خيار الليمون: النباتات والحصاد والذوق

لم يثبت خيار الليمون وجوده بعد في حدائقنا. لكن هذه مسألة وقت فقط ، لأن الخيار الأصفر المستدير يجلب التنوع إلى رقعة الخضار.

خيار الليمون (نبات الخيار لا يجذب 'Lemon') الانتباه بمظهره الغريب فحسب ، بل هو أيضًا تجربة طهي. يمكنك العثور هنا على كل ما تحتاج لمعرفته حول زراعة واستخدام خيار الليمون.

خيار الليمون: الأصل والخصائص

يُطلق على خيار الليمون ، في الأصل من الولايات المتحدة الأمريكية ، أحيانًا اسم تفاح الليمون وهو نباتي أحد نباتات اليقطين (القرعيات). وهي مجموعة متنوعة من الخيار ويمكن زراعتها في الأواني وكذلك في الأسرة. تبدو أوراق وأزهار النبات بشكل أساسي مماثلة لتلك الموجودة في نبات الخيار العادي ، بينما تشبه الثمار الليمون أكثر من الخيار. إنها مستديرة ، صفراء وحجمها حوالي ليمون. يقع اللب الأبيض للفاكهة تحت قشرتها الصلبة ، وهي مغطاة بشعر منفردة. مع محلاقه ، يحب خيار الليمون السنوي أن يصل ارتفاعه إلى 1.5 متر.

ازرع خيار الليمون

المكان الأمثل لخيار الليمون دافئ ومشمس ومحمي من الرياح. يجب أن تكون التربة فضفاضة ونفاذة وغنية بالمغذيات. يعتبر خيار الليمون نبات عطشان يحتاج إلى الكثير من الماء. ومع ذلك ، فإنه لا يتسامح مع التشبع بالمياه. على الشرفة ، تشعر بالراحة كمصنع حاويات على جدار المنزل المحمي من الرياح ، وكذلك في بقعة مشمسة في سرير مرتفع.

من منتصف مارس يمكنك تفضيل خيار الليمون. وعاء نباتي يوضع على عتبة النافذة أو في الدفيئة مناسب تمامًا لذلك. يوصى باستخدامنا كركيزة متنامية ، على سبيل المثال تربة عشب وبذور عضوية. يعطي البذور ظروف إنبات مثالية ويعزز نمو الجذور في النباتات الصغيرة بفضل بنيتها الفضفاضة. لزرع خيار الليمون ، خذ من 2 إلى 3 بذور واضغط عليها بعمق 2 سم في التربة. ثم تسقى البذور بعناية. بدلاً من ذلك ، يمكنك زرع 2 إلى 3 بذور على عمق 2 سم في وعاء قطره حوالي 9 سم. عند درجة حرارة تتراوح من 15 إلى 20 درجة مئوية ، تنبت البذور بعد حوالي 10 أيام وستظهر أول نباتات صغيرة.

يتم اتباع نفس الإجراء عند البذر مباشرة في الهواء الطلق من منتصف مايو. بالإضافة إلى ذلك ، يجب الحفاظ على مسافة زراعة 80 سم. في الأسابيع القليلة الأولى ، يمكنك تغطية البذور بقطعة من الصوف. بمجرد أن يكوّن الخيار ورقتان حقيقيتان ، يتم وخزهما. دائمًا ما يتم ترك أقوى لقطة ثابتة ، ويتم سحب الباقي.

يمكن زرع الشتلات المبكرة في نهاية شهر مايو. تأكد أيضًا من مسافة زراعة 80 سم. يُنصح أيضًا بترقية تربة الحديقة باستخدام نشارة القرن والسماد. إذا كنت ترغب في زراعة خيار الليمون كمصنع حاوي ، فإن نباتنا مناسب ، على سبيل المثال تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا، المخصب بالسماد ويحتوي على سماد عضوي أساسي لإمداد كافٍ من العناصر الغذائية للنباتات.

هل يحتاج خيار الليمون إلى مساعد تسلق؟ لا يحتاج خيار الليمون بالضرورة إلى تعريشة ، ولكن يمكن أيضًا زراعته بشكل زاحف. إذا كنت تريده أن يتسلق ، يجب أن تعطيه مساعدة في التسلق بعد تشكل المحلاق الأول. يمكن أن يكون هذا تعريشة ، على سبيل المثال ، لكن خيار الليمون يتسلق أيضًا سياج الحديقة. هذا يمنع الفاكهة من الاستلقاء على السطح الرطب وبدء العفن.

نصيحة: إذا كان خيار الليمون سينتشر على الأرض ، يتم وضع نشارة اللحاء على الأرض. هذا يحافظ على الثمرة نظيفة وجافة ولا تتعفن على الفور.

الرعاية الصحيحة

تتطلب زراعة خيار الليمون بعض الصيانة لضمان حصاد وفير وحمايتها من الأمراض.

قم بالتسميد والماء

في الهواء الطلق ، تعتبر تربة الحدائق المخصبة بالسماد ونشارة القرن كافية لإمداد المغذيات. في حالة النباتات المحفوظة بوعاء ، من ناحية أخرى ، فإن الإخصاب المنتظم ضروري. على سبيل المثال ، لدينا مناسب لهذا سماد نباتي وطماطم عضوي من بلانتورا. يمكن استخدام السماد السائل العضوي بسهولة مع مياه الري ويحتوي على نسبة مغذيات مصممة على النحو الأمثل للخضروات.

