جدول المحتويات
- عطوف
- بذر
- أرضية
- سمد
- محصول
- صب، يسقى
- الأمراض والآفات
- يزرع
- قانوني
- يقطع
- موقع
- بيات شتوى
قبل بضع سنوات ، كانت ستيفيا على شفاه الجميع كمُحلي وبديل للسكر. ومع ذلك ، فقد تلاشى الضجيج في هذه الأثناء - لأسباب ليس أقلها أن ستيفيا تمت الموافقة عليها رسميًا كمضافات غذائية في عام 2011. يتم الحصول على المادة الحلوة من أوراق Stevia rebaudiana ، وهو نبات يأتي من المناطق شبه الاستوائية ولكن يمكن أيضًا زراعته جيدًا هنا.
عطوف
ستيفيا ستيفيا ريبوديانا ، كما يطلق عليها بيولوجيًا ، تنتمي إلى جنس ستيفيا وعائلة الأقحوان. الأسماء الألمانية البديلة هي عشب العسل أو عسل الرشاد أو الأوراق الحلوة أو العشب الحلو. إنه نبات عشبي معمر يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 70 إلى 100 سم. تحب الدفء ولا تتحمل درجات حرارة وخمس درجات مئوية. وبالتالي ، فهو ليس هارديًا أيضًا. يأتي في الأصل من المنطقة الحدودية بين باراغواي والبرازيل ، أي من المناطق شبه الاستوائية. استخدم السكان الأصليون أوراقها كمُحلي لعدة قرون. تحتوي مكوناتها ، وهي ستيفيوسيدات ، على قوة تحلية أعلى من 150 إلى 300 مرة ، على سبيل المثال ، سكر البنجر. في نفس الوقت ، لديهم قيمة منخفضة للغاية من السعرات الحرارية. على عكس المحليات الأخرى ، فإن ستيفيا مستقرة في درجة الحرارة ، لذلك يمكن استخدامها أيضًا للخبز والطهي.
بذر
إذا كنت ترغب في زراعة نباتات ستيفيا ، فلديك خياران. إما أنه يزرع نباتات صغيرة أو يحصل على بذور ستيفيا ويزرعها. تتوفر البذور في أقسام الأعشاب في متاجر مستلزمات الحدائق. أفضل وقت لبذر البذور هو أبريل. عليك أن تعرف أن نباتات ستيفيا ليست خفيفة. يجب ألا يتم تغطيتها بالكامل بالتربة. هذه هي الطريقة التي يعمل بها لي عند البذر:
- املأ صينية البذور الضحلة بتربة تأصيص
- اضغط على البذور برفق
- بئر ماء بالماء
- ضع صينية البذور على حافة النافذة على الجانب المشمس
- الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن 22 درجة مئوية
إذا كانت الظروف الخارجية صحيحة ، فبعد حوالي عشرة أيام من البذر ، تظهر العلامات الأولى للإنبات أو النمو. الشتلات. يجب بعد ذلك وخزها قبل أن تزرع في الهواء الطلق أو في وعاء.
أرضية
بغض النظر عما إذا كان نبات الستيفيا يُزرع في فراش خارجي أو في إناء نبات - يجب أن تكون التربة دائمًا خليطًا متوازنًا من الأجزاء الطفيلية والرملية. من ناحية ، يجب أن تكون قادرة على تخزين المياه بشكل جيد ، ولكن من ناحية أخرى يجب ألا تساهم في التشبع بالمياه. على الرغم من أن Stevia rebaudiana تحتاج إلى الكثير من الماء ، إلا أن النبات لا يتحمل التشبع بالمياه على الإطلاق. قد يكون المحتوى الغذائي في التربة منخفضًا جدًا. غالبًا ما يؤدي الكثير من العناصر الغذائية إلى إصابة النبات بالأمراض الفطرية. من حيث المبدأ ، تكفي تربة الحديقة التقليدية التي لا تحتوي على الكثير من الدبال ، والتي يمكن خلطها مع القليل من الرمل إذا لزم الأمر.
سمد
يلزم ضبط النفس بشكل كبير عند إخصاب نبات ستيفيا. الكثير من السماد يمكن أن يجعلهم أكثر عرضة للإصابة بالأمراض الفطرية. لكن بالطبع ، يجب أيضًا تزويد هذا النبات بالمغذيات. لذلك من الأفضل خلط السماد أو نشارة القرون تحت التربة مرة واحدة على الأقل في السنة. من الممكن أيضًا استخدام سماد معدني يحتوي على نسبة منخفضة نسبيًا من النيتروجين.
