جذر البقدونس: زراعة ورعاية جذر البقدونس الصحي

البقدونس الجذري (Petroselinum crispum subsp. Tuberosum) كل سنتين مثل البقدونس التقليدي ، ولكن على عكس هذا فهو هاردي أيضًا. ينمو عشبيًا ويشكل ساق زهرة مجوفة ومخددة قليلاً في السنة الثانية. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 90 سم ولها أزهار أومبل صفراء مخضرة تتفتح في يونيو ويوليو. ومع ذلك ، ليست الأزهار هي ما يميز هذا النبات ، ولكن الجذور التي تشكلها في السنة الأولى.

معلومات عامة وميزات خاصة

يحظى اللفت بشعبية كبيرة في المطبخ المنزلي ويتميز بالخصائص التالية:

• فهي مخروطية الشكل ومستدقة للأسفل
• يبلغ طولها من 15 إلى 20 سم
• ويبلغ قطرها حتى 5 سم
• تلون أبيض أصفر
• حلقات بنية مستعرضة
• لب أبيض
• طعم قوي حار

الاضافة

يزدهر البقدونس بشكل أفضل في مكان دافئ ومشمس ، لكنه يعمل جيدًا أيضًا في مكان مظلل جزئيًا. يجب أن تكون الطبقة السفلية غنية بالمواد المغذية والدبال وكذلك العميقة والجيرية. التربة الطينية الطازجة هي الأنسب للزراعة. من ناحية أخرى ، لا ينصح بالتربة شديدة الضغط أو الصخرية ، لأن ذلك قد يؤدي إلى تشوه الجذور. عند النمو ، من المهم أيضًا الحفاظ على تناوب محصول كافٍ ، لأن البقدونس الجذري غير متوافق مع نفسه ومع سلالات أخرى. لذلك لا ينبغي أن تزرع مرة أخرى في نفس المكان إلا بعد ثلاث سنوات. عند اختيار النباتات المجاورة ، من المهم أيضًا مراعاة ما يلي:

• حسن الجوار: البنجر والسبانخ والبقوليات
• الجيران السيئون: الباذنجان بشكل عام (اليانسون ، الشمر ، الشبت) ، الخس ، الطرخون
• محاصيل سابقة جيدة: الطماطم ، البطاطس ، البقوليات ، الفجل
• المحاصيل السابقة السيئة: الكزبرة والجزر والكرفس

البذر

عادة ما يتم البذر في مارس أو أبريل ، لأنه في هذا الوقت لا يزال من الممكن استخدام رطوبة التربة الشتوية. إذا زرعت في وقت لاحق ، فقد يكون ذلك على حساب الجذور. لأنها عادة ما تكون أصغر ، وهو ما ينعكس بدوره في انخفاض محصول الحصاد. يتم البذر مباشرة في رقعة الخضار ، والتي يجب أن تكون مستعدة لذلك.

أولاً ، يتم فك التربة باستخدام مجرفة أو شوكة حفر. ثم يتم تفكيك كتل الأرض الكبيرة وإزالة أي حشائش. ثم يتم تنعيم التربة باستخدام أشعل النار أو آلة التعشيب. قم الآن بنشر طبقة من السماد على الأرض بسمك يتراوح بين سنتيمتر واحد إلى سنتيمترين وقم بلفها برفق. وهكذا تكون التربة مهيأة بشكل مثالي للبذر ، وهي كالتالي:

• زرع بذور حوالي 1 إلى 2 سم في عمق التربة
• قم بتغطيتها بطبقة رقيقة من التربة واضغط لأسفل برفق
• صب بعناية بالماء الفاتر
• مثالي مع دش جيد
• لئلا تغسل الارض

إنبات البذور

عادة ما تكون فترة الإنبات من أسبوعين إلى أربعة أسابيع ، ويكون الإنبات غير منتظم للغاية. الظروف المثلى هي عندما تكون درجة حرارة الأرض حوالي 6 درجات ودرجة الحرارة المحيطة بين 7 و 20 درجة. من أجل دعم الإنبات على النحو الأمثل ، يجب مراعاة ما يلي:

