الباذنجان التايلاندي: الزراعة والرعاية والحصاد

يرتبط الباذنجان التايلاندي بالخضار الأرجواني الغامق المألوف لدينا بمظهر وطعم غير عاديين. من ناحية أخرى ، فإن الثقافة متشابهة نسبيًا لجميع الباذنجان.

هل توجد مساحة في حديقتك لخضروات جديدة غريبة؟ ثم تعرف على المزيد حول زراعة الباذنجان التايلاندي هنا - من الزراعة والغرس والعناية إلى الحصاد واستخدام الخضروات الخاصة.

الباذنجان التايلاندي: الأصل والخصائص

النباتات المختلفة من الجنس تسمى الباذنجان التايلاندي سولانوم المحددة:

• من ناحية ، هناك بعض الأنواع التي نعرفها باذنجان (Solanum melongena) ، والتي تستخدم بشكل رئيسي في المطبخ التايلاندي ولذلك تسمى الباذنجان التايلاندي.
• ومع ذلك ، فإن النوع Solanum virginianum مرادف: Solanum xanthocarpum يشار إليه من قبل البعض باسم الباذنجان التايلاندي. ومع ذلك ، في آسيا ، يُعرف هذا النبات بشكل أكثر شيوعًا باسم Kantakari و Yellow Fruit Nightshade باللغة الإنجليزية.

في Solanum virginianum وهي عبارة عن خضار سنوي في الغالب مع فواكه مستديرة ، صفراء وخضراء ، بحجم كرة الجولف. كما يوحي الاسم ، يأتي النبات في الأصل من جنوب شرق آسيا ، حيث يوجد غالبًا بالقرب من المسطحات المائية. Solanum virginianum ينمو عشبيًا كثيفًا ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى 80 سم. السيقان وعروق الأوراق للأوراق المفصصة الكبيرة 5 × 10 سم مغطاة بالأشواك.

معنا تزهر Solanum virginianum في حوالي شهر يوليو. ثم تجذب الزهور الأرجوانية العديد من الحشرات. تتطور الثمار الصغيرة من الأزهار ، والتي لا تزال غنية بالمواد المرة حتى تنضج وبالتالي تصبح سامة قليلاً. حتى لو كانت النباتات لا تزال غير معروفة لنا ، يمكن بالفعل شراء بذور الباذنجان التايلاندي.

نصيحة: إذا كانت لديك فرصة لفصل الشتاء إلى النبات في مكان دافئ ومشرق ، فيمكنك الحفاظ على الباذنجان التايلاندي الصغير على قيد الحياة لعدة سنوات.

في أصناف Solanum melongena، والتي تسمى الباذنجان التايلاندي ، عادة ما تكون أصناف غير عادية إلى حد ما ولا تبدو بالضرورة مثل الباذنجان للوهلة الأولى. على سبيل المثال ، "مضلع أبيض تايلاندي" مع فواكه مسطحة ، مستديرة ، لامعة ، ذات لون خزفي أو "تاي لونج" هي ميزة خاصة خضراء بطول 30 سم تقريبًا ، منحنية جزئيًا ، وفواكه خضراء ذات طعم مكثف وحلو قليلاً نكهة الباذنجان.

إضافي أصناف الباذنجان نقدم في عرضنا العام.

ازرع الباذنجان التايلاندي

إجراء زراعة وزراعة الباذنجان التايلندي يشبه إلى حد بعيد إجراء زراعة الباذنجان الطبيعي. يمكنك العثور على مزيد من الإرشادات التفصيلية والنصائح الأخرى في مقالتنا حول زراعة الباذنجان.

نظرًا لأن الباذنجان التايلاندي يحتاج أيضًا إلى الكثير من الدفء ولا يمكنه الخروج حتى منتصف مايو ، يوصى بالزراعة الداخلية من مارس إلى أوائل أبريل. استكمل كما يلي:

