ازرع البقدونس وازرعه واحصده بشكل صحيح

البقدونس هو أحد أعشاب الطهي الأكثر شعبية ، ولكن نادرًا ما يُزرع في حديقة المنزل نظرًا لسمعته في كونه صعبًا للغاية. ليس بالضرورة ، فهو لا ينمو لأسباب متنوعة في أماكن مختلفة. ستتعلم في المقالة كيفية تعقب هذه الأسباب عند الزراعة النباتات الصغيرة جديرة بالاهتمام ولماذا يؤدي الهدوء والصبر دائمًا إلى الحصول على البقدونس الطازج الخاص بك في مرحلة ما.

صفات

• إن زراعة البقدونس من البذور أمر مفيد لأنه ينتج نباتات قوية بشكل خاص
• يعمل هذا بشكل أكثر سلاسة كلما كان المناخ في الموقع أكثر ودية
• لأن بعض البقدونس لا يزال يتذكر جذوره في الدفء الجنوبي
• يوصى بعدم استخدام الحراثة في الحديقة إلا في المناخات الدافئة جدًا أو في وقت متأخر جدًا من العام
• في حالة الشك ، سيساعد تقديمها أو شراء النباتات الصغيرة
• ومع ذلك ، يجب أن يأتوا من البستاني ، فقد تخيب أواني السوبر ماركت
• النمو في الحديقة أسهل من النمو على حافة النافذة
• ومع ذلك ، يمكن أن تسوء الأمور
• تم ذكر النقاط المعروفة ويمكن العمل عليها تدريجياً

تزرع أو تزرع البقدونس؟

يذهب على حد سواء. كلما كان المناخ في منطقتك أكثر ودا ، كلما كان من المجدي محاولة البذر.

يجب أن تدرك أنه إذا كنت في شك (إذا كان الموسم قصيرًا جدًا بالنسبة له) ، فإن البقدونس سيحقق حصادًا جيدًا فقط في السنة الثانية. في السنة الأولى ، ركز البقدونس الأصلي فقط على تكوين الجذور وفي السنة الثانية فقط كان معنيًا بإنتاج وريدات الأوراق ؛ يتصرف بعض البقدونس المزروع بنفس الطريقة تمامًا عندما يصبح الضوء والحرارة محكمين.

ومع ذلك ، يجب أن تكون محاولات البذر جديرة بالاهتمام لأنها تنتج نباتات قوية بشكل خاص مليئة بالرائحة.

يفضل

يمكنك بالطبع ، وهذا أيضًا منطقي جدًا مع البقدونس لأن البقدونس الداكن لا يفعل ذلك تشتهر بأسرع بداية ، ولكنها تستغرق أكثر من شهر حتى تنبت يمكن أن تدع.

بالإضافة إلى ذلك ، يحب البقدونس أن يظل دافئًا أثناء تطوره ، ويرجع ذلك إلى تاريخه: على الرغم من أن البقدونس يفعل في بلادنا تمت زراعته لفترة طويلة لدرجة أنه يعتبر "نباتًا محليًا" ، ومن المحتمل أن يكون "البقدونس البدائي" البري قد تطور في المناخ الأكثر ودية في الشرق الأدنى. في مكان ما في شرق البحر الأبيض المتوسط ​​، ربما في كرواتيا ، التي لا تزال واحدة من البلدان الرئيسية لزراعة البقدونس حتى يومنا هذا. بالتأكيد ، ينمو البقدونس المزروع المألوف في جميع أنحاء أوروبا الوسطى ، لكن الزراعة في كرواتيا تظهر درجة الدفء التي يحب البقدونس أن يتواجد حولها عند النمو.

