نخلط بين الثوم البري وزنبق الوادي: نظهر الفروق

يبدأ موسم حصاد الثوم البري في شهر مارس ، وينطلق العديد من المتحمسين كل عام لجمع ثوم الغابة لاستخدامهم الخاص. سمعت برائحتها المميزة زهرة الآليوم ursinum هي واحدة من الكلاسيكيات في المطبخ ، ولكن عليك أن تنتبه للمخاطر الخفية عند حصاد الثوم البري. تنمو زنبق الوادي والزعفران في الخريف على مقربة شديدة وتبدو مشابهة جدًا لنباتات الثوم البري ، لكن الاختلافات واضحة عند الفحص الدقيق.

احتمالية حدوث ارتباك

تحذير: خطر حدوث ارتباك

نظرًا لحقيقة أن شكل الورقة متشابه للوهلة الأولى ، فقد حدث ذلك غالبًا للناس بدلًا من الثوم البري ، اجمع الزنابق السامة في الوادي وخريف الزعفران وتناولها سم. لذلك من المهم معرفة كيف تختلف الأنواع الفردية بحيث لا ينتهي أي من هذه النباتات السامة الخطرة في السلة أثناء وقت الحصاد. لم تعد النباتات متشابهة حقًا من الإزهار ، ولكن الأمر يستغرق حتى أبريل على الأقل قبل أن تتمكن من رؤية أزهار الثوم البري الأولى. تزهر زنابق الوادي في وقت لاحق. هذا هو السبب في أنه من المهم بشكل خاص في شهر مارس معرفة خصائص كل نوع.

• شكل ورقة
• لون
• طبيعة سجية
• زهر
• نمو
• رائحة
• موقع

كل هذه العناصر تساعد في تحديد الهوية ويمكن تطبيقها على الفور. سيكون من الصعب تمييز الأوراق عن بعضها بمجرد وصولها إلى حقيبة المجموعة الخاصة بك. لذلك فأنت في الجانب الآمن إذا حددت النباتات قبل الحصاد وحصدت فقط نباتات الثوم البرية التي تم فحصها. هذه هي الطريقة الوحيدة لاستبعاد عدم جمع أي أوراق سامة تمامًا. إنه لأمر مدهش أن نرى أن النباتات الثلاثة تأتي من عائلات مختلفة تمامًا ، لكنها تبدو متشابهة جدًا بدون الزهرة.

ملحوظة: بالطبع ، هذا التمييز ضروري فقط إذا ذهبت لجمع الثوم البري في الغابة. إذا كنت قد نمت Allium ursinum بنفسك ، فلا يمكنك حقًا الخلط بين النبات ، إلا إذا كنت قد زرعت زعفران الخريف أو زنابق الوادي بجواره مباشرة.

ثوم بري

الثوم البري بالتفصيل

ينتمي Allium ursinum إلى عائلة الكراث وبالتالي فهو مرتبط بالثوم والبصل والثوم المعمر. لذلك فإن ثوم الغابة يحظى بشعبية في المطبخ مثل النباتات الأخرى لأنه يحتوي على نفس المكونات ، فقط بتركيز مختلف. تعتبر الرائحة واحدة من أكبر وأهم الاختلافات في الثوم البري. من بين الأنواع الثلاثة "doppelgangers" ، فقط ثوم الغابة يحتوي على زيوت أساسية في الأوراق ، والتي توفر الرائحة النموذجية وتشير بشكل لا لبس فيه إلى نبات الكراث.

الموقع كالتالي:

• الغابات المتساقطة الأوراق والمختلطة
• يفضل الغابات المشاطئة
• تربة رطبة وغنية بالمغذيات ، وغالبًا ما تكون طفيلية
• مظللة جزئيا

يحب الثوم البري أن ينمو في الظلام ويفضل التربة التي توفر لهم مساحة كافية ومغذيات حتى يتمكنوا من تكوين تراكمات كبيرة. اعتمادًا على موقع منطقة الغابة ، يمكن أن يحدث أن تتداخل المواقع الفردية وتوفر للنباتات السامة ظروفًا جيدة ، والتي بدورها يمكن أن تؤدي إلى الارتباك. من الآن فصاعدًا ، يتم إضافة تحديد الأوراق والنمو ، حيث أن ظروف الموقع وحدها ليست كافية. حتى أنه يحدث في كثير من الأحيان أن المجالس Convallaria تنمو مباشرة بين نباتات الثوم البرية.

