زراعة البقدونس: زراعة وأنواع للشرفة والحديقة

يعرف متخصص البقدونس أن هناك فرقًا كبيرًا بين سوبر ماركت البقدونس وبقدونس الحديقة ، وقد جرب أيضًا العديد من الأصناف. إذا لم تكن محترفًا في البقدونس بعد ، يجب أن تبدأ في أقرب وقت ممكن باختيار الصنف المفضل لديك وعن طريق زراعة البقدونس بشكل عام:

أنواع وأصناف البقدونس

خاصة عندما يتعلق الأمر بزراعتك الخاصة ، يجب ألا تكون غير مبالٍ بالبقدونس الذي تزرعه. هناك بعض الاختلافات في البقدونس والتي تؤثر أيضًا على الطعم / الرائحة:

البقدونس مع أوراق ناعمة

ال أوراق البقدونس يتوافق بشكل وثيق مع البقدونس البري الأصلي ، الذي أتى إلينا من المناطق الجنوبية منذ وقت طويل. لها طعم مكثف للغاية كما أنها تحظى بشعبية لدى الطهاة لأنها سريعة وسهلة التنظيف. هناك عدة أنواع من البقدونس ذو الأوراق المسطحة:

• بقدونس ذو أوراق مسطحة ، بذور عضوية ، مليئة بالنكهة ومليئة بالحيوية
• البقدونس ذو الأوراق المسطحة "رائحة البقدونس" ، مجموعة متنوعة للقدر وللرائحة في القدر
• البقدونس ذو الأوراق المسطحة "Gigante d'Italia" ، كبير الأوراق ، أخضر داكن وعطري ، إنتاجية عالية ، حصاد متعدد إذا لم يكن التقليم قصيرًا جدًا
• البقدونس ذو الأوراق المسطحة "كرنفال" ، البقدونس العطري بأوراق خضراء داكنة وسيقان طويلة
• البقدونس ذو الأوراق المسطحة 'لايكا' ، نوع Gigante d'Italia بأوراق كبيرة جدًا ، التنوع الأخضر الداكن مع تطور سريع جدًا ، إنتاجية عالية وقدرة تجديد جيدة
• البقدونس ذو الأوراق المسطحة 'Laura' ، جودة ممتازة النوع "قص بسيط": أخضر غامق جدًا ، أوراق ناعمة وصغيرة ، نمو قوي ، منتصب جدًا
• البقدونس ذو الأوراق المسطحة "ريالتو" ، متنوع عالي الغلة مع نمو قوي ونكهة مكثفة

البقدونس المجعد

تمت تربية البقدونس المجعد للتخلص من ارتباك البقدونس المميت مع البقدونس السام للكلاب ، والذي كان منتشرًا في يوم من الأيام. في الآونة الأخيرة ، أصبح لا غنى عنه ، خاصة عند تزيين الأطباق ، لكن "الشجيرات على حافة الطبق" تفقد شعبيتها. هذا صحيح ، غالبًا ما يكون طعم البقدونس المجعد من التجارة أشبه بالعشب أكثر منه مثل التوابل. لن تكون هذه مشكلة مع البقدونس المجعد في الحديقة ، ولكن إذا كنت تبحث عن نكهة حارة للغاية ، فمن الأفضل لك زراعة البقدونس ذي الأوراق المسطحة. سرعان ما يصبح البقدونس المجعد عملاً ثقيلًا يتطلب الكثير من الصبر ، لأن تنظيف الطيات العديدة في الأوراق وما إلى ذلك. ش يستغرق وقتًا طويلاً ، مما يؤدي أيضًا إلى التخلص من الطعم. هناك أيضًا أصناف من Krausen:

• البقدونس المجعد `` الأفروديت '' ، حار وعطري بشكل خاص ، قوي مع أوراق الشجر الخضراء الداكنة وسيقان قصيرة قوية
• البقدونس المجعد "Berliner Bero" ، نصف طويل ، على شكل إسفين قليلًا وذو إنتاجية عالية مع أوراق شجر داكنة مدمجة
• البقدونس المجعد ، نوع البذور العضوية 'Mooskrause 2' ، مجموعة متنوعة من البقدونس العطرية عالية الغلة مع أوراق خضراء كثيفة لولبية داكنة ، قوية بشكل خاص
• البقدونس المجعد ، البذور العضوية "اللؤلؤة الخضراء" ، الكثير من الرائحة والخضراء الورقية ، مجعد لطيف ، مجرب ومختبر ، سلالة قوية
• البقدونس المجعد 'Darki' ، مملوءة بكثافة ، مجعدة بدقة ، وسائد غنية بالأوراق الخضراء على جذع قوي
• البقدونس المجعد 'Darklett' ، سلالة جديدة للزراعة في الهواء الطلق ، غلة عالية ، خضراء داكنة جدًا ، وسائد أوراق مجعدة خشنة
• البقدونس المجعد `` عظمة '' ، مجموعة عطرية عالية الغلة مع تجعيد كثيف أخضر داكن ورائحة لطيفة
• البقدونس المجعد `` ليزيت '' ، نوع موسكراوز مع تجعيد الشعر الناعم ولون أخضر طازج ، تطور سريع جدًا ، فصل شتوي جيد
• البقدونس المجعد `` Mooskrause 2 '' ، صنف مشهور عالي الغلة مع جذع قوي وسعف ريش كثيف ، صلابة شتوية جيدة ، رائحة قوية
• البقدونس المجعد `` Starlett '' ، مثالي للزراعة في الهواء الطلق والأواني ، لون داكن ، فترة زراعة قصيرة ، وسائد أوراق مملوءة بكثافة مع تجعيد أوراق متوسطة الخشونة

