أصح 10 حبات من المكسرات

من المعروف أن المكسرات صحية للغاية. ولكن ما هي المكسرات الأكثر صحة وما هي المكونات التي تحتوي عليها؟ نقدم عشرة حبات من المكسرات توفر العناصر الغذائية القيمة لصحتنا.

أي الجوز هو الأكثر صحة؟ من الصعب القول ، لأن جميع المكسرات صحية للغاية. مكوناتها متشابهة جدًا في معظم النواحي. لكن بالطبع لا يزال لكل صمولة ميزاتها الخاصة. أي نوع من الجوز هو الأكثر صحة بالنسبة لك يعتمد كليًا على احتياجاتك.

المكسرات هي طعام خارق حقيقي. فهي غنية بالدهون والبروتينات وتوفر كميات كبيرة من السعرات الحرارية دون أن تسبب لك الدهون. أظهرت التجارب أن المكسرات يمكن أن تقلل من مستويات الدهون في الدم. وفقًا لأحدث النتائج ، فإن المكسرات قادرة أيضًا على المساعدة في إنقاص الوزن.

هذا ما يجعل المكسرات صحية للغاية

غالبًا ما تحتوي المكسرات على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية الأساسية. كما أنها تحتوي على فيتامينات E و B و C بالإضافة إلى معادن لا حصر لها مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والكالسيوم. ثم هناك مواد مثل الذاكرة والمواد المعززة للتركيز الكولين والليسيثين وكذلك مضادات الأكسدة. تحمي المكسرات من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية مثل النوبات القلبية والسكتات الدماغية ، تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وحتى تقليل مخاطر الإصابة بمختلف أنواعها أنواع السرطان.

تأتي المكسرات بهذه الفوائد:

• غني بالبروتينات
• نسبة عالية من الدهون الصحية مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3
• نسبة عالية من المغذيات
• نسبة عالية من المعادن مثل الزنك والحديد والمغنيسيوم
• العديد من الفيتامينات مثل فيتامين هـ ، ب ، ج
• مواد التركيز وتقوية الذاكرة مثل الكولين والليسيثين
• مضادات الأكسدة
• انخفاض في مستويات الدهون في الدم
• تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية وأنواع مختلفة من السرطان

كم عدد المكسرات التي يجب أن تأكلها في اليوم؟

جزء من المكسرات يوميًا يفيدك كثيرًا ، ويعود حجم الجزء إليك. قد يكون حفنة في اليوم بمثابة دليل جيد. اعتمادًا على ذوقك ، يمكنك قضم المكسرات على الجانب ، وتناولها في البيستو والسلطات أو الاستمتاع بها كعنصر في المخبوزات.

ومع ذلك ، لا تأكل المكسرات المملحة أو السكرية ، لأن ذلك من شأنه أن يزيل الجانب الصحي من المكسرات. المكسرات التي تم تحميصها بالفعل ليست مثالية أيضًا ، حيث غالبًا ما تستخدم الكثير من الدهون النباتية في التحميص. من الأفضل تحميص المكسرات بنفسك في المنزل دون أي دهون إضافية.

1. جوز

ثمار شجرة الجوز (Juglans ريجيا) من بين أكثر أنواع المكسرات شهرة في هذا البلد. وهي محقة في ذلك ، لأنها صحية للغاية وغنية بالمكونات القيمة. 100 جرام من الجوز الناضج تحتوي على حوالي ثلاثة ملليجرام من فيتامين سي المهم لجهاز المناعة. كما أنه يحتوي على الكثير من فيتامين E والبوليفينول وحمض الفوليك ، بالإضافة إلى أحماض أوميغا 3 وأوميغا 6 وأوميغا 9 الدهنية. نسبة هذه الأحماض الدهنية غير المشبعة إلى عدد قليل من الأحماض الدهنية المشبعة لها تأثير إيجابي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية. مجتمعة ، تجعل كل هذه المكونات الجوز غذاءً خارقًا حقيقيًا وحشوًا له تأثير مضاد للأكسدة ويحميك من أمراض القلب والأوعية الدموية. وأفضل ما في الأمر: يمكنك بسهولة زراعة الجوز بنفسك في حديقتك الخاصة.

2. البندق

نوع آخر من الجوز الأصلي هو البندق. حتى أن هناك أنواعًا مختلفة تنتج البندق وجميعها تنتمي إلى جنس البندق (كوريلوس) ينتمي ل. يُعرف البندق بشكل خاص بأنه غذاء للأعصاب ، حيث إنه جزء من مزيج الممر الشعبي. من المحتمل أن تكون المواد الليسيثين والكولين مسؤولة عن تحسين وظيفة الأعصاب والذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البندق على الكثير من أحماض أوميغا 9 الدهنية ، والتي تعتبر مهمة لوظيفة الخلايا العصبية.

3. بيكنوتس

ال ثمار الزان المحلي (فاجوس سيلفاتيكا) ليست ذات أهمية كغذاء اليوم. لكن بعد الحروب ، أصبحت مصدرًا مهمًا للعناصر الغذائية للسكان ، لأنها تحتوي على 40٪ من الدهون والعديد من المعادن مثل الزنك والحديد. ومع ذلك ، نظرًا لأن هضم المكسرات النيئة ينتج حمض الهيدروسيانيك ، فيجب عليك ذلك تحميص أو تحرق أو خبز البيكنوتس قبل الأكل.

