الكافيار الجير: زراعة وميزات خاصة لصنف الجير الفاخر

حصل الكافيار الجير على اسمه من لبه. نعرض ما يجب مراعاته عند زراعة الكافيار والعناية به وما يجعله مميزًا للغاية.

الكافيار من حديقتك الخاصة: لست مضطرًا للذهاب إلى مزارع الأسماك لهذا الغرض. لأن نوع خاص من الجير هو الكافيار الجير (ميكروسيترس أستراليا) ، توفر ما يسمى كافيار الجير. إذا قمت بفتح الفاكهة الغريبة ، فهناك كرات صغيرة بالداخل تبدو حقًا مثل الكافيار. للاستمتاع بهذا التخصص ، يمكنك زراعة الكافيار بنفسك في حديقتك أو في الشرفة. سوف تكتشف في مقالتنا من أين يأتي الكافيار الجير ، وما الذي يجب عليك مراعاته عند زراعته وكيف يمكنك العناية بشكل صحيح بنبتة الحمضيات الخاصة.

يُطلق على الكافيار الجير أيضًا اسم الجير الأسترالي. هذا يرجع إلى حقيقة أن الثمار ممدودة وبالتالي تشبه الأصابع. في اللغة الإنجليزية ، يُطلق على كافيار الجير أيضًا اسم "لآلئ الجير". هذه اللآلئ هي منتج فاخر حقيقي: فهي مكلفة للغاية للشراء وليس من السهل الحصول عليها. إن زراعة الكافيار بنفسك أكثر جاذبية حتى تتمكن من حصاد كافيار الليمون الخاص بك.

أصل وخصائص الكافيار الجير

الاسم النباتي ميكروسيترس أستراليا يكشف عن أصل الكافيار الجير: أستراليا ، وبصورة أدق المناطق الجافة شبه القاحلة في شمال أستراليا. إنه أحد الأشكال البرية القليلة الباقية من نباتات الحمضيات وهو نوع نباتي من الجنس ميكروسيترس في عائلة شارع (Rutaceae). نباتات الكافيار هي نباتات كثيفة الأوراق بأوراق صغيرة نوعًا ما. عندما يكون النبات صغيرًا ، تكون الأوراق ضيقة وشكل الإبرة. مع تقدم النبات في العمر ، تصبح الأوراق أكبر وبيضاوية بأطراف مستديرة. يحتوي هذا الجير على شوكة قصيرة ولكنها حادة جدًا في محاور الأوراق. الزهور صغيرة جدًا ، من أربعة إلى خمسة أضعاف ، مع أربعة إلى ثمانية أجزاء في المبيض وتتفتح باللون الأبيض مع مركز وردي. رائحة الزهور والفواكه ليست عطرية تمامًا كما هو الحال مع أنواع الجير الأخرى ، ولكن محتوى الثمار مقنع أكثر. يطلق الكافيار الليموني عند انفجاره رائحة مكثفة وفريدة من نوعها.

الكافيار الجير: ألوان متنوعة

هناك العديد من أنواع الجير المختلفة. تختلف قشرها ولحمها في اللون ويمكن أن تكون الثمار مستطيلة إلى كروية. نقدم أدناه مجموعة مختارة من أنواع مختلفة من الكافيار الجير.

• ‚بولبا جاليا': ثمار الجير الإصبع "Polpa Gialla" تظهر قشرة خضراء ولحم أصفر.
• ‚فيرجاتا': الثمار الناضجة من هذا الصنف لها قشرة صفراء وخضراء. تنمو بشكل دائري ، لكن لها لحم يشبه الكافيار.
• ‚بايرون صن رايز': ثمار هذا النوع من الكافيار والليمون لها قشر كستنائي يتحول إلى اللون الأسود تقريبًا عندما تنضج تمامًا. لون اللحم برتقالي إلى أحمر.
• ‚زمرد دورهام': ثمار هذا الجير لونها أرجواني غامق إلى أسود. الكافيار الليموني من الداخل باللون الأخضر الزمردي.
• ‚جالي ريد': يتميز هذا النوع من الكافيار الجير باللون الأحمر الفاتح إلى اللون الوردي. القشرة خضراء داكنة إلى بنية.
• ‚جودي ايفربرينغ': الثمار الناضجة لها قشرة وردية زاهية. الكافيار الجير هو أيضا وردي.
• ‚الأصفر': كما يوحي الاسم ، فإن اللؤلؤ في هذا الصنف أصفر. قشر الثمرة أخضر-أصفر.