• دائما الحفاظ على التربة رطبة بالتساوي
• من الأفضل أن تسقي في الصباح أو بعد الظهر
• إذا كانت جافة جدًا ، ستفقد البذور قدرتها على الإنبات ولن تنبت
• استمر في إزالة الأعشاب الضارة
• وإلا فإن هذا سوف يتفوق على الشتلات

رعاية

البقدونس الجذري هو أحد الأكل متوسط ​​الثقل ولديه متطلبات غذائية متوسطة. عادةً ما يكون التسميد الأساسي للتربة قبل البذر كافيًا ، خاصةً إذا كانت البقوليات قد تمت زراعتها مسبقًا في الموقع. جانب أساسي آخر للرعاية هو الإزالة المنتظمة للأعشاب الضارة ، لأن البقدونس الجذري ليس منافسًا بشكل خاص. على الرغم من أن المحطة غير متطلبة نسبيًا ، إلا أن لها متطلبات خاصة على إمدادات المياه. لذلك من المهم ملاحظة ما يلي عند الإرسال:

• الماء بكثرة ، خاصة خلال مرحلة النمو
• هذا من البداية إلى منتصف يونيو
• خلال هذا الوقت ، افحص التربة لعمق 10 سم للجفاف
• ومع ذلك ، يجب ألا تكون الأرضية أيضًا رطبة جدًا
• يجب تجنب التشبع بالمياه في أي حال
• يسكب من الأسفل وليس فوق الأوراق
• أفضل وقت للقيام بذلك في الصباح
• لأن مياه الري يمكن أن تجف بشكل أسرع

الحصاد

عادة ما يتم الحصاد من أكتوبر إلى نوفمبر ، على الرغم من أن هذا ممكن أيضًا طوال فصل الشتاء. إذا تم حصاد البقدونس الجذري في أشهر الشتاء ، فمن المستحسن تغطية النبات بالفرشاة أو الأوراق. حصاد البنجر بسيط نسبيًا وهو كالتالي:

• قم بفك التربة على طول الصف
• استخدم شوكة حفر أو الأشياء بأسمائها الحقيقية لهذا الغرض
• اسحب البنجر من الأرض مع الأوراق
• قم بإزالة بقايا الأرض تقريبًا
• وإزالة العشب
• ومع ذلك ، لا تغسل البنجر
• لأنه يؤثر على المتانة

التخزين والحفظ

من حيث المبدأ ، يمكن أن تبقى الجذور في الأرض حتى الاستخدام ولا يتم حفرها إلا عند الحاجة. ومع ذلك ، إذا كنت تحصد البنجر ، فلا يجب أن تغسله أبدًا ، لأن ذلك سيؤثر على مدة صلاحيته. تتم إزالة العينات الفردية أولاً من الأوراق عن طريق لفها. يتم الآن تغليف اللفت بالورق وتخزينه في مكان مظلم وجيد التهوية. مدة صلاحية هذه الطريقة حوالي ثلاثة أسابيع. للكميات الكبيرة ، يوصى بالتخزين في صندوق به رمال. يتم تخزينه باردًا ، حيث يجب ألا تتجاوز درجة الحرارة درجتين. هذا يضمن عمر افتراضي يصل إلى حوالي 6 أشهر. بديل آخر هو ما يسمى الكومة تحت الأرض: وهي حفرة في الأرض يتم فيها تخزين الخضروات الصحية وغير التالفة. إذا قررت استئجار الأرض ، فمن الأفضل المتابعة على النحو التالي:

• حفر حفرة بعمق 30 سم
• ضع شبكة سلكية متشابكة في الأسفل وعلى الجانبين
• هذا يحمي من الفئران
• ثم أدخل طبقة تصريف
• الحصى أو الرمل مناسب لذلك
• ضع طبقة من القش في الأعلى
• إزالة أوراق الشجر من البنجر باستثناء القليل من أوراق القلب
• انشر الجذور على القش
• أخيرًا ضع طبقة من التربة بسمك 10 سم في الأعلى

السبات

البقدونس ذو بصيلة صلبة ويمكنه بسهولة التعامل مع درجات الحرارة المنخفضة في أشهر الشتاء. فقط عندما يكون الجو باردًا بشكل خاص ، يجب تزويد النباتات بحماية الشتاء. القش أو الفرشاة أو الأوراق ، على سبيل المثال ، مناسبة لهذا الغرض.

