يعد حصاد الخضروات الخاصة بك في الحديقة ثم استحضار الأطباق اللذيذة منها حلمًا صغيرًا للكثيرين. لا تتحمل كل خضروات البذر المباشر في السرير. لقد قمنا بإدراج 18 نوعًا من الخضروات النموذجية التي يجب أن تفضلها في الشتاء.
يناير
في بداية العام الجديد يبدأ موسم البستنة. هذه الأنواع من يجب أن تفضل الخضار في يناير. يرجى ملاحظة درجات حرارة الإنبات المقابلة ، والتي تتراوح عادة بين 13 و 20 درجة.
من C - K.
الفلفل الحار (الفليفلة frutescens)
يمكن تحضير الفلفل الحار الناري بسهولة في المنزل على عتبة النافذة. بعد الحصاد في أوائل الخريف ، يمكنك استخدام الأحمر كما أن تجفيف القرون سهل للغايةللحصول على شيء منهم لفترة أطول.
- وقت الإنبات: 5-15 يوم
- زرع خارج: منتصف مايو
- محصول: أغسطس إلى أكتوبر
هالابينو (الفليفلة السنوية 'جالابينو')
ال مجموعة متنوعة من الفلفل مع النوتة الساخنة ، تمامًا مثل الفلفل الحار ، يمكن تفضيلها من منتصف إلى أواخر يناير. من السهل أيضًا مخلل القرون ، لذلك يمكنك الاستمتاع بنكهتها لفترة طويلة بعد الحصاد.
- وقت الإنبات: 5-14 يوم
- زرع خارج: منتصف مايو
- محصول: أغسطس إلى أكتوبر
الكحلبي (براسيكا أوليراسيا فار. gongylodes)
ال خضروات درنة مطبوخًا أو نيئًا ، دائمًا ما يثير الإعجاب بطعمه الحار قليلاً. يجب الانتباه إلى حجم الكرنب ، لأنه يمكن أن يأخذ قوامًا خشبيًا بسرعة.
- وقت الإنبات: 8-16 يوم
- زرع خارج: أواخر مارس إلى أوائل أبريل
- محصول: 5-12 أسبوعًا من الزراعة
ملاحظة
فلفل أحمر (الفليفلة الحولية)
سواء كان الفليفلة خضراء أو صفراء أو حمراء ، فهي خضروات مثالية لأيام الصيف الحارة. لذلك يجب عليك بالفعل في يناير ابدأ في تفضيله.
- وقت الإنبات: 6 - 14 يوم
- زرع خارج: منتصف مايو
- محصول: أغسطس إلى أكتوبر
الفجل (رافانوس ساتيفوس فار. ساتيفا)
يمكنك بسهولة زراعة الخضروات المقرمشة والصغيرة والمستديرة في المنزل والاستمتاع بمذاقها بعد الحصاد. إنه جيد بشكل خاص لوحده كوجبة خفيفة أو في سلطة.
- وقت الإنبات: بضعة ايام
- زرع خارج: مارس إلى يونيو
- محصول: 3-4 أشهر بعد البذر
الفجل (رافانوس ساتيفوس)
يمكن زراعة الفجل في أواني البذور من نهاية شهر يناير. ينتمي الفجل والفجل إلى عائلة الفجل صليبي، لذلك يمكن أن يطلق على الفجل "الأخ الأكبر" للفجل.
- وقت الإنبات: 7-14 يوم
- زرع خارج: مارس إلى يونيو
- محصول: 8-10 أسابيع بعد البذر
كراث الصيف (أليوم بوروم)
يمكن أيضًا تقديم خضروات الكراث المتنوعة في يناير. اعتمادًا على التنوع ، يمكنك حتى حصاد الكراث والتمتع به جيدًا في فصل الشتاء.
- وقت الإنبات: 15-20 يومًا
- زرع خارج: أواخر مارس إلى أواخر أبريل
- محصول: من يونيو إلى يوليو
شهر فبراير
يمكنك بعد ذلك زراعة بذور الخضروات التالية في أوعية بذور صغيرة في فبراير. مصابيح النبات وصوبة زجاجية صغيرة مفيدة للنمو يمكنك بسهولة بناء نفسك.
خضروات فبراير من أ - ب
باذنجان (Solanum melongena)
الباذنجان من الخضروات المشهورة في المطبخ ، لذا فهو يعمل بشكل جيد إذا كان لديك في حديقتك الخاصة. عند البذر ، من المهم ألا تعتاد الشتلات الصغيرة إلا على درجات الحرارة الباردة عند غرسها.
