الفاكهة الاستوائية من البطيخ المر ، وتسمى أيضًا القرع المر ، لها مظهر غير عادي وتستخدم كخضروات في البلدان التي تزرع فيها. حتى أن النبات يلعب دورًا في الطب التقليدي.
منذ مناطق نمو الحنطة المر (مومورديكا شارانتيا) تقع في المناطق المدارية الحارة والرطبة ، والزراعة في مناخنا ليست سهلة تمامًا. في هذه المقالة سوف تكتشف كيف يمكنك زراعة القرع المر في حديقتك الخاصة وما هو التأثير والاستخدامات المحتملة للخضروات.
محتويات
- البطيخ المر: الأصل والخصائص
- ازرع البطيخ المر وزرعه بنفسك
- الرعاية الصحيحة
- حصاد وتأثير واستخدام القرع المر
- هل البطيخ المر سام أم صالح للأكل؟
البطيخ المر: الأصل والخصائص
بالإضافة إلى الخيار المر ، يُعرف البطيخ المر باسم كمثرى البلسم وخيار جويا. ينتمي إلى عائلة القرع (القرعيات). الهند والصين هما بلدان المنشأ للنبات ، لكنه يُزرع الآن كمحصول في إفريقيا وأجزاء من آسيا وأمريكا الجنوبية ومنطقة البحر الكاريبي وأوروبا.
البطيخ المر هو نبات عشبي متسلق يمكن أن يصل طول براعمه الخماسية إلى 5 أمتار. نظرًا لأن القرع ليس شديد الصلابة ، فنحن نزرعه مرة واحدة فقط في السنة - في المناطق الاستوائية ، من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون القرع المر معمرًا أيضًا. البراعم والأوراق مغطاة بشعر خفيف إلى كثيف. تحتوي أوراق الشجر المتناوبة على 3 إلى 7 فصوص وتنقسم بعمق إلى راحة اليد. يتسلق البطيخ المر بمساعدة محلاق رفيعة وطويلة.
يحمل النبات ذكورًا وإناثًا أزهارًا خماسية مع محيط مزدوج ، كل منها على حدة في محاور الورقة. يلمعون باللون الأصفر الفاتح من يونيو إلى أغسطس. ثمار القرع المر مستطيلة وبيضاوية ويمكن أن تنمو حتى 10 سم. في البداية ، لا يزال لون التوت غير الناضج أخضر - يتغير لونه لاحقًا إلى اللون البرتقالي المصفر الفاتح. سطح الثمرة مرصع بكثافة مع النتوءات. عندما تنضج ، يفتح البطيخ المر ليكشف عن البذور المغلفة باللحم الأحمر اللزج.
ازرع البطيخ المر وزرعه بنفسك
يجب أن يكون موقع القرع المر مشمسًا ودافئًا ورطبًا في أحسن الأحوال. يمكن بالتأكيد اعتبار الزراعة في الهواء الطلق في المناطق المعتدلة أو الأكثر دفئًا. يمكن أيضًا زراعة نبات الخيار في مكان مناسب في أواني أكبر بسعة لا تقل عن 10 لترات. خلاف ذلك ، يمكن تلبية الاحتياجات الحرارية للنبات في الدفيئة. يتوقف نبات التسلق عن النمو عند درجات حرارة منخفضة تصل إلى حوالي 10 درجات مئوية ويموت في النهاية. من المهم أيضًا أن التربة يمكن أن تخزن الرطوبة جيدًا وغنية بالمغذيات والدبال.
يسهل نمو البطيخ المر من البذور ونادرًا ما يكون متاحًا تجاريًا كنبات صغير. سنشرح خطوة بخطوة كيفية زراعة القرع المر:
- الوقت في وقت مبكر / منتصف أبريل
- انقع البذور في ماء فاتر لبضع ساعات
- املأ الأواني بسماد البذور
- عمق البذر حوالي 1 سم
- حافظ على الركيزة رطبة باستمرار
- ضع الأواني في مكان دافئ ومشرق
- درجة حرارة الإنبات 20 - 23 درجة مئوية
- وقت الإنبات تقريبا. 2-3 أسابيع
- الزراعة من منتصف مايو
الرعاية الصحيحة
نظرًا لأن القرع المر هو أحد المستهلكين بكثافة ، فإن الإمداد المستمر بالمغذيات يلعب دورًا مهمًا في الرعاية. السماد السائل للخضروات مناسب لهذا ، والذي يمكن إعطاؤه كل أسبوع إلى أسبوعين مع الري. ملكنا سماد نباتي وطماطم عضوي من بلانتورا مثال على الأسمدة السائلة عالية الفعالية والمستدامة والعضوية البحتة. يدعم محتوى البوتاسيوم المتزايد ، من بين أمور أخرى ، الإثمار المطلوب للنبات.