البقدونس

البقدونس الجذري ممتاز كجذر بقدونس قوي في العديد من أنواع اليخنة الشهية ، مثل حساء الكريمة اللذيذة أو طبق الخضار. الأوراق صالحة للأكل أيضًا ويمكن حصادها من يوليو / أغسطس ، الجذور في أواخر الخريف. الأصناف:

• يمكن تخزين Petroselinum crispum 'Alba' ، وهو تشكيلة لذيذة للطهي ، جيدًا جدًا
• Petroselinum crispum 'Arat' ، عالي الغلة ، يشكل جذورًا طويلة ، بيضاء ، ناعمة ، عطرية جدًا
• Petroselinum crispum 'Half-Long' أو 'Berliner' ، جذور بيضاء ناعمة مع نكهة حارة لطيفة تزداد قوة مع الطهي
• Petroselinum crispum 'نصف طول هيلمار' ، نصف طول ، بقدونس جذر عطري مع أوراق الشجر المتطايرة
• Petroselinum crispum 'Half-Long Hermes' ، لفت ناعم ، لون جميل ، قوي ، أوراق شجر مجعدة داكنة
• Petroselinum crispum 'Konika' ، أبيض طويل ، جذور صلبة وناعمة للغاية مع رائحة قوية

بقدونس ياباني أو ميتسوبا

عبارة عن umbellifer من جنس مختلف. يتم استخدام عشب الطهي الياباني بطريقة مشابهة للبقدونس الياباني ، لكن طعمه يذكرنا بالكرفس. يمكن زراعة البقدونس الياباني مثل أوراق البقدونس ، لكنه شديد الصلابة جزئيًا ، لذلك يجب إما أن يُغطيه الشتاء في الداخل أو يزرع مرة أخرى كل عام.

زرع البقدونس

ليس بهذه البساطة ، فهو ينبت ببطء ويحتوي غلاف البذور الخاص به على مثبطات الإنبات التي يجب أولاً تكسيرها أو غسلها حتى تبدأ عملية الإنبات. على أي حال ، يجب أن تكون بذور البقدونس قد نجت من نوبة البرد ، كما هو الحال مع البذور من التجارة هي الحال بالطبع ، لكن عليك الاحتفاظ بالبذور من الجيران في الثلاجة طبقية. ولا ينبغي أن يضر البقدونس بشكل عام إذا كنت تستخدم ضمادة بذور طبيعية. لا يضر بصبرك بأي شكل من الأشكال ، وإلا فإن بذور البقدونس ، التي غالبًا ما تنضج في الأرض ، تحتاج إلى ما يصل إلى 6 أسابيع لتنبت. يمكنك معرفة بالتفصيل كيف يمكنك جعل البقدونس الرقيق أكثر قابلية للإنبات في مقالة "البقدونس - البذر والعناية والحصاد". يحب البقدونس التربة الدافئة ، لذا لا يجب زراعته إلا في الحديقة بعد القديسين الجليديين ، اعتبارًا من منتصف شهر مايو. أو لاحقًا ، حتى يوليو أو أغسطس ، يحب البقدونس الدفء "في الأعلى". يبدو أنها لم تنس أبدًا درجات الحرارة الودية في منزلها الأول ، ويفضل ينمو في درجات حرارة تتراوح بين 22 و 30 درجة مئوية ، ويبلغ متوسطه 16 درجة في الصيف درجة مئوية

لذلك يمكن أن يكون موقع البقدونس مشمسًا (فقط بدون شمس منتصف النهار مباشرة) ، والتربة تحتوي على نسبة جيدة من الدبال ، وغنية بالمواد المغذية ، وهي رطبة إلى حد ما. لا ينبغي أن تزرع السلطة بجانب البقدونس ، ولا يوجد بقدونس في الموقع نفسه لمدة 3 سنوات على الأقل ، ولا يتوافق مع "نفسه" على الإطلاق. يؤثر هذا أيضًا على المسافة من البقدونس إلى التالي: 10 سم على الأقل (من جميع الجوانب) لأوراق البقدونس ، و 20 سم على الأقل لجذر البقدونس.

