هل النبيذ البري سام؟ معلومات للأطفال وحيوانات المزرعة والحيوانات الأليفة

النبيذ البري ، المعروف أيضًا باسم "Jungfernrebe" ، هو نبات زينة شهير من أمريكا الشمالية وآسيا ، يتواجد بشكل متزايد في الحدائق الألمانية. إن نباتات الكروم البكر عبارة عن نباتات متسلقة متصلة بالمباني بمساعدة أقراص لاصقة أو مساعدات التسلق تنمو على طول وتزين للغاية بأوراقها وثمار العنب الكروية يعمل. بسبب تكوين الفاكهة ، غالبًا ما يطرح السؤال: هل النبيذ البري سام؟

تسمم

تحذير: خطر حدوث ارتباك

نعم ، العنب البري سام ، ولكن قبل أن نتمكن من فحص سمية النبات ، عليك أن تفهم كيف يختلف عن العنب البري. النبيذ البري وعنب العنب البري ليسا نفس النبات ، لكن غالبًا ما يتم الخلط بينهما بسبب الاسم الألماني. أدى هذا الخلل إلى تسمم من الكروم البكر. ومع ذلك ، فإن الاختلافات بين النباتات الفردية يمكن ملاحظتها على الفور عند استخدام الاسم النباتي.

• النبيذ البري: بارثينوسيسوس
• العنب البري: Vitis vinifera subsp. سيلفستريس

العنب

كلا النباتين يأتيان من نفس العائلة ، و العنب (بوت. Vitaceae) وترتبط ببعضها البعض لهذا السبب. تتشابه العديد من الخصائص المورفولوجية ، لكن العنب البري لا ينتج أي مكونات سامة وهو آمن للاستهلاك البشري. إنه ينتمي إلى جنس العنب (bot. Vitis) ، في حين أن النبيذ البري هو جنس خاص به. بالإضافة إلى ذلك ، عليك التأكد من تصنيف ثلاثة أنواع من جنس Parthenocissus على أنها نبيذ بري.

الكرمة العذراء ذاتية التسلق (bot. Parthenocissus quinquefolia)

• الشكل الأكثر شيوعًا
• يحدث متضخم في ألمانيا

كرمة العذراء المشتركة (bot. Parthenocissus vitacea)

• لا يزال يشار إليه باسم تسلق الجدار النبيذ

كرمة عذراء ثلاثية الشوكات (bot. Parthenocissus tricuspidata)

• يأتي من آسيا وليس من أمريكا

ومع ذلك ، فأنت بالتأكيد بحاجة إلى التحقق من المصنع الذي هو عليه قبل شراء المصنع. هذا سوف يقلل من فرص التسمم. أحد أكبر الاختلافات بين العنب البري والنبيذ البري هو نقص الأقراص اللاصقة في Vitis vinifera subsp. سيلفستريس. من ناحية أخرى ، يشكل Parthenocissus عددًا كبيرًا جدًا من الأقراص اللاصقة التي تدعم النمو. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العنب البري أعلى ويصل إلى 40 مترًا ، بينما يصل ارتفاع الكروم البكر إلى 30 مترًا كحد أقصى في البرية.

نصيحة: بما أن العنب البري هو الشكل البري لعنب العنب النبيل المستخدم في النبيذ وعنب المائدة (bot. Vitis vinifera subsp. vinifera) ، يمكنك ببساطة زراعة هذا النبات في حديقتك بدلاً من النبيذ البري. إنه مزخرف تمامًا وهو الأفضل على الإطلاق: بدءًا من سبتمبر يمكنك التطلع إلى فواكه صغيرة ناضجة يمكنك أنت وأطفالك تناولها دون تردد.

مكونات

تعتبر العنب البكر سامة قليلاً بسبب مكوناتها. في حد ذاته ، نحن نتحدث فقط عن مادة واحدة ، وهي حمض الأكساليك. حمض الأكساليك هو حمض ديسكاربوكسيل ، والذي بدوره ينتمي إلى الأحماض الكربوكسيلية وهو الأكثر شيوعًا في النباتات. تحتوي سيقان وأوراق الراوند على أعلى التركيزات على الإطلاق حيث تصل إلى 765 ملليجرام لكل 100 جرام. قد تحدث المشاكل الصحية التالية عند تناول كميات كبيرة من حمض الأكساليك.

• أيض الكالسيوم مضطرب
• من الممكن حدوث تلف مزمن في الكلى
• يمكن أن تتكون حصوات الكلى
• تلف الأغشية المخاطية بشكل دائم
• تلف الجلد والأنسجة تحت الجلد بشكل دائم

لا يزال من غير الواضح مدى ارتفاع تركيز حمض الأكساليك داخل النبيذ البري. ومع ذلك ، فمن المؤكد أن جرعة من خمسة إلى 15 جرامًا من حمض الأكساليك يمكن أن تكون قاتلة ، اعتمادًا على صحة الإنسان. حتى الآن ، تم ربط حالة وفاة واحدة فقط بتوت النبيذ البري ، وتم استهلاك كميات كبيرة في هذه العملية. مع كميات صغيرة من الفاكهة ، لا يمكن توقع جرعة قاتلة ، ولكن الاستهلاك المتكرر يمكن أن يؤدي إلى المشاكل المذكورة أعلاه. لذلك ، نادرًا ما يجب تناول الأطعمة التي تحتوي على حمض الأكساليك ، خاصةً عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو حصوات في الكلى.

