جدول المحتويات
- الصلاحية للأكل
- وصفات وأفكار لاستخدامها
- مشروبات
- رائحة الشاي الطازج
- وعاء فاكهة
- مشروب كالاموندين
- طعام
- سلطة
- استخدم كعشب الليمون
- مربى كالاموندين
- فطائر كالامانسي
- شوربة كريمة الأفوكادو بحمض الكالامانسى
- عش بشكل أكثر جمالاً
- زينة عيد الميلاد
- عطر الغرفة
تظهر ثمار الكالاموندين على شكل برتقال صغير. يتم إنشاؤها بشكل طبيعي من تهجين بين اليوسفي والبرتقال الأسود. لديهم ذوقهم الخاص جدا. يحظى النبات الغريب بشعبية كبيرة ، ولكن السؤال الذي أثير منذ سنوات ما إذا كان برتقال الكالاموندين صالحًا للأكل. إنه مشروط. تقدم الوصفات اللذيذة أطباقًا إبداعية ومشروبات منعشة ، بينما تركز الأفكار الأخرى للاستخدام على الجانب العائلي.
الصلاحية للأكل
خلافا للعديد من الآراء / الافتراضات ، فاكهة الكالاموندين ليست سامة. إنه صالح للأكل ، لكن اللب يكون حامضًا جدًا على الرغم من رائحة الفاكهة الحلوة للغاية ، لذا فإن الاستهلاك المباشر ليس مناسبًا للجميع. الوعاء ، الذي يمكن استخدامه أيضًا في المطبخ ، أقل حمضية. إنه ليس صالحًا للأكل ككل ، لكن الكشط يمنحه رائحة فاكهية ، تمامًا مثل قشر البرتقال الطبيعي.
وصفات وأفكار لاستخدامها
مشروبات
يقوم الكالاموندين بتوابل العديد من المشروبات برائحة الفواكه. لقد قمنا بتجميع بعض الوصفات المناسبة لك.
رائحة الشاي الطازج
من أجل إعطاء الشاي الأسود أو أنواع أخرى من الشاي طعمًا عطريًا بطعم الفواكه مع ملاحظة حامضة قليلاً ، يجب تقطيع الثمار المقشرة. ومع ذلك ، فإن زهور نبات الكالاموندين توفر المزيد من الحلاوة. من ناحية أخرى ، فإن قشر الفاكهة المقطوع إلى قطع صغيرة يكثف رائحة الفاكهة. يجب تجفيفها مسبقًا. التحضير بسيط: امزج كل شيء مع خليط الشاي ، واتركه مع الماء المغلي كالمعتاد واتركه ينقع لمدة عشر دقائق. ثم غربلة المكونات ثم الشاي برائحته الغريبة جاهز.
وعاء فاكهة
تعتبر حبة الفاكهة الحل الأمثل للحصول على مرطبات باردة ولذيذة ، خاصة في فصل الصيف. يوفر برتقال كالامانسي أيضًا رائحة منعشة. من المثالي استخدام الفاكهة مع الفواكه الغريبة الأخرى مثل الأناناس أو المانجو أو الكيوي. ولكن أيضا فراولة والكرز يتماشى تمامًا مع الفاكهة الحامضة. يمكن تقديم ثمار الفاكهة مع الكحول أو بدونه. فيما يلي وصفة "سحر البحر الجنوبي" ، وهي مفيدة أيضًا كمصدر إلهام لأشكال أخرى:
مكونات
- 6 ملاعق صغيرة من شاي الفواكه
- 1 كالاموندين برتقال
- 6 حبات برتقال
- 1 أناناس
- 1 علبة من اليوسفي
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 5 ملاعق كبيرة من الجرينادين
- 0.7 لتر من عصير الليمون
- إذا لزم الأمر ، زجاجة من النبيذ الفوار أو الصودا
- مكعبات ثلج
تحضير
يجب تحرير ثمار الفاكهة من القشرة. في حين يتم تقطيع جميع الفواكه الأخرى إلى قطع صغيرة الحجم ، يجب إضافة قطع كالاموندين البرتقالية في شكل صغير جدًا. وبهذه الطريقة ، لا تسود الحموضة القوية كثيرًا عند تناول الفاكهة ، بل تتحد على النحو الأمثل مع حلاوة الأناناس والبرتقال واليوسفي.
