أعشاب معمرة في حديقة الأعشاب

المزيد والمزيد من هواة الحدائق يستمتعون بالأعشاب لأنه يمكن زراعتها بسهولة في أسرة الأعشاب وحتى فصل الشتاء. تتنوع الاستخدامات الممكنة للأعشاب تمامًا مثل اختيار أنواع الأعشاب. اكتشف هنا نباتات الأعشاب التي يمكنها البقاء على قيد الحياة بسهولة في أشهر الشتاء الباردة في فراش الأعشاب!

أعشاب معطرة

مصطلح "عشب معطر" لا يأتي من علم النبات ، ولكن من اللغة العامية. يشير هذا إلى النباتات العشبية التي لها رائحة عطرية مميزة بشكل خاص. تعتمد قوة العطر على نوع النبات والوقت من اليوم. لأن الأعشاب العطرية تتكشف مفعولها العطري في أوقات مختلفة من اليوم. من أشهر الأعشاب العطرية المعمرة والقاسية ما يلي:

عشب الكاري

تنتمي عشبة الكاري إلى عائلة الأقحوان وهي شديدة الصلابة جزئيًا في المناطق المحلية. لذلك ، لكي تكون في الجانب الآمن ، يجب أن يكون النبات في فصل الشتاء في مكان بارد خلال أشهر الشتاء. هذا هو درج مشرق أو مرآب غير مدفأ مع نوافذ ، على سبيل المثال ، مناسب. تتميز عشبة الكاري بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Helichrysum italicum
• لون الزهرة: عناقيد الزهرة الصفراء والأوراق الفضية
• الرائحة: رائحة الكاري الغريبة قليلاً
• الاستعمال: أطباق الأرز والحساء وأطباق اللحوم

الشمرة

الشمر عشب عطري شائع بشكل خاص ، وأوراقه عطرية للغاية. يمكن أيضًا استخدام الدرنات والبذور الطازجة كتوابل. علاوة على ذلك ، فإنه يثير الإعجاب بتأثيره المهدئ على تقلصات المعدة والسعال. يكون الشمر شديد التحمل فقط في الأماكن غير المواتية. لذلك من الضروري قطع النبات في الخريف وتغطية الجذور. يتميز الشمر بالسمات التالية:

• الاسم اللاتيني: Foeniculum vulgare
• المرادفات: Fenis ، Enis ، Fennekel ، الشمر المشترك
• لون الزهرة: أصفر
• العطر: حار ، يذكرنا برائحة اليانسون والمنثول
• الاستخدام: توابل اليخنات وأطباق السمك

الخزامى الحقيقي

يحظى اللافندر بشعبية كبيرة بين هواة الحدائق ، وهو محق في ذلك ، لأن النبات ينضح برائحة لطيفة للغاية. هناك العديد من أنواع الخزامى ، وبعضها فقط شديد التحمل. يتحمل اللافندر الحقيقي درجات حرارة تصل إلى 15 درجة تحت الصفر لفترة قصيرة ، وبالتالي يمكن قضاء فصل الشتاء في الهواء الطلق دون أي مشاكل. يتميز اللافندر الحقيقي بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Lavendula angustifolia
• المرادفات: Lavander ، Kleiner Speik
• لون الزهرة: أزرق البنفسجي ، دائم الخضرة
• العطر: حلو مع فارق بسيط منمق
• الاستعمال: العلاج بالروائح والزيوت والصابون والشاي

نعناع

يعتبر النعناع بشكل عام شديد التحمل ، على الرغم من أنه يجب توفير حماية الشتاء لبعض أصناف النعناع في الأشهر الباردة. تشمل أصناف الشتاء الصلبة تمامًا ، على سبيل المثال ، نعناع التفاح (Mentha suaveolens) والنعناع المائي (Mentha aquatica) والنعناع (Mentha x piperita). ينبهر النعناع بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: النعناع
• لون الزهرة: وردي إلى أحمر أرجواني
• العطر: يختلف حسب الصنف
• الاستخدام: أطباق حلوة ومالحة