يمكنك ويجب أن تقدم هذا الدفء للبقدونس عند الزراعة مسبقًا في الداخل ، لذا تابع ما يلي:

• يبدأ التكاثر من بداية شهر مارس ، ولكن فقط في المناطق الدافئة
• من الناحية المثالية ، يمكن أن يكون البقدونس جاهزًا للزراعة في منتصف شهر مايو
• ثم يجب أن تكون الأرض بالخارج دافئة بدرجة كافية ولا تهدد بالصقيع الشديد
• قم بإعداد أواني صغيرة أو صواني بذور ذات تربة فقيرة بالمغذيات
• يشطف جيدا ويصفى جيدا
• يجب أن تكون التربة مبللة بالتساوي ولكن ليست مبللة
• انقع البذور لمدة يوم واحد قبل البذر ، حتى ينبت البادئ المتأخر بشكل أسرع
• وفقًا لبعض تقارير الخبرة ، لا يمكن تكسير تثبيط الإنبات الطبيعي في البقدونس إلا بضمادات طبيعية (باهظة الثمن)
• توصي العديد من التقارير بالماء للنقع
• يجب أن يؤدي وجود دفيئة صغيرة على عتبة النافذة فوق المدفأة إلى تسريع الأمور
• عندما تكون أوعية الزراعة والبذور جاهزة ، انشر بذور البقدونس
• موزعة بالتساوي مع بعض المسافة بين بعضها البعض ، عمق البذر 1 سم
• هذا السنتيمتر مغطى بالتربة ، لأن البقدونس ينتمي إلى الجراثيم الداكنة
• تتراوح درجة حرارة الإنبات المثلى بين 18 و 25 درجة مئوية
• يجب أن يبقى البقدونس دافئًا طوال فترة النمو
• يمكن رؤية الشتلات الأولى بعد 7 أيام على أقرب تقدير و 6 أسابيع على أبعد تقدير

عدد كبير جدًا من الشتلات في منطقة صغيرة جدًا ، ولهذا السبب يتم وخز البقدونس (يتم عزل النباتات الصغيرة). ليس على الفور عندما يمكن رؤية اللون الأخضر ، فمن المتوقع حدوث الكثير من الفشل عند التعامل مع الشتلات الحساسة. لقد حان الوقت المناسب عندما يمكن رؤية الأوراق الحقيقية الأولى (على عكس النبتات غير المشوهة) في معظم النبيتات الصغيرة. أصبحت النباتات الصغيرة الآن قوية بما يكفي ، حتى أنه يمكنك تعزيز التفرع عن طريق تقليم الجذور بعناية ؛ ولكن قبل كل شيء اتخاذ خيار عند وخز. بقدر ما يمكن أن يكون مرضيًا لرعاية نبتة ضعيفة النمو بكثافة - عندما تكون النباتات لا تزين غرفة المعيشة لسنوات ، ولكن يجب أن تؤكل ببساطة ، فالجهد يستحق كل هذا العناء لا.

يتم الوخز إما في إناء زهور أكبر (أكثر من ذلك في الطرف أدناه) أو في الحديقة ، ثم تابع "تكوين البقدونس".

البذر المباشر

في حالة البذر المباشر ، يجب أن تتراوح درجة حرارة التربة بين درجة حرارة الإنبات المثلى 18-25 درجة مئوية. طوال الوقت ، لا يرغب البقدونس بالتأكيد في تجربة الصقيع ، لذلك إذا كنت في شك ، يجب أن تنتظر قديسي الجليد في منتصف شهر مايو. من الممكن دائمًا البذر في وقت لاحق طالما أنه يعني المزيد من الدفء.عادة ما يجد البقدونس الذي يزرع في يوليو أو أغسطس درجات حرارة عالية ويتطور بشكل رائع.

يجب ألا يكون الموقع بجوار الجيران الخطأ ، لأن البقدونس كلها نباتات خس (سلطات الحديقة "لاكتوكا ساتيفا" ، عصير حليبي مر قليلاً: خس ، خس باتافيا ، خس آيسبرغ ، لولو روسو ، خس بلوط ، خس ، الخس…).

لا ينبغي أن يشاهد السرير نفسه أي خس في الموسم السابق ولا يوجد بقدونس في السنوات الثلاث الماضية ، ويسمح بالخيار والكراث والفجل والطماطم والبصل كأسلاف. يجب أن يكون الموقع مشمسًا ، إذا كان في ظل جزئي ، فمن الناحية المثالية فقط في منتصف النهار ؛ مع تربة غنية بالمغذيات والحمص (يفضل أن تكون رطبة قليلاً إذا كانت لطيفة وفضفاضة). ومع ذلك ، لا ينبغي أن تتراكم هذه الرطوبة ، لأن هذه العناصر الغذائية تتعفن بسرعة كبيرة ابدأ (التي يجب أن تأتي فقط من الأسمدة الطبيعية ، فالأسمدة الصناعية ليست دائمًا مصنوعة من البقدونس يسامح).

