أحمر ، أصفر ، برتقالي ، أخضر أو حتى مخطط - يأتي الفلفل بألوان وأشكال عديدة. ولكن كيف تعرف حقًا متى وما إذا كانت الفاكهة اللذيذة ناضجة حقًا؟
شيء صغير
- الفلفل الأخضر دائما غير ناضج
- يمكن حصاد الفلفل غير الناضج وأكله
- الثمار الناضجة ملونة جيدا بدون اجزاء خضراء
- لون الفاكهة يعتمد على التنوع
- أول حصاد ممكن من منتصف يوليو
جدول المحتويات
- يكشف اللون عن درجة النضج
- فترة النضج
- وقت الحصاد المثالي
- الأسئلة المتداولة
يكشف اللون عن درجة النضج
يمكنك معرفة درجة نضج الفلفل من خلال لون الثمرة وحدها. دائمًا ما يكون الفلفل الأخضر غير ناضج ويتحول إلى اللون الأحمر أو الأصفر أو البرتقالي فقط عندما ينضج. لا توجد مراحل انتقالية حيث تتحول الثمرة إلى اللون الأخضر ثم الأصفر ثم الأحمر! بدلاً من ذلك ، فإن ألوان الفاكهة المختلفة هي مجرد أصناف مختلفة.
- الفلفل الأخضر دائما غير ناضج
- الفلفل الناضج أحمر أو أصفر أو برتقالي حسب الصنف
- ثمار جيدة اللون بدون أجزاء خضراء جاهزة للحصاد
نصيحة: بالمناسبة ، هناك أيضًا أسود (مثل "Nocturne" أو "Lilo F1") ومخطط ("Tigerpaprika") أنواع الفلفل، والتي تشير أيضًا إلى نضجها من خلال تلوين متنوع. هنا أيضًا ، لم يعد هناك أي أجزاء خضراء عندما تنضج الثمرة.
فترة النضج
يمكنك أيضًا أن تأخذ يوم الزراعة كمؤشر أول على الوقت المناسب للحصاد. في المتوسط ، يستغرق الأمر حوالي ستة أسابيع من الزراعة (عادة بين منتصف وأواخر مايو) وحتى الحصاد الأول ، مع نضوج بعض الأصناف بشكل أسرع والبعض الآخر أبطأ. هل توجد بالفعل فواكه خضراء معلقة على الأدغال؟ ثم عليك فقط الانتظار حوالي ثلاثة إلى أربعة أسابيع حتى يتم تلوينها ويمكن حصادها. هذا يجب أن يكون في الزراعة في الوقت المناسب والظروف الجوية المناسبة ، قد يكون هذا هو الحال في الفترة من منتصف إلى نهاية يوليو.
ملاحظة: لا يتم حصاد نباتات الفلفل مرة واحدة فقط ، لأنها تنتج ثمارًا جديدة باستمرار. لذلك ، من الممكن حصاد الفلفل في شهر أكتوبر ، ولكن غالبًا ما يكون الجو باردًا جدًا.
وقت الحصاد المثالي
ومع ذلك ، فإن سرعة ومدة النضج تختلف اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على ما إذا كانت نباتات الفلفل تُزرع في الهواء الطلق أو في دفيئة وما هو الطقس في منطقة النمو. يحتاج الفلفل إلى الكثير من الشمس والدفء ، ثم تنضج ثمارها بشكل أسرع وأفضل. من ناحية أخرى ، في الطقس البارد والممطر ، تنضج الثمار ببطء شديد ، وحتى الصقيع يدمر المحصول. لذلك ، يجب دائمًا إزالة الفلفل الأخير قبل الصقيع الأول.
في هذه الأوقات ، يمكنك حصاد الفلفل الناضج لأول مرة:
- في الهواء الطلق: أواخر يوليو / أوائل أغسطس
- الشرفة / الشرفة (الفلفل المحفوظ بوعاء): نهاية يوليو / بداية أغسطس
- جلاس هاوس: منتصف / أواخر يوليو
نصيحة: احصد الفلفل في أقرب وقت ممكن في الصباح ، حيث يكون هذا عندما يحتوي على أكبر كمية من العناصر الغذائية وأفضل نكهة.
الأسئلة المتداولة
في الواقع ، يمكن أيضًا حصاد الفلفل وأكله أخضر. طعمها لاذع للفاكهة الخضراء أكثر من الصفراء أو الحمراء ، ويجب تجنب تناولها نيئة بسبب محتواها العالي من حمض التانيك. لكن ليس لأن الفلفل الأخضر سام! بدلاً من ذلك ، يصعب هضمها. قم بغلي أو حساء أو قلي القرون ، على الرغم من أن الفلفل الأخضر عنصر لا غنى عنه في بعض الأطباق ، خاصة في المطبخ التركي واليوناني.
إذا كان الجو باردًا جدًا في الخريف ، فلن تنضج الثمار الخضراء بعد ذلك ثم يتعين حصادها. ومع ذلك ، على حافة النافذة ، ينضج الفلفل غير الناضج تمامًا ويظل حلوًا وأحمرًا (أو أصفر أو أحمر). برتقالي ، حسب الصنف). للقيام بذلك ، ضع الفاكهة في مكان مشرق ودافئ ووضعها بشكل مثالي بجانب التفاح أو الموز الناضج. هذه تحلب غاز الإيثيلين الناضج ، مما يسرع عملية النضج.
للبذر الجديد في العام التالي يجب عليك استخدام احصل دائمًا على البذور من الثمار الناضجة! البذور التي يتم الحصول عليها من الفلفل الأخضر غير ناضجة وبالتالي فهي غير قابلة للإنبات. لن تنجح في زراعة نباتات الفلفل بهذه البذور. اختر الثمار الناضجة تمامًا أو الناضجة لاستخراج البذور وإزالة اللب من النوى. اتركها تجف بعناية واحتفظ بها مغلقة بإحكام في مكان مظلم وبارد.