أوراق الثوم البري

تتكون أوراق الثوم البري على النحو التالي:

• تنبت في وقت سابق مقارنة زنبق الوادي والزعفران الخريف
• في المناطق الأكثر دفئًا (جنوب ألمانيا) من أواخر فبراير إلى أوائل مارس
• يتم تشكيل 1-3 أوراق ، اثنتان منها هي الأكثر شيوعًا
• بين 2 - 5 سم وعرض بيضاوي
• تنمو كل ورقة على حدة على سويقة بطول 5-20 مم
• ينمو الجذع إما مباشرة من البصلة أو من جذع الزهرة
• العصب الموازي
• الجانب السفلي من الورقة غير لامع (مهم جدًا)
• مثلثة ، مقبض مجوف
• الأوراق ناعمة
• غالبًا ما تنظر من الثلج

بالإضافة إلى الرائحة ، فإن العامل الحاسم هو الجانب السفلي من الورقة ، والذي يمكنك من خلاله التعرف على النبات على الفور. لا يحتوي كرواسان الخريف وزنابق الوادي على جانب سفلي غير لامع ، كما أنه أصعب بكثير من أوراق الثوم البري الطرية. وبسبب هذا ، تفقد الأوراق رائحتها بشكل أسرع. الاختلافات في النمو لا تقل أهمية ، لأنه مع Allium ursinum تنمو الأوراق على الساق أولاً ولا تحصره. تنتشر من ساق الزهرة وتتدلى في قوس بحيث يلمس الطرف الأرض تقريبًا.

من ناحية أخرى ، تبدو الزهرة كما يلي:

• اللون الابيض
• تقف الأزهار الفردية ، حوالي 20 عامًا ، معًا في umbel زائف
• Scheindolde مستدير
• يمكن أن يصل طول سيقان الزهور الفردية إلى 2 سم
• يبلغ طول البتلات 8-10 مم ، ومعظمها مدبب
• فترة التزهير: نيسان - حزيران

يسهل تمييز النباتات الثلاثة بشكل خاص على أساس أزهارها ولا يمكنك الخلط بينها إذا كنت ستجمعها خلال فترة الإزهار. ومع ذلك ، فإن الرائحة الشديدة للأوراق تعاني من الأزهار ، وبالتالي فإن أفضل وقت حصاد يقع في شهر مارس ، عندما تكون الأوراق في أفضل مراحل نموها. بشكل عام ، يُنصح بحصاد الثوم البري فقط عندما تكون السيقان الفردية قد تم دفعها بعيدًا بما يكفي عن الأرض. يمكّنك هذا من معرفة ما إذا كانت الأوراق تقف منفردة أو معًا.

ملحوظة: لا تعتمد فقط على رائحة الأوراق هنا عند جمع Allium ursinum. عندما تتسرب الروائح إلى الجلد ، تلتصق الرائحة بك ويمكن أن تسبب لك فرك أوراق الشبيه السام ثم شمها مثل البصل الساحر.

زنبق الوادي

زنبق الوادي بالتفصيل

زنبق الوادي هو نبات الهليون الذي يأتي من نفس ترتيب ثوم الغابة ، ولكن ليس من نفس العائلة. لهذا السبب ، تبدو متشابهة جدًا ، لكن عند الفحص الدقيق تختلف اختلافًا كبيرًا. تبدأ هذه الاختلافات بالورقة ، والتي تختلف تمامًا عن تلك الموجودة في الثوم البري. ومع ذلك ، يمكنك بسهولة الخلط بين الاثنين لأنهما متشابهان حقًا ، خاصة في الأسابيع القليلة الأولى بعد الإنبات.

