زراعة الهندباء ورعايتها: أفضل النصائح

مع الهندباء ، بعد الزراعة في الحديقة ، يتم تخزين الجذور وتزويرها في الظلام. في هذه المقالة سوف تكتشف كيف يمكنك زراعة الهندباء ورعايتها وقيادتها بنفسك.

الهندباء (Cichorium intybus فار. فوليوسوم) تلعب دورًا خاصًا بين الخضروات ، لأن الهندباء تُزرع أولاً في الحديقة ثم في الطابق السفلي المظلم لاحقًا. نقدم نصائح حول البذر والغرس والعناية بالشيكوريا.

نبات الهندباء

عن كثب مع راديكيو (Cichorium intybus فار. فوليوسوم) و بونتاريل (Cichorium intybus) الهندباء الهندباء ذات الصلة يتم حصادها كبرعم مبيض. لذلك فهو لا يشكل سوى عدد قليل جدًا من المواد المرة ، وبالتالي يكون طعمه خفيفًا وهشًا. تُزرع النباتات أولاً في السرير وبعد ذلك ، بعد حصاد الجذور ، في غرفة دافئة ومظلمة. هناك تنبت البراعم ويمكن حصادها بعد بضعة أسابيع مثل الهندباء الجاهزة للأكل.

أفضل مكان للهندباء

التربة الخفيفة إلى المتوسطة الثقيلة ، الرملية ، الطفيلية الخالية من الأحجار والعميقة مناسبة لزراعة الهندباء. يجب أن يكون الرقم الهيدروجيني في النطاق الحمضي قليلاً إلى المحايد بين 6.5 و 7. موقع الهندباء المثالي مشمس وليس غنيًا جدًا بالدبال ولا غنيًا جدًا بالنيتروجين. قبل كل شيء ، الكثير من النيتروجين يعزز كتلة الأوراق ويقلل من النشاط المتأخر للجذور في القبو. التربة الطينية الثقيلة الحمضية والتي تميل إلى التشبع بالمياه غير مناسبة. بين الهندباء والمختلف السيشوريوم- الأنواع مثل الراديكيو ، سلطة الهندباء (إنديفيا سيشوريوم) و ورق السكر (Cichorium intybus فار. فوليوسوم) يجب مراعاة توقف زراعة لمدة 4 سنوات على الأقل حتى لا تنتقل أي كائنات متعفنة.

نباتات جيران جيدة للهندسة:
من الأفضل تحقيق الثقافة المختلطة مع الهندباء مع نباتات البوم (Apiaceae) ، لأنهم شركاء زراعة جيدون. وتشمل هذه:

• جزرة (دوقوس كاروتا)
• الجزر الأبيض (باستيناكا ساتيفا)
• الشمرة (Foeniculum vulgare)
• بقدونس (بتروسلينوم كريسبوم)
• كاشم (ليفستيكوم أوفيسينال)
• فول (فوسولوس)

يجب تجنب الإقحوانات ذات الصلة (Asteraceae) ، على سبيل المثال:

• خس الحديقة (لاكتوكا ساتيفا)
• جذر الشوفان (Tragopogon porrifolius)
• سالسيفي (Scorzonera هسبانيكا)

زرع بذور الهندباء

يمكن زرع بذور الهندباء أو زرعها كنبات صغير. إن زرع بذور الهندباء مباشرة في الفراش بين منتصف أبريل ومنتصف يونيو يحقق أفضل معدلات النجاح. بالإضافة إلى التنوع ، فإن وقت البذر هو عامل حاسم في تحديد متى يمكن أن يبدأ التأثير في الشتاء. يهدف البذر المبكر من أبريل إلى الإجبار المبكر من نهاية نوفمبر إلى ديسمبر ، والبذر المتأخر إجبارًا من يناير. أولاً ، قم بإزالة جميع المواد والأحجار النباتية من السرير وحرث التربة لإنشاء بذر شتوي ناعم. في التربة الخالية من الدهون والفقيرة بالمغذيات ، من المفيد أيضًا العمل في سماد عضوي أو سماد غني بالبوتاسيوم بطيء الإطلاق قبل البذر. ملكنا سماد الطماطم العضوي بلانتورا يزود نباتات الخضروات بالنيتروجين والبوتاسيوم والفوسفور بالإضافة إلى المغذيات الدقيقة الأخرى بفضل إطلاقه البطيء وحتى على مدى عدة أسابيع. تحتوي الحبيبات الخالية من الحيوانات وذات الغبار المنخفض على كمية كبيرة بشكل خاص من البوتاسيوم وفي نفس الوقت تمنع الإمداد المفرط بالنيتروجين ، والذي يمكن أن يكون له تأثير سلبي على محصول الجذر.