سماد نباتي وطماطم عضوي من بلانتورا
سماد عضوي سائل عالي الفعالية
مع نسبة NK 4-5
لجميع أنواع الخضار والتوت ،
آمن للحيوانات الأليفة وحيوانات الحديقة
يجب أيضًا مراعاة المتطلبات المائية المتوسطة إلى العالية للبطيخ المر. خاصة في الدفيئة أو ثقافة الجرافة يجب أن يتم سقيها في كثير من الأحيان. عندما تجف الطبقة العليا من التربة ، يجب أن تسقي مرة أخرى. ومع ذلك ، يجب ألا تكون التربة عرضة للتشبع بالمياه. على الرغم من أنه يمكن زراعة نبات التسلق على طبقة من النشارة ، فمن المستحسن تسلق القرع المر على تعريشة. عند الزراعة في الأواني ، يجب توفير أداة التسلق هذه في البداية.
عندما يصل طول محلاق النبات إلى حوالي 80 إلى 100 سم ، يمكن إزالة البراعم الجانبية خلف الورقة الأولى. هذا يعزز تكوين البراعم والفواكه.
نصيحة: من أجل الحصول على بذور من ثمار البطيخ المر ، يجب أن تكون ناضجة تمامًا. بعد الحصاد ، يجب إزالة غلاف البذرة حول الحبوب وغسل البقايا. أخيرًا ، يمكن تجفيف البذور وتخزينها.
حصاد وتأثير واستخدام القرع المر
بعد حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع من الإزهار ، يمكن بالفعل حصاد أول ثمار غير ناضجة من القرع المر. يتم حصادها في هذه المرحلة ، حيث أن الطعم المر ليس واضحًا تمامًا هنا كما هو الحال في حالة النضج بسبب المواد المرة التي تحتوي عليها. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الجلد أكثر صعوبة مع نضجه ويؤدي الحصاد المنتظم للنبات إلى تحفيز الإزهار. لا يتم استهلاك الثمار غير الناضجة فحسب ، بل يتم استهلاك البذور المطحونة أيضًا كتوابل الأوراق على البخار والبراعم الصغيرة مثل الخضار واللحم الأحمر الحلو للفاكهة الناضجة تستخدم. قبل تحضير البطيخ المر ، نوصي بتمليح شرائح الفاكهة وغسلها بعد حوالي 15 دقيقة أو ببساطة سلقها سلقًا سريعًا. هذا يقلل بشكل كبير من المرارة. أمثلة على وصفات القرع المر هي أنواع مختلفة من السلطات والحساء والكاري. لكن البطيخ المر يستخدم أيضًا بشكل فردي أو محشو أو مخلل.
تُعزى بعض الآثار الإيجابية إلى الحنظل ، ولهذا يتم تقديمه أحيانًا كمكمل غذائي. ومع ذلك ، لا يوجد سوى عدد قليل من الدراسات التي أثبتت علميًا هذه الآثار. وتشمل هذه خفض مستويات السكر في الدم ، والتأثير على التمثيل الغذائي للدهون ، مما يساعد في مكافحة السمنة ، وتأثيره ضد الإصابة بالديدان. علاوة على ذلك ، يقال إن مكونات القرع المر تمنع الالتهاب ولها تأثير مقوي للمعدة. نظرًا لأن جرعة زائدة من المستحضرات المصنوعة من البطيخ المر يمكن أن تؤدي أيضًا إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها مثل يمكن أن يحدث نقص سكر الدم لدى مرضى السكر ، يجب أن يتم التنسيق مع الطبيب في هذه الحالة إرادة. يمكن أن يسبب أيضًا آلامًا في المعدة وإسهالًا وتشنجات.
هل البطيخ المر سام أم صالح للأكل؟
بسبب المكونات السامة جزئيًا والمواد المرة في البطيخ المر ، لا يمكن تحمله جيدًا عندما يكون نيئًا. لذلك يجب غلي الثمار أو طهيها على البخار أو قليها قبل الاستهلاك. يجب على النساء الحوامل أو النساء اللواتي يرغبن في إنجاب الأطفال أو المرضعات الامتناع عن تناول القرع المر تمامًا ، حيث أن المكونات الفردية لها تأثير ماسخ.
ما هو طعم الحنظل؟ يتميز الطعم المر للقرع المر بالمواد المرة وبالتالي فهو لاذع ومُر. في المقابل ، فإن اللحم الأحمر الذي يلتف حول البذور الناضجة يكون طعمه حلوًا.
نبات اليقطين الخاص الآخر الذي تتمتع ثماره باستخدام آخر مثير للاهتمام إلى جانب تناولها كخضروات هو ليفة خيار (Luffa aegyptiaca). سنخبرك في مقالنا الخاص كيف يمكنك استخدام النبات لإنتاج إسفنج تنظيف مستدام في حديقتك الخاصة.
... وتلقي المعرفة والإلهام المركزة للنباتات مباشرة في صندوق البريد الإلكتروني الخاص بك كل يوم أحد!