جدول المحتويات
- بداية الموسم: أغسطس / سبتمبر - أكتوبر
- منتصف أغسطس
- أواخر أغسطس / سبتمبر
- سبتمبر أكتوبر نوفمبر
- فصل الشتاء
- موسم الفطر بين مارس ويوليو
- يمشي
- أبريل
- يمكن
- يونيو
- أفضل وقت للجمع
- موسم الفطر على مدار العام
بدلاً من شراء الفطر المغلف بالبلاستيك من السوبر ماركت ، يفضل الكثيرون جمعه أو زراعته بنفسك. العرض غني ، لكن ليس كل نوع من أنواع الفطر يحتوي على موسم فطر في نفس الوقت. إذا كنت مهتمًا بقطف الفطر العام ، فستجد نطاقًا واسعًا في الخريف. إذا كنت تبحث عن أنواع خاصة من الفطر ، فيجب أن تعرف متى يكون أفضل وقت للفطر هو أي نوع من أنواع الفطر.
بداية الموسم: أغسطس / سبتمبر - أكتوبر
عندما تمطر في الخارج بعد بضعة أيام من الجفاف وتفقد الشمس قوتها بشكل متزايد ، تنبت أنواع عديدة من عيش الغراب من منتصف أغسطس. هذا هو المكان الذي يبدأ فيه موسم الفطر الرسمي.
منتصف أغسطس
بوفيست(بوفيستا)
- ذوق: فطر جدا
- احتمالية حدوث ارتباك: مع كرة البافبول الصغيرة السامة الكروية
- حادثة: المروج والمتنزهات والمروج والمروج الجافة
فطر اللؤلؤ(أمانيتا روبسينس)
- ذوق: معتدل ، ترابي إلى مر قليلا
- احتمالية حدوث ارتباك: مع فطر النمر السام (أمانيتا بانثرينا)
- حادثة: بشكل رئيسي في الغابات المتساقطة والصنوبرية
- يمكن أن تؤكل مطبوخة فقط
أواخر أغسطس / سبتمبر
أنواع عديدة من عيش الغراب مثل فطر المروج والغابات واليانسون
- ذوق: الأسمر الأسمر
- احتمالية حدوث ارتباك: مع فطر قبعة الموت السامة
- حادثة: السماد والغابات والمروج والحدائق
بوليطس الكستناء(إيمليريا باديا)
- ذوق: فطر لطيف
- احتمالية حدوث ارتباك: مع فطر بورسيني ، بوليتوس غير صالح للأكل (Tylopilus felleus)
- حادثة: بشكل رئيسي في الغابات الصنوبرية مع التنوب
- خاصية مميزة: ينمو في وقت مبكر من يونيو / يوليو في الصيف الرطب
Herbsttrumpet / Totentrumpet(كراتيرلس كورنوكوبيويدس)
- ذوق: عطرية قوية
- احتمالية حدوث ارتباك: لا "مزدوجة" سامة
- حادثة: في مجموعات في الغابات المتساقطة الأوراق
- خاصية مميزة: تؤكل طازجة للكثيرين ، غير صالحة للأكل - طعم رائع عند التجفيف
أشعث التلوين(كوبرينوس كوماتوس) - عائلة الفطر
- ذوق: مشروم ، خفيف ، حلو
- احتمالية حدوث ارتباك: مع Tintlingen السامة الأخرى
- حادثة: في الغالب في الحدائق والمروج وعلى مسارات الغابات وحواف الغابات وكذلك في الحديقة
- الخصوصيات: يعتبر فطرًا صحيًا - طعمه الخام أقل جودة
الفطر بورسيني(طائفة Boletus. البوليطس)
- ذوق: خفيف إلى شديد
- احتمالية حدوث ارتباك: بوليتوس الصفراء غير صالح للأكل (Tylopilus felleus)، فارغة الكستناء (إيمليريا باديا)
- حادثة: في الغالب في غابات مختلطة ، مثل شجرة التنوب
- نوع مشهور جدا من الفطر
تشانتيريليس(كانثاريلوس سيباريوس)
- ذوق: معتدل فطري ، غضروفي
- احتمالية حدوث ارتباك: لا طعم له شانتيريل كاذبة (Hygrophoropsis aurantiaca)
- حادثة: في الغابات المتناثرة مع التربة الطحلبية
سبتمبر أكتوبر نوفمبر
دخان / حجر الكبريت ذو الأوراق الرمادية(الهيبولوما كابنويدات)
- ذوق: معتدل الفطر ، حار ، جوزي
- احتمالية حدوث ارتباك: حجر الكبريت ذو الأوراق الخضراء ، حجر الكبريت الأحمر- كلاهما شديد السمية
- حادثة: في جميع الغابات تقريبًا - ويفضل أن تكون غابات الزان والتنوب وكذلك غابات الزان والتنوب المختلطة
فطر العسل / فطر العسل(أرميلاريا)
- ذوق: صابوني ، حامض
- احتمالية حدوث ارتباك: مع سباريجر شوبلينج (فوليوتا سكواروزا)
- حادثة: على الخشب الحي والميت
المتابيل / المتابيل المشتركة(Kuehneromyces mutabilis)
- ذوق: معتدل ، عطري
- احتمالية حدوث ارتباك: مع السموم (جاليرينا مارغيناتا)
- حادثة: على الأخشاب الصلبة الميتة ، والجذوع ، والفروع ، وأحيانًا على الصنوبريات
إشعار:
كان الفطر الأخضر (Tricholoma equestre) ، الذي ينمو في نهاية أكتوبر / بداية أكتوبر ، فطرًا شائعًا صالحًا للأكل. أحدث النتائج التي توصل إليها الخبراء يحذرون من الاستهلاك ، لأنه من المعروف اليوم أن الفطريات يمكن أن تسبب تلفًا للعضلات.