بلسم الليمون

بلسم الليمون ، الذي يُعرف أيضًا باسم عشب الليمون ، يعتبر قويًا للغاية ويمكن بالتالي أن يغطيه الشتاء في المناطق الباردة دون أي مشاكل. غالبًا ما لا تكون حماية الشتاء ضرورية حتى في حالة السبات. يتميز المليسة أيضًا بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: ميليسا أوفيسيناليس
• لون الزهرة: أصفر شاحب إلى أبيض / أحمر
• الرائحة: رائحة خفيفة برائحة الحمضيات الرقيقة
• الاستعمال: أطباق السمك والسلطات والمربيات وكعشب طبي

عشب التوابل

مصطلح "عشبة التوابل" لا يأتي من علم النبات ، ولكنه نشأ من اللغة العامية. الأعشاب هي نباتات من الزراعة المزروعة يمكن استخدام أجزاء نباتية فيها و / أو معالجتها. غالبًا ما تستخدم هنا الزهور والفواكه وأوراق الأعشاب. تشمل الأعشاب المعمرة والأكثر شيوعًا ما يلي:

الثوم البري

الثوم البري ليس في الواقع أحد الأعشاب (الكلاسيكية) لأنه من الخضروات البرية. الثوم البري شديد التحمل ، لكن يفضل تغطيته بطبقة من أوراق الخريف. يحتوي الثوم البري على الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Allium ursinum
• المرادفات: الثوم الغجري ، البصل ، الثوم البري
• الطعم: يذكرنا برائحة الثوم
• الاستعمال: كوارك ، ينتشر ، بيستو

الجرجير

الجرجير هو مستنقع أو نبات مائي ويفضل زراعته بالقرب من الماء مثل البركة. على الرغم من أنه يعتبر هارديًا ، إلا أنه يجب توخي الحذر لضمان عدم تجميد النبات في الماء خلال الأشهر الباردة. يتميز الجرجير بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Nasturtium officinale
• المرادفات: عشب مر ، خس ، قرشة
• الطعم: مرير ولاذع قليلا
• الاستعمال: سلطة ، أعشاب كوارك ، جبنة كريمية ، دهنها

نبات الطرخون

يعتبر الطرخون بشكل عام شديد التحمل ويمكن أن يظل في نفس المكان لعدة سنوات. ومع ذلك ، فإن الطرخون الفرنسي ليس شديد الصلابة مقارنةً بالطرخون الروسي. الطرخون له الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Artemisia dracunculus
• المرادفات: بيرترام ، عشب التنين ، عشب الثعبان ، ترام البيرة
• الذوق: مر نسبيا مع ملاحظة حامضة
• الاستعمال: الصلصات وأطباق الدواجن والأسماك والخضروات

ساوثرنوود

يستخدم Southernwood من ناحية في المطابخ المنزلية ومن ناحية أخرى يعزز الهضم. في حديقة الأعشاب ، يمكن لمصنع Southernwood أن يعيش بسهولة في فصل الشتاء. كل ما هو مطلوب هو قطع النبات إلى الأرض. يتميز Southernwood بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Artemisia abrotanum
• المرادف: عشب الليمون ، شجيرة الكولا
• تذوق المر
• الاستعمال: أطباق اللحوم الدسمة ، السلطات ، الشاي ، الصلصات ، أطباق السمك

كاشم

Lovage هو نبات عشبي قوي بشكل خاص ويمكنه بسهولة تحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 20 درجة تحت الصفر. عند السبات ، ما عليك سوى التأكد من أن النبات يسقي بشكل معتدل في الأيام الخالية من الصقيع. يتمتع الحب بالسمات التالية:

• الاسم اللاتيني: Levisticum officinale
• المرادفات: عشبة ماجي ، عصا الجوز ، لافاس
• النكهة: تذكرنا بالكرفس ، لكنها أكثر حدة ومرارة
• الاستعمال: أطباق شهية ، أطباق اللحوم والأسماك ، اليخنات والشوربات

بقدونس

البقدونس قوي للغاية ويتحمل بسهولة أشهر الشتاء الباردة. على الرغم من أن الحماية الشتوية ليست ضرورية عادة ، إلا أنه لا يزال من المستحسن. القش أو الأوراق أو الفرشاة ، على سبيل المثال ، مناسبة لهذا الغرض. يحتوي البقدونس على الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Petroselinum crispum
• المرادفات: عشب المطبخ ، البقدونس
• الطعم: لاذع طازج
• الاستخدام: أطباق السلطة والشوربات والأسماك واللحوم

إكليل الجبل

من حيث المبدأ ، يعتبر إكليل الجبل شديد التحمل في الشتاء فقط. ومع ذلك ، فمن الممكن الحصول على العشب خلال فصل الشتاء بأمان من خلال توفير الحماية المناسبة له في فصل الشتاء. أصناف إكليل الجبل مثل Arp أو Salem أو Hill Harry مناسبة للشتاء. يحتوي الروزماري على الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Rosmarinus officinalis
• الطعم: لاذع حار ، مر قليلا وراتنج
• الاستعمال: أطباق اللحوم ، الخلطات العشبية ، الحساء

الثوم المعمر

تعيش الثوم المعمر في أشهر الشتاء الباردة هنا دون أي مشاكل ، لأنها تستطيع تحمل درجات حرارة تصل إلى 25 درجة تحت الصفر. من أجل فصل الشتاء عن الثوم المعمر ، لا يزال من المستحسن قطعها في الخريف وتغطيتها بطبقة من المهاد. الثوم المعمر له الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Allium schoenoprasum
• الطعم: حار جدا ، حار قليلا
• الاستعمال: انتشار ، تغميسات عشبية ، كوارك عشبي

زعتر

على الرغم من أن الزعتر يأتي في الأصل من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​الدافئة ، إلا أنه يوجد الآن العديد من الأصناف القوية. لا يمثل الشتاء المعتدل مشكلة للزعتر بشكل عام ، بينما يجب توفير الحماية الشتوية خلال فترات الصقيع الطويلة. يتميز الزعتر بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Thymus vulgaris
• المرادفات: زعتر الحديقة ، التواضع البكر ، عشبة الهنود ، الكرشة ، الزعتر
• المذاق: لاذع قليلاً ، قوي ودافئ
• الاستعمال: أطباق السمك ، الدواجن ، اللعبة ، الفطائر

اعشاب طبية

مصطلح "الأعشاب الطبية" أيضًا لا يأتي من علم النبات ويشير إلى النباتات التي يكون لمكوناتها تأثير إيجابي على الصحة. ما يسمى بالأعشاب الطبية لها تطبيقات مختلفة وتستخدم ، على سبيل المثال ، لمشاكل المعدة أو ارتفاع ضغط الدم. من أشهر الأعشاب الطبية المعمرة ما يلي:

حشيشة الكلب العادي

تتحمل هذه العشبة بسهولة درجات الحرارة التي تصل إلى 12 درجة تحت الصفر وبالتالي تعتبر شديدة التحمل. ومع ذلك ، فمن المستحسن توفير الحماية ، خاصة للنباتات الأصغر سنًا ، خلال أشهر الشتاء. لهذا يكفي تغطية الأرض بالفرشاة ، على سبيل المثال. يحتوي حشيشة الكلب على الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Marrubium vulgare
• المرادفات: حشيشة الكلب المشتركة ، دورانت أبيض ، نبات القراص ، مساعدة إلهية
• المكونات: مادة مريرة تسمى marrubiin
• التأثير: يخفف آلام المعدة ، مشاكل الجهاز الهضمي ، السعال ، مشاكل المرارة

