جدول المحتويات
- مميزات
- رعاية
- موقع
- النباتات
- صب، يسقى
- سمد
- محصول
- تتضاعف
- الأمراض
- أنواع
سواء كانت مخبوزة في الفرن ، أو مقلية مثل البطاطس المقلية أو مهروسة مع الحساء: يمكن تحضير البطاطا الحلوة بعدة طرق مختلفة ومذاقها الحلو اللذيذ. لذلك ، تتمتع الدرنات الغنية بالفيتامينات أيضًا بشعبية متزايدة في هذا البلد. يمكن زراعة المحصول القوي بنفسك في الحديقة أو في حوض الاستحمام. توضح التعليمات كيفية زراعة البطاطا الحلوة والعناية بها وحصادها بشكل صحيح.
مميزات
- عائلة النبات: Convolvulaceae
- الجنس: أمجاد الصباح (إيبومويا)
- الأنواع: البطاطا الحلوة (إيبومويا باتاتاس)
- الأسماء الشائعة: البطاطا البيضاء ، البطاطا
- الأصل: أمريكا الوسطى والجنوبية
- تشكل بصلي ، جذور التخزين الصالحة للأكل
- متسلق عشبي نفضي
- يبلغ طول البراعم ما بين متر ومترين
- أوراق كبيرة على شكل قلب
- زهور بيضاء إلى وردية على شكل قمع مع وقت إزهار قصير
البطاطا الحلوة حقيقية متعددة المستويات: فوق الأرض ، تتشابك البراعم الطويلة مع البراعم الكبيرة الأوراق والزهور الرقيقة ، بينما تحت الأرض الدرنات المغذية والشهية تصرف بنضج. على الرغم من أن البطاطس تأتي من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، إلا أنه يمكن زراعتها في أوروبا الوسطى بالعناية المناسبة. الدرنات سهلة التكاثر والازدهار في ظروف النمو الجيدة. اتبع توصيات الزراعة والحصاد لتحقيق أقصى استفادة من المحصول متعدد الاستخدامات.
البطاطا الحلوة ، وهي نبات عشبي ، ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالبطاطس ، نبات الباذنجان. تشبه الدرنات ، التي غالبًا ما تكون برتقالية أو بيضاء أو صفراء أو أرجوانية اللون ، طعم الجزر. تأتي الباتاتا في الأصل من أمريكا الوسطى والجنوبية ، حيث يُزعم أن كريستوفر كولومبوس صنع الدرنات الغريبة في القرن السادس عشر. تم اكتشافه في القرن التاسع عشر ونقله إلى أوروبا.
اليوم يزرع Ipomoea batatas بكميات كبيرة في الصين ، ولكن أيضًا في إفريقيا وأمريكا الوسطى والجنوبية. يمكن العثور عليها أيضًا في بعض دول جنوب أوروبا مثل البرتغال وإسبانيا.
رعاية
يجمع نبات Ipomoea batatas سريع النمو والورق بين نباتات الزينة والمفيدة في نبات واحد ، وهذا هو السبب في أنه مناسب جدًا للحديقة. يمكن أيضًا زراعتها في دلو على الشرفة أو الشرفة.
حتى يكون للنبات مساحة كافية للنمو ويكون الحصاد مفيدًا ، يجب أن تكون سعة الوعاء أو الحوض 30 لترًا على الأقل. بمجرد نموها ، تصبح العناية بالبطاطس سهلة نسبيًا. لذلك ، يمكن أيضًا زراعة النبات جيدًا بواسطة بستانيين غير متمرسين.
موقع
تزدهر البطاطا الحلوة بشكل أفضل في مكان دافئ وخفيف ومحمي. المكان المشمس إلى المظلل جزئيًا ودرجات الحرارة حوالي 24 درجة مئوية مثالية. ينمو ببطء أكثر في درجات الحرارة المنخفضة وفي الأماكن المظللة. إذا انخفضت درجة الحرارة إلى عشر درجات مئوية أو أقل ، تتوقف البطاطا الحلوة عن النمو تمامًا وتموت في ظروف التجمد.
