أي القرع صالح للأكل؟ 30 نوعا من القرع اللذيذ

نحن على دراية ببعض أنواع اليقطين. غالبًا ما نزرعها في حديقتنا الخاصة أو نلتقي بها في السوبر ماركت. ولكن لا تزال هناك مئات الأصناف التي لا نعرفها كثيرًا. لا يمكن استخدام بعضها إلا كديكورات جميلة. الدواخل ليست صالحة للأكل ويمكن أن تكون سامة. ولكن مع بعض الأصناف يمكننا أن نستحضر أطباق الخريف اللذيذة دون تردد. نسمي العديد من القرع الصالح للأكل وما هي النكهة التي يعد بها لبها.

القرع الصالح للأكل

هناك أنواع لا حصر لها من القرع. لكن ليس كل منهم صالح للأكل. نقدم لكم 30 نوعا من اليقطين الصالحة للأكل. ربما سيكون اليقطين المفضل لديك الجديد هناك؟ جرب تشكيلة جديدة.

أصناف من أ - ب

العنبر

ينمو هذا اليقطين إلى حوالي 1 إلى 1.5 كجم ، وهو مستدير على شكل كرة وله لون برتقالي فاتح من الخارج والداخل. ومع ذلك ، فإن قشرتها سهلة التقشير.

• رائحة الكستناء الحلوة
• مثالي للحلويات والكعك والكعك والمربيات
• أيضًا للشوربات والكسرولات والصلصات
• يتناسب مع الفلفل الحار والزنجبيل والكاري

العملاق الأطلسي

العملاق الأطلسي هو أحد الأصناف الشائعة في هذا البلد. ثم تنتظر ثمار ضخمة شبه كروية البستاني. القرع البرتقالي مناسب بالكامل أو مزين بنقوش كزينة الخريف. لكن لبها الأصفر البرتقالي ، الذي يصل سمكه إلى 15 سم ، لذيذ أيضًا.

• ليس لطيفا
• الأذواق دون المتوسط ​​مثل القرع
• للحساء والحلويات

طفل الدب

قرع صغير ، يبلغ قطره حوالي 10 سم ، يناسب بشكل مريح بيد واحدة. بالطبع ، عند تحضيره ، يكون لذيذًا مثل أقاربه الكبار. لكن لها أيضًا ميزة خاصة على الأصناف الأخرى: يمكن زراعتها في أصغر المساحات ، على سبيل المثال في وعاء على الشرفة.

• رائحة اليقطين الحلو قليلا
• جيد للشوربات ، المهروس ، المربيات

طفل بو

قرع صغير آخر لا يبدو جذابًا فحسب ، بل إنه صالح للأكل أيضًا. يبرز اللب بمظهر قوي.

• إنه هش
• فاكهي وحلوة وجوزية
• جيد للأطباق الحلوة والحامضة والتوابل والمالحة

المجرية الزرقاء

يُزرع صنف اليقطين ، المعروف أيضًا باسم "Bleu de Hongrie" ، على نطاق واسع في جنوب ألمانيا. لأنه خلف قشرتها ذات اللون الرمادي والأزرق يوجد لحم كثير العصير ، والذي يذكرنا بالبطاطس في قوامها.

• عطرية في الذوق
• لا تفرط في الطهي
• مناسبة للطبخ ، الخبز ، التحميص ، الملء والتهرس
• أيضا كخضروات نيئة في السلطة
• الحبوب المحمصة صالحة للأكل وصحية

ملحوظة: يجب تخزين هذا اليقطين لمدة أربعة أسابيع تقريبًا بعد الحصاد قبل استخدامه كعنصر للطهي.

الموز الأزرق

يُعرف أيضًا باسم Gray Banana وأحد أصناف اليقطين الشتوي. القرع ممدود مثل الموز ولكن بوزن من 5 إلى 15 كجم في فئة وزن مختلفة. لديهم لون أصفر داكن ، ولحم سميك وثابت للغاية.

• كثير العصير ولذيذ
• مكون جيد للطواجن والشوربات
• أيضا للكعك والمربيات
• الحبوب هي طعام شهي عند تحميصها

عشبة الحوذان

اللب البرتقالي اللامع طري ودسم مثل الزبدة. من ناحية أخرى ، تكون القشرة الخضراء شديدة الصلابة بحيث يجب إضافة المطرقة إلى السكين.