أفضل الظروف لزرع الهندباء هي في درجات حرارة التربة السطحية البالغة 14 درجة مئوية وما فوق. تزرع بذور الهندباء بكثافة في صفوف ، على غرار الجزر ، يجب أن يكون تباعد الصفوف 30-50 سم. عمق البذر منخفض: توضع البذور على عمق يتراوح بين 0.5 و 1 سم فقط في الأرض. عند درجة حرارة مثالية تبلغ 22 درجة مئوية ، يحدث الإنبات بعد 7 إلى 10 أيام. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر أيضًا من 3 إلى 4 أسابيع إذا كانت الظروف أسوأ. في هذه الأثناء ، يجب ألا يجف وسيط الاستزراع أبدًا أو يصبح مغمورًا بالمياه ، حيث يمكن أن تتفاعل الشتلات بحساسية وتموت. بعد بضعة أسابيع ، يتم فصل النباتات لمسافة زراعة من 10 إلى 15 سم. حان الوقت الآن للعناية المنتظمة ، وخاصة الري. ثم يتم حصاد الجذور من سبتمبر إلى أكتوبر ، بعد 20 إلى 24 أسبوعًا في الفراش. يمكن استخدام الجذور للقسر أو التجفيف أو التحميص أو طحنها كبديل للبن.

كيف يمكنك أن تزرع الهندباء؟

• زرع مباشرة في السرير بين منتصف أبريل ومنتصف يونيو
• معدل تباعد الصفوف: 30-50 سم
• عمق البذر: 0.5 - 1 سم
• الإنبات عند 22 درجة مئوية بعد أسبوع إلى أسبوعين ، ولكن يمكن أن يستغرق ما يصل إلى 4 أسابيع
• تجنب الجفاف والتشبع بالمياه
• افصل نباتات الهندباء الصغيرة حتى 10-15 سم

نصيحة: إذا زرعت مبكرًا جدًا أو إذا كان للنباتات مساحة كبيرة ، يمكن أن تنمو الجذور بشكل كبير جدًا. على الرغم من أنه يمكن تقصيرها للتأثير ، إلا أنها غالبًا ما تشكل العديد من البراعم الثانوية الصغيرة.

إجبار الهندباء

بعد فترة قصيرة وباردة عند درجة مئوية واحدة ، يعطي تأثير الهندباء الجذور المُخزنة وهم الربيع. عند درجات حرارة تتراوح من 12 إلى 18 درجة مئوية ، يتم تحفيز الجذور لتنبت. ومع ذلك ، نظرًا لأنها مظلمة تمامًا ، لا يتم تكوين صبغة خضراء ولا توجد مواد مريرة يتم إنتاجها اعتمادًا على الضوء. نتيجة لذلك ، يمكن حصاد براعم أوراق معتدلة ونقية ومبيضة. إذا كنت ترغب في قيادة الهندباء بنفسك ، يكون الإجراء كما يلي:

بعد 20 إلى 24 أسبوعًا في الحقل ، حوالي منتصف سبتمبر إلى أكتوبر ، يمكن حصاد الجذور بعناية وبدون إصابة باستخدام شوكة حفر. يمكنك معرفة اللون الأصفر المحمر للأوراق أن الهندباء جاهزة للحفر. يتم فصل الأوراق التي تشبه الهندباء من 3 إلى 5 سم فوق الجذر وتقليمها بدقة. يحظر قطع أعمق ، حتى لا تؤذي برعم المستقبل. يجب أن يكون طول الجذور حوالي 15 إلى 20 سم ، وسمكها من 3 إلى 6 سم ، ووزنها حوالي 100 إلى 200 جرام.

