Marisa" مناسبة بشكل خاص للكعك الزخرفي أو المعجنات. ولكن أيضًا إنتاج العصير أو الجيلي مع تلوين أحمر مزخرف هو هواية "Baya Marisa". إذا لم تتمكن من معالجة التفاحة مباشرة ، فلا داعي للقلق. سوف أبل تخزن بشكل صحيح، يمكن الاحتفاظ بها بسهولة حتى بداية ديسمبر. هنا ، أيضًا ، من المهم ألا تنخفض عن علامة الدرجتين ، لأنه على عكس التفاح الآخر ، فإن "Baya Marisa" ستعاني من أضرار من البرد.

هل أثارنا اهتمامك بأصناف التفاح الأحمر؟ نقدم مجموعة متنوعة أخرى مع اللحم الملون في مقالتنا عن صنف التفاحالقمر الأحمر' امام.