4. لوز

من ثمرة شجرة اللوز (Prunus dulcis) ليست في الواقع من المكسرات ، ولكنها ثمار ذات نواة. لكن لا يزال لديهم خصائص الجوز: اللوز غني بشكل خاص بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. كما أن محتوى الكولين العالي يعزز التركيز والذاكرة ويقلل من تخزين الدهون في الكبد. ومع ذلك ، لا ينبغي أن تؤكل اللوز المر ، حيث أن هضمها ينتج حمض الهيدروسيانيك السام. يأتي اللوز في الغالب من مزارع كبيرة تستهلك كميات كبيرة من المياه في كاليفورنيا ، لذا فهي لا تنتمي بالتأكيد أحد أكثر الأطعمة الصديقة للبيئة ، ولكن في هذا البلد توجد أيضًا في مناطق زراعة العنب من وقت لآخر لكي نلتقي

5. جوز القنب

في الواقع ، حبات القنب هي أيضًا واحدة من المكسرات. بذور نبات القنب (القنب) لا تحتوي على أي مواد مسكرة ، ولكنها تحتوي على نسبة مثالية من أحماض أوميغا 6 وأوميغا 3. كما أنهم يسجلون نسبة بروتين تصل إلى 24٪. تحتوي حبات القنب الصغيرة أيضًا على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للإنسان. تعتبر حبات القنب المقشرة رائعة في الموسلي ، كتوابل الخبز أو لمجرد تناولها. من أجل البيئة ، يمكنك حتى شراء المنتجات الإقليمية ، لأن حبات القنب تزرع أيضًا في أوروبا الوسطى.

6. الفول السوداني

الفول السوداني (Arachis hypogeae) ليست شجرة للتغيير ، ولكنها قريبة عشبية لـ بازيلاء و فاصوليا. الشيء المميز في هذه المكسرات هو أنها ، طبقًا لاسمها ، تنمو بالفعل تحت الأرض. تحتوي على القليل نسبيًا من حمض أوميغا 3 ، ولكنها غنية بالبروتينات والمغنيسيوم. كما أن تناول القشر الأحمر مفيد أيضًا لأنه غني بمضادات الأكسدة. يتم إنتاج الفول السوداني في حقول المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية.

7. جوز برازيلية

المكسرات البرازيلية هي في الواقع بذور فاكهة الكبسولة. الشجرة التي تحمل الاسم نفسه (بيرثوليتيا اكسلسا) تنمو في الغابات الاستوائية المطيرة في أمريكا الجنوبية وتحتوي ثمرتها على العديد من المعادن. ومع ذلك ، يحتوي الجوز البرازيلي أيضًا على مواد مشعة طبيعية. تعتبر الجرعة ضرورية هنا ، ولهذا السبب لا ينبغي تناول أكثر من حبتين من البندق البرازيلي يوميًا بانتظام. لسوء الحظ ، تأتي المكسرات المتوفرة تجاريًا بشكل حصري تقريبًا من البرية. يجري استغلال مخزون الجوز البرازيلي البري تدريجياً.

8. كاجو

أيضا شجرة الكاجو (Anacardium occidentale) لا تحمل أي مكسرات حقيقية. ومع ذلك ، فإن هذا لا ينتقص من الكاجو ، لأنه يتميز بشكل خاص بمحتواه العالي من الأحماض الأمينية الأساسية التربتوفان. يلعب هذا دورًا مهمًا في تكوين هرمون السعادة السيروتونين. الكاجو باهظ الثمن نسبيًا بالمقارنة ، ويرجع ذلك جزئيًا إلى الزراعة المعقدة (يتم تكوين جوزة واحدة فقط لكل تفاح من الكاجو) والحصاد. تزرع الحبوب في المناطق الاستوائية من العالم ، للأسف في كثير من الأحيان في ظل ظروف عمل غير إنسانية ، ولهذا السبب يجب أن تولي مزيدًا من الاهتمام لملصقات التجارة العادلة عند الشراء.

9. فستق

أشجار الفستق (فستق فيرا) تزرع بشكل رئيسي في إيران ، ولكن أيضًا في كاليفورنيا واليونان وتركيا. الثمار غنية بالبوتاسيوم بشكل خاص وتحتوي على نسبة دهون تصل إلى 52٪. تحظى البذور الخضراء بشعبية خاصة كوجبة خفيفة بين الوجبات والسلطات ، حتى لو كان عليك تقشيرها أولاً.

10. جوز المكاديميا

يأتي جوز المكاديميا من نوعين من أنواع المكاديميا (المكاديميا إنجريفوليا و المكاديميا tetraphylla). وهي أغلى ثمار المكسرات لأن الإنتاج معقد للغاية. يعتبر أيضًا لذيذًا وصحيًا للغاية. نسبة أحماض أوميغا 9 الدهنية في مكسرات المكاديميا مرتفعة للغاية. نشأت هذه المكسرات في القارة الأسترالية ، لكنها تزرع اليوم أيضًا في بلدان أخرى حول العالم.

للحصول على عملية شراء واعية ومستدامة ، نوصي بالاهتمام بالمنطقة وبالتالي المكسرات المحلية. الجوز والبندق ، على سبيل المثال ، ينمو أيضًا في ألمانيا. هناك أيضًا عروض صغيرة من المكسرات والحبوب والأصداف المنتجة محليًا ، والتي تتمتع بالمصادفة بمزايا لا تقبل المنافسة على الأصناف التي تأتي من أماكن بعيدة.

إذا كنت مهتمًا بأطعمة أخرى صحية بشكل خاص ، فيمكنك قراءة مقالاتنا حول هذا الموضوع هنا سوبرفوودس و أصناف الفاكهة التي تحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي بشكل خاص اقرأ.

إذا كنت تبحث عن المزيد من الأفكار الإبداعية لحديقتك أو شرفتك ، ألق نظرة على قناة Instagram الخاصة بنا. هناك ستتلقى نصائح وحيلًا جديدة حول موضوع البستنة المستدامة كل يوم. وسنبلغكم بأخبار منتجاتنا.