لوفاج ، عشبة ماجي ، ليفيستيكوم أوفيسينال

Lovage (Levisticum officinale) ، المعروف أيضًا باسم عشبة ماجي ، أو Lusstock أو Nussstock ، ذو رائحة عطرية ومتعددة الاستخدامات وقبل كل شيء صحي. إنه نبات قوي وقوي إلى حد ما ينمو بسرعة ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى أكثر من مترين في ظروف مثالية. في الصيف يشكل أزهارًا صفراء مزدوجة الذهب وينبعث منها رائحة قوية. تنضج الثمار في أواخر الصيف. يمكن أيضًا الزراعة في القدر. ولكن ما الذي يجب عليك مراعاته عند النمو والبذر والتكاثر والعناية؟ ما هو النبات المستخدم؟ هذا هو الرد أدناه.

زراعة

لوفاج ، عشب معمر ، موطنه الأصلي جنوب غرب أوروبا. وصل إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​عن طريق البحر وانتشر بسرعة في بقية أوروبا. الموائل الطبيعية هي الجبال في دول شرق البحر الأبيض المتوسط. يمكن أن تزدهر أيضًا في حديقة المنزل ، لأن النبات المقاوم للشتاء نسبيًا يمكنه تحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية.

نمت نباتات أومبيليفري هنا منذ قرون وتستخدم كأعشاب ونباتات طبية. لقد أطلق عليهم الإغريق بالفعل العلاج الشافي. تحظى بشعبية كبيرة بسبب خصائصها الشهية ومدر للبول والجهاز الهضمي. يتم استخدام المكونات النشطة من lovage كأدوية تقليدية. يمكن للنبات الشتوي نسبيًا تحمل درجات حرارة تصل إلى -15 درجة مئوية.

رعاية

نظرًا لأن عشب Maggi يميل إلى النمو طويلًا جدًا ، فيجب دعمه بالعصي أو الهياكل الأخرى.

ما الذي يجب عليك مراعاته عند اختيار الموقع؟

يزرع نبات اللوفاج (Levisticum officinale) في العديد من حدائق الأعشاب لأن المتطلبات التي يضعها النبات ضئيلة للغاية. النبات يحبها دافئة ومشرقة. لكن المزيد من الشمس يعني أيضًا ارتفاع الطلب على المياه. إذا كنت تريد تجنب ذلك ، فعليك اختيار الظل الفاتح كمكان لزراعة عشبة ماجي.

فيما يتعلق بالموقع ، يجب أيضًا مراعاة أنه يتمتع بطعم ورائحة قوية. يمكن افتراض ذلك من الفواكه أو النباتات المجاورة. لذلك ، يجب أن يفضل البستانيون زراعة النبات في زاوية غير مستخدمة أو بالقرب من السماد. يجب أن تكون هناك مسافة 40 سم بين النباتات.

الركيزة التي يجب استخدامها

أي ركيزة يجب اختيارها؟

يجب أن تكون الطبقة السفلية غنية بالمغذيات ، حيث أن النبات كثيف الأكل. تعتبر الركيزة الحمص والجيرية ذات قيمة الأس الهيدروجيني العالية من 6 إلى 7 مثالية. التربة المثالية عميقة ، قابلة للاختراق ، لكنها لا تزال تخزن المياه. يمكن أن يتحمل نظام الجذر نطاقًا كبيرًا جدًا. يمكن استخدام تربة الحديقة الطازجة المخصبة بالسماد.

إذا تم خلط الرمل ، فإن هذا يعمل على تفكيكه. يمكن زيادة سعة تخزين المياه باستخدام الطين. يوصى بهذا في التربة الرملية جدًا. يضمن المزيج المتوازن أن تزدهر عشبة ماجي بشكل أفضل وتتطلب عناية أقل.

تعليمات البذر والنمو

يعمل الإنبات بشكل أفضل في درجات حرارة من 15 إلى 20 درجة مئوية. في المنزل ، يمكن زراعة الكشمش في أصيص في وقت مبكر من شهر فبراير.

يرجى ملاحظة ما يلي:

• اختر الحقل أو الحاوية
• استخدم تربة خالية من الجراثيم
• غطي البذور برفق بالتربة الغنية بالدبال ، واضغطي وماء
• يستغرق الإنبات حوالي 15 إلى 20 يومًا
• حافظ على التربة رطبة بشكل معتدل
• عندما يصل ارتفاع الشتلات إلى 15 سم ، قم بزرعها بشكل فردي
• مشمس إلى موقع مظلل جزئيًا
• فرز العينات الضعيفة

