يمكن أن تشكل الطماطم (البندورة) تحديًا حقيقيًا لمزارعي الحدائق المنزلية عندما لا تنضج. ننظر في الوقت الذي تستغرقه الطماطم في الحصاد ونعرض بعض الحيل حول كيفية تسريع عملية النضج وتحسين مذاق الطماطم.
شيء صغير
- يمكن أن يستمر النضج حتى 90 يومًا بعد الإزهار
- الإثمار المبكر في كوكتيل الطماطم
- يساعد التسميد بالبوتاس بعد الإزهار على تكوين الفاكهة
- انخفاض الري يمكن أن يسرع من النضج
- يجب أن تكون الفاكهة الناضجة قابلة للعصر وسهلة الفصل
جدول المحتويات
- متوسط وقت النضج
- وقت النضج حسب التنوع:
- تسريع النضج
- حدد الطماطم الناضجة
- الأسئلة المتداولة
متوسط وقت النضج
بمجرد إخصاب زهرة الطماطم ، تبدأ عملية النضج. اعتمادًا على التنوع ، يستغرق هذا ما بين 50 و 90 يومًا. بعد حوالي أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، يمكن رؤية الثمرة الأولى على زهرة مخصبة. ميزة تسميد الطماطم أن الطرق المختلفة ممكنة. تساهم الرياح بشكل أساسي في الإخصاب ، لكن الحشرات يمكن أن تساعد أيضًا.
نصيحة: للطماطم في الدفيئةعندما يكون هناك القليل من حركة الهواء ، يجب هز النباتات جيدًا أو تنظيف الزهور مرة واحدة على الأقل يوميًا. هذا يخفف حبوب اللقاح ويسمح لها بالانتشار عبر الهواء.
وقت النضج حسب التنوع:
إذا كنت ترغب في حصاد الطماطم طوال الصيف ، فلا يجب أن تعتمد فقط على مجموعة متنوعة مبكرة. أصناف مبكرة توقف في الإزهار، مما يعني أن الثمار الناضجة يمكن أن تكون مفقودة في الموسم الرئيسي للطماطم. بمزيج من ثلاثة على الأقل إلى أربعة أصناف مع أوقات النضج المختلفة ، يمكنك الحصاد طوال الموسم تقريبًا.
- نهاية شهر يونيو: الكرز الأسود ، الكشمش الذهبي ، الكتلة الذهبية
- بداية يوليو: جزار دموي ، برايت فروت
- أواخر يوليو / أوائل أغسطس: الأمير بورغيزي
- أواخر أغسطس / أوائل سبتمبر: حمار وحشي أخضر ، بانديروسا الوردي
- اكتوبر: طماطم أناناس، حارس الشتاء
تسريع النضج
مع الرعاية المناسبة ، يمكن تسريع النضج بمعدل أسبوع إلى أسبوعين. يمكنك أيضًا التأثير بشكل إيجابي على طعم الفاكهة.
عامل مهم للنضج هو نوع الإخصاب. يرتكب العديد من هواة الحدائق خطأ التسميد بالمغذيات على مدار الموسم بأكمله. بمجرد أن يبدأ الإزهار ، يجب أن تقلل بشكل كبير من إمداد النيتروجين واستخدام المزيد من أسمدة البوتاس.
مميزات التسميد بالبوتاس:
- نمو ارتفاع أقل شاقة
- تكوين المزيد من الزهور والفواكه
- يصبح قشر الفاكهة أكثر حزما
- النباتات والفواكه أقل عرضة للإصابة بالأمراض
يمكنك أيضًا تسريع النضج عن طريق تقليل الري. إذا علقت الطماطم مشدودة لفترة طويلة ولكنها كانت خضراء على النباتات ، فعليك أولاً تقليل كمية الماء بمقدار النصف. يجب ألا تظهر بعد أسبوع أو أسبوعين ضبط تغيير اللون، قلص الري إلى النصف مرة أخرى.
