هناك العديد من الشجيرات والأشجار ونباتات التحوط التي تنتج ثمار التوت الأسود الداكنة. بعضها سام ، والبعض الآخر يعتبر فواكه صحية للغاية. فيما يلي أكثر الأشجار شيوعًا التي تحمل التوت الأسود.
شيء صغير
- التوت الأسود الصالح للأكل دائمًا صحي جدًا
- يتراوح حجمها بين بضعة مليمترات وعدة سنتيمترات
- لها تلوين أسود مختلف
- غالبًا ما يشير الطعم المر بشدة إلى السمية
- التوت الأسود في الغالب أقل حلاوة من أنواع التوت الأحمر
جدول المحتويات
- التوت الأسود غير السام
- التوت الأسود صالح للأكل بشروط
- التوت الأسود السام
- الأسئلة المتداولة
التوت الأسود غير السام
وردة بورنيت (روزا سبينوسيسيما)
تنمو شجيرة الورود شديدة الصقيع حتى ارتفاع 150 سم وتفضل الأماكن الدافئة والمشمسة والصخرية والرملية على المنحدرات والكثبان الرملية وفي الحقول البور. التوت الأسود غير اللامع مستدير وتذكرنا به ارتفع الوركين.
- الحجم: من 4 إلى 7 سم في المحيط ، مثل الوردة الحمراء
- وقت الحصاد: بين سبتمبر وأكتوبر
- الذوق: لاذع. رائحة مريرة قليلا
- معلومات إضافية: حرارة شديدة ومتحمل للملوحة
بلاك بيري (Rubus fruticosus)
يعد البلاك بيري أحد أشهر الأشجار ذات التوت الأزرق والأسود اللامع ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى عشرة أمتار. يجب أن يكون موقع الشجيرة مشمسًا إلى شبه مظلل ويجب أن تكون التربة طازجة وغنية بالدبال.
- الحجم: حتى خمسة سنتيمترات
- وقت الحصاد: بين أغسطس وأكتوبر
- المذاق: حلو-حامض
- معلومات إضافية: صحي جدا لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من السكر وغني بالفيتامينات والألياف. طعم التوت غير الناضج غير صالح للأكل
بلاكثورن (برونوس سبينوزا)
يتغير لون توت بلاكثورن من الأزرق إلى الأسود. تنمو الشجرة على ارتفاع يصل إلى خمسة أمتار وتحتاج إلى موقع مشمس إلى مظلل جزئيًا وتربة طازجة غنية بالمغذيات لتنمو.
- الحجم: خمسة إلى عشرة سنتيمترات
- وقت الحصاد: بين نوفمبر وديسمبر
- الطعم: حامض جدا ولاذع
- معلومات إضافية: يعزز الصحة لأنه مقشع ومضاد للالتهابات
ملاحظة: في الواقع ، من وجهة نظر نباتية ، فإن ثمرة السلو ليست توتًا ، بل نبتة.
بلاك تشوكبيري (أرونيا ميلانوكاربا)
تُعرف أيضًا باسم رماد الجبل الأسود أو أرونيا ، وتنمو هذه الشجيرة حتى ارتفاع 2.5 متر في أماكن رطبة وحمضية ومشمسة إلى مظللة جزئيًا. ينمو التوت الأسود الغامق المستدير في مجموعات على ساق ويشبه دروب.
- الحجم: حجم حبة البازلاء
- وقت الحصاد: بين أغسطس وأكتوبر
- النكهة: حامضة
- معلومات إضافية: تستخدم في الغالب لتجهيز الجيلي والعصير ؛ سوبرفوود بسبب احتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات
الكشمش الأسود (ريبس نيجرام)
من أشهر الشجيرات ذات الثمار السوداء الكشمش الأسود ، الذي يصل ارتفاعه إلى ما بين متر ومترين. يلمع التوت قليلاً وينمو برفاهية في مواقع مشمسة وغنية بالدبال ومحمية من الرياح، بينما يمكن توقع القليل من الفاكهة في الأماكن المظللة.
- الحجم: ثمانية إلى اثني عشر ملم
- وقت الحصاد: بين يونيو ويوليو
- الذوق: حامض قليلا. ملاحظة مريرة قليلا
- معلومات إضافية: صحي جدا؛ حماية ضد الاكسدة
بلاك كروبيري (Empetrum nigrum)
تدين التوت الأسود باسم التوت الأسود العميق الذي ينمو كفواكه فردية على الشجيرات القزمة التي تغطي الأرض وتنمو إلى ارتفاع يصل إلى 50 سم. المتطلب السابق: الموقع مشمس إلى مظلل والتربة خفيفة وصخرية إلى رملية.
