أفضل الطرق والنصائح

كيف يمكنني تجفيف البرباريس؟

يمكنك تجفيف البرباريس في هواء، في ال فرن أو مجفف. ثمار الأصناف المحلية مناسبة في المقام الأول للتجفيف فن البربري حميض (Berberis vulgaris). تختلف طرق التجفيف من حيث الإجراء والمدة. القاسم المشترك بينهم جميعًا هو التحضير الدقيق.

التحضير المناسب هو نصف نجاح التجفيف

كيفية تحضير حبات البرباريس لطريقة التجفيف المختارة:

• من البداية وقت الحصاد في نهاية شهر أغسطس ، اختر التوت الأحمر الداكن الناضج باستخدام قفازات مقاومة للأشواك.
• تخلص من أجزاء النبات غير الصالحة للأكل ، مثل الأوراق أو الأغصان.
• اشطف حبات البرباريس في مصفاة تحت الماء الجاري.
• جفف التوت بورق المطبخ أو منشفة الشاي.

كيف يمكنني تجفيف حبات البربري بالهواء؟

ضع حبات البرباريس في طبق ضحل لتجف في الهواء. للحماية من الحشرات ، افرد منشفة نظيفة فوقها. الآن ضع الوعاء مع الفاكهة على واحد

جيد التهوية موقع. يضمن الدوران اليومي أن بيري تجف بالتساوي في الهواء ولا تتشكل العفن.

كيف يمكنني تجفيف حبات البرباريس في الفرن؟

في ال 50 درجة دافئة جفف حبات البرباريس بالفرن على ورقة خبز في غضون ساعات قليلة. للسماح للرطوبة المتبخرة بالخروج ، يرجى ترك باب الفرن مفتوحًا ، على سبيل المثال عن طريق الضغط على مقبض خشبي. ورقة من ورق الزبدة تمنع التوت من الالتصاق بورقة الخبز أثناء التجفيف. تحقق من درجة الجفاف كل 30 دقيقة واغتنم هذه الفرصة لتقليب حلاقات البرباريس.

كيف يمكنني تجفيف حبات البرباريس في المجفف؟

يمكنك تجفيف حبات البربري في المجفف على عدة مستويات عند 50 درجة إلى 60 درجة مئوية خلال 8 إلى 12 ساعة. كلما كان التوت أصغر ، كلما كان ذلك أسرع من حبات البرباريس الفواكه المجففة الحامضة تستهلك. تبدو حبات البرباريس المجففة النهائية مجعدة قليلاً ولم تعد تحتوي على لب رطب.