ازرع البقدونس في الحديقة

قد يستغرق تنبت البقدونس أسابيع. كل هذا الوقت تحتاج إلى الحفاظ على التربة رطبة ، ولكن ليست رطبة بشكل مفرط ، والبقدونس لا يحب التشبع بالمياه. بمجرد أن يرتفع ، كل ما عليك فعله هو حمايته من أن تأكله القواقع ، يا عزيزي البقدونس. يمكنك تغطية السرير بغطاء الخس أو الصوف ، أو تغطية النباتات الفردية بأصيص زهور بلا قاع ، أو تثبيت سياج الحلزون. اعتمادًا على وقت البذر والإنبات ، قد لا تتمكن من الحصاد حتى الموسم التالي لأن البقدونس يحتاج إلى المزيد من بقية العام الأول للتجذير. لا يهم ، إذًا ستأتي النباتات القوية بشكل خاص ذات الورود الورقية الجميلة في العام المقبل.

ازرع البقدونس على الشرفة

يزرع البقدونس على الشرفة بنفس الطريقة الموضحة في الحديقة. ومع ذلك ، غالبًا ما يكون للبقدونس فرصًا أفضل على الشرفة مقارنة بالحديقة: في شرفة مشمسة ودافئة ومحمية بشكل جيد يبدو البقدونس كما حدث في الجنوب ، مع القليل من الحظ والرعاية يمكنك الحصول على محصول وفير من البقدونس قد في يمكن زراعة البقدونس في الشرفة في القدر الأخير. إذا زرعت في صينية بذور ، فعليك أن تزرع بذور البقدونس كل على حدة وعلى مسافة 10 سم على الأقل. عالقًا في الأرض ، فإن المنافسة غير المحددة (عدم التوافق مع نفسه) للبقدونس تنطبق هنا أيضًا وتجعل كل واحد غير ضروري وخز تتوفر أقراص بذور الأعشاب العملية مع بذور البقدونس في التجارة ، والتي يمكن وضعها ببساطة في التربة والماء ، يجب أن تنبت بسرعة وتحصد بعد بضعة أسابيع تجلب.

الماء بالتساوي ولكن بشكل معتدل إذا لزم الأمر. تسميد الأسمدة السائلة العضوية للخضروات. على سبيل المثال ، مع "Blümchenfutter" - سماد سائل عضوي مصنوع من قشور حبوب الكاكاو ، والتي يقال إن رائحتها لطيفة للغاية. البقدونس هو كل سنتين ويمكن أن يقضي الشتاء على الشرفة ، إنه صعب للغاية. فقط إذا كان الجو باردًا جدًا لفترة طويلة ، يجب أن تعامله بطبقة من الأوراق أو الأغصان كحماية دافئة.

نباتات البقدونس الجاهزة

إذا كنت تطبخ كثيرًا ، فلديك دائمًا نباتات البقدونس في المنزل ، من السوبر ماركت ، في الوعاء وجذورها في الوعاء. يمكنك بالتأكيد وضعها على الشرفة كاختبار ، لكن لا تتوقع الكثير. لا يتم تربية هذه البقدونس كعينات من القدرة على التحمل. على العكس من ذلك ، إذا كان البائعون في طريقهم ، فمن المحتمل أن يموتوا على الفور بعد دخول الأوراق إلى الحساء. لكن النباتات نباتات لها إرادة مدهشة للبقاء في بعض الأحيان. إذا احتفظت بقلب (وسط) البقدونس من إناء الحساء ، ضع البقدونس على الفور في الحديقة أو في الحديقة إذا قمت بإعادة وضع وعاء أكبر بتربة مناسبة ، فقد يقرر البقدونس في السوبر ماركت أيضًا الاستفادة من حريته الجديدة يتمتع. ثم ، إذا نمت في تربة الحديقة لفترة من الوقت ، أو في تربة يمكن تسميتها حقًا بالتربة ، فقد تتطور حتى رائحة. وسيتم في النهاية تفكيك المواد الضارة التي قد تكون دخلت النبات عن طريق أي ضمادات للبذور.

خاتمة

الزراعة المنزلية ليست مجرد هواية مريحة ، إنها بدس جدًا هذه الأيام إذا كنت تقدر النكهة والطعام الصحي. البقدونس ليس أسهل المرشحين ، ولكن مع المعلومات الصحيحة ، ستتمكن من زراعة هذه العشبة المهمة أيضًا.

تعلم المزيد عن أعشاب الحديقة