1. املأ الأواني الصغيرة بتربة تأصيص منخفضة المغذيات ، مثل تربةنا تربة عشب وبذور عضوية، والتي قمت بالفعل بترطيبها قليلاً.
2. ثم قم بلصق بذرة باذنجان تايلندية بعمق حوالي 1 سم في التربة لكل وعاء بذرة.
3. الآن بلل كل شيء جيدًا مرة أخرى وضع الأواني في مكان مشرق ودافئ في حوالي 20 إلى 25 درجة مئوية. دفيئة صغيرة أو تغطي الأواني تضمن رطوبة ودفء أعلى.
4. عندما تنبت البذور بعد 1 إلى 3 أسابيع ، يجب الاستمرار في زراعتها دافئة مع سقي منتظم حتى تظهر الأوراق الحقيقية الأولى بعد الفلقات.
5. يمكن الآن زرع النباتات الصغيرة في أواني أكبر حجمًا تحتوي بالفعل على ركيزة غنية بالعناصر الغذائية مثل أصصنا تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا ممتلئة ب. وهو يغطي متطلبات البوتاسيوم المرتفعة في الباذنجان ويتم تكييفه بشكل عام لمحاصيل الخضروات التي تستهلك كميات كبيرة من البوتاسيوم.

نصيحة: يحتاج الباذنجان التايلاندي إلى كميات كبيرة من المياه منذ بداية تطوره. لذلك ، يجب أن يتم سقيها بانتظام ولكن بعناية. من الأفضل سكبها فوق السفينة. إذا كان سطح التربة رطبًا باستمرار ، فإن الباذنجان يكون عرضة للتخميد ، والذي يسببه مسببات الأمراض الفطرية.

بعد القديسين الجليديين ، في منتصف شهر مايو ، يمكن زراعة الباذنجان التايلاندي في موقعهم النهائي. يجب أن تكون التربة رملية ، رطبة ، متعادلة إلى حمضية قليلاً ، وفوق كل شيء ، تكون مشمسة ودافئة. حتى في الليل ، يجب ألا تقل درجات الحرارة عن 15 درجة مئوية. لذلك ، تعتبر الزراعة في دفيئة أو نفق متعدد أو تحت شبكات حماية المحاصيل فكرة جيدة. تؤدي درجات الحرارة الأكثر دفئًا أثناء الليل والرطوبة المرتفعة إلى نضج أفضل للفاكهة. نظرًا لأن الباذنجان التايلاندي عبارة عن مغذيات ثقيلة ، فمن المستحسن أن ينضج السماد أو ، على سبيل المثال ، سمادنا قبل الزراعة سماد الطماطم العضوي بلانتورا لدمجها في الأرض. بفضل تأثيره طويل المدى ، فإن هذا السماد ، وهو أيضًا خالٍ تمامًا من الحيوانات ، يمد الباذنجان الخاص بك طوال موسم النمو. حافظ على مسافة من 50 إلى 60 سم عند الزراعة.

نصيحة: عند اختيار الموقع ، يجب عليك أيضًا تناوب المحاصيل والثقافة المختلطة. في حالة الباذنجان ، يجب ملاحظة استراحة زراعة لمدة 4 سنوات فيما يتعلق بجميع نباتات الباذنجان الأخرى مثل الطماطم والفلفل والبطاطس. يمكن زراعة الباذنجان التايلاندي جيدًا مع ثوم (أليوم ساتيفوم), جزر (دوقوس كاروتا subsp. ساتيفوس) أو القطيفة (آذريون أوفيسيناليس).

من الممكن تمامًا زراعة الباذنجان التايلاندي في أحواض. تأكد من أن لديك إناءً كبيرًا بما يكفي بحجم لا يقل عن 10 لترات وفتحات تصريف في الأسفل. يمكن ، على سبيل المثال ، مع تربة نباتية وطماطم عضوية بلانتورا تملأ. مثل جميع تربتنا ، لا تتطلب أي خث وبالتالي فهي أكثر استدامة بشكل ملحوظ من الركائز التقليدية. من الأفضل وضع أحواض الباذنجان أمام جدار منزل دافئ ومشمس مواجه للجنوب.

الرعاية الصحيحة

الماء والتسميد

يحتاج الباذنجان إلى تربة رطبة بشكل متساوٍ ولا يتحمل الجفاف. لذلك من المهم أن تسقي النباتات مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع على الأقل عندما لا تمطر. عند الزراعة في وعاء ، قد يكون ذلك ضروريًا يوميًا. عند الري ، حاول الحفاظ على الأوراق جافة لمنع العدوى الفطرية والأضرار الأخرى.

نصيحة: الباذنجان أيضا نشارة إنه يستحق ذلك لأنه يساعد في الحفاظ على التربة رطبة ودافئة بشكل متساوٍ. تشمل المواد الجيدة لنشارة الباذنجان قصاصات العشب أو القش.