نبات القراص

يعتبر نبات القراص اللاذع عشبًا مزعجًا على نطاق واسع لأن لمس أوراقه يمكن أن يسبب طفح جلدي مؤلم. ومع ذلك ، لا يمكن الاستغناء عن نبات القراص اللاذع في حديقة المنزل ، لأنه يحتوي على العديد من المكونات التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان. نبات القراص شديد التحمل ويمكنه البقاء على قيد الحياة بسهولة في أشهر الشتاء في حديقة الأعشاب. يتميز النبات بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Urtica dioica
• المرادفات: نبات القراص ، نبات القراص الحاد ، ألف نبات القراص ، نبات القنب
• المكونات: الفلافونويد ، فيتوستيرول ، المعادن
• التأثير: يخفض ضغط الدم ، مدر للبول ، مضاد للالتهابات ، مضاد للتشنج

عباءة سيدة

عباءة السيدة شديدة التحمل في المناخات المعتدلة. ومع ذلك ، في المناطق الأكثر قسوة ، يجب تزويد المصنع بحماية الشتاء كإجراء احترازي. لهذا الغرض ، يتم تغطية منطقة الجذر بالأوراق والأغصان ، على سبيل المثال. معطف المرأة يثير الإعجاب بالميزات التالية:

• الاسم اللاتيني: Alchemilla xanthochlora
• المكونات: عدد كبير من العفص
• التأثير: يخفف من شكاوى الجهاز الهضمي ، ينظف الدم ، مضاد للتشنج ، مضاد للجراثيم

أعشاب يوهانيس

على الرغم من أن نبتة سانت جون مقاومة للشتاء بشكل أساسي ، إلا أنه لا يزال من المستحسن حماية النبات من الصقيع في الأشهر الباردة. لهذا الغرض ، يتم قطع النبات قبل السبات ثم تغطيته بطبقة من السماد أو بدلاً من ذلك بأوراق الشجر أو الفرشاة. نبتة العرن المثقوب لها السمات التالية:

• الاسم اللاتيني: Hypericum perforatum
• المرادفات: عشب الساحرة ، عشبة الخنزير ، عشب الدم ، الفحولة ، عشب الانقلاب
• المكونات: هايبرسين
• التأثير: يخفف الاكتئاب الخفيف وجفاف الجلد وعلاج الجروح

البابونج الحقيقي

على الرغم من أن البابونج يعتبر حساسًا للصقيع ، إلا أنه يمكن أن يفرط في الشتاء. للقيام بذلك ، من الضروري حماية النبات بانتظام بطبقة من القش. يتميز البابونج الحقيقي بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Matricaria recutita
• المرادفات: هيرميل ، الينسون
• المكونات: الزيوت الأساسية ، الفلافونويد ، المواد المرة والكومارين
• التأثير: يخفف من عسر الهضم والإسهال والأمراض الجلدية والتهاب الشعب الهوائية

حكيم حقيقي

الحكيم الحقيقي هو أحد الأعشاب المعمرة ويقاوم أشهر الشتاء الباردة دون أي مشاكل. ومع ذلك ، فمن المستحسن حماية النبات من الثلج عن طريق تغطيته بالفرشاة أو الأوراق. يمتلك الحكيم الحقيقي الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: سالفيا أوفيسيناليس
• المرادفات: حكيم المطبخ ، حكيم الحديقة
• المكونات: العفص والمواد المرة والزيوت الأساسية
• التأثير: مضاد للجراثيم ، مضاد للتشنج ، مضاد للالتهابات ومنظف للدم

أعشاب برية

مصطلح "الأعشاب البرية" هو مصطلح عامية إيجابية للأعشاب الضارة. لأنه يشير إلى النباتات البرية العشبية غير المزروعة الصالحة للأكل والاستعمال. أشهر الأعشاب البرية المعمرة تشمل:

عشبة النار

على الرغم من أن mugwort هي واحدة من الأعشاب البرية ، إلا أنها أيضًا عشب مشهور للغاية. يمكن زراعته بسهولة في فراش الأعشاب ، حيث يعتبر شديد التحمل. يتميز Mugwort بالخصائص التالية.

