خس الخروف: هل ما زال صالحًا للأكل؟

يعد خس الضأن ، المعروف أيضًا باسم رابونزيل أو خس الحقل أو المكسرات ، أحد أكثر أنواع السلطة شيوعًا نظرًا لرائحته الشديدة. يتم تقديمه في العديد من الأصناف ، والتي بدورها لها مجموعة متنوعة من النكهات وبالتالي لا ينبغي أن تكون مفقودة في أي حديقة.

أي شخص يزرع كمية كبيرة من الخس سوف يندهش من ارتفاع المحصول. تنتج Valerianella locusta قدرًا كبيرًا من المواد النباتية التي يتم حصادها واستخدامها من قبل البشر. لهذا السبب ، في سنة جيدة سيكون لديك ما يكفي من الخس المتاح لبعض النباتات لتزدهر. ثم يتساءل العديد من البستانيين عما إذا كانت أوراق الخس غير صالحة للأكل أم أن طعمها أسوأ بسبب الإزهار. في الوقت نفسه ، السؤال الذي يطرح نفسه عندما نبات فاليريان (بوت. من الأفضل الآن حصاد حشيشة الهر (Valerianoideae) لتجنب الأزهار.

الصلاحية للأكل بعد الإزهار

هل لا يزال خس الحمل صالحًا للأكل بعد الإزهار؟

من الواضح أن ما إذا كان الخس لا يزال صالحًا للأكل بعد الإزهار هو أحد الأسئلة المبررة. والسبب في ذلك: أن العديد من النباتات العطرية الأخرى تفقد رائحتها أو حتى تصبح غير صالحة للأكل بعد أن تطورت أزهارها. نظرًا لأن خس الضأن ليس سلطة ، ولكنه عشب ، يمكن افتراض نفس الشيء بالنسبة إلى Valerianella locusta. ومع ذلك ، هذا ليس هو الحال مع خس الضأن. على الرغم من أن شكل النبات يتغير بشكل كبير بعد تشكل الأزهار ، فإن جميع أجزاء النبات في حد ذاتها

صالح للأكل:

• أزهار
• بذور
• مراقبة بتطفل
• أوراق
• الجذور (غير مستحسن لأن التربة يصعب إزالتها)

كما ترى ، يمكنك أن تأكل النبات بأكمله ، حتى لو كان به أزهار. ومع ذلك ، شكل في نفس الوقت المواد المرةالتي تشوه الذوق الكلاسيكي قليلا. نظرًا لأن خس الضأن هو عشب حار بشكل طبيعي ، فإن هذه المواد المرة ليست ملحوظة جدًا. على الأقل هذا هو الحال مع العينات التي يتم حصادها بعد الإزهار مباشرة. كلما طالت فترة بقاء الأزهار على النبات ، كلما أصبح الطعم المر أكثر كثافة.

تلميح: احرص على الاحتفاظ ببذور النبتة ، لأنه يمكنك استخدامها كزينة عطرية في السلطات.

محصول

يعد Rapunzel نباتًا شائعًا في حديقتك لأنه يمكن حصاده على مدار فترة زمنية طويلة جدًا. يمكن حصاد الورود بعد حوالي عشرة إلى اثني عشر أسبوعًا من البذر. اعتمادًا على التنوع ، من الممكن أن تزرع في سبتمبر ، مما يطيل وقت الحصاد بشكل كبير ، حيث أن هذه الأصناف متاحة فقط للحصاد في العام الجديد. من ناحية أخرى ، تزداد سرعة زراعة الأصناف في وقت مبكر. وقت الحصاد على النحو التالي:

وقت الحصاد

من أكتوبر إلى مايو

نعم ، يمتد موسم الحصاد خلال فصل الشتاء ومن الممكن أيضًا حصاد الخس الورقي الشهير خلال هذا الوقت من العام. بالطبع ، هناك حاجة لاتخاذ الإجراءات المناسبة لفصل الشتاء بشكل فعال حتى لا تعاني النباتات من البرد ، حتى لو كانت قوية جدًا ضده. عادة ما يكون حصاد خس الحمل النموذجي من أكتوبر إلى أوائل ديسمبر. من فبراير ومارس ، يتم حصاد العينات المزروعة في سبتمبر.

تلميح: إذا كنت ترغب في جعل الحصاد أسهل ، فعليك بالتأكيد الحفاظ على فراش الخس خاليًا من الأعشاب الضارة. من المفيد أيضًا دمج الركيزة بين الصفوف الفردية بحذائك ، لأن ذلك سيسهل عليك الوصول إلى وريدات الخس الحار.

حصاد الخس الضأن: التعليمات

عندما يصبح خس الحمل جاهزًا للحصاد ، يجب أن تعرف أفضل طريقة للقيام بذلك. هذا مهم ، لأنه مع النهج الصحيح ستزيد من دخلك وتجعل عملك أسهل كثيرًا. ستحتاج إلى مقصات تقليم لعمل القطع ، ويجب أن تكون حادة ونظيفة. بهذه الطريقة تحافظ على عائلة زهر العسل (bot. Caprifoliaceae) من عدوى محتملة بالبكتيريا أو الفيروسات أو الفطريات التي قد تكون على النصل. لذا تأكد من تنظيفها جيدًا. لست بحاجة إلى قفازات. قم بما يلي للحصاد:

1. اختر أولاً صفًا أو نباتات فردية تريد حصادها. بهذه الطريقة يمكنك ، على سبيل المثال ، تحديد الصف أو العينات التي يجب أن تنمو مرة أخرى بشكل أسرع.

2. بمجرد اختيار العينات المعنية ، اركع لأسفل وارفع الوريدات. أمسك كل الأوراق الموجودة فوق الأرض أو أجزاء النبات بحيث تكون في متناول يدك بشكل آمن. هذا يحمي الأوراق من التربة مما يوفر عليك الوقت. وإلا فسيتعين عليك قضاء هذا الوقت في غسل السلطة جيدًا.

3. الآن قطع النبات بأكمله. لا تبدأ التقطيع قريبًا جدًا من الأرض ، وإلا سيجد الخس صعوبة في إنباته مرة أخرى. فقط تأكد من بروز الواجهة قليلاً عن الأرض حتى لا يختفي النبات فجأة تحت الأرض. ومع ذلك ، تحتاج إلى قطع أدنى مستوى ممكن للحفاظ على الوردة. سيكون هذا هو الخفض المثالي ويتطلب القليل من اللباقة. لا تقلق ، سيأتي هذا في الوقت المناسب.

4. أخيرًا ، ضع الوريدات في سلة أو وعاء ثم قم بمعالجتها.

يعد الحصاد أحد أبسط جوانب صيانة Rapunzel ويمكن إجراؤه في غضون وقت قصير من الخبرة. لكن خذ وقتك أثناء الحصاد لتتعرف على ارتفاع القطع الصحيح الذي سيحافظ على الوريدات. يمكن أن يختلف هذا من مجموعة إلى أخرى ، حيث غالبًا ما يكون لها عادة نمو مختلفة.

تلميح: إذا كنت تحصد خلال فصل الشتاء ، فعليك بالتأكيد القيام بذلك عن طريق التهوية المنتظمة ، حيث يتعين عليك رفع الصوف أو الحماية الشتوية على أي حال. إذا كانت درجة حرارتك متجمدة ، ارتدِ القفازات كإجراء وقائي وقم بإجراء القطع بنفس الطريقة كما هو الحال في الخريف وأواخر الصيف ويمكنك التطلع إلى الخس الطازج خلال موسم البرد كن سعيدا.