• حلو بطعم الكستناء
• لذيذ كالطعام الخام
• لا تتفكك ، يمكن ملؤها
• مفيدة أيضا للغراتين
• للكعك والمربيات

الجوز / الجوز

يتم تمثيل القرع على شكل كمثرى بشكل جيد في محلات السوبر ماركت لدينا وهي رخيصة الثمن. من السهل التعامل مع الفاكهة ذات اللون البيج ، لأن الطرف المنتفخ فقط يحتوي على بذور.

• حلو ، جوزي ، مع قليل من الزبدة
• للحساء والكعك والمربيات
• للتحميص والتخمير والتعبئة
• يمكن تتبيله بالفلفل والملح وجوزة الطيب والثوم

تلميح: القرع الذي يبلغ طوله حوالي 20-30 سم عطري بشكل خاص. تأكد من أن القشر سليم إذا لم تتمكن من تحضير اليقطين على الفور.

أصناف من C - F

احتفال

يبلغ قطر اليقطين حوالي 15 سم. في بعض الأحيان يتم بيعه أيضًا باسم "Gorgonzola". تظل القشرة صلبة حتى عند الطهي ، لذا يجب إزالتها مسبقًا. عند تجويفه ، يمكن أيضًا استخدام اليقطين للتقديم.

• دقيق ، حلو ، دسم
• للتحميص والشوي والبخار

ديليكاتا

اسم هذا اليقطين يعد بالكثير. في الواقع ، اللب يحافظ على هذا الوعد. ديليكاتا هو قرع صيفي يتم حصاده غير ناضج. لذلك فإن مذاقه أخف من طعم الأنواع الأخرى من اليقطين.

• حلو وفاكهي
• مع ملاحظة خفيفة الجوز
• مثالي للكعك والآيس كريم والحلويات
• الأطباق الشهية ممكنة أيضًا

ملحوظة: هذا اليقطين ليس غنيًا بالمياه فحسب ، بل يحتوي أيضًا على الكثير من المكونات الصحية. على سبيل المثال بيتا كاروتين والمغنيسيوم وفيتامين أ.

القرع البلوط

يجدر التجول في الأسواق بحثًا عن هذا النوع من اليقطين. من الأفضل طهي الفاكهة المضلعة في الفرن.

• طعمه عطري مثل البندق
• ملاحظة فلفل طفيف
• يمكن خبزها مباشرة أو حشوها
• سارت الامور بشكل جيد مع المعكرونة

قرع أوراق التين

بصريًا ، يمكن تقريبًا الخلط بين هذا التنوع والبطيخ. تُعرف أيضًا باسم الكرة السيامية. تمر الحبات السوداء عبر اللب.

• طعمها حلو
• القرع الناضج مناسب للحلويات
• الفواكه غير الناضجة الصالحة للأكل كخضروات

تلميح: مربى شعر الملاك هو تخصص مصنوع من هذا النوع من اليقطين. هناك العديد من الوصفات لهذا على الإنترنت.

مهرجان

المهرجان هو أحد أصناف اليقطين التي تمت تربيتها في ألمانيا. يتم تغليف اللب المقرمش من اليقطين الثقيل الذي يبلغ وزنه 1 كجم تقريبًا في غلاف متين. لهذا يمكن تخزينها لمدة تصل إلى ستة أشهر.

• رائحة جوزة حلوة
• يمكن أن تؤكل نيئة
• يمكن قليها أو خبزها
• مثالي لصنع أطباق الحلويات

أصناف من G - L

مائة وزن صفراء

نحن نزرع هذا التنوع بشكل متكرر وننتج قرعًا يصل وزنه إلى 50 كجم. اللب الأصفر له قوام مائي.

• طعم خفيف من اليقطين
• مناسبة للحساء والمهروس
• أيضا للمربيات والصلصات
• يمكن إدخالها

قلب من ذهب

هذا اليقطين المزروع حديثًا ليس صالحًا للأكل فحسب ، بل إنه مزخرف أيضًا بالصدفة المخططة باللونين الأخضر والأبيض. لون لحمها كريمي اللون إلى مصفر ولونه ليفي قليلاً.

• حلوة قليلاً مع رائحة البندق
• صالح للأكل خام ومغذي
• أيضا للطواجن والشوربات
• كما أن نكهاته جيدة في الحلويات

هوكايدو

يُعرف اليقطين البرتقالي والأحمر أيضًا باسم Uchiki Kuri و Red Kuri وأصبح عنصرًا ثابتًا في كل سوبر ماركت جيد التجهيز. كما أنها واحدة من أكثر أنواع القرع شيوعًا في الحدائق الخاصة.

