جدول المحتويات
- قائمة أعشاب المطبخ المناسبة
- ريحان - Ocimum basilicum
- مالح - ساتورجا
- الشبت - أنيثوم قبرولين
- Chervil— أنثريسكوس سيريفوليوم
- كزبرة - Coriandrum sativum
- حب الرشاد - Lepidium sativum
- أوريجانو - أوريجانوم
- البقدونس - بتروسلينوم كريسبوم
- النعناع - Mentha x piperita
- إكليل الجبل - إكليل الجبل
- المريمية - سالفيا أوفيسيناليس
- الثوم المعمر - Allium schoenoprasum
- الزعتر - Thymus vulgaris
- بلسم الليمون - ميليسا أوفيسيناليس
- نصائح لحديقة الأعشاب الداخلية
قائمة أعشاب المطبخ التي يمكنك زراعتها في مكان ليس بعيدًا عن منطقة الطهي الخاصة بك طويلة بشكل ممتع. اختر أعشابك المفضلة من عرضنا العام حتى لا يكون هناك حشد على حافة النافذة.
قائمة أعشاب المطبخ المناسبة
تهدف القائمة التالية إلى إعطائك نظرة عامة سريعة حول الأعشاب التي يمكن أن تزدهر بشكل عام في المطبخ. لكن لكل نوع احتياجات محددة يجب تلبيتها. وبالطبع تنعم كل عتبة النافذة بشكل مختلف بالمساحة والضوء والدفء. لذلك يجب فحص كل عشب مرغوب فيه تم اكتشافه في القائمة مرة أخرى على وجه التحديد لمعرفة ما إذا كان مناسبًا حقًا لمطبخك الخاص.
ريحان - Ocimum basilicum
يحظى المطبخ الإيطالي بشعبية كبيرة ويحب الناس طهيه في المنزل. سواء كانت بيتزا أو معكرونة - يجب ألا يفوت الريحان! الريحان المجفف والمجمد يتخلف كثيرًا عن الفروع الطازجة من حيث النكهة. لحسن الحظ ، تم إدراج الريحان في عرضنا العام. يجب العناية بالعشب بشكل صحيح ، لأنه عندها فقط تنمو براعمها بقوة وتصبح عطرية.
يحتاج:
- مكان مشمس ودافئ على حافة النافذة
- التربة الغنية بالمغذيات ، مثل التربة النباتية
- تطبيق الأسمدة العادية
- دائمًا تربة رطبة بالتساوي ، دون تشبع بالماء بعد الري
نصيحة:
لا تقم أبدًا بقطف الأوراق الفردية فحسب ، بل احصد البراعم الكاملة. قم دائمًا بقصها فوق زوج جديد من الأوراق. في هذه المرحلة ، يمكن أن يتفرع الريحان وينبت أوراقًا جديدة.
مالح - ساتورجا
إذا كانت عتبة النافذة في المطبخ دافئة ومشمسة ، يمكن للمالحة أن تزدهر عليها وتوفر حصادًا مرضيًا. لكن التربة الجيدة وطبقة الصرف المصنوعة من قطع الفخار أو الطين الممتد ضرورية أيضًا للنمو الصحي والمخصب في الداخل. يمكن شراء العشب كنبات صغير أو نمت من البذور بثمن بخس من بداية أبريل.
الشبت - أنيثوم قبرولين
نادراً ما توجد أواني الشبت الطازج في المطبخ. ومع ذلك ، فإن زراعته ممكنة جدًا إذا تم استيفاء الشروط التالية:
- زارع مرتفع ، منذ عميقة الجذور
- طبقة التربة والصرف الرخوة
- موقع مظلل جزئيًا أو مشرق
- مساحة واسعة حوله ، حيث أن البراعم حساسة
- درجات الحرارة فوق 10 درجة مئوية
- سقي من الأسفل
Chervil— أنثريسكوس سيريفوليوم
عشبة التوابل تحب الظل الجزئي. إذا حصلت على مثل هذا الموقع في المطبخ ، فسيتم ضمان حصادك. يمكن زراعة Chervil من البذور من منتصف مارس. نباتات Chervil متوفرة على مدار السنة في محلات السوبر ماركت المجهزة جيدًا. تتطلب العشبة:
- تربة رطبة إلى حد ما
- ركيزة نفاذة وغنية بالمغذيات
- ربما. أضف بعض الرمل
- القليل من الأسمدة
كزبرة - Coriandrum sativum
تحظى الكزبرة بشعبية في آسيا مثل البقدونس في بلدنا. يفضل عشاق المطبخ الآسيوي استخدامه طازجًا. سيقبل شقة كبديل للحديقة إذا وجد فيها الظروف المعيشية التالية:
- بقعة مشمسة ودافئة بجانب النافذة المواجهة للجنوب
- الركيزة الغنية بالمغذيات
- سقي منتظم
- لا تشبع بالماء (طبقة الصرف ضرورية!)