بعض الأصناف لا تتحمل سوى أشعة الشمس المباشرة إلى حد محدود. عندما تبدأ الأوراق في الاحتراق ، يجب نقل إيبومويا باتاتا إلى مكان مظلل. نظرًا لأن Ipomoea batatas تطور براعم طويلة ومتسلقة ، فإنها تحتاج أيضًا إلى مساحة لتنتشر.
- يمكن زراعتها إما كغطاء أرضي أو كنبات متسلق
- تحتاج Ipomoea batatas إلى مساعد تسلق للمحلاق ، على سبيل المثال إطار أو إطار
- بدلاً من ذلك ، يمكن وضع batata على جدار (منزل) أو سياج في الأرض ، حيث يمكن تعليقه
- على الشرفة أو الشرفة ، يمكن وضع البراعم فوق الحاجز أو السياج بحيث تتدلى بشكل زخرفي على الجانب الآخر
- يجب أن تزرع البطاطا الحلوة في الفرش في حواف شبيهة بالبطاطس العادية ، ويجب أن يبلغ ارتفاعها حوالي 20 سم.
- يوصى بمسافة من 50 إلى 60 سم بين النباتات الفردية
يجب أيضًا أن يظل الموقع خاليًا من الأعشاب الضارة. من أجل كبح النمو ، يمكن تغطية الركيزة بقصاصات العشب أو السماد ، على سبيل المثال. بالإضافة إلى ذلك ، يجب إزالة الأعشاب الضارة التي لا تزال تنمو بانتظام. تحتاج البطاطا الحلوة بشدة إلى العناصر الغذائية ، كما أن الأعشاب الضارة تزيل المواد المهمة من الركيزة.
المادة المتفاعلة
تفضل البطاطا الحلوة الركيزة الرملية جيدة التصريف والغنية بالمغذيات. إذا تم زرع المحصول في سرير في الحديقة ، فيجب خلط تربة الحديقة مع السماد أو نشارة القرن مسبقًا. لاحظ أن باتاتا إيبومويا تنمو حتى عمق 30 سم في الأرض. يجب أن تكون طبقة الركيزة الغنية بالمغذيات سميكة بما فيه الكفاية. يمكنك استخدام تربة تأصيص قياسية أو خليط من الرمل والسماد في الدلو.
النباتات
إن Ipomoea batatas حساسة للصقيع ، لذا يجب زراعتها في الخارج فقط بعد القديسين الجليديين من منتصف أو أواخر مايو. في الدفيئة يمكن وضعها في الأرض في وقت سابق. يتمتع النبات بأفضل ظروف البدء في الهواء الطلق إذا قمت بزراعته في الداخل من نهاية فصل الشتاء.
كيف افعلها:
- املأ أصيصًا أو صندوقًا بركيزة سائبة ، مثل تربة الحديقة أو خليط من السماد والرمل
- ضع درنة البذرة على الأرض
- ضع الحاوية في غرفة مشرقة ودافئة أو غرفة دفيئة ، يجب ألا تقل عن 18 درجة مئوية
- ضمان رطوبة موحدة في التربة
لذلك تنبت درنة البذور في غضون أسابيع قليلة. بدلاً من ذلك ، يمكنك ترك الدرنة تنبت في الماء أولاً.
- املأ كوبًا بالماء
- نقطع البطاطا الحلوة إلى نصفين
- علق نصف درنة فيه بحيث يغطى نصفها بالماء
- لمنعها من السقوط ، يمكنك ، على سبيل المثال ، لصق عدة أعواد أسنان في الدرنة في الثلث العلوي بحيث توضع على حافة الكوب وتثبت البطاطا في مكانها.
- يجب أن تشير الواجهة إلى أسفل
- تحتاج كل قطعة من البطاطا الحلوة إلى جرة خاصة بها للنمو
- ضع الزجاج على عتبة نافذة فاتحة ودافئة
عندما تشكل الدرنة عدة براعم يبلغ طولها 20 سم على الأقل ، يمكن زرع النبات الصغير في الخارج في السرير أو في الحوض اعتبارًا من شهر مايو. لهذا ، يجب خلط تربة الحديقة المخففة في السرير مع السماد ونشارة القرن مسبقًا.
