متى ينضج عنب الثعلب؟ كيفية حصاد التوت بشكل صحيح

يكون التوقع عظيمًا عندما يجتمع التوت الواعد بأعداد كبيرة على شجيرة عنب الثعلب. من الجيد أن تعرف أن الثمار المغرية لا تصر على تاريخ حصاد ثابت بقوة. بدلاً من ذلك ، يشير التنوع والاستخدام المقصود إلى الوقت المثالي. قد يكون من المفيد أيضًا اختيار عنب الثعلب نصف الناضج. تعرف على جميع الخيارات المتاحة هنا للاستمتاع بالفاكهة الخالية من الهموم من زراعتك. يشرح هذا الدليل متى وكيف يتم حصاد التوت بشكل صحيح.

تفتح نافذة الحصاد في نهاية يونيو

يمنح التاريخ الثقافي الطويل لعنب الثعلب البستاني في المنزل الحديث عددًا كبيرًا من الأصناف التي أثبتت جدواها ، والتي تتميز ، من بين أمور أخرى ، بأوقات النضج المتقطعة. في هذا السياق ، توفر فترة الإزهار المبكرة جدًا اعتبارًا من أبريل مرونة أكبر من فترة الإزهار المتأخرة من أنواع الفاكهة الناعمة المزهرة. منذ التحديد كان بالفعل في السادس عشر بدأ في القرن التاسع عشر في حدائق الأديرة والأكواخ ، ولكن يوجد اليوم نوع مناسب من عنب الثعلب متاح تقريبًا لكل الأذواق ومتطلبات الحصاد. القيود الوحيدة هي الظروف المناخية في أوروبا الوسطى. عند اختيار مجموعة متنوعة ، يمكن أن يكون لديك بعض التأثير على الوقت الذي يكون فيه عنب الثعلب جاهزًا للحصاد. توضح النظرة العامة التالية الخيارات:

• أبكر وقت هوينجس: ينضج من نهاية يونيو / بداية يوليو
• روكولا: ناضجة من أوائل / منتصف يوليو
• رولاندا: ناضج من منتصف / نهاية يوليو
• الانتصار الأبيض: ناضج من منتصف يوليو
• Red Triumph: ينضج بعد أسبوع إلى أسبوعين من الصنف الشقيق
• ريفلامبا: ناضج من نهاية يوليو / بداية أغسطس

توضح هذه القائمة التمثيلية أنه مع وجود مزيج حكيم من الأصناف المبكرة والمتوسطة والمتأخرة ، تظل نافذة حصاد عنب الثعلب مفتوحة من يونيو إلى أغسطس.

تحدد مراحل النضج المختلفة تجربة الذوق

عندما يتعلق الأمر باليوم المحدد للحصاد ، فإن عنب الثعلب يثبت مرونته مرة أخرى. عندما تنضج ، تقدم الأصناف نكهات مختلفة ، اعتمادًا على الحالة الحالية للتوت. إذا كنت تريد التأثير المنشط لمذاق الفاكهة الحامضة ، فاختر التوت قبل ذلك بقليل. إذا كنت تفضل تجربة حلاوة الفاكهة ، فيجب أن تفسد حبات عنب الثعلب بفعل الشمس لفترة أطول قليلاً.

فقط اختبار الضغط يعطي أفضل إجابة لسؤالك: متى ينضج عنب الثعلب؟

هكذا يسير هذا الشيء:

• أمسك التوت المراد اختباره بين إصبع السبابة والإبهام
• ضع ضغطًا خفيفًا على القشرة بكلتا الأصابع
• الجلد الصلب واللحم: طعم حامض لأصدقاء عنب الثعلب المتعصب
• قشرة صلبة ولحم ناعم: متعة مقرمشة مع رائحة الفواكه الحامضة
• الجلد الناعم واللحم: أحلى طعم يمكن أن يقدمه عنب الثعلب

علاوة على ذلك ، توفر كثافة لون القشر معلومات حول نضج عنب الثعلب. الأصناف الخضراء خضراء فاتحة في المرحلة الحمضية المبكرة. يأخذ الجلد لونًا أصفر عندما ينضج تمامًا. تدين الأصناف البيضاء باسمها لحقيقة أنها تبدو شفافة تقريبًا عندما تنضج تمامًا. تشير الأصناف الحمراء إلى براعم طعم حامضة عندما لا تزال حمراء مخضرة اللون. فقط مع اللون الأحمر الغامق الغني ، يعدك عنب الثعلب بأقصى درجات الحلاوة.

