نبات الخردل أفضل 10 نصائح للزراعة والعناية

مميزات

• الاسم العلمي: Sinapis and Brassica
• الفصيلة الصليبية (الكرنب)
• Genera: الخردل (Sinapis) والملفوف (Brassica)
• الأصل: آسيا وجنوب ووسط أوروبا
• نوع الإنبات: نبات عشبي سنوي
• الحجم: 30 سم إلى 80 سم
• الزهرة: عصافير صفراء
• وقت التزهير: أوائل الصيف ، الخريف
• الثمار: القرون
• الأوراق: مشعرة ، ريشية
• القساوة: ليس هاردي
• الاستعمال: نبات التوابل ، محصول الصيد ، السماد الأخضر

وقت ازدهار نبات الخردل

ما الذي يزهر في الحقول الآن؟ سيجيب المزارع على هذا السؤال مرتين في السنة: لقد فعلت الآن نبات الخردل ذروة. يمتد الإزهار الرئيسي من يونيو إلى يوليو. لأن النباتات الصليبية هي محصول صيد ممتاز ، يجلب المزارعون محصولًا ثانيًا في أواخر الصيف بذر بعيدا عن المكان. في غضون خمسة أسابيع ، تتحول الحقول المحصودة إلى بحر أصفر من الزهور.

زهر الخردل

تحتفل نباتات الخردل بقصة خرافية الزهر الأصفر بعدد لا يحصى من الزهور ، حيث يعرفها البستانيون المولعون بهواية من العديد من النباتات الصليبية. هذه الخصائص تميز زهرة الخردل:

• شكل زهرة: شعاعي متماثل ، أربعة أضعاف
• الإزهار: متفاوت إلى مظلة متفاوتة المسافات
• اللون: الكؤوس الخضراء ، بتلات صفراء
• علم البيئة الزهور: خنثى

في وقت زهر الخردل ، يصدر صوت طنين في الحقول وفي رقعة الخضار. باعتبارها "أزهار قرصية تحمل الرحيق" ، فإن أزهار الخردل متجمعة مرعى النحل. لا تختفي الفراشات والحشرات المفيدة الأخرى خالي الوفاض أيضًا.

فاكهة

أين تنمو بذور الخردل؟ بعد قراءة هذه الأوصاف للملف الشخصي ، ستعرف الإجابة الصحيحة: في قرون نبات الخردل. يمكنك قراءة المعلومات الدقيقة عن الفاكهة في النظرة العامة التالية:

• موقع: تبرز القرون جانبياً من الساق.
• بحجم: 0.5 سم إلى 2.5 سم وقطرها 1.5 مم إلى 4 مم
• شكل: خطي ، ضيق ممدود
• خاصية مميزة: شعر خشن
• بذرة: من 4 إلى 10 بذور خردل لكل جراب ، ونادرًا ما يصل إلى 16 بذرة
• لون البذرة: أصفر فاتح ، رمادي ، بني أو أسود حسب النوع

تفتح القرون من تلقاء نفسها ، وتطلق البذور الناضجة. بذور الخردل الطازجة عديمة الرائحة. فقط عند المضغ تلاحظ طعم الخردل الحاد المميز.

الطريق الطويل من بذور الخردل إلى الخردل

أوراق نبات الخردل

يحتوي نبات الخردل على أوراق متناوبة بأحجام مختلفة على الساق المستقيمة بشكل صلب. كل ورقة مقسمة إلى سويقة وشفرة ورقة. يصل طول سيقان الأوراق في الجزء السفلي من النبات إلى 15 سم وتصبح أقصر باتجاه التاج. نصل الورقة النموذجي ممدود وريشي الشكل ومسنن وشعر. اعتمادًا على الجنس والأنواع والصنف ، يتراوح طول أوراق الخردل من 6 سم إلى 30 سم وعرضها من 1 سم إلى 15 سم. قبل الشتاء ، تذبل السيقان والأوراق بدون ألوان الخريف.

أصل الخردل

يُعرف الخردل بأنه نبات مزروع منذ العصور القديمة وهو منتشر في جميع المناطق المعتدلة في العالم. الأصل الفعلي لنبتة خردل معينة مرتبطة مباشرة بجنسها وانتمائها إلى الأنواع. يقدم الجدول التالي نظرة عامة:

يعتمد انتصار نبات الخردل حول العالم على قدرة الإنبات الأسطورية للبذور. على عكس الأجزاء العشبية الموجودة فوق سطح الأرض من النبات ، فإن بذور الخردل مقاومة للصقيع. أبلغ البستانيون المولعون عن هواية عن بذور نبتت بسعادة بعد 40 عامًا من التخزين.