ثم توضع الدرنة في حفرة في الأرض بعمق الجذور. املأ الحفرة بالركيزة واضغط عليها برفق حول النبات. أخيرًا ، يتم تسخين النبات الصغير بشكل كبير. يمكن أيضًا زرع البراعم اختياريًا كعقل.
- قطع البراعم من الدرنة بسكين حاد
- املأ وعاءًا ضحلًا بالماء ، حيث تضع البراعم
- بعد بضعة أيام تتشكل الجذور الأولى
- الآن يمكن زراعتها في الخارج
أسهل طريقة لزراعة نباتات سابقة النمو أو درنات البذور من المتاجر المتخصصة. لا ينبغي تخزين درنات البذور لفترة طويلة ، ولكن يجب وضعها في الأرض بأسرع ما يمكن. وهي عرضة للعفن في عبوات بلاستيكية متوفرة تجارياً.
صب، يسقى
تحتاج خفافيش إيبومويا إلى الكثير من الماء ، خاصة في فصل الصيف الدافئ ، ويجب أن تُروى بانتظام. تأكد من أن الركيزة تظل دائمًا رطبة بشكل متساوٍ. لتقليل التبخر ، يمكنك وضع طبقة من النشارة على التربة في السرير. السماد العضوي أو أوراق الشجر أو قصاصات العشب ، على سبيل المثال ، مناسبة لهذا الغرض. ومع ذلك ، فإن المصنع لا يتحمل التشبع بالمياه ، وهو أمر مهم بشكل خاص في الجرافة. يجب أن يكون الماء الزائد قادرًا على التصريف من القاع.
سمد
في مرحلة النمو بين مارس وسبتمبر ، يتم تخصيب إيبومويا باتاتا كل ثلاثة أسابيع. الأسمدة الكاملة أو نشارة القرن مناسبة للنباتات في سرير الحديقة. إذا كانت البطاطا الحلوة في الدلو ، فمن الأفضل إعطائها جزءًا من السماد السائل بشكل منتظم.
Overwinter
نظرًا لأن Ipomoea batatas ليس هارديًا ولا يتحمل الصقيع ، فإنه يزرع عادة كنبات سنوي. ستزرع النباتات الجديدة في العام المقبل.
محصول
قرب نهاية موسم النمو ، تخزن Ipomoea batatas العناصر الغذائية في جذورها ، والتي تتكاثف مثل البصيلة. عندما تذبل أجزاء النبات الموجودة فوق سطح الأرض وتتحول إلى اللون الأصفر ، يمكن حصاد درنات البطاطا الحلوة. يجب أن يتم ذلك في سبتمبر أو أكتوبر قبل الصقيع الأول.
يرتبط الحصاد بجهد ضئيل:
- إذا أمكن ، فلا ينبغي أن تمطر يوم الحصاد
- رفع النباتات من الأرض ، على سبيل المثال بشوكة حفر أو باليد
- توخى الحذر لأن معظم الدرنات تقع بالقرب من سطح الأرض
- قطع الأوراق والأغصان الذابلة والتخلص منها في السماد العضوي أو في النفايات العضوية
- ما تبقى هو درنات البطاطا الحلوة الغنية بالمغذيات
- نفض التربة برفق ، لكن لا تغسل الدرنات
- تُغسل البطاطا الحلوة جيدًا فقط قبل المعالجة بفترة وجيزة
- بعد الحصاد مباشرة ، يجب أن تجف الدرنات في الهواء لمدة يومين إلى ثلاثة أيام ، ويفضل أن يكون ذلك في غرفة دافئة ذات رطوبة عالية
- خلال هذا الوقت ينضجون ويطورون طعمهم النموذجي
يمكن بعد ذلك معالجة البطاطس وتناولها أو تخزينها لفترة زمنية محدودة.