بمجرد وضع جميع المكونات معًا في وعاء ، يجب أن تبقى المثقاب لمدة ساعتين على الأقل. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي النبيذ الفوار أو الصودا وعصير الليمون ومكعبات الثلج إلى الوعاء.
مشروب كالاموندين
مكونات
- 750 جرام برتقال كالامانسي
- 750 مليلتر من الحبوب المزدوجة أو الفودكا
- 500 جرام من قصب السكر
- 1 حبة فانيليا
تحضير
- املأ الكحول في وعاء مناسب واسع العنق
- اغسل برتقال الكالاماني وقشره وقطّعه إلى شرائح صغيرة
- قطع جميع الشرائح بالعرض مرة أخرى
- أضف الأوتاد والسكر إلى الكحول
- قطعي الفانيليا بالطول بسكين حاد
- ضعي لب الفانيليا في الوعاء
- يقلب كل شيء جيدًا وكرر التقليب يوميًا
- وقت الانتظار: أربعة أسابيع على الأقل
- التخزين في درجة حرارة الغرفة
- عندما يتحد السكر تمامًا مع الكحول ، قم بتصفية المسكرات باستخدام قطعة قماش قطنية
- املأ المسكرات الجاهزة للشرب في زجاجات
تلميح: مشروب كالامانسي هو تجربة لذيذة ، خاصة في وقت عيد الميلاد. ممزوجًا بالنبيذ الفوار ، يبرز المشروب أناقة المناسبات الخاصة ، مثل ليلة عيد الميلاد.
طعام
سلطة
من حيث المبدأ ، يمكن صقل عدد لا يحصى من السلطات مع نكهة الفواكه الحلوة قليلاً ولكن لا تزال منعشة مع قشر البرتقال كالاموندين. يمكن أيضًا إضافة الكشط إلى الصلصة ويمكن توزيعه مباشرة على السلطة. إنه يقدم ملاحظة مثيرة للاهتمام ، خاصة على السلطات الخضراء. في الضمادات ، يتم استخدام قشر الكشط في أي مكان يوجد فيه مكان للليمون ، كما هو الحال في صلصة الخل العادية أو صلصة الزبادي.
ولكن يمكن أيضًا تقطيع لب البرتقال الصغير جيدًا لتكملة أي سلطة فواكه. صلصة حلوة تزيل القليل من الحموضة. ومع ذلك ، إذا لم تتفق جيدًا مع المذاق الحامض ، فيجب أن تقصر نفسك على قشر الكشط.
استخدم كعشب الليمون
بدلاً من ذلك ، يمكن استخدام برتقال كالامانسي لوصفات مع عشبة الليمون. بهذه الطريقة ، على سبيل المثال ، يمكن إعطاء زيت الزيتون ملاحظة خاصة جدًا أو ، كإضافة ، عند تحميص / تحميص السمك ، يمكن أن يعطيها رائحة حامضة منعشة.
مربى كالاموندين
يتم تحضير Citrofortunella microcarpa كمربى ، ويتمتع بطعم حامض يضعف بسبب حفظ السكر دون أن يفقد طعم الفاكهة القوي. هذه وصفة بسيطة:
- يقشر ويهرس كيلوغرام من الكالاموندين ويوضع في قدر
- يضاف 500 جرام من السكر المحفوظ بنسبة 2: 1 ويخلط جيدا مع ثمار الكالاموندين
- يُغلى المزيج لفترة وجيزة
- اتركه ينضج لمدة أربع إلى خمس دقائق أخرى - مع التحريك باستمرار
- بعد انقضاء الوقت ، املأ الكتلة الساخنة في برطمانات حفظ أو حاويات مماثلة بأغطية لولبية
- ضع الأكواب رأسًا على عقب واترك المربى يبرد - المربى جاهز!