• حلو وجوز الطعم
• للحساء والصلصات والبطاطا المقلية

تلميح: يمكن لهذا اليقطين مع القشرة لأنها رقيقة وناعمة وصالحة للأكل.

هوبارد

نوع شائع من اليقطين في الولايات المتحدة نمت لأكثر من مائة عام. تزن الثمار عدة كيلوغرامات. لون اللحم أصفر غامق إلى برتقالي.

• اللحم الطري والحبوب
• جافة ، حلوة قليلاً فقط
• للحساء ، هريس
• للقلي
• لذيذ في فطيرة اليقطين

ليل "مضخة كي مون

تم تربية هذا النوع من اليقطين خصيصًا بحيث لا يقتصر مذاق الطعام المحضر على طعم لذيذ فحسب ، بل يكون أيضًا سريع التحضير. يمكن طهيه في الميكروويف في أي وقت من الأوقات على الإطلاق. هذا هو السبب في أنها تعرف أيضًا باسم قرع الميكروويف.

• حلوة وجوزية بمهارة
• لتعبئة أو خبز الحلويات
• للتحضير في الفرن أو الميكروويف

أصناف من M - R

جوزة الطيب اليقطين / Muscade de Provence

الفرنسيون ، المعروفون باسم الذواقة ، يجدون أيضًا هذا القرع الصالح للأكل لذيذًا. يجب أن يشجعنا ذلك أيضًا على تجربته. اللب الصلب منخفض السعرات الحرارية ولا يوجد سوى عدد قليل من البذور المزعجة.

• حامض قليلاً في الذوق
• يجمع بين رائحة الكستناء وجوزة الطيب
• للحلويات والأطباق الشهية
• صالحة للأكل أيضا كطعام خام

باباو

باباو هو سلالة قديمة منسية تقريبا. ظاهريا ، القرع الممدود يشبه البابايا. بشرتهم صفراء ورقيقة جدا. يحتوي اللب على ثبات ثابت ولونه برتقالي لامع.

• حلاوة طفيفة ، رائحة اليقطين لطيفة
• مناسبة للشوربات ، المهروسات والأطباق المقاومة للحرارة
• يمكن استخدامه للحلويات
• الخام الصالحة للأكل مقشر أيضا

باتيسون

باتيسون هو أحد أصناف اليقطين القديمة. اليقطين له شكل غير عادي ، مما أكسبه أيضًا اسم UFO و Bischofsmütze. هناك فواكه بيضاء ، صفراء ، خضراء وذات لونين. يتراوح القطر بين 10 و 25 سم.

• منخفضة السعرات الحرارية والدهون
• تذوق خليط من الكوسة والخرشوف
• لذيذ كمكون سلطة خام
• يمكن ملؤها جيدا
• القشرة والبذور صالحة للأكل
• يمكن إدخالها وحفظها

تلميح: كلما كان القرع أصغر ، كان لبه أحلى ورائحة أكثر. تميل العينات الكبيرة إلى أن يكون لها طعم محايد.

مائة وزن أحمر

هذا اليقطين هو نوع فرنسي. هناك معروف تحت اسم Rouge vif d'Etampes. تزن الثمار عدة كيلوغرامات وهي حمراء برتقالية زاهية. اللب ناعم الحبيبات.

• طعم الجوز ، حلو قليلاً
• لخبز اليقطين وصلصة اليقطين
• مناسبة كغذاء خام
• للمربى الحلو والحامض
• كخضروات

تلميح: هذا التنوع مناسب أيضًا كقرع نحت لعيد الهالوين. يمكن تخزين الثمار في غرف باردة حتى يتم استخدامها.

الثؤلول الأحمر

أحمر ومغطى بالثآليل ، هذا ما يبدو عليه الثؤلول الأحمر. هذا يجعلها قرع زينة مثير للاهتمام. ولكن يمكن استخدامه أيضًا في المطبخ لأن لبه الأصفر البرتقالي لذيذ للغاية.

• حلو ، جاف ، عطري
• مثالي لأطباق الفرن
• مليئة ككل
• مقشر كخضروات مرافقة للأسماك واللحوم
• جيد في صلصات المعكرونة
• مناسبة للقلي

أصناف من S - W

فطيرة سكر صغيرة

هذا النوع من اليقطين صالح للأكل ولذيذ لدرجة أنه الأكثر شعبية في المطبخ الأمريكي. لكنها متوفرة أيضًا في هذا البلد.