- الحجم: من 5 إلى 7 ملم
- وقت الحصاد: بين أغسطس وسبتمبر
- طعم: حامض المر. من الواضح أن العينات المأخوذة من شمال أوروبا أكثر عطرية
- معلومات إضافية: النباتات تنمو في السن ؛ تحتوي على الكثير من فيتامين سي ؛ دروب
التوت الأسود صالح للأكل بشروط
لوريل (لوريس نوبيليس)
إن أمجاد الشجرة البيضاوية المستديرة التي تحمل الاسم نفسه هي الأزرق والأسود إلى الأسود في اللون وتستخدم بشكل أساسي كتوابل أو للأغراض الطبية. الشجيرة ، التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار ، لها رائحة قوية وتزدهر بشكل أفضل في الأماكن الدافئة والمشمسة والمحمية من الرياح في التربة الجافة إلى الرطبة قليلاً.
- الحجم: حجم البازلاء مثل رماد الجبل الأسود
- وقت الحصاد: بين يوليو وأغسطس
- الذوق: لاذع. قليلا المر
- معلومات اضافية: يحتوي على زيت عطري لعلاج القمل والعث
شيخ (Sambucus nigra)
تضم شجيرة البلسان أكثر من 70 نوعًا مختلفًا ، بما في ذلك هذا البديل مع التوت الأرجواني الداكن الأسود ، والذي يكون أحمر في البداية. شيخ أسود هو النوع الأكثر شيوعًا في أوروبا الوسطى ، يصل ارتفاعه إلى اثني عشر مترا ويفضل الأماكن المشمسة وشبه الظليلة والرطوبة المعتدلة والغنية بالمغذيات.
- الحجم: محيط يصل إلى خمسة سنتيمترات
- وقت الحصاد: بين أغسطس وسبتمبر
- الذوق: حلو قليلا وحامض. عطري جدا
- معلومات اضافية: غني جدا بفيتامين سي والبوتاسيوم. يمكن أن يسبب تناولها نيئة مشاكل في المعدة
ملاحظة: إذا كان لديك معدة حساسة ، يجب أن تستخدم البلسان الأسود فقط بعد طهيه. حتى التوت الخام يحتوي على سموم لا تتلف إلا بالحرارة.
الباذنجان الأسود (Solanum nigrum)
يزدهر الباذنجان الأسود العشبي الصغير بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف وغنية بالمغذيات في مكان دافئ ومشمس يصل ارتفاعه إلى 70 سم. ولكن حتى في الظل الجزئي ، يتشكل التوت الأسود اللامع قليلاً ، على شكل بيضة ، والأخضر أولاً ، ثم يتشكل لاحقًا وينمو إلى ارتفاع يصل إلى 70 سم.
- الحجم: ما بين ستة وعشرة ملليمترات
- وقت الحصاد: بين يونيو وأكتوبر
- الطعم الحلو
- معلومات إضافية: التوت غير الناضج سامة. الأوراق صالحة للاستهلاك كخضروات للطبخ
العرعر (Juniperus communis)
بعد بضع سنوات فقط ، تظهر الشجرة التوت الأسود والأزرق لأول مرة ، والذي يصل ارتفاعه إلى اثني عشر مترًا. لكي تزدهر الشجيرات أو الأشجار ، فإنها تحتاج إلى موقع مشمس وغني بالدبال أو حمضي.
- الحجم: حجم البازلاء مثل رماد الجبل الأسود
- وقت الحصاد: أغسطس
- طعم: منعش. حلاوة طفيفة رائحة إبرة الصنوبر والكافور الحد الأدنى
- معلومات إضافية: تأثير الحرارة؛ في كثير من الأحيان التعصب بعد أكثر من عشرة حبات
التوت الأسود السام
اللبلاب الشائع (Hedera helix)
اللبلاب الشائع هو نبات متسلق يمكن أن تنمو براعم التسلق حتى يصل طولها إلى 30 مترًا الموقع الظروف المثلى مع القليل من الشمس والظروف الرطبة. في العينات القديمة في الغالب ، تتشكل التوت غير اللامع ، والتي تكون مزرقة أو سوداء مخضرة عندما تنضج تمامًا.