تأثير سام

التأثير على البشر

التوت وأوراق النبيذ البري لها تأثير سام على البشر ، وبالتالي لا ينبغي استهلاكها أو تناولها بكميات قليلة للغاية. يعتبر اللون الأزرق الداكن إلى التوت الأسود سامًا بشكل خاص. وبالمقارنة ، تحتوي الأوراق على القليل من حمض الأكساليك ، وذوقها مر ، ولهذا السبب لا يهتم بها حتى الأطفال. يعتبر العنب البري سامًا في جميع أجزاء النبات ، وبالتالي فإن الأطفال الصغار على وجه الخصوص معرضون للخطر عندما يستكشفون محيطهم ، وعلى سبيل المثال ، يضعون أيديهم على قطعة من الجذر. يمكن أن تحدث الأعراض التالية بعد تناول النبات ، خاصة مع التوت.

• القيء
• إسهال
• زيادة التبول
• غثيان عام
• تأثير مهيج على الأغشية المخاطية
• تأثير مهيج على العينين في حالة دخول العصير إليهما
• تهيج الجهاز التنفسي خاصة عند الأشخاص الحساسين والأطفال

الأطفال

يشعر الأطفال على وجه الخصوص باستهلاك التوت بكثافة أكبر ، لأن الكائن الحي أكثر حساسية وأكثر عرضة لحمض الأكساليك. لذلك ، إذا نمت شجرة العنب في حديقتك أو بالقرب منها ، فعليك توخي الحذر حتى لا يسمم أطفالك أنفسهم. في البالغين ، لا يلزم اتخاذ أي إجراء بعد قليل من التوت ، لأن حمض الأكساليك عندئذٍ فقط تترسب وتتحلل في الجسم لفترة من الزمن ، ولكن لا توجد أعراض مباشرة تحدث تقع تظهر. هذا لا يحدث حتى تحصد العنب وتأكل وعاءًا واحدًا في كل مرة.

في حالة ظهور أعراض التسمم ، اتبع ما يلي:

• اشرب الماء أو الشاي
• يجب تناول أقراص المغنيسيوم في حالة استهلاك كميات كبيرة من التوت
• هذه تعمل ضد رواسب حمض الأكساليك وتغسلها من الجسم
• يجب الاتصال بطبيب الأطفال أو المستشفى إذا كان الأطفال الصغار لا يشعرون بتحسن من السوائل
• إذا دخل العصير في العين ، اشطفه على الفور

نصيحة: تأكد من ارتداء القفازات عند لمس سيقان وأوراق النبيذ البري ، لأنها تحتوي على جلد الرافيد. Raphiden هي إبر بلورية دقيقة مصنوعة من أكسالات الكالسيوم التي تخترق بشرة الأشخاص الحساسين يمكن أن تخترق وتسبب تهيجًا وبثورًا ومن الأفضل علاجها بالصابون أو الكحول المحمر يجب.

الحيوانات

التأثير على الحيوانات الأليفة

النبيذ البري سام أيضًا للكلاب والقطط ، حيث أن حمض الأكساليك له تأثير أقوى عليهم من تأثيره على البشر. تكون الشكاوى والعواقب الصحية المحتملة أكثر وضوحًا ويمكن أن تؤثر بشكل خطير على الحيوانات الأليفة. الكلاب مهددة بالانقراض مثل القطط ، لأن طعم العنب جيد وسام بشكل خاص لكلا النوعين من الحيوانات. يتسبب حمض الأكساليك في ظهور الأعراض التالية على الحيوانات ، والتي لا ينبغي تجاهلها.

• تشنجات
• عدم الراحة عند البلع
• القيء
• الإسهال في الحالات السيئة حتى الدموي
• غثيان عام
• زيادة إفراز اللعاب
• تلف الكلى
• تورم اللسان
• ضيق في التنفس

يمكن أن تعاني القطط والكلاب أيضًا من تهيج تجويف الفم إذا قمت بمضغ أجزاء نباتية من النبيذ البري. يمكن أن تكون الحيوانات الصغيرة مثل خنازير غينيا أو الأرانب في خطر مميت حتى بعد تناول كميات صغيرة.

حيوانات المزرعة

التأثير على حيوانات المزرعة

لا ينبغي إطعام حيوانات المزرعة النبيذ البري ، وإذا كانت هناك نباتات قريبة ، فيجب إزالتها أو منع الوصول إليها. في حين أن الأبقار لا تعاني من مشاكل واضحة من أكلها ، يمكن أن تعاني الخيول من زيادة إفراز اللعاب والإسهال الدموي. ومع ذلك ، نظرًا لأن حمض الأكساليك سام على المدى الطويل ، يجب أيضًا تزويد الأبقار بالكالسيوم حتى لا تكون رواسب حمض الأكساليك عالية جدًا.