نصيحة:
ليس فقط البراعم والأوراق الخضراء صالحة للأكل. تُستخدم بذور الكزبرة ، التي يُزرع منها العشب السنوي كل ربيع ، أيضًا في المطبخ الآسيوي. لديهم طعم حلو قليلا.
حب الرشاد - Lepidium sativum
تتطلب العديد من الأعشاب وقتًا طويلاً بعد البذر. ليس على حب الرشاد. في غضون أيام قليلة ، نمت البذور البنية الناعمة إلى اللون الأخضر الحار. ركائز الزراعة في المطبخ:
- تزرع في طبق ضحل
- على ورق المطبخ أو الصوف القطني
- حافظ على رطوبتك طوال الوقت
نصيحة:
بمجرد تشكيل الأوراق الأولى بعد النبتات ، يمكن وينبغي حصاد حب الرشاد على الفور.
أوريجانو - أوريجانوم
يفضل الأوريجانو أن ينمو في الخارج في الحديقة لأنه هناك يمكنه أن يعيش رغبته القوية في الانتشار. يجب أن يبقى العشب أصغر في القدر ، لكنه لا يزال يشكل براعم ونباتات أكثر من معظم أعشاب المطبخ الأخرى.
- مثالية لعتبة نافذة مشمسة
- تنفصل في عدة أواني بعد البذر
- الماء بانتظام ولكن بحذر
البقدونس - بتروسلينوم كريسبوم
تحب أكثر عشب المطبخ شهرة عتبة النافذة الساطعة ، ولكنها لا تريد التعرض لأشعة الشمس المباشرة. يمكن زرع البقدونس أو شراؤه مبكرًا. يعتبر البقدونس ذو الأوراق المسطحة أكثر عطرية ، بينما البقدونس المجعد له قيمة زخرفية أعلى.
- استخدام تربة جيدة وغنية بالمغذيات
- تسميد بانتظام (متطلبات عالية من المغذيات)
- باعتدال الماء
نصيحة:
في السنة الثانية ، عندما تبدأ الأزهار في التكون ، لا ينبغي إجراء المزيد من الحصاد. ثم يموت النبات عادة. تجنب فجوات المحاصيل عن طريق إعادة زرع البقدونس كل عام.
النعناع - Mentha x piperita
النعناع أسهل في النمو من النعناع الآخر. يتم قطفها حديثًا ، مما يجعلها شايًا صحيًا ولذيذًا.
- يحب المواقع شبه المظللة إلى الأماكن المظللة
- يحتاج إلى تربة فضفاضة وغنية بالمغذيات
- يجب إخصابها بانتظام
- يحتاج إلى الكثير من الماء / مناسب أيضًا للزراعة المائية
- يجب تكراره كل ثلاث سنوات (ينمو بقوة)
إكليل الجبل - إكليل الجبل
يتطلب إكليل الجبل المعمر مساحة صغيرة عندما يكون صغيرًا ويمكنه الوقوف بشكل مريح على حافة نافذة المطبخ. في وقت لاحق يتطور إلى شجيرة أكبر.
- تضمن لك الشمس الكاملة رائحة مكثفة
- استخدام الركيزة فقيرة المغذيات
- نادرا ما الماء والتسميد
- ريبوت في أواني أكبر كل 3-4 سنوات
المريمية - سالفيا أوفيسيناليس
كما تتقن حكيم الشمس والجفاف. في المنزل ، يتم وضعه بشكل مثالي على النافذة الجنوبية. إذا كان المطبخ في مكان غير مواتٍ ، فعليه تجنبه والانتقال إلى حافة نافذة غرفة المعيشة بدلاً من ذلك.
- الماء فقط عندما تجف الطبقة العليا
- النبات في تربة فقيرة بالمغذيات
- على سبيل المثال في التربة العشبية
- فقط سماد قليل جدا
الثوم المعمر - Allium schoenoprasum
يمكن زرع الثوم المعمر في الداخل في أي يوم من أيام السنة. بعد حوالي ستة أسابيع فقط ، قدم المصاصة الأولى لاستخدامها في المطبخ. الطريقة الوحيدة للقيام بذلك بشكل أسرع هي استخدام نبتة مزروعة مسبقًا من السوبر ماركت.
- يحب الأماكن الخفيفة ومتجددة الهواء
- في الصيف أمام نافذة مفتوحة بانتظام
- يحب التربة الرطبة ويحتاج إلى سقي متكرر
- زرع في تربة غنية بالمغذيات في وقت مبكر بعد البذر
- تسميد بانتظام
- حصاد السيقان القديمة أولاً
- قطع في القاعدة
نصيحة:
الثوم المعمر معمر. ومع ذلك ، نظرًا لأنها تنمو بكثافة ، فإنها لا تشعر بالراحة في القدر لفترة طويلة. وينعكس هذا أيضًا في نموها. لذلك يجب أن تزرع بانتظام. أفضل من البذور الطازجة ، حيث تفقد البذور القديمة قدرتها على الإنبات.