أمراض محتملة

تعتمد صحة النبات على العديد من العوامل ، لأن حياة التربة النشطة والمغذيات المتاحة ضرورية لذلك. وبالمثل ، تلعب الظروف المناخية والرعاية دورًا هائلاً فيما يتعلق بحالة جذر البقدونس. يمكن أيضًا دعم صحة النباتات من خلال زرع جيران جيدين. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث أن تمرض درنة البقدونس. تشمل الأمراض الأكثر شيوعًا ما يلي:

نقص المغنيسيوم

• الأعراض: تلون أصفر على الأوراق
• القياس: أضف المغنيسيوم ، على سبيل المثال طحين الصخور الأولية
• وقائي: تقليل المياه والسماح بتصريف المياه

تلون الأوراق الحمراء

• بسبب استمرار ارتفاع مستويات رطوبة التربة

مرض بقعة الأوراق (سبتوريا)

• تسببه الفطريات
• الأعراض: بقع بنية أو حمراء أو صفراء على الأوراق
• الإجراء: قم بإزالة أجزاء النبات التالفة ، ولكن لا تقم بسماد
• إذا كانت الإصابة منتشرة ، يجب تدمير النبات بالكامل
• منع: ضمان مسافة زراعة كافية ، رعاية مهنية (تسميد ، سقي).

تعفن أسود

• الأعراض: عشب يتحول للون البني ويتعفن وبقع سوداء على الجذور
• الإجراء: تدمير النباتات المصابة
• وقائي: مراقبة دوران المحاصيل وتجنب التسميد النيتروجيني

الآفات

يعتبر البقدونس الجذري جذابًا للعديد من الآفات ، ولكن يمكن عادةً تجنب الإصابة أو الوقاية منها. يمكن ملاحظة حشرات المن ، على سبيل المثال ، من خلال الأوراق الصفراء والمتعرجة. ومع ذلك ، يمكن عادة غسلها بنفث حاد من الماء. من ناحية أخرى ، تشير الثقوب الصغيرة في الأوراق إلى خنافس البراغيث. تتغذى يرقاتها أيضًا على الجذور ، مما يعرض النباتات الصغيرة على وجه الخصوص للخطر.

ومع ذلك ، يمكن طرد خنافس البراغيث بسهولة نسبيًا عن طريق الكنس باستخدام مكنسة. بسبب الاضطرابات التي تنشأ نتيجة لذلك ، عادة ما تكون خنافس البراغيث مرتبكة لدرجة أنها لم تعد قادرة على العثور على طريق العودة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن منع إصابة خنافس البراغيث بالتربة الرطبة ، حيث تفضل الظهور في الطقس الجاف. غالبًا ما تنتشر الهوام أيضًا في بصلة البقدونس:

ذباب الجزر

• الأعراض: عشب ملون محمر يموت بعد ذلك
• الإجراء: تخلص من النباتات المصابة
• منع: غطِّ النباتات بغطاء من الصوف الطارد للحشرات

النيماتودا عقدة الجذر

• الأعراض: احمرار حواف الأوراق واصفرار الأوراق
• الإجراء: تخلص من النباتات المصابة ، لا تسماد!
• منع: الزراعة المختلطة مع الطماطم ، الفجل ، القطيفة ، القطيفة

ذباب الكرفس

• الأعراض: بقع فضية لامعة على الأوراق وتجف الأوراق
• الإجراء: قم بإزالة الأوراق واليرقات المأكولة
• تسميد الأسمدة الجير
• منع: المزرعة مع الملفوف ، وخاصة القرنبيط والبروكلي والملفوف

من الأعشاب النقرس

• يؤثر على الأوراق ويمكن أن ينقل الفيروسات
• الأعراض: تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر وتلتف لأعلى
• الإجراء: رش مبيدات الآفات المحتوية على البوتاس
• منع: إدارة عامل تقوية النبات

خاتمة

البقدونس الجذري نبات مقتصد نسبيًا ، تتطلب زراعته القليل من الصيانة نسبيًا. إنه أيضًا هاردي ويسعد هواة الحدائق على مدار السنة مع اللفت العطري.

اعرف المزيد عن الخضروات