الكرفس ، Apium Gravolens: 14 نصيحة للنمو

الكرفس ليس مجرد خضروات حساء شهيرة. إنه يتمتع بصحة جيدة أيضًا. من الأصح أن تزرع الخضروات بنفسك. اكتشف كيف هنا.

صفات

• الأصل: أوروبا وأمريكا وآسيا وأفريقيا
• عائلة النبات: Umbelliferae
• نوع الخضار: خضروات جذعية ، خضروات درنة
• المتغيرات: الكرفس ، أعواد الكرفس ، جذر الكرفس
• النمو: نبات عشبي
• متطلبات المغذيات: مغذي ثقيل
• الزهرة: umbels
• التكاثر: البذور
• الاستعمال: حساء أو صلصة توابل ، خضروات
• الميزات الخاصة: الرائحة العطرية نموذجية ، الكرفس يمكن أن يسبب الحساسية الشديدة

المتغيرات

جذر الكرفس(Apium Gravolens var. راباسيوم)

يحتوي هذا الكرفس على بصلة سميكة يمكن أن يصل وزنها إلى كيلو. يستخدم بشكل رئيسي كخضروات حساء. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تقلى شرائح الدرنات كرقائق الكرفس.

كرفس(Apium Gravolens var. دولسي)

في حالة الكرفس أو الكرفس ، يتم استخدام سيقان الأوراق. مرة واحدة لفترة كافية ، يمكن استخدامها طازجة أو مطبوخة ، منفردة أو على دفعات.

كرفس(Apium Gravolens var. سيكالينوم)

يستخدم الكرفس (الكرفس المقطوع أيضًا أو أوراق الكرفس) حصريًا كتوابل. مع الملح مثل ملح الكرفس. فقط الأوراق تستخدم لهذا الغرض.

موقع

جميع أنواع الكرفس مثل مكان دافئ ومشمس ومحمي إلى حد ما. يجب أن يكون الموقع منسمًا ولكن ليس عاصفًا. كلما زادت سرعة تجفيف النباتات بعد المطر ، قل عدد الأمراض الفطرية التي يتعين عليها مواجهتها.

أرضية

لأنها مغذيات ثقيلة ، فإنها تنمو بشكل أفضل في التربة الثقيلة من التربة الخفيفة. التربة الطينية الدبالية التي يتم تحسينها باستخدام السماد جيدة. في التربة الرملية ، تظل السيقان أو الدرنات أصغر ، ولهذا يجب تحفيز التربة الرملية لتكوين الدبال عن طريق إضافة المزيد من السماد.

البذر / الغرس

• الزمان: منتصف إلى أواخر مارس
• البذر: يفضل تحت الزجاج
• زرع الكرفس مباشرة
• قم فقط بتغطية رقيق بالتربة (نباتات الإنبات الخفيفة)
• الزراعة: منتصف إلى أواخر مايو
• المساحة المطلوبة: 40 × 40 سم على الأقل
• لا تقم بتغطية المصابيح السليرية بالتربة عند الزراعة

رعاية

يقطع ونشارة بين نباتات الكرفس بانتظام لمنع نمو الحشائش وتقليل التبخر. ومع ذلك ، فهي مسطحة الجذور ، لذلك يجب توخي الحذر عند التقطيع.

تخصص الكرفس

بالنسبة للكرفس ، يجب تبييض سيقان الكرفس ، لذلك يتم تكويم الأرض حول النبات. شكل آخر هو ربط السيقان معًا وتغطيتها بورق سميك أو داكن أو كرتون. التبييض يجعل الطعم أكثر اعتدالًا. يؤدي تزايد سلالات التبييض التلقائي إلى توفير المزيد من العمل.

سقي وتسميد

يحتاج الكرفس إلى الكثير من الماء لتكوين بصيلات كبيرة وسيقان سمين. يجب أن يتم سقيها جيدًا على أساس منتظم. في حالة الجفاف ، يتم إعطاء مياه إضافية.

قم بتسميد الكرفس على وجه الخصوص مرة أو مرتين. استخدم السماد أو غيرها من المواد العضوية لهذا الغرض. وجبة القرن أو نشارة القرن مناسبة تمامًا. يساهم التغطية أيضًا في الإخصاب المستمر.

الحصاد والتخزين

جذر الكرفس

يبدأ الحصاد في أكتوبر بمجرد أن تتحول الأوراق الخارجية إلى اللون الأصفر. أخرج الدرنات من الأرض واستخدمها مباشرة أو قم بتخزينها. للقيام بذلك ، قم بقص الأوراق الخارجية واضرب الدرنة في الرمال الرطبة في مكان بارد. يتحمل Celeriac الصقيع الخفيف.

ساق الكرفس

يتم الحصاد بشكل مستمر من شهر يوليو تقريبًا حتى الصقيع الأول ، وبعد ذلك تصبح السيقان غير صالحة للأكل. يشكل النبات سيقانًا جديدة عند إزالة السيقان الخارجية. يتم حصاد الكرفس المخلل كاملاً بقطع النبات الموجود فوق سطح الأرض مباشرةً. يمكن أن يؤكل الكرفس نيئًا. كما أنها مناسبة للطهي والبخار. لف العيدان في منشفة مطبخ مبللة واحتفظ بها طازجة لبضعة أيام. يجب تخزينها في الثلاجة.

كرفس

عشب متعدد الاستخدامات. قم بالحصاد بمجرد أن تصبح الأوراق كبيرة بما يكفي. يمكن استخدامها نيئة أو مجففة أو مطبوخة. كما أنها مناسبة للتخزين الطويل.