يعتبر خيار الليمون نباتًا عطشانًا ، لذا اسقِه بانتظام. يؤدي نقص الماء إلى انخفاض محصول خيار الليمون. حتى المذاق يترك الكثير مما هو مرغوب فيه ، حتى الفاكهة المرة يمكن أن تتشكل في بعض الأحيان. ومع ذلك ، فإن النباتات حساسة للأقدام الرطبة. احرص على سقي الخيار من الأسفل فقط حتى لا تبتل الأوراق. تميل الأمراض إلى الاستقرار على الخضر الرطبة.

الأمراض الشائعة

تؤدي درجات الحرارة الباردة المصحوبة بالظروف الرطبة بسرعة إلى الإصابة بأمراض خيار الليمون. الالتهابات الفطرية الشائعة هي العفن الفطري وذبول Sclerotinia.

على سبيل المثال ، فيروس فسيفساء الخيار ، الذي يحمله حشرات المن (المن) تنتقل ، والخيار الليمون لخلق. هذا هو المكان الذي يظهر فيه اللون الأصفر أو الأخضر الفاتح ، والتشوه والنتوءات التي تشبه الفسيفساء على الأوراق الصغيرة. الذبول وانخفاض الغلة من علامات الفيروس. يجب إزالة الخيار والنباتات الأخرى التي تظهر عليها علامات فيروس الفسيفساء من الحديقة على الفور والتخلص منها في النفايات المنزلية - وليس في السماد. من أجل منع الفيروس ، يجب إبعاد الحامل ، أي حشرة المن ، عن النبات. مثلها مكافحة حشرات المن بيولوجيا، يمكنك معرفة ذلك في مقالتنا الخاصة. من أجل إبعاد الأمراض بشكل عام ، من المهم إيجاد مكان مناسب لخيار الليمون وتجنب الرطوبة المستمرة.

الحصاد: متى ينضج خيار الليمون؟

يتم حصاد خيار الليمون من يوليو إلى سبتمبر. يمكنك التعرف بسهولة على خيار الليمون الناضج من خلال قشرته الليمونية الصفراء. يعتبر خيار الليمون أفضل في الصباح ومنتصف الصباح ، لأنه يحتوي على كمية أقل من المواد المرة خلال هذه الفترة. احصد خيار الليمون في أسرع وقت ممكن ، فستظل الثمار لطيفة وطرية. إذا بقيت على النبات لفترة طويلة ، فسوف يتصلب الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، يحمل خيار الليمون المزيد إذا قمت بحصاده بانتظام.

هل يمكنك الحصول على بذور من خيار الليمون؟ الحصول على البذور من خيار الليمون أمر صعب نوعًا ما. غالبًا ما تحدث خصائص غير مرغوب فيها ، مثل تكوين مواد غير صالحة للأكل. في هذه الحالة ، من الأفضل استخدام البذور التي تم فحصها. إذا كنت ترغب في تجربة زراعة خيار الليمون من البذور الخاصة بك ، فستحتاج إلى زراعة القرعيات الأخرى عزل الأزهار الأنثوية وتلقيحها يدويًا ، لأنها ملقحات صافية نقية ومن السهل خلاف ذلك من أنواع الخيار الأخرى عبور ضع علامة على الثمار التي تم تلقيحها يدويًا واتركها تنضج تمامًا حتى يصبح الجلد قاسيًا. هذا هو الحال عادة في أواخر الصيف. ثم يتم حصاد الثمار المقابلة والحصول على البذور. ثم يجب تجفيف البذور قبل تخزينها.

تحضير وقشر الليمون الخيار

خيار الليمون متعدد الاستخدامات. يمكن أن تؤكل مثل التفاح ، على الرغم من عدم ضرورة تقشير الفاكهة. كما هو الحال مع الخيار التقليدي ، يكون الجلد صالحًا للأكل. في السلطات ، يوفر خيار الليمون مظهرًا غريبًا ومذاقًا خاصًا. لهذا الغرض ، غالبًا ما يتم تقطيعه إلى شرائح وليس مبشور. يتناسب خيار الليمون أيضًا مع العصائر أو حساء الخيار البارد.

نصيحة: أزهار خيار الليمون صالحة للأكل أيضًا ويمكن حشوها أو تحميصها أو قليها على سبيل المثال.

نكهة الليمون والخيار

طعم خيار الليمون طازج وفاكهي. من ناحية مذاقها مكثف للغاية من الخيار ، ومن ناحية أخرى لها رائحة حلوة قليلاً مع ملاحظة حامضة. لذلك مذاقه كما يبدو - غريب.

خيار الليمون هو نبات متعدد الاستخدامات سوف يغزو حدائقنا قريبًا. عضو آخر مثير للاهتمام وغريب من جنس الخيار ، وهو كيوانو (كوكوميس ميتوليفيروس) ، سوف تتعرف عليها في مقالتنا الخاصة.