جدول المحتويات
- أصل
- رعاية كعشب الطهي
- متى تتفتح معنا؟
- زهرة إكليل الجبل
- عندما لا يكون هناك ازدهار
إبر إكليل الجبل هي بهار عطري. نظرًا لأنه لا يمكنه تحمل درجات الحرارة المنخفضة ، فإنه يقضي الشتاء في الداخل في خطوط العرض لدينا. ثم تتألق النباتات القديمة بزهورها في الربيع.
أصل
يأتي العشب من منطقة البحر الأبيض المتوسط وينمو هناك كشجيرة دائمة الخضرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى مترين. في وطنها ، تزهر شجيرة إكليل الجبل على مدار السنة. تحظى الأزهار الزرقاء بشعبية كبيرة بين الحشرات وغالبًا ما يتم نقلها جواً.
رعاية كعشب الطهي
في ألمانيا ، إكليل الجبل ليس شديد التحمل ، إلا في المناطق المعتدلة جدًا أو مع بعض الأصناف. غالبًا ما يُزرع كمصنع للحاويات ويقضي الشتاء في الداخل. ومع ذلك ، فإن هذا يؤثر أيضًا على فترة الإزهار.
متى تتفتح معنا؟
بعد فصل الشتاء ، يتم وضع مصنع الحاويات في الخارج مرة أخرى. نظرًا لأن إكليل الجبل ليس حساسًا تمامًا للبرد ، فقد يخرج في بعض الأحيان في وقت مبكر من شهر مارس. ثم ، أو بالفعل في أواخر الشتاء ، يتم قطع النبات. تنمو الأدغال وتتفرع بشكل أفضل.
تظهر الأزهار بعد فترة وجيزة من الإزالة ، وأحيانًا في وقت مبكر من شهر مارس. يجلسون حول نهايات البراعم في محاور الأوراق. ستظهر المزيد من الزهور حتى مايو. أصناف قليلة لا تزهر حتى سبتمبر.
ملاحظة:
إذا تم قطع العشب بقوة بعد الإزهار ، يمكن أن يزهر مرة ثانية في الصيف.
زهرة إكليل الجبل
عشب المطبخ من عائلة النعناع. تختلف الألوان حسب التنوع:
- أزرق
- بنفسجي مزرق
- أزرق فاتح
- لون القرنفل
- أبيض
طعم ورائحة النبات لا يتغير. ليست هناك حاجة لمنع الإزهار أو تقليم الفروع المزهرة. على العكس من ذلك ، فالزهور صالحة للأكل أيضًا وتثري المطبخ بمظهرها الزخرفي. يتم استخدامها في السلطات أو المخبوزات. عندما تنضج ، تفقد الأزهار رائحتها ، لذلك تستخدم نيئة فقط. من ناحية أخرى ، تضفي الإبر نكهتها على الطعام أثناء طهيه.
عندما لا يكون هناك ازدهار
ربما تم قطع النبات كثيرًا أو كان دافئًا جدًا في فصول الشتاء. يحتاج النبات إلى انخفاض درجة حرارة الشتاء حتى يزهر. درجات الحرارة التي تبلغ حوالي 10 درجات في الشتاء كافية تمامًا لإكليل الجبل ، بل إنها تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 8 درجات تحت الصفر. يجب ألا يكون رطبًا جدًا تحت أي ظرف من الظروف ، حيث يؤثر ذلك على صلابة الصقيع. إن الإمداد بالمغذيات أقل أهمية بالنسبة للزهرة ، حيث أن المغذي الضعيف للعشب بالكاد يحتاج إلى أي مغذيات إضافية.
ملاحظة:
الدفيئة غير المُدفأة التي لا يوجد بها الكثير من الصقيع مناسبة تمامًا لنباتات إكليل الجبل.
مكتب التحرير الرئيسي
تعلم المزيد عن زراعة الأعشاب
للريحان نقاط سوداء: ماذا تفعل؟
يميل الريحان الذي يتم شراؤه في وعاء من السوبر ماركت إلى ظهور نقاط سوداء أو بقع على الأوراق بسرعة. تشرح هذه المقالة سبب حدوث ذلك وما الذي يساعد في عدم حدوث ذلك.
14 أعشاب مطبخ يمكنك الاحتفاظ بها حقًا في المطبخ
في بعض الأحيان تكون حديقة الأعشاب ممكنة فقط على حافة النافذة. إذا لم يكن لديك سرير حديقتك الخاص ، على سبيل المثال ، أو في الأشهر التي يتجمد فيها الصقيع المساحات الخضراء المرغوبة بالخارج. توفر قائمتنا لمحة عامة عن الأعشاب مثل موقع المطبخ بشكل دائم.
يتحول لون البقدونس إلى اللون الأصفر: أربع حواف على الأوراق الصفراء
إذا تحولت أوراق البقدونس فجأة إلى اللون الأصفر ، فعادة ما يكون وراءها ما يسمى بمرض البقدونس. هذا يمكن أن يكون له أسباب عديدة. إذا أريد منع تفشي المرض ، فإن الوقاية تساعد فقط. المزيد عن هذا هنا.
يمكنك الجمع بين اللافندر مع هذه النباتات الثلاثة عشر
سواء كنت تستخدمه في المطبخ ، أو ترغب في الاستمتاع برائحته أو جماله ، فإن اللافندر أمر لا بد منه في أي حديقة. إذا تم دمجه جيدًا ، فإنه يمكن أن يقوي النباتات الأخرى أو يحميها من الآفات. نقدم أفضل النباتات المجاورة.
8 نصائح لتقطيع الأعشاب وحصادها بشكل صحيح
لا ينبغي أن تكون الأعشاب الطازجة من الحديقة مفقودة في أي مطبخ. إنها متعددة الاستخدامات ، تنضح برائحة لطيفة وحارة ، وهي علاج للعين بأزهارها الجميلة. في المطبخ ، يمكنهم بسهولة استبدال معززات النكهة الاصطناعية.
الحلزون الحلزوني والأعشاب: هكذا يتم ذلك
عشب حلزوني أو عشب الحلزون يجعل من الممكن زراعة العديد من الأصناف المختلفة بطريقة زخرفية بشكل خاص. ومع ذلك ، فهذه ليست الميزة الوحيدة لهذه المتغيرات للثقافة. يمكنك معرفة كيفية إنشائها هنا.