يجب أن تكون الحيلة النهائية عند البذر مباشرة هي أن تزرع بذور البقدونس بشكل فردي كما هو الحال في وعاء البذور. لأن بذور البقدونس لا تخضع فقط لكميات "آفات الساق" التي خلفتها أسلافها ، ولكن أيضًا لا تنبت إذا كان نوع معين قريبًا جدًا من المنزل المجاور - هذا المزاج يسمى عدم التوافق مع نفسه طبيعة.

يتم إجراء عملية الثقب هنا عن طريق سحب الشتلات الأضعف حتى يتم إنشاء المسافات المطلوبة.

نبات البقدونس

إذا كنت ترغب في الحصاد في نفس العام ، فيجب عليك دائمًا شراء نباتات البقدونس الصغيرة المبكرة و زرع إذا لم تكن محترفًا في البقدونس و / أو لا تعرف بعد تربة الزراعة مثل ظهر يدك يعرف. لأنه عندها فقط ستنجح في إنبات ، وإنضاج وزراعة مجموعة متنوعة مناسبة للموقع لجلب البقدونس إلى مستوى ملموس من الأوراق القابلة للحصاد في الموسم الأول ينتج عنه.

خلاف ذلك ، من الأفضل ترك الزراعة للمهنيين المحليين - وهذا لا يعني العملية هو الذي ينتج أواني الأعشاب لمنصة الطعام ، على الرغم من أن تلك الموجودة في السرير تثير الدهشة أيضًا مقدرة.

إذا كنت تشتري نباتات البقدونس الصغيرة المزروعة خصيصًا للزراعة في الحديقة في السوق أو في المشتل ، يمكنك ذلك توقع نموًا قويًا بمجرد ترسيخ نباتات البقدونس جيدًا (انظر القسم التالي ، المشكلات الشائعة). بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك توقع بيع البقدونس من صنف تم تجربته واختباره محليًا ؛ مع بعض الموردين العضويين ، يمكنك حتى أن تتوقع أنك ستتلقى مجموعة متنوعة تطور كمية كبيرة بشكل خاص من الرائحة في تربة المنطقة. نصيحة أساسية حول استخدام البقدونس ذو الأوراق المسطحة للنكهة أو البقدونس المجعد لتزيين لذيذ أو ربما حتى البقدونس الجذري (مع أوراق الشجر القابلة للاستخدام) يجب أن يزرع ، بالطبع هناك علاوة على ذلك.

الموقع والتربة كما هو موصوف للبذر المباشر إذا كانت نباتات البقدونس الصغيرة مزروعة على مسافة متوسطة 10 سم أو على مسافة مختلفة موصى بها للتنوع الخاص بك ، لن يكون لديك الكثير لتفعله لفترة من الوقت يفعل.

"الماء وانتظر" هو الشعار ؛ ما لا يزال بينك وبين "Glück in Parsley" لا يمكن أن يتأثر بأيدي الإنسان:

المشاكل النموذجية وحلها

البقدونس معروف وسيئ السمعة لكونه قاتلاً بشكل خاص في المراحل المبكرة (أي. ح. جميع المراحل قبل "تجذير القنبلة في") بشكل غير متوقع لا يظهر أي رغبة في النمو.

على سبيل المثال ، لا ينبت فقط ، ومع أفضل الإرادة في العالم لا يمكنك العثور على سبب لذلك. في معظم الأوقات ، إذا لم ينبت البقدونس في مكان معين ، فلن ينبت هناك ؛ حتى لو لم يكن هناك بقدونس سابق يجذب ثعابين أكل بذور البقدونس ، كانت التربة رطبة بالتساوي وكل شيء آخر صحيح (أو يجب أن يكون على حق ، من الواضح أنه ليس كذلك).