قطف الخضر للمربى والكومبوت

عنب الثعلب الناضج مناسب بشكل أساسي للاستهلاك الطازج حيث لا يمكن تخزينه إلا لفترة قصيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتوى البكتين لديهم يكون في أدنى مستوياته عندما ينضج للاستهلاك. من أجل الحفاظ على عنب الثعلب الناضج في مربى أو كومبوت ، يجب إضافة كميات كبيرة من السكر الحافظ. لا يجب أن يكون هذا هو الحال ، لأن الفاكهة نصف الناضجة تحتوي على نسبة عالية من البكتين ، مما يقلل أو حتى يلغي تمامًا إضافة عوامل التبلور الأخرى.

من أجل الحفاظ على عنب الثعلب بطريقة طبيعية وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية ، احصد بعض الفاكهة التي لا تزال خضراء في منتصف شهر مايو. بهذه الطريقة يمكنك توفير إضافة السكر المتبلور أو عوامل التبلور الأخرى من ناحية. من ناحية أخرى ، فإن التوت المتبقي قد حسن الوصول إلى ضوء الشمس ومساحة أكبر لنموها. عندما تنضج تمامًا ، ينتج عن ذلك عنب ثعلب أكبر يحتوي على نسبة أعلى من الفركتوز ، مما يزيد من متعة تناوله طازجًا.

حصاد عنب الثعلب بشكل صحيح

إذا كنت قد حددت بعناية الوقت المثالي للحصاد ، فهناك عقبة أخيرة يجب التغلب عليها قبل أن تتمكن من الاستمتاع بالفاكهة. العديد من الأصناف الفاخرة مسلحة بأشواك تترك خدوشًا مؤلمة على الجلد. لتجنب هذا الإزعاج ، يجب ألا تقترب من شجيرات التوت المحصنة جيدًا دون حماية. كيفية حصاد عنب الثعلب بشكل صحيح:

• غطاء قفازات مقاومة للأشواك مع قفاز طويل فوق الكوع
• احمِ ساقيك بأحذية مطاطية عالية
• من الناحية المثالية ارتداء نظارات السلامة
• أمسك الفرع بيد واحدة واسحب
• اختر عنب الثعلب باليد الأخرى

لقد حقق المربون ذوو المعرفة الرغبة في أصناف عنب الثعلب الشائكة في مجموعة كبيرة. إذا كنت لا تريد أن تهتم بتدابير الحماية المرهقة ، فزرع شجيرات غير مدعمة. ومن الأصناف المعروفة Spinefree و Larell مع الفواكه الحلوة والحمراء. ومع ذلك ، فإن الاستغناء عن الأشواك يكون عادة على حساب اكتساب القوة. نتيجة لذلك ، يميل البستانيون المنزليون إلى التنازل عن الأصناف وزراعتها باستخدام عدد قليل من الأشواك. وخير مثال على ذلك Redeva ، حاملة جماعية مع عنب الثعلب قرمزي كبير ودروع منخفضة.

خاتمة

لا يريد أي بستاني في المنزل الاستغناء عن حنكه الحامض ، لأن خطة الزراعة بالبستان تكتمل فقط مع عنب الثعلب. حتى لا ينتهي التمتع بالفاكهة بخيبة أمل ، يجب اختيار تاريخ الحصاد بعناية. في نهاية شهر يونيو ، يفتح أقدم الأنواع ، Hönings Früheste ، النافذة الزمنية للحصاد ، والتي تغلق فقط مع الأصناف المتأخرة ، مثل Reflamba ، في بداية شهر أغسطس. التوت الملون الناضج بالكامل ذو القشرة الناعمة واللحم لذيذ للغاية للاستهلاك الطازج. في الأيام والأسابيع السابقة ، توفر عنب الثعلب ، الذي لا يزال جلده متماسكًا بلمسة إصبع ، ركلة الانتعاش الحامضة. يبدأ قطف الأخضر في وقت مبكر من منتصف شهر مايو ويمنحك عنب الثعلب نصف ناضج بمثل هذا الارتفاع محتوى البكتين الذي تضيف القليل من السكر أو لا تضيفه لتحضير المربى والكومبوت يجب. حتى لا تلقي إصابات الجلد من الأشواك بظلالها على متعة عنب الثعلب ، يرجى ارتداء ملابس واقية للحصاد أو ببساطة زراعة أنواع غير محمية.

تعلم المزيد عن الفاكهة اللينة