تلميح: إذا كانت كمية الثمار البرتقالية الصغيرة غير كافية لأن المحصول ينتج القليل جدًا ، يمكن تغطية الفرق بالبرتقال العادي.
فطائر كالامانسي
لا تحظى الكعك بشعبية كبيرة مع الأطفال فقط. لأن الكعك الصغير يمكن صنعه في مجموعة متنوعة من الاختلافات - أيضًا مع برتقال كالامانسي.
مكونات
- 1.5 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
- كوب سكر
- 150 جرام زبدة طرية
- 2 بيض
- حوالي 100 مل من الحليب
- 1/4 كوب عصير كالاموندين معصور
- سكر ناعم
تحضير
- سخني الفرن على 200 درجة
- دهن صينية المافن بالدهن
- اخلطي العصير مع الحليب
- اخلطي الدقيق والملح والبيكنج باودر معًا
- اخلطي السكر مع الزبدة في وعاء منفصل باستخدام الخلاط وأضيفي البيض
- ثم تضاف ببطء المكونات الأخرى المعدة
- صب الخليط في قالب الكعك
- اخبز لمدة 15 دقيقة
- يترك ليبرد ويرش بالسكر البودرة
شوربة كريمة الأفوكادو بحمض الكالامانسى
لمحبي الحساء ، يعد حساء كريم الأفوكادو مع حمض الكالامانسي فكرة جيدة لإضافته إلى القائمة. يتم تحضير الحساء على النحو التالي:
مكونات لثلاثة أشخاص
- 6 حبات أفوكادو متوسطة الحجم
- 2 حبات برتقال
- 170 مل من الحليب المكثف
- 1.5 كوب سكر
تحضير
- قم بإزالة اللب من الأفوكادو
- صب الحليب المكثف في قدر مناسب
- أضف السكر واللب
- يُغلى المزيج مع التحريك بالخلاط حتى يصبح قوامه كريميًا
- ثم افركي قشر البرتقال الصغير في حساء كريمة الأفوكادو
- تقدم إما دافئة أو في الثلاجة بعد التبريد
عش بشكل أكثر جمالاً
بالإضافة إلى الاستخدامات الممكنة في مجال الأطعمة والمشروبات ، يمكن أيضًا استخدام اللون البرتقالي الصغير على النحو الأمثل لتزيين غرفة المعيشة وكتفاصيل مفيدة.
زينة عيد الميلاد
شرائح البرتقال هي مادة زخرفية كلاسيكية لموسم عيد الميلاد. في Advent أو أكاليل الأبواب محلية الصنع ، فإنها تؤكد على ذوق عيد الميلاد وكذلك على تنسيقات الزهور أو معلقة على شجرة عيد الميلاد. للقيام بذلك ، يتم تقطيع البرتقال الصغير إلى شرائح وتجفيفه بعناية.
تلميح: إذا تم وضع شرائح برتقال الكالاموندين على مشعاع ، فسوف تجف جيدًا حتى اليوم التالي ويمكن بعد ذلك استخدامها مباشرة كزينة.
عطر الغرفة
إذا تم تقطيع الثمار إلى شرائح ، فهي مثالية للفواكه. يوضع قشر البرتقال الطازج في وعاء ثم يوضع في الغرفة. تنتشر الرائحة الجميلة على النحو الأمثل في الغرف الأصغر. إذا كانت القشور جافة ، فإنها لا تزال تعمل كقاعدة مثالية للزيوت المعطرة الموجودة في يتدفق اللب المجفف إليه ويعطر الشقة لعدة أيام أو أسابيع ينجز.
البديل الآخر هو غلي شرائح البرتقال في الماء ، والتي تُضاف إليها أيضًا عود القرفة. إذا كانت جميع أبواب الغرف مفتوحة ، تنتشر الرائحة في جميع الغرف. وهكذا يمكن تغطية الروائح الكريهة للطبخ أو السجائر برائحة عيد الميلاد.