قد تكون البذور الخاصة بك قد طورت عددًا كبيرًا بشكل خاص من مثبطات الإنبات في معاطف البذور الخاصة بهم ؛ يقال إن البقدونس عرضة لهذا لأسباب غير معروفة بعد. ربما تكون البذور قد طورت أيضًا عددًا قليلاً جدًا من الهرمونات النباتية التي تكسر مثبطات الجراثيم ، وربما أحد الهرمونات الأخرى المشتبه بها أسباب اللوم... يمكنك الآن دراسة "رفض الحيوانات المنوية في البقدونس" أو التحرك قليلاً وتجربة البذر التالي يبدأ.

من المحتمل أن تكون بذور العلامة التي يتم نشرها بشكل متكرر (زرع الفجل بجوار البقدونس) محاولة من قبل مزارعي البذور ، الإحباط بسبب عدم ظهور بذور البقدونس بطريقة زيادة المبيعات لاعتراضه. بقدر ما يتعلق الأمر بالبقدونس ، فإن البذرة لا تخبرك بأي شيء جديد ؛ إذا كان قد تم هضمه بالفعل وما زلت لا تستطيع رؤية براعم البقدونس ، فهذا خطأ بالفعل.

من ناحية أخرى ، يمكن التنبؤ بالنباتات الصغيرة التي تم شراؤها من البستاني بشكل ممل: إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فسوف تتجذر ؛ ما لم يكن لديك فطر في التربة لا يحبه البقدونس. في حين أن هذه يمكن أن تتسبب في موت بذور البقدونس (تزرع في وقت متأخر جدًا من الموسم المقبل) ، في تأخر نمو النباتات الصغيرة قليلاً ، لكن لا يزال لديك القليل من الصبر خلفها.

تربية

إذا تمكنت من جعل البقدونس ينمو جيدًا ، فلن يحدث الكثير للحصاد المستقبلي إذا كنت تعتني بالنباتات على النحو التالي:

• حافظ على رطوبتك بالتساوي دون السماح بالتشبع بالمياه
• من الأفضل دائمًا ترك التربة تجف قليلاً قبل الري
• الإمداد بالسماد الطبيعي خلال موسم النمو
• لكن يُرجى عدم استخدام الأسمدة الطازجة جدًا ، بدلاً من التركيبات التي تعتمد على "السماد الناضج"
• في حالة البرودة الشديدة أو الصقيع في الخريف ، استخدم الغطاء الواقي كإجراء وقائي أو استخدم الحماية الشتوية بسرعة

الآن كل ما عليك فعله هو الأمل بصيف لطيف ودافئ (درجة الحرارة المفضلة للبقدونس: 22 - 30 درجة مئوية ، ولا يزال متوسط ​​درجة حرارة الصيف في ألمانيا: 16 درجة مئوية) ، فسيكون حصادك جميعًا السجلات يضرب.

محصول

بمجرد أن تصبح الأوراق كبيرة بما يكفي ، يمكنك البدء في الحصاد. من فضلك ابدأ دائمًا بالأوراق الخارجية ، فالبقدونس ينمو من الداخل بأوراقه.

يجب حصاد أكبر قدر ممكن من البقدونس طازجًا قبل الاستخدام بفترة وجيزة - فقط في هذا البقدونس الطازج جدًا يحتوي على الطعم الكامل ومحتوى الفيتامينات الكامل ، وهذا هو السبب الحقيقي لوجود البقدونس في الحديقة للتمويل.

يمكن الاحتفاظ بجزء من الفائض في الثلاجة (بضعة أيام ، أو يمكنك عمل سلطة بقدونس على الفور) ، ويتم تجميد الجزء التالي (يوضع في الكيس من الجذع وفي المجمد قم بتفتيت أو صب الماء الذي يحافظ على النكهة في صينية مكعبات الثلج) ، يمكن معالجة البقدونس في خليط أعشاب السلطة بالزيت أو في ملح الأعشاب الذي مزجته بنفسك يصبح. من الأفضل أن تنقذ نفسك من عملية التجفيف على الفور ، فمن الواضح أن طعم ما يخرج يذكرنا بالعشب.

تعرف على المزيد حول استخدام أعشاب المطبخ