الزعتر - Thymus vulgaris
الزعتر هو عشب متوسطي ذو متطلبات قليلة. يشعر بالراحة على عتبات النوافذ الدافئة والمشمسة. إذا كان لديك شرفة ، يجب أن تسمح لها بالبقاء بالخارج في الصيف. يهدده أعظم "خطر مميت" من خلال فائض العرض حسن النية.
- النبات في تربة فقيرة بالمغذيات
- نادرا ومقتصد فقط
- اسقِ القليل حتى تجف التربة
بلسم الليمون - ميليسا أوفيسيناليس
يحتاج بلسم الليمون الكثيف النمو إلى بعض المساحة بالإضافة إلى الكثير من الضوء والدفء. الجانب الجنوبي المشمس هو أفضل عنوان لهم. البذر ممكن من منتصف مارس. يبقى العشب أخضر حتى في الشتاء ويمكن حصاده.
- القدر المثالي دائري ، بحجم 2 لتر وعمق 15-20 سم
- فتحات التصريف تمنع التشبع بالمياه
- استخدام تربة غنية بالمغذيات وجيدة التصريف
- ضع طبقة تصريف في الأسفل
- الماء بانتظام
- في الربيع والصيف يرش المساحات الخضراء
- استبدال الركيزة مرة واحدة في السنة
نصائح لحديقة الأعشاب الداخلية
عادة ما تتخلف أعشاب المطبخ الموجودة في الداخل بشكل دائم عن العينات الخارجية من حيث النمو. من أجل الحصول على أقصى استفادة منه على الأقل ، يجب مراعاة النصائح التالية:
- اشترى Repot نباتات الأعشاب على الفور في التربة الجديدة
- لا تزرع الأواني بالقرب من بعضها البعض ، يكفي 1-2 نبات لكل وعاء
- يجب ألا يكون هناك حشود على حافة النافذة
- ربما. تقليل اختيار الأعشاب
- تقدم كل عشب رعاية مصممة خصيصا
- الحصاد بأداة قطع نظيفة
- قم بإزالة الأوراق الذابلة والبراعم في أسرع وقت ممكن
- تحقق بانتظام من وجود آفات
- إذا أمكن ، ضع الأعشاب على الشرفة في الصيف
- استخدم الأسمدة العضوية فقط بسبب صلاحيتها للأكل
- قم بإزالة رؤوس الزهور على الفور (لصوص الرائحة)
- الحفاظ على الأعشاب المعمرة أكثر برودة في الشتاء (السبات)
افتتاحية الحديقة أكتب عن كل ما يهمني في حديقتي.
تعلم المزيد عن زراعة الأعشاب
للريحان نقاط سوداء: ماذا تفعل؟
يميل الريحان الذي يتم شراؤه في وعاء من السوبر ماركت إلى ظهور نقاط سوداء أو بقع على الأوراق بسرعة. تشرح هذه المقالة سبب حدوث ذلك وما الذي يساعد في عدم حدوث ذلك.
يتحول لون البقدونس إلى اللون الأصفر: أربع حواف على الأوراق الصفراء
إذا تحولت أوراق البقدونس فجأة إلى اللون الأصفر ، فعادة ما يكون وراءها ما يسمى بمرض البقدونس. هذا يمكن أن يكون له أسباب عديدة. إذا أريد منع تفشي المرض ، فإن الوقاية تساعد فقط. المزيد عن هذا هنا.
يمكنك الجمع بين اللافندر مع هذه النباتات الثلاثة عشر
سواء كنت تستخدمه في المطبخ ، أو ترغب في الاستمتاع برائحته أو جماله ، فإن اللافندر أمر لا بد منه في أي حديقة. إذا تم دمجه جيدًا ، فإنه يمكن أن يقوي النباتات الأخرى أو يحميها من الآفات. نقدم أفضل النباتات المجاورة.
8 نصائح لتقطيع الأعشاب وحصادها بشكل صحيح
لا ينبغي أن تكون الأعشاب الطازجة من الحديقة مفقودة في أي مطبخ. إنها متعددة الاستخدامات ، تنضح برائحة لطيفة وحارة ، وهي علاج للعين بأزهارها الجميلة. في المطبخ ، يمكنهم بسهولة استبدال معززات النكهة الاصطناعية.
الحلزون الحلزوني والأعشاب: هكذا يتم ذلك
عشب حلزوني أو عشب الحلزون يجعل من الممكن زراعة العديد من الأصناف المختلفة بطريقة زخرفية بشكل خاص. ومع ذلك ، فهذه ليست الميزة الوحيدة لهذه المتغيرات للثقافة. يمكنك معرفة كيفية إنشائها هنا.
قم بإنشاء سرير عشبي: 13 نصيحة للترتيب
يريد العديد من الطهاة فراشهم العشبي. لكن الوفرة التي تحلم بها من الروائح والروائح المنعشة لا يمكن أن تتحقق إلا من قبل أولئك الذين يعرفون ويلبيون جميع العوامل الحاسمة عند الاستثمار.