الخضراوات المعمرة: أفضل 10 أنواع

ازرع مرة واحصد مرة بعد مرة؟ هذا مقبول! نعرض لك عشرة نباتات نباتية معمرة تجعل البستنة اليومية أسهل.

رقعة الخضار تعني شيئًا واحدًا قبل كل شيء: الكثير من العمل. يجب زرع النباتات الجديدة وتقديمها في وقت مبكر من الربيع ، متبوعًا بالكثير من العناية والاهتمام قبل أن يتم حصادها أخيرًا. وفي العام المقبل على أبعد تقدير ، يبدأ كل شيء من جديد. ألن يكون رائعًا إذا اضطررت إلى زرع النباتات مرة واحدة وما زلت قادرًا على حصادها كل عام؟ لحسن الحظ ، هناك خضروات معمرة رائعة يمكنها فعل ذلك. بمجرد زرعها ، يمكن أن تبقى في الحديقة لسنوات عديدة وتضمن بشكل موثوق حصادًا غنيًا. لا يوفر لك هذا الأمر عناء البذر والزراعة المسبقة فحسب ، بل يوفر أيضًا الكثير من المال للبذور والشتلات. هنا يمكنك معرفة أي عشرة خضروات معمرة لا ينبغي أن تكون حديقتك بدونها.

1. كولينزيست

ما هذا الجذر الغريب؟ من المسلم به أن جذور

كولينزيست (Stachys affinis) تبدو غريبة بعض الشيء مع قيودها. بالإضافة إلى ذلك ، لا يزال النبات الآسيوي غير معروف نسبيًا في ألمانيا ونادرًا ما تتم زراعته. تستحق الحديقة مع Kollenziest العناء - فهي ليست فقط علاجًا حقيقيًا للحنك والأذواق المشابهة للخرشوف (سكوليموس سينارا) أو سالسيفي (سكورزونيرا) ، من السهل أيضًا أن تنمو. في مكان مشمس مع تربة رخوة ، تنمو الدرنات من تلقاء نفسها تقريبًا وتحتاج فقط إلى الري بانتظام. ويمكن بعد ذلك حصاد الدرنات من نهاية شهر أكتوبر. ومع ذلك ، يجب أن تحصد فقط بقدر ما تستخدمه بالفعل ، حيث يصعب تخزين البراعم المنتفخة. تترك الدرنات في الأرض أثناء الشتاء دون أي مشاكل وسوف تنبت مرة أخرى من تلقاء نفسها في العام المقبل.

2. صاروخ بري

جرجير (الجرجير المثاني ssp. ساتيفا) ربما يوجد في معظم الحدائق. لكن لسوء الحظ ، عليك أن تزرع السلطة بالطعم الحار في كل مرة. الصاروخ البري (دبلوتاكسيس تينوفوليا): يعتبر النسخة البرية المعمرة للصاروخ. وفوق كل ذلك ، فإن قوتها الاستثنائية تجعل النبات جذابًا للعديد من محبي الحدائق. في مكان مشمس ، يحتاج الصاروخ البري فقط إلى الماء ويكون شديد التحمل. بالإضافة إلى ذلك ، ينبت الجرجير البري أقوى كلما تم حصاد أوراقه بشكل مكثف - نصيحة حقيقية من الداخل لجميع محبي السلطة.

3. القدس الخرشوف

ال القدس الخرشوف (هيليانثوس توبيروسوس) يبدو غريبًا ومثيرًا. في الواقع ، كانت الدرنة غذاءً أساسياً في أوروبا لفترة طويلة ، حتى أصبحت كذلك البطاطس (Solanum tuberosum) تم تهجيره. ومع ذلك ، في السنوات الأخيرة ، لم تحتفل الدرنة بعودتها إلى العديد من المطابخ فحسب - بل إنها أيضًا في العديد من الحدائق زراعة القدس الأرضي شوكي لمشاهدة مرة أخرى. هنا لا تسعد ذوقنا برائحتها اللذيذة فحسب ، بل إنها أيضًا زخرفة حقيقية بزهورها الصفراء. من الخريف يمكنك الحصاد والاستمتاع بالدرنات اللذيذة. ميزة أخرى للخرشوف بالقدس هي أنك لست مضطرًا إلى زرعه مرة أخرى: بمجرد أن يصبح النبات في السرير ، فإنه يتكاثر من تلقاء نفسه مع جذوره تحت الأرض. حتى لا يستحوذ خرشوف القدس على الحديقة بأكملها قريبًا ، فمن المستحسن وضع حاجز للجذور قبل الزراعة أو زراعة أرضي شوكي القدس في إناء.