نظرًا لأن الباذنجان التايلاندي يحتوي عادةً على ثمار أصغر من الباذنجان العادي ، فإن متطلباته الغذائية أيضًا أقل بشكل هامشي. إذا كانت النباتات قد زرعت بالفعل في تربة جيدة الإخصاب ، فلن تضطر إلى التسميد كثيرًا خلال موسم النمو. على سبيل المثال ، مرة واحدة في الشهر لدينا سماد نباتي وطماطم عضوي من بلانتورا توضع في الماء. السماد السائل سهل الاستخدام وهو أيضًا عضوي بشكل أساسي وخالٍ تمامًا من الحيوانات.

أقصى خارج

لا يحتاج الباذنجان التايلاندي إلى التقشير في معظم الحالات كما هو الحال أصناف ذات ثمار صغيرة ، بحيث يكون لدى النبات عادة طاقة كافية لزراعة جميع الثمار بشكل كاف إمداد. إذا كنت تزرع عينة بفواكه كبيرة ، فمن المستحسن السماح بحد أقصى 2 إلى 3 براعم تنمو. نظرًا لأن هذا يخفف النبات ويهويته بشكل أفضل ، فإنه يقلل أيضًا من خطر الإصابة ببعض الأمراض الفطرية. يجب أيضًا دعم الأصناف ذات الفاكهة الكبيرة.

الأمراض والآفات الشائعة

لسوء الحظ ، فإن الباذنجان التايلاندي عرضة للعديد من الأمراض والآفات. وتشمل هذه ، على سبيل المثال حشرات المن (المن), العناكب (Tetranychidae) ، خنفساء البطاطس في كولورادو (اللبتينوتارسى decemlineata), الذباب الأبيض (Trialeurodes فابوريوروم) ، مرض بقعة الأوراق (Cercospora melongenae) و ال اللفحة المتأخرة (إنفستان فيتوفثورا). نظرًا لأن العديد من هذه الأمراض هي أيضًا أمراض نموذجية للطماطم ، فستجد نصائح حول كيفية التعرف عليها ومكافحتها في مقالتنا حماية الطماطم من الأمراض.

الشتاء

إذا كنت قد نمت الباذنجان التايلاندي في أصيص ، يمكنك محاولة التغلب على النباتات الصحية. للقيام بذلك ، ضعهم في مكان مشرق وبارد في الخريف حيث لا تنخفض درجات الحرارة عن 15 درجة مئوية. في فصل الشتاء ، يحتاج الباذنجان التايلاندي إلى كمية أقل من الماء. ومع ذلك ، يجب ألا تجف الطبقة السفلية تمامًا حتى تتمكن النباتات من الخروج مرة أخرى في شهر مايو.

حصاد واستخدام الباذنجان التايلندي

اعتمادًا على التنوع ووقت الزراعة ، يمكن حصاد الباذنجان التايلاندي من يوليو إلى الخريف. إن تحديد الوقت المناسب للحصاد ليس بهذه السهولة. إذا قمت بذلك في وقت مبكر جدًا ، فإن الثمار لا تزال غنية بالمواد المرة مثل السولانين. ومع ذلك ، إذا تم حصاد الثمار بعد فوات الأوان ، وعندما تنضج تمامًا ، فإن البذور العديدة تمثل مشكلة. وقت الحصاد الأمثل هو عندما تصل الثمار بالفعل إلى أقصى حجم لها ، وهو عند Solanum virginianum في الغالب بحجم كرة الجولف ، ويمكن تحريكها بسهولة ، ولكن لم يتغير لونها بعد.

عند الحصاد ، استخدم سكينًا حادًا لقطع الباذنجان بشكل نظيف. هذا يقلل من مخاطر الواجهات التي تعمل كنقاط دخول لمسببات الأمراض.

نصيحة: إذا قطفت بعض الفاكهة غير الناضجة عن طريق الخطأ ، فيمكنك ببساطة تركها تنضج في مكان مشرق في درجة حرارة الغرفة لبضعة أيام.

يمكن أيضًا أن تؤكل العديد من أصناف الباذنجان التايلاندية نيئة عندما تنضج. ومع ذلك ، يمكن دمجها جيدًا بشكل خاص في أطباق الكاري ، حيث توفر ملاحظة مريرة قليلاً.

نوع آخر من الخضروات غير المعروفة من آسيا هو وشم (براسيكا رابا كونفار. نارينوسا). وهي من الخضروات الورقية سريعة النمو ولا تزال تُزرع في الخريف وتستخدم بعدة طرق ، على سبيل المثال في القلي السريع.