القرع نباتي مثالي للخريف والشتاء ، لأنه يمكن تخزينه لفترة طويلة جدًا. ولكن حتى اليقطين في بعض الأحيان يفسد ويظهر بقع بنية اللون. هل لا يزال بإمكانك أكله بعد ذلك؟
شيء صغير
- ما عليك سوى قطع البقع البنية على الجلد الخارجي بشرط أن يكون اللحم خاليًا من العيوب
- لا تأكل اللحم البني أو الأسود إذا كانت هناك رائحة كريهة
- البقع البنية ناتجة عن التخزين غير الصحيح أو التراكب
- ضمان تخزين بارد وجاف
- قم بتخزين القرع الناضج تمامًا فقط
جدول المحتويات
- بقع بنية على القشرة
- بقع بنية في الجسد
- أسباب ظهور البقع البنية
- منع تلطيخ
- الأسئلة المتداولة
بقع بنية على القشرة
يعتمد ما إذا كان القرع ذو البقع البنية صالحًا للأكل في المقام الأول على موقع البقع الداكنة والحالة العامة للفاكهة المصابة. هي البقع البنية فقط على القشرة، لذلك يجب عليك فتح القرع وفحص اللب. إذا كان هذا سليمًا ورائحته لطيفة ، فما عليك سوى تقشير اليقطين واستخدام لب اليقطين كالمعتاد. من ناحية أخرى ، إذا كانت رائحة الفاكهة فاسدة ، فهي سيئة ولا يمكن تناولها بعد الآن.
نصيحة: هل تشعر بقسوة البقع السمراء على الجلد وهل هي موضعية في منطقة معينة؟ ثم إنها مجرد كدمة خشنة استقرت عليها الثمرة على الأرض. يمكنك ببساطة قطع هذه بعيدا.
بقع بنية في الجسد
ومع ذلك ، إذا كانت البقع البنية ظاهرة بالفعل داخل اليقطين ، فعادةً ما يكون ذلك بسبب التعفن. يمكنك ببساطة قطع مساحات صغيرة والاستمرار في تناول الفاكهة ، طالما أن اللب ينبعث منه رائحة طيبة ومذاق رائع. للقيام بذلك ، قم بقطع عينة صغيرة وجربها - هل طعمها يشبه طعم اليقطين قليلاً أم أن طعمها فاسد قليلاً؟ في الحالة الأخيرة ، يجب التخلص من الفاكهة بأكملها.
هذا ينطبق أيضا إذا
- يتغير لون أجزاء كبيرة من اللحم من البني إلى الأسود
- اللحم ليس صلبًا ولكنه طري
- الحبات بنية وطرية أو حتى متعفنة
- تنبعث رائحة كريهة من الفاكهة عند فتحها
أسباب ظهور البقع البنية
بشكل عام ، تتمتع القرع بعمر افتراضي طويل. أنواع كثيرة من اليقطين يمكنك تخزينها بسهولة لعدة أشهر ، مثل أشهرها اليقطين هوكايدو. ال قرع جوزة الطيب يبقى طازجًا لمدة تصل إلى عام. ومع ذلك ، هذا لا ينطبق إلا إذا حصلت على الفاكهة
- ينضج الحصاد بالكامل
- دعها تصلب جيدا
- وتخزينها بشكل صحيح
المحصول غير الناضج أو اليقطين المخزنة بشكل غير صحيح تبدأ في التعفن قبل الأوانالذي ينعكس في تكوين البقع. في بعض الأحيان ، ستطور محاصيل الحدائق أيضًا عفنًا أبيض فرويًا يمكن أن يتشكل من الداخل والخارج. علاوة على ذلك ، تتشكل البقع البنية عندما تكون القرع على شكل طبقات. في هذه الحالة ، هذا يعني أنك تركتها تجلس لفترة طويلة. حتى الخضروات التي يمكن تخزينها جيدًا ، مثل اليقطين ، لا يتم الاحتفاظ بها إلى أجل غير مسمى ، ولكنها ستفسد في النهاية.
نصيحة: بالإضافة إلى Hokkaido و Nutmeg Squash ، فإن الجوز الاسكواش، اليقطين العمامة واليقطين العملاق (المعروف أيضًا باسم العملاق المئوي) قابلين للتخزين جيدًا. ومع ذلك ، فإن الأخير يظل طازجًا لمدة أقصاها ثلاثة أشهر. من ناحية أخرى ، لا يمكن تخزين اسباجيتي الاسكواش إلا لفترة قصيرة ويجب معالجتها بعد وقت قصير من الحصاد.
منع تلطيخ
مع التخزين المناسب ، يمكنك منع التكوين المبكر للبقع البنية على اليقطين. ومع ذلك ، يجب عليك فقط تخزين الفاكهة الناضجة تمامًا والمُعالجة جيدًا ، والتي يمكنك التعرف عليها من خلال هذه الخصائص:
- جذع خشبي صلب
- تلوين الأنواع النموذجية بدون بقع خضراء
- يبدو جوفاء عند طرق العداد
بالإضافة إلى ذلك ، يجب عليك فقط ترك أصناف اليقطين التي يمكن تخزينها لفترة أطول ومراعاة هذه الشروط للتخزين الأمثل:
- لا تغسل الكوسة قبل التخزين
- اختر فقط العينات المثالية وغير التالفة للتخزين
- يحفظ في مكان مظلم وبارد في درجة حرارة 10 إلى 12 درجة مئوية
- غرف الطابق السفلي مثالية
- انتبه للجفاف ، فالرطوبة تعزز العفن والعفن
- قم بتخزين الفاكهة بشكل فردي على القش ، لا تكدس
- ضمان التهوية الجيدة
ملاحظة: لاحظ أيضًا أن العمر الافتراضي للفاكهة يقل كلما كانت أكثر دفئًا. في درجة حرارة الغرفة ، تظهر بقع بنية على جميع القرع بسرعة.
الأسئلة المتداولة
إذا كان اليقطين يحتوي على بقع خضراء ، فهو ببساطة ليس ناضجًا تمامًا. هذه الأماكن ليست سامة ويمكن أن تؤكل دون أي مشاكل. ومع ذلك ، فالفواكه غير الناضجة ليس لها مذاق عطري حقًا ، ولهذا يمكنك ببساطة استبعاد هذه المناطق.
يجب أيضًا توخي الحذر مع العفن! إذا ظهرت بقع متعفنة على اليقطين ، فمن الأفضل التخلص من الفاكهة بأكملها. قد تكون الخيوط الفطرية - التي تسمى الفطريات - غير مرئية بالفعل وتمر عبر أجزاء كبيرة من اللحم. يمكن للسموم الفطرية التي يحتويها أن تسبب أضرارًا جسيمة للصحة.
إذا كنت تزرع اليقطين في الحديقة بنفسك ، يجب أن تولي مزيدًا من الاهتمام لمذاق الفاكهة. يمكن أن ينتج القرعيات سمومًا مميتة ، لكن لحسن الحظ تتميز برائحة مرّة للغاية. القرع المر ، بما في ذلك الكوسة والبطيخ و خيارلذا يجب ألا تأكله أبدًا ، لكن تخلص منه فورًا!