محصول
يتم حصاد أوراق نبات ستيفيا فقط. عادة يمكن القيام بذلك في شهر سبتمبر من العام. تُقطع الأوراق عند السيقان بسكين حاد أو مقص تقليم. يمكن استخدامها طازجة أو مجففة في الفرن عند 50 درجة مئوية. يوصى بتجميد الأوراق بكمية أكبر ، وهذا ممكن أيضًا دون أي مشاكل. يحافظ كل من التجفيف والتجميد على الأوراق وبالتالي ضمان قابلية استخدام أطول.
صب، يسقى
ستيفيا ريبوديانا نبات عطشان للغاية ولا يعمل بشكل جيد مع الجفاف. لذلك ، لا توجد طريقة للتغلب على الري المنتظم. يجب أن تكون التربة في منطقة الجذر دائمًا رطبة قليلاً ، لكن لا تبلل أبدًا. لا يجب أن يجف تحت أي ظرف من الظروف - لا سيما على مدى فترة زمنية أطول. يُسكب دائمًا في منطقة الجذور ولا يُسكب أبدًا من فوق الأوراق.
الأمراض والآفات
في الأساس ، Stevia rebaudiana نبات قوي جدًا ومرن وغير قابل للإصابة بالأمراض. ومع ذلك ، يجب أن تكون ظروف الموقع والرعاية مناسبة لذلك. إذا كان محتوى المغذيات في التربة مرتفعًا جدًا أو كانت التربة رطبة جدًا ، فهناك خطر أن يصاب النبات بالأمراض الفطرية. والأكثر شيوعًا هو البياض الدقيقي ، وتعفن الياقات ، والصدأ ، والبقع السوداء ، والتخميد والذبول. إذا تأثر النبات ، يمكن أن تساعد العوامل البيولوجية من المتاجر المتخصصة. تؤكل الستيفيا أيضًا أو تؤكل عن طريق القواقع والديدان والمن. تم أكله.
يزرع
يمكن زراعة نباتات ستيفيا في إناء نباتات وفي فراش. ومع ذلك ، يجب أن تتم الزراعة في الهواء الطلق فقط عندما لا تنخفض درجات الحرارة عن خمس درجات مئوية. هذا عادة في أواخر الربيع أو القضية في مايو. للقيام بذلك ، يجب حفر حفرة زرع تناسب كرة الجذر بسهولة. نظرًا لأن Stevia rebaudiana عبارة عن جذر ضحل ، فليس من الضروري أن تكون عميقة بشكل خاص. إذا تم تطبيق عدة نباتات ستيفيا ، يجب أن يكون هناك مسافة لا تقل عن 30 سم بينهما. عند الزراعة في إناء نباتات أو أصيص ، يلزم قطر من 20 إلى 30 سم. مباشرة بعد الزراعة ، ماء البئر.
قانوني
بالمعنى الدقيق للكلمة ، لا يُسمح بزراعة نبات ستيفيا كغذاء في ألمانيا ومعظم البلدان الأخرى في الاتحاد الأوروبي (EU). على الرغم من أن مكوناته مصنفة الآن على أنها غير ضارة وبالتالي تمت الموافقة عليها كمضافات غذائية في جميع أنحاء الاتحاد الأوروبي ، إلا أن هذا لا ينطبق على النبات نفسه. رسميًا ، لا يجوز استخدامه إلا كنبات زينة في الحديقة أو في الحقل. لذلك غالبًا ما يجد أي شخص يشتري نباتات الستيفيا الصغيرة في الحضانة أو مركز الحدائق المعلومات التي تفيد بأن الأوراق ليست مناسبة للاستهلاك. بالطبع هذا ليس صحيحًا. إنها مسألة حماية قانونية بحتة. أي شخص يستخدم أوراق ستيفيا لتحلية الطعام لا يخشى الملاحقة القانونية. هم فقط لا يمكن تعميمها.
يقطع
إذا تم قطع نبات ستيفيا بانتظام ، فإن هذا يعزز نموه ويساهم قبل كل شيء في تكوين العديد من الأوراق الجديدة. يمكن التقليم في الفترة من مايو إلى نهاية يوليو. من أغسطس ، لم يعد الأمر منطقيًا لأن النبات ببساطة لم يعد ينمو.