مصنع

يستطيع البستانيون المهتمون بزراعة بذور الخردل وبهذه الطريقة يزرعون نباتات الخردل بأنفسهم بسهولة. نظرًا لسهولة إنبات البذور ، فإن زراعة الخردل ممكنة أيضًا بيد عديمة الخبرة. اقرأ في الأقسام التالية كيفية زرع وحصاد الخردل بشكل صحيح.

مواعيد البذر

• الخردل كنبات توابل و / أو مرعى النحل: البذر من أبريل إلى مايو
• الخردل كمحصول صيد: بعد حصاد المحصول السابق ولكن ليس بعد الكرنب والفجل أو الفجل
• الخردل منشط التربة: مثالي في سبتمبر ، اختياريًا طوال العام في طقس خالٍ من الصقيع.

كدعم للثقافات الطبيعية المختلطة ، فإن البستانيين ذوي الخبرة لديهم دائمًا عدد قليل من بذور الخردل. عند زراعة شجيرات التوت والفلفل والطماطم والمحاصيل الأخرى ، ستكون مجانية تزرع مناطق الفراش الخردل لتربة عميقة ومتحللة وللقضاء الطبيعي على عشبة ضارة.

موقع

نباتات الخردل متساهلة. تنمو النباتات الصليبية وتزدهر بشكل جيد في ظل هذه الظروف:

• مشمس إلى شبه مظلل
• تربة حديقة عادية ، ويفضل أن تكون رطبة ، طازجة ، قابلة للاختراق وغنية بالمغذيات

صو الخردل

في التربة المجهزة جيدًا ، تنبت بذور الخردل بشكل أفضل. كجراثيم داكنة ، تحب البذور أن تتكاثر في طبقة رقيقة من التربة. توضح الإرشادات الموجزة التالية كيف بذر نجاح مثالي:

1. أشعل النار في بذرة البذور عدة مرات ، وإزالة الأعشاب الضارة ، وإزالة الجذور القديمة والحجارة
2. منخول كسماد عضوي بداية سماد التربة دمج ، بشكل مثالي 2 لتر لكل متر مربع
3. الأرض مع مجرفة ناعم بشكل ناعم
4. البذر كنبات مفيد: اصنع أخاديد البذور وزرع بذور الخردل بعمق 2 سم على مسافة 5 × 25 سم
5. البذر السماد الأخضر: زرع البذور على نطاق واسع وأشعل النار فيها
6. يدويا أو مع الأسطوانة في الحديقة اضغط للحصول على اتصال أرضي جيد
7. سقي الشتلة برذاذ جيد

يبدأ الإنبات في غضون 5 إلى 10 أيام.

حصاد الخردل

وقت حصاد نبات الخردل من أوائل الصيف إلى الخريف. يتم حصاد البراعم الصغيرة وأوراق الخردل والزهور كمكونات للسلطات واليخنات وأطباق البيض والعديد من الأطباق الأخرى. تضفي بذور الخردل الناضجة نكهة حارة على الأطباق الساخنة والباردة.

أفضل وقت لحصاد البذور هو في سبتمبر وأكتوبر. لا تنتظر حتى تفتح القرون من تلقاء نفسها ، ونثر البذور في كل الاتجاهات. عندما يكون هناك خشخشة واعدة داخل الفاكهة ، تكون بذور الخردل جاهزة للحصاد. الآن يمكنك اختيار القرون ، وفتحها وترك الحبات تقلب في وعاء.

استطرادا

الخردل نبات الكانولا الاختلافات

حافظ على نبات الخردل

نبتة الخردل متساهلة تمامًا كما يسهل العناية بها. لا تفوت نصائح العناية التالية للحصول على حصاد غني من أوراق الخردل العطرية وبذور الخردل اللذيذة:

• سقي الشتلات والنباتات باعتدال خلال فترات الجفاف.
• نباتات الخردل المائي بماء الصنبور العادي لجرعة إضافية من الجير.
• في فراش البذور وبين الشتلات يوميا الأعشاب الضارة.
• سمد ليس من الضروري.

ليس بسبب خطأ في الرعاية إذا لم تتفتح نباتات الخردل المزروعة في الخريف. في هذه الحالة ، كان وقت البذر متأخرًا جدًا للازدهار. هذه الحقيقة لا تؤثر على وظيفة الخردل كسماد أخضر ، لأن الجذور القوية تخترق الأرض بعمق قبل الشتاء يثني عضلاته الفاترة.