كيف يتم تقسيم الجذر؟

• يمكن تقسيم الجذر في الربيع قبل التبرعم أو قبل الصقيع في أواخر الخريف
• حفر الجذور وقطع من خلال الأشياء بأسمائها الحقيقية
• زرع الأجزاء الفردية ، مع مراعاة المسافة
• مع تغطية السماد
• المياه بكثرة

الري والتسميد

سقاية وتسميد الغشاء

يفضل عشبة ماجي (Levisticum officinale) الرطبة ، ولكن ليست رطبة. بالتأكيد لا تتسامح مع التشبع بالمياه. لذلك ، يجب سكبه حسب الحاجة. بعد البذر ، يجب توفير الكثير من الماء في الأيام القليلة الأولى لتشجيع نمو الجذور. في الصيف ، خاصة في درجات الحرارة المرتفعة ، يجب توخي الحذر لضمان عدم جفاف التربة. لا تموت العشبة نتيجة لذلك ، ولكن نقص الماء يؤدي إلى فقدان الطعم.

يمكن تقليل جهد الري إذا تم استخدام الفرشاة. هذا يقلل من التبخر بحيث لا يتعين القيام بالسقي في كثير من الأحيان. مياه الصنبور أو مياه البركة التي لا معنى لها هي الخيار الأمثل. يمكن أيضًا استخدام ماء الصنبور العسر في الري ، لأن الجير لا يضر بالنبات. يجب تسميدها بانتظام. السماد العضوي أو الأسمدة العضوية طويلة الأجل مناسبة لهذا الغرض.

كيف تبدو الأوراق والزهور والفواكه؟

يتم لف طرف البتلات الصفراء إلى الداخل. لا توجد sepals في Levisticum officinale ، ولكن الأسدية. يمكن أن يصل طول الأوراق السفلية ، والتي هي أكثر من ذلك بكثير ، إلى 70 سم وعرض 60 سم. يجلسون على ساق بينما الأوراق العلوية على السيقان. تكون الشفرة الضيقة مثلثة الشكل ريشية الشكل إما منفردة أو مزدوجة.

تكون الوريقات رمحية الشكل أو مسننة قليلاً أو ثلاثية. قاعدة الورقة تشبه الغمد وموضع الورقة بديل. الإزهار عبارة عن umbel مزدوج. يمكن أن يجلس ما يصل إلى 11 زهرة على umbel. بعد فترة النضج ، تتكون فاكهة من جزأين بطول 5 إلى 7 مم ، وتكون على شكل بيضة ومسطحة.

هل النبات عرضة للإصابة بالأمراض؟

أمراض أو الآفات نادرًا ما تحدث نسبيًا.

ممكن:

• تريبس بيضاء
• البق الناعم
• حشرات المن

كاشم في القدر

تنمو كاشم في وعاء

إذا كان مخزون الجوز مزروعًا في إناء ، فيجب أن يكون كبيرًا بما فيه الكفاية وأن يُعطى مكانًا مظللًا جزئيًا في الهواء الطلق. يوصى بقطر لا يقل عن 20 إلى 30 سم. يجب خلط الركيزة مع الطين والدبال. في الربيع ، يجب استبدال الركيزة بالكامل. في الوعاء ، يجب توزيع قطع الفخار على الأرضية لمنع التشبع بالمياه.

الإخصاب ضروري كل أسبوعين. في فصل الشتاء ، يجب حماية الوعاء بالصوف. البذر ممكن على مدار السنة. ومع ذلك ، فإن درجة حرارة الإنبات المثالية هي 20 درجة. فترة الإنبات هي من 10 إلى 55 يومًا. عندما يبلغ ارتفاع الشتلات حوالي 15 سم ، فإنها تزرع في مكانها النهائي.

الحصاد والتقطيع

حصاد وقطع كاشم

الأوراق الطازجة والصغيرة مناسبة للحصاد. الوقت المثالي هو قبل الإزهار. يمكن أن يصل العشب إلى ارتفاعات كبيرة في غضون أسابيع قليلة. يجب الحفاظ على الشكل عن طريق القطع المنتظم. إذا كنت ترغب في حصاد أوراق كشمش طازجة على مدار السنة ، فيجب عليك تقليص عصا اللافج قبل أن تزهر. في أواخر الخريف أو أوائل الربيع ، تتم إزالة جميع الأجزاء القديمة من النبات لتشجيع البراعم الرئيسية على الإنبات.

استخدم في المطبخ

استخدام كاشم في المطبخ

عشبة ماجي مناسبة بشكل رائع لتتبيل الأطباق الشهية. يتم استخدام الأوراق ، وكذلك البراعم والبذور الأصغر سنًا لهذا الغرض.