زنبق الوادي

زنبق الوادي بالتفصيل:

• تنبت فقط من مارس
• غالبًا ما يتم رؤيتها فقط عندما لا يكون هناك ثلوج
• يتم تشكيل ورقتين دائمًا ، أقل من ثلاثة ، حيث يكون هذا هو الاستثناء
• تنبت الأوراق معًا على ساق
• ثم احتضان السويقة
• ينطلق ساق الزهرة من المنتصف بين الأوراق
• الطول: ١٢-٢٠ سم
• العرض: 2.5 - 5 سم
• تُلف الأوراق في الصفيحة اللاصقة (bract)
• يتحول لون bract إلى اللون البني أثناء النمو
• فهي عريضة وذات شكل رمح
• الأوراق مدببة وتتجه لأعلى
• لا تسقط مثل أوراق الثوم البري
• هناك أيضًا عدة أوراق سفلية مباشرة على الأرض تحيط بالقاعدة
• لها سطح لامع وجانب سفلي
• ليس لها نكهة

تتمتع زنبق الوادي والثوم البري بأكبر فرصة للارتباك ، لأن الاختلافات دقيقة جدًا للوهلة الأولى. ولكن عند الفحص الدقيق ، لم يعد من الممكن الخلط بينها ، على أبعد تقدير عند قلب الصفحات. هذا مهم بشكل خاص لأن زنابق الوادي في كثير من الأحيان لا تنمو الزهور عندما توجد في الثوم البري. نظرًا لأن هذه غالبًا ما تكون مظللة ، فإن زنبق الوادي يركز فقط على تكوين الأوراق ، مما يجعل من السهل الخلط بين النباتين.

غالبًا ما توجد Convallaria majalis في مكان آخر:

• جميع أشكال الغابات
• يفضل الغابات الخفيفة
• تحظى غابات الصنوبر والزان والبلوط بشعبية خاصة
• الأماكن المشمسة تساعد في تكوين الأزهار

الزهرة مميزة لأنها أعطت النبات اسمه. تتدلى الأزهار البيضاء الصغيرة في أجراس وكلها على جذع طويل ينمو بين الورقتين. خلال فترة الإزهار من مايو إلى يونيو ، يقدم هؤلاء أنفسهم بكل مجدهم.

نصيحة: لتجنب الخلط بين النباتين ، يمكنك بسهولة كشف التربة حول زنابق الوادي. إنها تشكل جذورًا تنمو من خلالها الجذور بالقرب من السطح ، وهو ما لا يفعله الثوم البري ولا زعفران الخريف.

زعفران الخريف

Herbstzeitlose بالتفصيل

تنتمي زعفران الخريف إلى العائلة الخالدة في جنس الزنبق ونادرًا ما توجد مع الثوم البري. الموقع المفضل للزعفران في الخريف هو المروج الرطبة والغابات. حافة الغابة هي منطقة نموذجية من Colchicum autumnale. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث أن زعفران الخريف يحدث مع ثوم الغابة وهنا من المهم بشكل خاص التمييز بين النباتين. يعتبر كرواسان الخريف أكثر سمية من زنابق الوادي وكمية 50 جرامًا مميتة للبالغين.

أوراق

لذلك لا تخلط بين الأوراق:

• لا تنبت الأوراق حتى شهر مايو
• تشبه أوراق الثوم البري في الحجم والملمس
• أطول حتى 40 سم
• أصعب
• تنشأ من سويقات مثل زنابق الوادي
• أرفق كبسولة البذور في الجزء السفلي
• يتم تشكيل الكثير من الأوراق التي تعتمد على بعضها البعض
• أنها تشمل الجذع
• الأوراق أفتح ملونة في الجزء السفلي
• أعلى وأسفل لامع

ميزة خاصة يمكن أن تكون خطيرة هي وقت ازدهار زعفران الخريف. لا يبدأ هذا حتى الخريف ، وبالتالي عليك أن تولي اهتمامًا خاصًا لما إذا كان الجانب السفلي من الأوراق لامعًا والأوراق تنشأ من ساق ، وإلا فسيكون ذلك خطيرًا للغاية.