- الحجم: ستة إلى تسعة مليمترات
- وقت الحصاد: بين أغسطس وأكتوبر
- الذوق: مر للغاية وغير صالح للأكل
- معلومات إضافية: سامة مشروطة؛ زرع بعيدا عن متناول الأطفال والحيوانات الأليفة
النبق (Rhamnus frangula)
يُعرف أيضًا باسم العنب البري ، هذا النبات النبق له رائحة متعفنة قليلة إلى اللحاء وينمو حتى أربعة أمتار ، نادرًا ثمانية أمتار ، في الارتفاع. إنه يحب الأماكن الرطبة المشمسة ، حيث تتحول الأزهار غير الواضحة إلى اللون الأخضر ، ثم الزهور الكروية الحمراء تنضج الثمار ذات النواة التي تحتوي على بذرتين أو ثلاث ، والتي تبدو في المرحلة النهائية مثل التوت الأسود الأرجواني يعمل.
- الحجم: ما يصل إلى ثمانية ملليمترات
- وقت الحصاد: بين يوليو وأكتوبر
- الذوق: غير صالح للأكل
- معلومات اضافية: كل اجزاء النبات سامة
ملاحظة:على الرغم من سميته ، فإن اللحاء يستخدم لعلاج الإمساك بسبب خصائصه الملينة. ومع ذلك ، نوصي بتجنب أي نوع من العلاج الذاتي به.
غار الكرز (Prunus laurocerasus)
يصل ارتفاع غار الكرز إلى سبعة أمتار في حدائق عديدة خاصة وجدت كتحوط. هناك ينمو بشكل أفضل في الأماكن المشمسة إلى شبه المظللة أو الطفيلية أو الرملية وكذلك الرطبة الغنية بالدبال. بعد فترة الإزهار بين أبريل ومايو ، يتشكل التوت ، والذي يتحول أولاً إلى اللون الأخضر ثم الأحمر إلى اللون الأسود اللامع حتى يصبح جاهزًا للحصاد.
- الحجم: محيط بين اثني عشر وستة عشر ملم
- وقت الحصاد: بين أغسطس وسبتمبر
- الطعم: مر جدا وغير صالح للأكل
- مزيد من المعلومات: جميع أجزاء النبات سامة
Privet (Ligustrum vulgare)
يحظى Privet بشعبية كبيرة كنبات تحوط زخرفي ، يسهل العناية به والتساهل في أي مكان مشمس إلى مظلل جزئيًا تصل بسرعة إلى ارتفاع يصل إلى أربعة أمتار. التوت الأسود لهذه الشجرة لامع وغالبًا ما يُنظر إليه على أنه علف للحيوانات البرية.
- الحجم: حوالي ثلاثة مليمترات
- وقت الحصاد: بين سبتمبر وأكتوبر
- الذوق: لاذع. مرير بشدة
- مزيد من المعلومات: التوت سامة وتسبب أعراض التسمم مثل القيء والغثيان والإسهال حتى بكميات صغيرة
الباذنجان القاتل (أتروبا بلادونا)
الباذنجانيات القاتلة معروفة بتوتها الأسود اللامع شديد السمية الذي يشبه الكرز. تنمو الشجرة حتى ارتفاع 1.50 متر وتفضل المواقع الجيرية الغنية بالدبال المشمسة إلى المظللة جزئيًا.
- الحجم: حجم الكرز
- وقت الحصاد: بين أغسطس وسبتمبر
- الذوق: فروي. حلو قليلا ملاحظة مريرة منخفضة
- معلومات إضافية: يحتوي التوت على قلويدات شديدة السمية مثل L-hyoscyamine و atropine و scopolamine
الأسئلة المتداولة
يحتوي التوت على العديد من الفيتامينات بكميات عالية نسبيًا وكذلك المعادن الأساسية. المواد النباتية الثانوية مثل proanthocyanides قليل القسيمات موجودة أيضًا مضادات الأكسدة معروفة ولها تأثير وقائي ضد أمراض القلب والأوعية الدموية يعرض.
بين أغسطس وسبتمبر ، يجب أن تبحث عن توت أسود عميق اللون مع لمعان. يشعر جلد التوت بالانتفاخ.
يعتبر الكشمش الأسود أكثر صحة لأنه يحتوي على خمسة أضعاف فيتامين سي ومرتين من الألياف الموجودة في الكشمش الأحمر.