4. راوند

الكلاسيكية الحقيقية في الحديقة هي راوند (Rheum rhabarbarum). يقنع النبات في المطبخ بطعم حامض لذيذ ويزداد الطلب عليه ، خاصة في فصل الصيف. لحسن الحظ ، فإن الراوند لا يتميز فقط برائحته اللذيذة ، ولكن أيضًا تتميز بطول عمرها: يمكن أن تنمو الخضروات المعمرة في مكان واحد لمدة تصل إلى ثماني سنوات بقي. في الخريف ، يركز الراوند قوته على الجذور والينابيع بقوة متجددة مرة أخرى ، وهذا هو السبب في أنها لا تحتاج إلى حماية إضافية في فصل الشتاء (باستثناء النباتات المزروعة حديثًا العينات). ومع ذلك ، يجب توخي الحذر عند تناول الراوند: بعد عيد القديس يوحنا يوم 24. ينبغي أن يكون يونيو من حصاد الراوند يجب تجنب ذلك لأن محتوى حمض الأكساليك في السيقان يزيد على مدار العام.

5. بصل هوائي

للوهلة الأولى قد تعتقد ذلك البصل الجوي (زهرة الآليوم x تكاثر) ، المعروف أيضًا باسم طبقة البصل ، مقلوب رأسًا على عقب. في الواقع ، لا يشكل النبات الدائم الدرنات الجوفية فحسب ، بل أيضًا ما يسمى بمصابيح الحضنة على سيقان أزهاره. لذلك يمكنك حصاد البصل في الهواء ليس مرة واحدة فقط ، بل مرتين: أوراق البصل الصغيرة مناسبة للسلطات أو الكوارك العطري. من ناحية أخرى ، يمكن معالجة الدرنات الموجودة تحت الأرض مثل البصل التقليدي. إذا تركت بصيلات الحضنة الفردية على النبات ، فسوف تنكسر في النهاية وتشكل فروعًا جديدة - هذه هي الطريقة التي يتكاثر بها المصباح الهوائي كما لو كان بالسحر.

6. ملفوف دائم

معظم أنواع الملفوف معروفة جيدًا لدى البستانيين في المنزل. لكن هل سبق لك أن حصلت على شيء من الملفوف الأبدي (براسيكا أوليراسيا فار. راموزا) ينتمي؟ يتميز هذا النبات ، المعروف أيضًا باسم الكرنب الأيرلندي ، بخاصيتين خاصتين: ليس النبات فقط من الخضروات المعمرة ، بل يمكن أيضًا زراعة الكرنب الأبدي على مدار السنة تقريبًا إلى الحصاد. فقط في الصقيع الشديد يجب إعطاء النبات المعمر القليل من الراحة. يمكن أن تكون أوراق الملفوف الأبدي مشابهة لـ سافوي (براسيكا أوليراسيا فار. sabauda) يتم معالجتها في ملفوف أو حساء ويذكر طعمها كرنب (براسيكا أوليراسيا فار. رأس المال F. ألبا).

7. نمر الجوز

في الواقع يأتي من نمر الجوز (Cyperus esculentus) من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​، ولكن من الواضح أيضًا أنها تشعر وكأنك في موطنها في خطوط العرض لدينا. هنا يثبت أنها ثقافة رعاية سهلة للغاية تحتاج إلى القليل من الاهتمام أكثر من الري المنتظم في الأيام الجافة. الشتاء فقط هو كابوس بالنسبة لجوز النمر ، لأنه لا يقاوم الصقيع. في المناطق الباردة ، يجب أن تُغطى ثمار النمر في الشتاء حتى تنبت الدرنات مرة أخرى في العام المقبل. لكن النمور ليست مناسبة فقط للحديقة - بل إنها تزداد شعبية أيضًا في المطبخ. تتميز الدرنات بمذاق حلو البندق وغالبًا ما تستخدم أيضًا في الأطباق النباتية بسبب محتواها العالي من الألياف والمعادن. كما أنها مناسبة للأشخاص الذين لا يتحملون الغلوتين والمكسرات وكبديل صحي للسكر.