للتخزين
تتمتع درنات Ipomoea batatas بفترة صلاحية محدودة بسبب محتواها العالي من السوائل ، حيث يمكن أن تتعفن. يمكن تخزينها في غرفة مظلمة وجافة لبضعة أشهر إذا كانت درجات الحرارة لا تتجاوز 14 درجة مئوية. أفضل صندوق بطاطس في القبو.
عند التخزين ، تجنب ما يلي:
- لا تضع البطاطا الحلوة في كيس أو وعاء محكم الغلق ، وإلا فسوف تتعفن بسرعة
- إذا سقطت البطاطس ، ستشكل بقعًا كبيرة ، والتي يجب تجنبها
- لا تقم بتخزين البطاطا بالقرب من الفاكهة ، لأن هذا ينبعث منها الإيثيلين ، والذي يمكن أن يتسبب في تعفن الدرنات
- لا يجب أبدًا وضع الدرنات الحساسة للبرودة في الثلاجة
إذا كنت ترغب في زراعة نبات Ipomoea batatas مرة أخرى في العام المقبل ، يمكنك حفظ بعض الدرنات من الحصاد الحالي وزراعتها مرة أخرى في أواخر الربيع.
تتضاعف
يصعب نشر البطاطا الحلوة من البذور. في بعض الأحيان لا تتطور على الإطلاق أو قليلة فقط ، والتي تنبت بشكل سيء. لذلك فإن التكاثر من درنات البذور هو أكثر الأشياء الواعدة. يمكن شراؤها إما في المتاجر المتخصصة أو عبر الإنترنت. إذا اخترت البطاطا الحلوة بنفسك في العام السابق ، يمكنك الاحتفاظ ببعض الدرنات من محصولك الخاص وزراعتها للعام المقبل ، كما هو موضح في قسم "النباتات". اختياريًا ، يمكنك أيضًا نشر نبات موجود باستخدام قصاصات.
فرع
يمكنك الحصول على فرع في أواخر الصيف ، قبل ذبول Ipomoea batatas. للقيام بذلك ، قم بقطع لقطة يبلغ طولها حوالي ست إلى ثماني بوصات وضعها في كوب من الماء. تتكون الجذور الأولى بعد عدة أيام. يمكن الآن وضع اللقطة في وعاء به طبقة سفلية فضفاضة ، على سبيل المثال تربة القدر.
الشتاء المتفرعة في الداخل في مكان دافئ ومشرق. يجب ألا تجف الركيزة ، ولهذا السبب يجب سقي النبات الصغير بانتظام. في الربيع يكون قويًا بدرجة كافية ويمكن زراعته بالخارج في السرير أو في الحوض.
الأمراض
الآفات والأمراض
البطاطا الحلوة صلبة ونادراً ما تتأثر بالأمراض أو الإصابة بالآفات. بين الحين والآخر تجذب الدرنات اللذيذة الفئران. أفضل طريقة لحماية النبات هي بمساعدة سلة فولاذية. يتم وضعها في حفرة الزراعة قبل الزراعة وتحيط كرة الجذر بشبكة سلكية تحافظ على الآفات بعيدًا.
أنواع
للفن إيبومويا باتاتاس تشمل أصنافًا مختلفة تختلف في التفاصيل. „بلاكي"بها أوراق شجر مفصصة داكنة إلى حد ما ، بينما"مارغريت"يطور أوراق خضراء فاتحة على شكل قلب. التنوع "لهجة سوداءتنمو بشكل جيد في ضوء الشمس الشديد ولها أوراق شجر سوداء حمراء. تشمل الأنواع الأكثر شيوعًا أيضًا "المئوية" و "بيوريجارد„. إذا كنت ترغب في حصاد البطاطا الحلوة ، فعليك التأكد من عدم وجود مجموعة متنوعة للزينة مثل "الحلو كارولين بيربل„, „الخريف" أو "إنديكا" القبض. هذه تشكل فقط درنات صغيرة جدا. على عكس الأصناف المفيدة ، فإنها تتفتح لفترة أطول وتشكل أزهارًا أكبر.