أصناف شعبية

بالإضافة إلى الأنواع الأصلية من الخردل الأبيض والخردل الأسود والخردل البني ، فإن التجارة المتخصصة لديها بذور جاهزة للإنبات من أصناف مناسبة للحديقة جاهزة لك:

• سيناب بيانكا: الخردل الأبيض من المنزل التقليدي Franchi Sementi للزراعة المبكرة من مارس.
• سيناب روسا: تشكيلة فاخرة بأوراق حمراء بنية وخشنة ورائحة الخردل الكثيفة.
• الخردل الأصفر: الخردل الأصفر كبذور غير مكلفة من Kiepenkerl للسماد الأخضر في الخريف.
• الرتوش الحمراء: بذور بذر أوراق الخردل مثل الخردل الصغير لإضافات الخبز العطرية أو كمكوِّن للسلطة.
• سن حاد: خليط من بذور الخردل للبذر المباشر من مارس والبذر على مدار العام على حافة النافذة.

التعليمات

ما هو الفرق بين حقل الخردل والكانولا؟

يمكن بسهولة الخلط بين ازدهار الخردل البري ولفت البذور الزيتية ، خاصة وأن كلا النباتين يصلان إلى نفس الحجم. هذا ليس مفاجئًا ، لأن خردل الحقل وبذور اللفت ينتميان إلى العائلة الصليبية. ومع ذلك ، هناك ثلاثة اختلافات مهمة. وقت ازدهار تشارلوك هو في أوائل الصيف وأحيانًا في الخريف مرة أخرى. زهور اللفت من أبريل. ينبع الخردل البري مشعر جزئيًا أو كليًا. سيقان اللفت ناعمة في جميع المناطق. يزيل اختبار المذاق أي شكوك متبقية. إذا قمت بفرك أوراق الخردل بين أصابعك ، فإنها تفوح برائحة خردل المائدة. من ناحية أخرى ، تنبعث من أوراق بذور اللفت المسحوقة رائحة نفاذة.

ما هي أجزاء نبات الخردل الصالحة للأكل؟

جميع أجزاء نبات الخردل صالحة للأكل. طعم الشتلات مثل الجرجير. يمكنك تحضير براعم الزهور مثل البروكلي. أوراق الشجر والزهور هي مكونات شائعة للسلطات أو الكوارك العشبي. يطبخ المطبخ الهندي أوراق الخردل مثل السبانخ. تستخدم البذور الناضجة طازجة أو مجففة كتوابل. الشاي المصنوع من الأوراق أو البذور المجففة يخفف من ضغط المعدة بعد الأطعمة الدهنية. في صناعة المواد الغذائية ، تعتبر بذور الخردل هي المكون الرئيسي في إنتاج خردل المائدة.

ما هي استخدامات بذور الخردل الأسود؟

يقال إن بذور الخردل الأسود لها آثار علاجية. تُعالج بذور الخردل السوداء في الدقيق ، حيث تخفف الشكاوى الروماتيزمية وآلام الأعصاب والنقرس وعرق النسا والتهاب الشعب الهوائية كغطاء أو جص. يساعد التدليك بكحول الخردل في التهاب العضلات والالتواء. ومع ذلك ، يجب حساب توقيت التطبيق بدقة ، لأن ملامسة الجلد لبذور الخردل الأسود لفترة طويلة يمكن أن يسبب تهيجًا شديدًا للجلد وحتى تقرحات مميتة. لا ينصح باستخدام بذور الخردل كعلاج للنساء الحوامل والأطفال.

هل يمكنك زراعة نبات الخردل في الحوض بنفسك؟

يعتبر الخردل الأبيض (Sinapis alba) بمتوسط ​​ارتفاع نمو يتراوح من 80 سم إلى 120 سم مناسبًا تمامًا للزراعة في أحواض. املأ الدلو بمزيج من الخث الخالي من الخث تربة نباتية عضوية وتربة جوز الهند كبديل للجفت. يمنع الصرف المصنوع من قطع الفخار التشبع بالمياه. يتم ضغط بذور الخردل بعمق حوالي 1 سم في الطبقة السفلية على مسافة 10 سم إلى 15 سم والماء برذاذ ناعم. ستنبت الشتلات الأولى في غضون أيام قليلة في مكان دافئ ومشمس.