فصل الشتاء
يبدأ موسم عيش الغراب الشتوي في نهاية نوفمبر / بداية ديسمبر. إذا لم تكن الظروف الجوية شديدة البرودة وطويلة الأمد ، فهناك فرصة جيدة لتكون قادرًا على جمع أنواع مختلفة من عيش الغراب الشتوي حتى شهر فبراير تقريبًا. وتشمل هذه:
قدم مخملية(فلامولينا فيلوتيبس)
- ذوق: جوزي
- خطر الارتباك مع رئيس السم السام (جاليرينا مارغيناتا)
- حادثة: عادة بالقرب من الأشجار المتساقطة
فطر محار / فطر بتلو(الجنبة ostreatus)
- ذوق: جوزي
- احتمالية حدوث ارتباك: مع فطر بلح البحر السام (بانيلوس سيروتينوس)
- حادثة: على الأخشاب الميتة والأشجار المتساقطة
قمع شوكة بني بني(Pseudoclitocybe cyathiformis)
- ذوق: رائحة فطر خفيفة
- احتمالية حدوث ارتباك: يرقات قمع أخرى غير سامة
- حادثة: في الغالب في غابات التنوب والزان ، والغابات المختلطة ، على طول جوانب الطرق المعشبة
- طعام شهي في اليونان وبلغاريا
يهوذا إير / موريل الصينية(Auricularia auricula-judae)
- ذوق: الجوز قليلا
- احتمالية حدوث ارتباك: مع فطر لوريل (هيلفيلا)
- حادثة: في كثير من الأحيان على أشجار العرعر
موسم الفطر بين مارس ويوليو
الفطر المبكر هي تلك التي تنمو من مارس / يونيو. على عكس عيش الغراب في الخريف والشتاء ، فإنها عادة ما تظهر بمذاق وجودة أقل بشكل ملحوظ. تشمل أنواع الفطر المبكر ما يلي:
يمشي
حلزون مارس / غاريق الثلج(هيغروفورس مارزولوس)
- ذوق: خفيف جدا
- احتمالية حدوث ارتباك: مع الفطريات السامة الطوب الأحمر الكراك (Inocybe erubescens ، syn. Inocybe patouillardii)
- حادثة: غابة مختلطة ، التنوب ، الراتينجية
مخروط الراتينجية والجزر(Strobilurus esculentus)
- ذوق: حار ، مشروم ، جوزي ، خفيف
- احتمالية حدوث ارتباك: مع جزر الصنوبر (ستروبيلوروس تيناسيلوس)
- حادثة: بشكل رئيسي في الغابات المختلطة والصنوبرية على شجرة التنوب
اللفت كوز الصنوبر(ستروبيلوروس تيناسيلوس)
- ذوق: من حار خفيف إلى لاذع ومر
- احتمالية حدوث ارتباك: مع الجزر المخروط الراتينجية
- حادثة: بشكل رئيسي في الغابات المختلطة والصنوبرية على الصنوبر
أبريل
نفطة mugling(بيزيزا فيسيكولوسا)
- ذوق: خفيف جدا ، وبالكاد يكون له طعم خاص به
- احتمالية حدوث ارتباك: مع Mugling فقاعة كاذبة غير صالحة للأكل (Peziza pseudoversiculosa syn. بيزيزا أمبليسيما)
- حادثة: في الغالب على الروث ، في الغابات المختلطة والنفضية
يمكن
- من حين لآخر بالفعل الفطر بورسيني (خاصة في الشمال والجنوب) - (انظر تحت عنوان "من نهاية أغسطس / سبتمبر")
- من حين لآخر بالفعل تشانتيريليس (خاصة في الشمال) - (انظر تحت عنوان "من نهاية أغسطس / سبتمبر")
يونيو
مظلة شمسية / مظلة شمسية مشتركة(Macrolepiota procera)
- ذوق: جوزي لطيف وخفيف
- احتمالية حدوث ارتباك: ببغاء الزعفران العملاق
- حادثة: في الغابات ، في المناطق العشبية ، على طول جوانب الطريق وفي التربة الجيرية
أفضل وقت للجمع
بالإضافة إلى موسم الفطر الذي تنمو فيه أنواع الفطر المختلفة ، فإنه يلعب أيضًا دورًا في أي أيام وفي أي وقت من اليوم يتم جمع الفطر. في الأساس ، يعزز الطقس الرطب قليلاً النمو ، مع توفر الطقس الدافئ والمتغير وقتًا مثاليًا. تسبب الظروف الجافة جدًا للفطر أن يجف بسرعة. تؤدي الظروف شديدة الرطوبة إلى حدوث تعفن وتشكيل اليرقات. لذلك فإن أفضل وقت لقطف الفطر للبحث عن الفطر هو الصباح الباكر في الأشهر المذكورة ، عندما يسبق الطقس كما هو موصوف.