مجموعة متنوعة من أنواع الجير مثيرة للإعجاب. بالإضافة إلى الكافيار الجير ، هناك الكثير ثمار الحمضيات الخاصة، والتي يمكنك معرفة المزيد عنها في مقالتنا الخاصة.

شراء الكافيار الجير: هذا شيء يجب مراعاته

الخطوة الأولى لصنع الكافيار الخاص بك هي شرائه. الكافيار لا يزال نادرًا وبالتالي مكلفًا للغاية وربما ليس من السهل العثور عليه. ومع ذلك ، يجب أن تكون قادرًا على العثور على ما تبحث عنه في مشاتل الأشجار الكبيرة والمجهزة جيدًا ومراكز الحدائق. يوجد أيضًا عدد من تجار التجزئة على الإنترنت المتخصصين في ندرة الحمضيات ويقدمون الكافيار اللايم للتوصيل. لقد اخترنا لك الموفرين التاليين نظرًا لتنوعهم الكبير بشكل خاص من الليمون الحامض:

• meine-orangerie.de: نباتات الحمضيات ونباتات البحر الأبيض المتوسط ​​فقط متاحة للشراء في متجر "Meine Orangerie" عبر الإنترنت. يشمل النطاق أيضًا مجموعة كبيرة من أنواع مختلفة من الجير.
• zde: من نباتات الحمضيات إلى أشجار الصنوبر إلى نباتات الفاكهة الغريبة ، يقدم Citronlust مجموعة متنوعة من نباتات البحر الأبيض المتوسط ​​للبيع. ستجد هنا مجموعة متنوعة من الليمون الحامض مع تعليمات العناية.

ولكن ما الذي يجب أن تبحث عنه عند شراء الكافيار؟ يجب ألا تكون قادرًا على رؤية أي عيوب مثل الأوراق المكسورة أو اللحاء التالف على النبات بالعين المجردة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون نقطة التطعيم - معظم أشجار الكافيار المطعمة - ذات نوعية جيدة. يعد اختيار الصنف أمرًا مهمًا أيضًا ، لأن أنواع الكافيار الجير مختلفة جدًا من الناحية المرئية. يجب عليك أيضًا فحص صحة النبات عن كثب والتأكد من خلو الشتلة من الأمراض أو الآفات.

عند شراء الكافيار ، يجب الانتباه إلى العوامل التالية:

• جودة
• تشكيلة
• الحالة الصحية

زراعة الكافيار وموقعه

تختلف جميع نباتات الحمضيات بشكل أساسي في الزراعة والرعاية. بمجرد أن تتعود على نوع واحد من الحمضيات ، لا يمكنك أن تخطئ كثيرًا مع الأنواع الأخرى. دليل مفصل للنمو و زراعة أشجار الجير يمكن العثور عليها في مقالتنا الخاصة. جميع نباتات الحمضيات ليست شديدة التحمل ولذلك يجب زراعتها في أصص.