حتى يبدأ التأثير ، تُلف الجذور في رمال رطبة وتُخزن في درجة حرارة باردة تبلغ 1 درجة مئوية لمرحلة الراحة - كما هو الحال مع الخضروات الجذرية الأخرى. بعد مرحلة الراحة ، اعتبارًا من نهاية نوفمبر ، يمكنك وضع الجذور تدريجيًا دافئة وداكنة وترك الهندباء تنبت في غضون 3 إلى 4 أسابيع.

في دور الحضانة الكبيرة ، قبل كل شيء ، يمارس تأثير المياه. الجذور مغمورة في محلول مغذي. ومع ذلك ، فإن هذه الطريقة أقل ملاءمة للنمو في المنزل. طريقة مناسبة لزراعة الخس الشتوي الخاص بك هي زرعه في وعاء في الطابق السفلي. يتطلب هذا درجات حرارة تتراوح بين 12 و 18 درجة مئوية وظلام دامس. اعتمادًا على الصنف ، يحدث التأثير بطبقة تغطية ، على سبيل المثال بطبقة بسماكة 10 سم من الرمل أو الأرض ، أو بطبقة غير شفافة فقط. عادةً ما تتطلب الأصناف القديمة مثل "Brussels Witloof" طبقة تغطية للتأثير ، بينما لا تتطلب الأنواع الأحدث مثل "Zoom F1" أو "Robin".

أحد الخيارات لإجبار نفسك على القبو هو وضع الجذور في وعاء مثل قدر أو دلو أو صندوق بلاستيكي قديم. للقيام بذلك ، يتم تجميع الجذور معًا بإحكام بشكل عمودي في الحاوية وتمتلئ بالتربة. من المهم أن يكون هناك مساحة مظلمة كافية فوقها حتى ينمو الخس الشتوي وأن البراعم لا تبلل عندما تمتلئ بالماء. بعد حوالي 20 إلى 25 يومًا ، تصبح الهندباء المبيضة والمقرمشة جاهزة للحصاد وتقطع أو تقطع من الجذر.

كيف يتم تشكيل الهندباء؟

• عند 12-18 درجة مئوية في ظلام دامس
• ضع الجذور عموديًا في وعاء طويل
• املأ بالتربة وصب عليها الماء الدافئ
• افحص الجذور بانتظام بحثًا عن التعفن
• لا تدع الركيزة تجف تمامًا ، ولكن يجب ألا يحدث التشبع بالمياه
• احصد بعد 3 إلى 4 أسابيع

اهم اجراءات الرعاية

من السهل جدًا العناية بالشيكوريا خلال فترة وجودها في السرير. إذا تم دمج السماد العضوي أو السماد طويل الأجل أثناء البذر ، أو إذا كانت التربة مزودة بالفعل بالمغذيات جيدًا ، فليس من الضروري عادةً إجراء المزيد من الإخصاب. يعتبر الري أكثر أهمية ، خاصة في مرحلة الشتلات ، حيث أن الهندباء حساسة للجفاف في منطقة الجذر. يجب أيضًا أن تُروى في مراحل جافة وساخنة حتى تتطور الجذور المناسبة. تعتبر العزق بين الصفوف وإزالة الأعشاب غير المرغوب فيها أمرًا مهمًا أيضًا لأن الهندباء تنمو ببطء وبالتالي فهي ليست تنافسية.

معظم الأمراض التي يمكن أن تصيب الهندباء مثل عفن الجذوريمكن تجنب البياض الدقيقي أو فطريات الصدأ عن طريق اختيار أفضل مكان ، واختيار الصنف ، والحفاظ على مسافة الزراعة المثلى للهندسة ، وتناوب المحاصيل الجيد والزراعة المختلطة. الديدان يمكن أن تصبح (Nematodae) أيضًا مشكلة - فهي تستحق الزراعة هنا القطيفة (تاغيتس) و القطيفة (آذريون أوفيسيناليس) ، الذي يصد الديدان الخيطية الضارة بالنبات.

تعرف الهندباء أيضًا باسم خس الشتاء. هناك المزيد لا حصر له أنواع وأنواع الخس، والتي يمكن زراعتها وحصادها على مدار السنة تقريبًا. معنا يمكنك قراءة المزيد عن مجموعة متنوعة من السلطات لحديقتك الخاصة.