يلاحظ: عند تقليل الري ، تأكد من عدم وجود نقص في العرض. ينبغي لل ازرع بأوراق مجعدة أو متعرجة بشكل دائم استجيب ، قم بزيادة الكمية قليلاً مرة أخرى.
طريقة أخرى لتقديم نقطة النضج إلى الأمام هي طريقة سابقة بذر. في المتوسط ، يتم حصاد الطماطم في نهاية شهر مارس أو بداية أبريل. إذا كانت لديك البنية التحتية المناسبة مع الإضاءة وغرفة بدرجة حرارة تتراوح بين 10 و 15 درجة مئوية ، فيمكنك البدء في النمو في نهاية فبراير أو فبراير. تبدأ في أوائل مارس. نتيجة لذلك ، تكون النباتات أقوى بشكل ملحوظ وغالبًا ما يكون لها البراعم المزهرة الأولى عندما تزرع في منتصف مايو.
يلاحظ: في حالة التربية المبكرة ، يوصى بمزيج من التسميد بالنيتروجين والبوتاس عند الزراعة في الأسابيع القليلة الأولى. هذا يعزز نمو البراعم وازدهارها في نفس الوقت.
حدد الطماطم الناضجة
تنوع الألوان في الطماطم الناضجة رائع. يتراوح الطيف من الأبيض الكريمي إلى البنفسجي الداكن أو البني الداكن. لذلك ، فإن اللون وحده ليس علامة مؤكدة على التعرف على الطماطم بدرجة النضج المثلى. من الصعب بشكل خاص مع الأصناف التي تنضج مخضرة. ومع ذلك ، هناك بعض العوامل التي يمكن استخدامها لتحديد الطماطم الناضجة ، بغض النظر عن اللون:
- قشرة خارجية صلبة ولكن من السهل الضغط عليها
- تؤتي الفاكهة بسهولة
- لون الفاكهة متطور بالكامل
إن النافذة الزمنية المثلى لحصاد الطماطم محدودة للغاية. يمكن أن تبدأ الطماطم المفرطة النضج في التلف بينما لا تزال على النبات. ثم يكون لديهم طعم كريه ، عفن قليلا لتخمير الذوق. يجب معالجة هذه الطماطم أو الطماطم التي سقطت بحذر فقط. قبل الدخول في الطبق ، يجب إجراء اختبار تذوق صغير لمعرفة ما إذا كان لا يزال صالحًا للأكل ، حتى لا تفسد الطعام.
الأسئلة المتداولة
نعم ، تحتوي الطماطم غير الناضجة على مادة السولانين السامة، كما هو موجود في جميع الأجزاء الخضراء من الطماطم. الطماطم الناضجة المخضرة ، مثل أصناف "Green Gobiln" أو "Green Zebra" ، والتي لا يزال لونها أخضر مائل إلى الصفرة حتى عندما تنضج.
نعم ، يمكنك ترك الطماطم غير الناضجة تنضج. إذا كان لابد من حصاد الطماطم غير الناضجة في الخريف بسبب خطر الصقيع ، فحاول أن تأخذ معك الكثير من الخضر. إذا أمكن ، قم بحصادهم مع النبات. ثم يتم تعليق النبات في مكان مظلم حتى تنضج الطماطم تمامًا. ومع ذلك ، فإن طعم الطماطم الناضجة أضعف بكثير وغالبًا ما تكون مناسبة للطهي فقط.
إذا كان لديك طماطم في أواني أو أحواض ، يمكنك إحضار النباتات إلى الداخل قبل أن تصاب بالصقيع الأول. عادة ما يكون الوقت في المنزل كافياً حتى تنضج الفاكهة غير الناضجة. ومع ذلك ، من أجل الحفاظ على الطماطم في الداخل طوال فصل الشتاء ، فأنت بحاجة إلى بنية تحتية مناسبة حيث يحصل النبات على ما لا يقل عن تسع ساعات من الضوء.