موقع
كما ذكرنا سابقًا ، تحب نباتات ستيفيا الشمس والضوء. من أجل الازدهار ، يحتاجون بشدة إلى الدفء. وبالتالي ، فإن الموقع المشمس قدر الإمكان أمر لا بد منه. هذا ينطبق على الزراعة في الهواء الطلق وكذلك في الداخل أو على الشرفة. إذا لزم الأمر ، فمن الممكن أيضًا إنشاء موقع شبه مظلل ، ولكن فقط إذا لم يكن الجو باردًا جدًا هناك. الموقع الصحيح هو نقطة مهمة للغاية إذا كان لزراعة ستيفيا أن تنجح. من المهم أيضًا أن تتذكر أن النبات يمكن أن يصل طوله إلى متر وشكله كثيف. لذلك يجب أن تكون قادرة على الانفتاح بحرية في جميع الاتجاهات.
نصيحة:
تعتبر البيوت الزجاجية والمعاهد الموسيقية مثالية لزراعة نباتات ستيفيا. إذا لم تنخفض درجات الحرارة هناك عن 18 درجة مئوية على مدار السنة ، فيمكنهم البقاء هناك طوال فصل الشتاء.
بيات شتوى
نبات ستيفيا قوي للغاية ومتساهل نسبيًا. ومع ذلك ، فهي لا تتعامل مع البرد على الإطلاق. إنها بالتأكيد لن تنجو من فصل الشتاء في الهواء الطلق. وحتى مع الزراعة في الشقة ، يجب أن يتم فصل الشتاء. إذا كان النبات قد أمضى الصيف في الهواء الطلق ، فيجب حفره بعناية لفصل الشتاء ثم غرسه في إناء. يمكن أن يكون الشتاء في الضوء أو الظلام. مع فصل الشتاء المشرق ، تنبت البراعم مبكرًا وعادة ما تكون أقوى. درجة حرارة السبات المثالية هي 13 درجة مئوية. خلال فصل الشتاء ، يمكن أن يقتصر الري على كمية صغيرة من الماء شهريًا.
أكتب عن كل ما يهمني في حديقتي.
تعلم المزيد عن زراعة الأعشاب
للريحان نقاط سوداء: ماذا تفعل؟
يميل الريحان الذي يتم شراؤه في وعاء من السوبر ماركت إلى ظهور نقاط سوداء أو بقع على الأوراق بسرعة. تشرح هذه المقالة سبب حدوث ذلك وما الذي يساعد في عدم حدوث ذلك.
14 أعشاب مطبخ يمكنك الاحتفاظ بها حقًا في المطبخ
في بعض الأحيان تكون حديقة الأعشاب ممكنة فقط على حافة النافذة. إذا لم يكن لديك سرير حديقتك الخاص ، على سبيل المثال ، أو في الأشهر التي يتجمد فيها الصقيع المساحات الخضراء المرغوبة بالخارج. توفر قائمتنا لمحة عامة عن الأعشاب مثل موقع المطبخ بشكل دائم.
يتحول لون البقدونس إلى اللون الأصفر: أربع حواف على الأوراق الصفراء
إذا تحولت أوراق البقدونس فجأة إلى اللون الأصفر ، فعادة ما يكون وراءها ما يسمى بمرض البقدونس. هذا يمكن أن يكون له أسباب عديدة. إذا أريد منع تفشي المرض ، فإن الوقاية تساعد فقط. المزيد عن هذا هنا.
يمكنك الجمع بين اللافندر مع هذه النباتات الثلاثة عشر
سواء كنت تستخدمه في المطبخ ، أو ترغب في الاستمتاع برائحته أو جماله ، فإن اللافندر أمر لا بد منه في أي حديقة. إذا تم دمجه جيدًا ، فإنه يمكن أن يقوي النباتات الأخرى أو يحميها من الآفات. نقدم أفضل النباتات المجاورة.
8 نصائح لتقطيع الأعشاب وحصادها بشكل صحيح
لا ينبغي أن تكون الأعشاب الطازجة من الحديقة مفقودة في أي مطبخ. إنها متعددة الاستخدامات ، تنضح برائحة لطيفة وحارة ، وهي علاج للعين بأزهارها الجميلة. في المطبخ ، يمكنهم بسهولة استبدال معززات النكهة الاصطناعية.
الحلزون الحلزوني والأعشاب: هكذا يتم ذلك
عشب حلزوني أو عشب الحلزون يجعل من الممكن زراعة العديد من الأصناف المختلفة بطريقة زخرفية بشكل خاص. ومع ذلك ، فهذه ليست الميزة الوحيدة لهذه المتغيرات للثقافة. يمكنك معرفة كيفية إنشائها هنا.