• حلو جدا وفاكهي
• مناسب للكعك والمربيات وكذلك الحساء والمهروس

ملحوظة: ثم يتم استخدام هذا اليقطين لتحضير فطيرة اليقطين التقليدية في عيد الشكر.

الاسكواش السباغيتي

غير واضح من الخارج ، لكنه لذيذ من الداخل! تقشر ألياف الفاكهة الطويلة مثل السباغيتي بعد الطهي. لذا فهو بديل صحي لمحبي السباغيتي.

• معتدل ، جوزي قليلاً
• يمكن دمجه مع الصلصات القوية
• يستفيد من الفلفل الحار والكاري والكمون وجوزة الطيب والقرفة والسكر

زلابية حلوة

قرع شتوي معروف موطنه الأصلي المكسيك. مع 300 إلى 600 جرام لكل فاكهة ، فهي واحدة من أنواع اليقطين الصغيرة نوعًا ما. قشرتها بيضاء إلى برتقالية اللون ومزينة بخطوط ملونة. كما أنها واحدة من ألذ أنواع القرع.

• تشبه الكستناء ، حلوة قليلاً
• الخام الصالحة للأكل أيضا
• سلطات ، طاجن ، شوربات

تيتسوكابوتو

هذه الزراعة اليابانية تعني سوار مصنوع من الحديد. هذا هو السبب في بيعها في كثير من الأحيان على أنها كأس حديد. اللب سميك ، أصفر برتقالي وثابت.

• فاكهي حلو
• جوزي بنكهة الكستناء
• صالح للأكل مع قشر
• مثالي للكاري

Tondo Chiaro di Nice

نوع كوسة إيطالي قديم يعد أيضًا أحد القرع. يتم حصاد الثمار بمجرد أن تصبح بحجم تفاحة. لب القرع الكروي ذو اللون الأخضر الفاتح يكون أبيض وناعم.

• طعم الكوسة الممتاز
• العينات الصغيرة لذيذة في السلطات
• أيضًا للتعبئة أو الإشباع
• الفواكه القديمة مناسبة للشوربات

تلميح: إذا كنت تزرع هذه السلالة في المنزل ، جرب زهورها أيضًا. فهي صالحة للأكل ولذيذة مثل الفاكهة.

القرع العمامة

على الرغم من أن هذا اليقطين صالح للأكل ، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع كزينة. ويرجع ذلك إلى تصميمها الملون وشكلها غير العادي الذي يذكرنا بالعمامة.

• مثالي للخبز في الفرن
• في الغالب مع حشوات دسمة
• يتسامح مع التوابل الشرقية
• الخام غير صالح للأكل
• ولكن يمكن أن تكون مخللة نيئة

تلميح: العينات التي يتم حصادها عندما يكون مذاقها صغيرًا أفضل ، في حين أن الفاكهة القديمة يمكن أن تكون مُرّة جدًا.

رفاهية الشتاء

قرع شبه كروي مناسب للنحت ولكنه صالح للأكل أيضًا. لها لب متوسط ​​الصلابة ، أصفر برتقالي.

• طعم اليقطين الجيد
• للغراتين والحساء والكعك

المزيد من القرع الصالح للأكل

أفالون ، بيج ماكس ، بلانش دي إيجيبت ، بلو باليه ، برودي ، جلد الغزال ، كاسيوس ، كاسوبر ، كستنائي ، كونفكشن ، كوشو ، خبير ، فيري ، فيرست برايس ، فلوريدور ، فوتسو كوروكاوا ، جيلبر كرومهالس ، جوست رايدر ، جولدن ناجت ، جرين ديليشس ، مخطط أخضر ، غراي ستار ، هاياتو ، هودن ، جارهديل ، كامو كامو ، كنتاكي فيلد ، لاكوتا ، لانجر فون نيس ، ليتل لانترن ، لوكاتي القرع الهندي ، لونج جزيرة الجبن ، طويل الوجه ، الماندرين ، الرخام ، مارينا دي كيودجا ، ميلونيت ، جاسبي دي فيندي ، يقطين الرقبة ، أولغا ، فات جاك ، الموز الوردي ، بوكيني ، كوينزلاند الأزرق ، المتسابق ، ريدوندو دي ترونكو ، Rolet و Stripetti و Sweet Gray و Sweet Mama و Tabergmoutz و Table Gold و Tom Fox و Tonda Padana و Triamble و Trombolina d'Albenga والقرع المجري و Wee-Bee-Little و White Wonder و Yuxijangbinggua ش. الخامس. م.