- وقت الإنبات: 2-4 أسابيع
- زرع خارج: منتصف مايو
- محصول: بداية شهر أغسطس
قرنبيط (براسيكا أوليراسيا فار. بوتريتيس)
يجب أن تفضل الأنواع المبكرة من القرنبيط من فبراير. لديك أيضًا الخيار بدلاً من الأبيض العادي أيضًا أصناف ملونة لتنمو معها.
- وقت الإنبات: 5-7 أيام
- زرع خارج: تقريبا. بعد 3 أسابيع من البذر (الدفيئة)
- محصول: من يوليو
بروكلي (براسيكا أوليراسيا فار. إيطاليانا)
على غرار القرنبيط ، يمكنك بسهولة تفضيل القرنبيط. يجب عليك بالتأكيد الحفاظ على رطوبة البذور ، حيث يحتاج البروكلي أيضًا إلى الماء بانتظام أثناء النمو المتأخر.
- وقت الإنبات: 6-10 أيام
- زرع خارج: يمكن
- محصول: 6-10 أسابيع
F - ك
الشمرة (Foeniculum vulgare)
ليس فقط عشبة الشمر وبذور الشمر تستخدم في شكل شاي وهي فائدة حقيقية للجسم. تثير الدرنة أيضًا إعجابها بكمية كبيرة من الفيتامينات والحديد.
- وقت الإنبات: بضعة ايام
- زرع خارج: أبريل
- محصول: 2. بعد 3 أشهر من البذر
البصل الأخضر (أليوم ناسور)
من لا يستطيع الانتظار ، فإن بصل الربيع لاستخدامه طازجًا مرة أخرى في المطبخ ، يمكن تقديم هذا بالفعل من فبراير. في وقت لاحق من الصيف ، لم تعد هناك حاجة لهذه العملية ، لأنها تنمو أيضًا بسرعة كبيرة في السرير.
- وقت الإنبات: 14. 28 يومًا
- زرع خارج: أبريل
- محصول: الحصاد الجاري
بطاطا (Solanum tuberosum)
من منتصف فبراير يمكنك تفضيل الدرنة الشعبية. ميزة البطاطس هنا أنها معاكسة الآفات في الحديقة يصبح أكثر مقاومة.
- وقت الإنبات: أسابيع قليلة
- زرع خارج: أواخر مارس إلى منتصف أبريل
- محصول: من يونيو إلى سبتمبر
خَسّ (لاكتوكا ساتيفا فار. رأس المال)
يأتي الخس الكلاسيكي مع العديد من البستانيين في السرير أو في الدفيئة. نظرًا لأن هذا أيضًا سهل للغاية ومتساهل ، يمكنك دائمًا الاعتماد على حصاد سريع وناجح.
- وقت الإنبات: 8-11 يوم
- زرع خارج: منتصف أبريل
- محصول: 5-7 أسابيع بعد البذر
ص - دبليو
جذور الشمندر (Beta vulgaris subsp. فولغاريس فار. الشرط)
ال جذور الخضروات مع اللون الأحمر الفاتح إلى اللون الأرجواني ، يمكنك زرع الموسم بأكمله وتخزينه لموسم البرد.
- وقت الإنبات: تصل إلى أسبوعين
- زرع خارج: مايو إلى منتصف يونيو
- محصول: 12-15 أسبوعًا بعد البذر
كرنب أحمر (براسيكا أوليراسيا)
هناك أنواع مبكرة ومتأخرة من الملفوف الأحمر. يمكنك زراعة الملفوف المبكر في المنزل أو زرعه في السرير اعتبارًا من شهر مارس. يجب زراعة الأصناف المتأخرة في الأرض من نهاية أبريل إلى مايو.
- وقت الإنبات: 6 - 9 أيام
- زرع خارج: أبريل
- محصول: من يونيو إلى نوفمبر
طماطم (Solanum lycopersicum)
يمكنك أيضًا زراعة الطماطم في فبراير حتى تستفيد من الطعم اللذيذ في الصيف. إذا كان يجب عليك حصاد الكثير من الطماطم ، فيمكن أيضًا معالجتها في مجموعة متنوعة من الأشياء.
- وقت الإنبات: 10-14 يوم
- زرع خارج: نهاية أبريل
- محصول: من يوليو إلى أكتوبر
ملفوف أبيض (براسيكا أوليراسيا كونفار. كابيتاتا فار. ألفا)
يجب أن تزرع أصناف الربيع والصيف من الملفوف الأبيض في أواني من نهاية يناير وحتى نهاية فبراير. كل هذا يتوقف على التنوع ، لأنه لا يزال بإمكانك زراعة البعض حتى أبريل.
- وقت الإنبات: حوالي 7 أيام
- زرع خارج: أبريل إلى مايو
- محصول: 2-4 أشهر بعد البذر