أنواع

جذر الكرفس:

• "Monarch" (درنة كبيرة ، جيدة التخزين)
• "أبو منجل" (لحم أبيض ، دليل على الترباس)
• "برنس" (سهل العناية ، قوي)

ساق الكرفس:

• 'Darklet' (مبكرًا ، يزرع في فبراير ، الحصاد من يوليو)
• 'Tall Utah' (غلة عالية ، نكهة خفيفة)
• سبارتاكوس (خاصة السيقان الطويلة)
• "Golden Spartan" (أصفر-أخضر ، سريع النمو)
• "باسكال" (التبييض الذاتي)

الأمراض

مرض بقعة الأوراق

يحدث هذا المرض بسبب الفطريات ويمكن التعرف عليه من خلال ظهور بقع صفراء على الأوراق. يتم معالجتها بالمبيدات المناسبة. من الأفضل منع ذلك عن طريق الحفاظ على النباتات جافة قدر الإمكان والحصول على مكان جيد التهوية.

جرب الكرفس

تتشكل البقع المتشققة على بصيلات الكرفس ، والتي من خلالها يمكن أن تتغلغل فطريات العفن في المستودع. وبالتالي فإن الكرفس أقل متانة. بمجرد اندلاع المرض ، لا يمكن مكافحته. لذلك ، تأكد من عدم زراعة النباتات الصغيرة حتى يتم تسخين التربة بشكل كافٍ. انتبه أيضًا إلى تناوب المحاصيل ولاحظ توقف الزراعة لعدة سنوات.

الآفات

حشرات المن

تحب حشرات المن أن تستقر في المساحات الضيقة بين سيقان الكرفس لامتصاص عصارة النبات. طالما لا يوجد سوى عدد قليل من الحيوانات ، فإن الحشرات النافعة تعتني بالآفات. محلول صابوني معتدل ، يتم شطف النباتات به ، يساعد في علاج العديد من القمل.

القواقع

تمثل القواقع مشكلة خاصة بالنسبة للنباتات الصغيرة. هذه محمية بما يسمى أطواق الحلزون للنباتات الفردية أو يحد السرير بسياج الحلزون.

ذبابة الكرفس

على غرار ذبابة الجزرة أو البصل ، تنجذب هذه الحشرة برائحة النباتات وتضع بيضها على السيقان. تأكل اليرقات ممرات داخل النبات وتجعله أحيانًا غير صالح للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن تظل الدرنات أصغر أو متوقفة بشكل ملحوظ. الأكثر فعالية ضد ذباب الخضر بجميع أنواعه هي شبكات حماية النبات الكثيفة المنتشرة فوق المحصول. يجب أن يكون لديهم اتصال أرضي جيد حتى لا يتمكن الذباب من الدخول في أي وقت.

الديدان الخيطية

النيماتودا الصغيرة ، غير المرئية للعين المجردة ، هي مشكلة التربة. يمكن أن تغزو أنواعًا كثيرة من الخضروات وتضر بالنمو. إن محاربة الديدان المستديرة صعبة للغاية. من ناحية ، يجب التخلص من جميع النباتات المصابة ، ومن ناحية أخرى ، فهو يساعد في الحالات المستعصية فقط لمغادرة المنطقة المراحة بشكل دائم ، مما يعني عدم وجود حشائش هناك أيضًا ينمو. وهكذا يتم تجويع الديدان الخيطية لأشهر.

فولات

تسبب الفولات أيضًا الكثير من الضرر في حديقة الخضروات. يحبون أكل خضروات الدرنات ، بما في ذلك الكرفس. منعهم صعب للغاية. أحد الخيارات هو تغليف الأسرة بالكامل بسلك دجاج مدفون بعمق. على الرغم من أن أجهزة الموجات فوق الصوتية تعد بالعلاج ، إلا أنها لا تعمل بشكل جيد. تعتبر أماكن الاختباء الخاصة بالمنافع الأكبر مثل ابن عرس أكثر فائدة. يمكن أن تساعد المجثم للطيور الجارحة أيضًا. هناك مصائد خاصة لممرات الفئران.

ثقافة مختلطة

تدعم أنواع الخضروات في الثقافات المختلطة بعضها البعض ، على سبيل المثال ، تطرد بعض الآفات برائحتها. الكرفس مناسب للزراعة المختلطة مع الكرنب وخضروات الفاكهة والكراث. يمتزج الكرفس جيدًا مع الثوم في فراش الأعشاب. البقدونس أو البطاطس أو الذرة أقل ملاءمة.

جمع البذور

بالطبع يمكنك شراء بذور الكرفس في كل مكان. ومع ذلك ، فإن زراعة البذور الخاصة بك لها مزايا. فقط الأصناف المقاومة للبذور مناسبة لذلك ، أي لا توجد سلالات هجينة. يزهر الكرفس إذا زرع باردًا جدًا. بالنسبة لإنتاج البذور ، يعني هذا أن بعض النباتات تزرع في أوائل مايو أو أواخر أبريل. تنضج الأومبلات على النبات ولكن يتم قطعها قبل سقوط البذور. في مكان جاف ، ستستمر البذور في النضوج لفترة من الوقت. إذا كانت جافة تمامًا ، فيمكن التخلص منها من الأعمدة. ستحتفظ البذور في وعاء مغلق بإحكام على الأقل حتى الزراعة التالية.

تعرف على المزيد حول الأعشاب الطبية