8. طماطم شجرة

الطماطم (Solanum lycopersicum) لا تزال الخضار المفضلة لدى الألمان. لسوء الحظ ، يجب إعادة زراعة النبات بشق الأنفس كل عام ولا يعتبر قويًا بشكل خاص. من ناحية أخرى ، الوضع مختلف طماطم شجرة (Solanum betaceum) ، وتسمى أيضًا Tamarillo ، من: يمكن أن يصل عمرها إلى أربع سنوات وتعتبر أيضًا من السهل جدًا العناية بها. ومع ذلك ، في ألمانيا ، لا يمكن زراعة طماطم الشجرة إلا في أصص لأنها لا تتحمل الصقيع. اعتمادًا على الموقع ، فإنه ينتج ثماره اللذيذة على مدار السنة تقريبًا. من حيث الذوق ، لا تشبه طماطم الشجرة التي تحمل الاسم نفسه - حتى لو كانت الفاكهة تذكرك الطماطم الحقيقية ، التي تتشابه أحيانًا بشكل مربك ، برائحتها الحلوة واللاذعة بدلا من ذلك برقوق (برقوق دومستيكا).

9. الثوم البري

من يحب المذاق الطازج الذي يشبه طعم الثوم الثوم البري (أليوم أورسينوم) يحب ألا يتردد في زراعة النبات المعمر في حديقته أيضًا. في مكان مظلل به إمدادات مياه كافية زراعة الثوم البري ممكن بشكل رائع ويتطلب القليل من العمل. بمجرد أن يستقر الثوم البري في الحديقة ، فإنه يتكاثر من تلقاء نفسه ويعود إلى الظهور كل عام. بالمناسبة ، بدلاً من شراء القطع الأولى للحديقة بنفسك ، يمكنك أيضًا جمع الثوم البري وزراعته في الغابة. ومع ذلك ، ينصح بالحذر هنا: يمكن أن يحدث بسهولة خلط الثوم البري مع زعفران الخريف السام (كلوشيكوم خريفالي) أو زنبق الوادي (مجالس كونفالاريا) - لذا انتبه جيدًا للنباتات لتجنب الالتباس.

10. خرشوف

الخرشوف (سكوليموس سينارا) هي حقًا هبة من السماء: فهي ليست فقط طعامًا شهيًا حقيقيًا ، ولكنها أيضًا صحية للغاية مع الكثير من فيتامين سي والبوتاسيوم والفوسفور. وزراعة الأرضي شوكي لا تكاد تسبب أي مشاكل. بهذه الطريقة ، يمكن أن تنمو الخضروات المعمرة في الحديقة لمدة تصل إلى أربع سنوات في المرة الواحدة حصاد الخرشوف يمكن قطف براعم الزهرة فقط بينما يظل النبات الفعلي في الأرض. ومع ذلك ، نظرًا لأن الخرشوف حساس نسبيًا للصقيع ، فإن فصل الشتاء الصحيح هو كل شيء ونهاية كل شيء. من ناحية ، يمكنك قطع النبات إلى بضعة سنتيمترات ثم تغطيته بطبقة سميكة من النشارة (20 سم على الأقل). من ناحية أخرى ، يمكن أيضًا حفر الخرشوف والسبات في غرفة خالية من الصقيع. بهذه الطريقة فقط يمكن للخرشوف أن يجلب لك السعادة لفترة طويلة.

تلميح: لكي تتمكن الخضروات من النمو في نفس المكان لعدة سنوات ، يجب إمدادها بالعناصر الغذائية بانتظام. سماد عضوي في المقام الأول مثلنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا بتأثير طويل الأمد لمدة ثلاثة أشهر يحتوي على جميع العناصر الغذائية التي تحتاجها نباتات الخضروات كما أنه لطيف ومستدام.

هناك أيضًا بعض أنواع الأعشاب التي تعيش في الشتاء ويمكن حصادها لعدة سنوات في المرة الواحدة. هنا سوف تجد لمحة عامة عن أعشاب هاردي للحديقة والشرفة.