• الاسم اللاتيني: Artemisia vulgaris
• المرادفات: الشيح البري ، mugwurz ، weretish ، حزام الانقلاب
• الاستعمال: البهارات والأعشاب الطبية
• التأثير: يخفف الصداع والغثيان والأرق الداخلي

كومفري

Comfrey هو واحد من أقدم النباتات الطبية المعروفة وهو أيضًا غير متطلب للغاية. ويرجع ذلك إلى "الاكتفاء الذاتي" ، حيث أنها تزود نفسها بما يكفي من الماء والمواد الغذائية من خلال جذورها. يحتوي Comfrey أيضًا على الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Symphytum officinale
• المرادفات: Wallwurz ، Soldierwurz ، Comfrey
• الاستعمال: أوراق السلطة ، ويمكن أيضا أن تستخدم كعشب طبي
• التأثير: يساعد في التهاب المفاصل ، كسر العظام ، التئام الجروح ، الإجهاد

الهندباء

الهندباء قابلة للتكيف للغاية وتعتبر ناجية حقيقية. لذلك يمكن زراعته في فراش الأعشاب وفصل الشتاء هناك دون تردد. يشار إلى أن النبات يموت فوق سطح الأرض ولكنه ينبت مرة أخرى في الربيع. يحتوي الهندباء على الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: Taraxacum officinale
• المرادفات: هرتشيل ، روهرلسالات ، ماي فلاور ، أوجينميلشكراوت
• الاستعمال: السلطات ، البيستو وكعشب طبي
• التأثير: مضاد للتشنج ، تصريف ، مضاد للالتهابات ، محفز للشهية

قرن النبق

لقد كان لسان الريبوورت أحد أهم النباتات الطبية منذ العصور القديمة. تعتبر هاردي ، وتحتفظ ببعض أوراقها خلال أشهر الشتاء الباردة. لا توجد احتياطات خاصة مطلوبة للإسبات. ينبهر النبق بالخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: بلانتاجو لانسولاتا
• الاستعمالات: سلطات الأعشاب البرية والجبن الكريمي والكوارك العشبي والأعشاب الطبية
• التأثير: مهدئ ، مضاد للبكتيريا ، مضاد للالتهابات ، مثبط للسعال

عشب الزينة

مصطلح "عشب الزينة" أيضًا لا يأتي من علم النبات ، ولكنه مصطلح مبيعات بحت. ما يسمى "أعشاب الزينة" هي نباتات ذات مظهر زخرفي بشكل خاص. تشمل بعض أعشاب الزينة المعمرة الأكثر شيوعًا ما يلي:

شارع

السادة صلبة جزئيًا فقط ، ولكن مع بعض الاحتياطات ، يمكن إحضارها خلال فصل الشتاء في قطعة واحدة. على سبيل المثال ، تكديس منطقة الجذر بالتربة أو وضع العصا بفرشاة مناسب لذلك. يحتوي الشارع على الخصائص التالية:

• الاسم اللاتيني: روتا جبرولينز
• المظهر: دائم الخضرة ، والزهور الصفراء
• الاستعمال: البهارات والأعشاب الطبية
• التأثير: يخفف من آلام المفاصل والأكزيما والصدفية ودوالي الأوردة

خاتمة

على أي حال ، فإن زراعة الأعشاب جديرة بالاهتمام ، لأن النباتات يمكن معالجتها بعدة طرق ولها عدد من الآثار الإيجابية على الصحة. العديد من الأعشاب أيضًا معمرة وقاسية ويمكن أن تجد طريقها بسهولة إلى سرير الأعشاب في المنزل.

تعلم المزيد عن حديقة الأعشاب