نصيحة:
لا تختار الفطر الذي ينمو بالقرب من الطرق أو الصناعات المزدحمة. إنهم يتقبلون بشدة الملوثات في الهواء. هذا يغير المذاق ويمكن أن يكون له تأثير سلبي على الصحة.
موسم الفطر على مدار العام
اعتمادًا على الظروف الجوية ، ينمو الفطر على مدار السنة. ومع ذلك ، فإن الصيف والخريف هما الفصول الرئيسية لمعظم أنواع الفطر. ومع ذلك ، يمكن زراعة بعض أنواع الفطر على مدار السنة في قبو معزول جيدًا. هذا ممكن بشكل خاص مع الفطر.
مكتب التحرير الرئيسي
تعرف على المزيد حول الفطر - أنواعه وأنواعه
تعرف على الفطريات البيضاء في الحديقة
يمكن أن يظهر الفطر الأبيض أو الأبيض في أماكن مختلفة في الحديقة. تهدف هذه المقالة إلى المساعدة في التعرف عليها بسهولة أكبر. ومع ذلك ، نظرًا لأن الفطريات متغيرة للغاية ، فمن المستحسن دائمًا قدر معين من الحذر.
جمع وإعداد وتجفيف فطر البورسيني | جميع المعلومات عن فطر بورسيني
أصبح صيد الفطر بورسيني سهلاً! هنا يمكنك معرفة المكان والوقت الأفضل للبحث عن الفطر الصالح للأكل. بالإضافة إلى ذلك ، نقدم لك نصائح مفيدة لمزيد من المعالجة والحفظ والتخزين!
ازرع الكمأ بنفسك - هكذا تزرع تخصص الفطر
كان يعتقد أن الكمأة انقرضت في ألمانيا لفترة طويلة ، لكنها في الواقع لا تزال برية. إنها محمية ، لذلك قد لا يتم جمعها. من ناحية أخرى ، يُسمح بالزراعة والحصاد على أرض المرء - ليس بهذه الصعوبة.
فطر المظلة - هل هو سام؟ كيف تتعرف عليه بشكل صحيح
ستتعرف في المقالة على سبب كون فطر البارسول ليس سامًا بالتأكيد ، ولكن تم التصويت عليه كـ "فطر صالح للأكل لعام 2017" لسبب وجيه.
عيش الغراب الشعبي - التعرف على الفطر الصالح للأكل + صور
يحظى جمع عيش الغراب بشعبية كبيرة. عند التحضير في المطبخ ، تدعوك العديد من الوصفات لتجربة أطباق مختلفة. بالنسبة للعديد من جامعي الفطر ، يعد البقاء في الهواء الطلق سببًا مهمًا آخر لهذه الهواية الجميلة. الفطر البري لذيذ وآمن إذا كنت تعرف الأشياء الخاصة بك. من المهم أن تتمكن بثقة من التمييز بين الفطر الصالح للأكل وبين مسند العلجوم.
شجرة الكرة: العناية من الألف إلى الياء | هذه الأنواع التسعة مناسبة لأشجار الكرة
تزين أشجار الكرات العديد من الحدائق والساحة الأمامية ومنطقة المدخل. تتطلب مساحة صغيرة. يثخن جذعهم مع تقدم العمر ، لكن ارتفاعه يظل كما هو. من السهل تقليم التاج الكروي. ومع ذلك ، فإنهم يقدمون كل ما يصنع شجرة.