أما بالنسبة للجير الإصبع ، باعتباره من الأنواع البرية ، فإنه يحب أن يكون في الهواء الطلق في الصيف أكثر من أي شيء آخر. ومع ذلك ، ليس من الضروري دائمًا أن تكون في الهواء الطلق تحت أشعة الشمس الكاملة. يكتفي الكافيار الجير أيضًا بالمكان المظلل جزئيًا في الصيف. لكن يجب أن تقف بمفردها ولا تضطر إلى القتال مع النباتات الأخرى من أجل القليل من الضوء. للتأكد من أن جميع جوانب النبات تتعرض لأشعة الشمس بشكل متساوٍ وأنه ينمو بشكل متساوٍ ، يمكنك تدوير الكافيار كل شهرين. في فصل الشتاء ، ينتقل المصنع بعد ذلك إلى الحديقة الشتوية أو الشقة. هنا يجب أن يكون ساطعًا وبدرجات حرارة من 3 إلى 15 درجة مئوية. الأمر نفسه ينطبق على الجير الإصبع: فكلما كان أكثر دفئًا ، يجب أن يكون الجير الخاص أخف.

لمحة عن موقع الكافيار الجير:

• في الهواء الطلق في الصيف
• مشمس إلى شبه مظلل
• في الداخل في الشتاء
• درجات الحرارة في الشتاء: من 3 إلى 15 درجة مئوية

رعاية الكافيار الجير: المتطلبات والميزات الخاصة

لا تختلف رعاية الجير بشكل كبير عن الأنواع الأخرى من الجير. نظرًا لأنه يأتي في الأصل من مناطق صحراوية شبه قاحلة ، فمن المعقول أن نفترض أن متطلباتها المائية أقل من متطلبات الأنواع الأخرى من الجير. ومع ذلك ، يجب عليك سقي الكافيار الجير بانتظام وعدم تركه يجف أبدًا. ومع ذلك ، فإن الجير الغريب حساس للغاية للتشبع بالمياه. لذا تأكد من تجنب هذه. خلال موسم النمو الرئيسي ، يمكن تقوية جير الكافيار مرة واحدة في الأسبوع باستخدام سماد حمضيات خاص. كبديل لسماد الحمضيات ، يمكن أيضًا استخدام سماد عضوي.

لنا سماد بلانتورا العضوي الشامل مصنوع من مواد خام نباتية في الغالب وبتأثير عضوي طويل الأمد ، يزود الكافيار بكافة العناصر الغذائية المهمة على النحو الأمثل. في الشتاء يمكنك تقليل الإخصاب بشكل كبير أو حتى إيقافه تمامًا. التقليم المنتظم ليس ضروريًا مع إصبع الجير ، ولكن يجب إزالة الأجزاء الميتة والمريضة من النبات. يُنصح أيضًا بالقطع إذا كان النبات ينمو بشكل غير متساوٍ. ومع ذلك ، يجب أن يتم ذلك بالتأكيد خلال فترة السبات. يجب إعادة ترطيب الجير الكافيار كل عامين.

لمحة عن مقاييس العناية بالليمون الكافيار:

• حافظ على رطوبة متساوية
• تجنب تماما التشبع بالمياه
• قم بالتسميد بأسمدة الحمضيات مرة واحدة في الأسبوع في الصيف
• قطع إذا لزم الأمر
• كرر كل سنتين

استخدام الكافيار الجير

يمكن الاستمتاع بلآلئ الجير من الكافيار الجير الخام والنقي. لكنها أيضًا مثالية كإضافة إلى الأطباق المختلفة أو للزينة أو كملفتة للنظر بصريًا وصقل عطري في المشروبات. يتناسب كافيار الليمون مع أطباق السمك أو يتصدر السوشي. يمكن أيضًا خلطها مع السلطات كمكوِّن من مكونات الفواكه. تعتبر اللآلئ فعالة بشكل خاص في المشروبات: ضع القليل من اللآلئ في كوب من بروسيكو أو الشمبانيا أو امزج كافيار الليمون في مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. تعتبر كرات الفاكهة جيدة أيضًا في صناعة الحلويات ، على سبيل المثال في الآيس كريم أو الكعك.

هل أنت مهتم أكثر بأنواع الجير المثيرة وغير العادية؟ اقرأ مقالتنا الخاصة لمعرفة المزيد عن خصوصيات كافير لايم.