تستخدم الأوراق الصغيرة الرفيعة في الأطباق التالية:

• لحم
• سمكة
• أطباق الفطر
• أطباق البيض
• الأوعية المقاومة للحرارة والغراتين
• الحساء واليخنات
• الصلصات
• الضمادات
• سلطة

ينصح أولئك الذين يفضلون استخدام كمية أقل من الملح باستخدام عشبة ماجي ، لأنها بديل جيد. في ظل ظروف معينة ، يمكن الاستغناء عن التمليح تمامًا. عند تحضير الأطباق الدافئة ، يجب إضافة التوابل فقط في نهاية عملية الطهي حتى لا تفقد الأعشاب رائحتها. يمكن طهيه بأوراق طازجة أو مجففة. في الأساس ، تجدر الإشارة إلى أن عشبة Maggi لها قوة توابل كبيرة ، لذا يجب استخدامها باعتدال.

يذكرنا الطعم الحاد والمذاق المر قليلاً بالكرفس إلى حد ما ، لكن العشب أكثر توابلًا ومرًا قليلاً ، ولكنه أيضًا جميل في نفس الوقت. البراعم مبيضة وهي مرافقة مثالية للخضروات والسيقان لها رائحة رائعة عندما يتم تسويتها. يستخدم العشب أيضًا في خبز الخبز والمعجنات. تستخدم بذور الكشمش هنا.

جفف الكعب

ليفيستيكوم أوفيسينال الجاف

الأوراق مناسبة أيضًا للتجفيف ، حيث لا تكاد تفقد أي رائحة. هذا يفعل كما يلي.

• اربط السيقان معًا
• شنق بالمقلوب في غرفة جيدة التهوية وجافة
• بعد التجفيف ، تقطع الأوراق إلى قطع صغيرة وتخزينها في وعاء مناسب

يجب دائمًا تخزين الأوراق المجففة في حاوية مغلقة جيدًا. تعتبر النظارات ذات الختم المحكم ، والتي لا تضيع فيها الرائحة ، مثالية. يحتفظ العشب المجفف برائحته الحارة لعدة أشهر ، على الرغم من أن طعم أوراق الكشمش الطازجة أقوى.

ومع ذلك ، فإن الجذور تكتسب قوة نكهة أقوى عند التجفيف ، وبالتالي يجب تحديد جرعاتها بعناية. يمكن أيضًا تجميد عشبة ماجي. لهذا يتم تقطيعه إلى قطع صغيرة. الرائحة والفيتامينات واللون محفوظة بشكل جيد. يمكن الاحتفاظ بالأعشاب المجمدة لمدة تصل إلى عام.

عمليه الضرب

إكثار الحب

يمكن أن يتم التكاثر بالبذر أو القسمة ، حيث يكون التكاثر بهذه الأخيرة أسهل وأسرع وأكثر نجاحًا. لهذا الغرض ، يتم تقسيم الجذور وزرع النبات الذي تم الحصول عليه. ثم تخرج الثمار من الأزهار ، وهي أيضًا حاملات البذور. يمكن حصادها في سبتمبر.

ما هي الفوائد الصحية للكحول؟

يحتوي النبات الطبي والعطري على زيوت أساسية قيمة في جميع أجزاء النبات. من المفترض أن يعزز الهضم ، ولهذا السبب يتم استخدامه ، على سبيل المثال ، لعلاج شكاوى الجهاز الهضمي وحرقة المعدة. يمكن أيضًا استخدام البذور في صنع شاي محفز ويقال أنه يساعد في فقدان الشهية والإمساك.

نظرًا لتأثيراته المضادة للالتهابات ومدر للبول ، فقد أثبتت الأعشاب نفسها أيضًا في التهاب المثانة والتهابات المسالك البولية. ومع ذلك ، يجب توخي الحذر من قبل الأشخاص المصابين بأمراض الكلى. كما أنه يستخدم من قبل العديد من الأطباء لعلاج أمراض الروماتيزم والنقرس. بفضل المكونات المضادة للتشنج والمحفزة ، يمكنه أيضًا تخفيف آلام الدورة الشهرية. تستخدم الأوراق والجذور والبذور للأغراض الطبية.

استنتاج

Lovage (Levisticum officinale) هو نبات متساهل ويسهل العناية به من حيث الزراعة والبذر والقطع والتكاثر. يمكن أن تزدهر في أي مكان تقريبًا. ينمو في تربة غنية بالمغذيات ، طينية ، جيرية قليلاً ورطبة. عشبة ماجي تحب الأماكن المشمسة أو المظللة جزئيًا. يجب سقي النبات بانتظام ، وتجنب التشبع بالمياه.

الأمر نفسه ينطبق على تجفيف كرة الجذر. لا يستخدم كاشم فقط في مجموعة متنوعة من الطرق في المطبخ ، ولكن يمكن أيضًا زراعته في الحديقة حشيش يتم تخفيض. والسبب في ذلك هو إعاقة نمو النباتات الأخرى.