جدول المحتويات
- وقت الحصاد
- التعرف على نضج الحصاد
- محصول
- تخزين
عادة ما تزرع سفرجل الزينة (Chaenomeles) فقط بسبب أزهارها الجذابة. كثير من البستانيين لا يعرفون حتى أن الثمار صالحة للأكل. وقت الحصاد المناسب للسفرجل مهم للطعم العطري.
وقت الحصاد
يتطور سفرجل الزينة الصيني والياباني ، المعروف أيضًا باسم "ليمون الشمال" ، بعد إخصاب الأزهار بحوالي خمسة سنتيمترات إلى فواكه مزيفة بحجم كرة التنس. وهي من آخر أنواع الفاكهة التي يتم حصادها خلال العام. يبدأ وقت حصاد السفرجل في سبتمبر على أقرب تقدير ، اعتمادًا على الطقس. ومع ذلك ، من المفيد الانتظار لفترة أطول قليلاً قبل الحصاد حتى يتمكن من تطوير نكهته الكاملة. حتى لا تتضرر سفرجل الزينة ، يجب عليك حصادها قبل أول صقيع ليلي شديد.
- أواخر سبتمبر إلى أكتوبر
- عادة لا تنضج تمامًا حتى نهاية أكتوبر
- حسب الطقس والتطور حتى نوفمبر
التعرف على نضج الحصاد
يمكنك معرفة وقت نضج سفرجل الزينة من خلال تغيير لون الثمار الزائفة. مع تقدم درجة النضج ، تتحول الثمار على شكل تفاحة إلى اللون الأصفر بشكل متزايد. ولكن فقط عندما يتحول لون جلد السفرجل إلى أصفر ذهبي قوي وتفقد الثمار زغبها البني ، يتم الوصول إلى نضج الثمار الكامل.
- موحدة اللون الأصفر الذهبي
- بعض الأصناف أيضا أصفر برتقالي مع خدود حمراء
- لا أو بالكاد أي زغب
- وضوحا ، عطر عطري
دع الفاكهة البرية معلقة على الأدغال لأطول فترة ممكنة. لا تقلق إذا كانت الليالي الباردة الأولى تأتي في الخريف. يطور سفرجل الزينة أفضل نكهة فقط عندما يعاني من الصقيع الخفيف. ومع ذلك ، في هذه الحالة ، يجب عليك حصاد الثمار على الفور ومعالجتها في أسرع وقت ممكن. إذا كنت ترغب في تخزين سفرجل الزينة لفترة طويلة ، فيجب عليك حصادها من الأدغال قبل أول صقيع شديد في الخريف حتى لا تظهر بقع بنية في وقت لاحق وتبدأ في التعفن.
محصول
في الأساس ، لا تحتاج إلى أي أدوات للحصاد. نظرًا لأن الشجيرات نادرًا ما يصل ارتفاعها إلى أكثر من متر ، فمن السهل الوصول إليها. تشكل سفرجل الزينة جذعًا خشبيًا قصيرًا جدًا. يصعب قطع هذا بالسكين أو المقصات دون إتلاف الفاكهة أو الخشب. ومع ذلك ، نظرًا لأن الثمار الناضجة لا تزال قاسية جدًا ، يمكنك بسهولة سحبها بقوة. أسهل طريقة لإيقاف السفرجل ، مع ذلك ، من التصوير.
ملحوظة: الشجيرات مجهزة بأشواك قوية على البراعم. إذا لم تكن قد زرعت نوعًا شائكًا ، فيمكنك أن تصيب نفسك بسهولة.
تخزين
كقاعدة عامة ، لا تستهلك سفرجل الزينة نيئة لأنها صلبة للغاية وحمضية. عادة ما يتم معالجتها في مربى أو عصير أو هلام. يمكن تخزينها في حالتها الخام لبضعة أسابيع في صناديق خشبية أو فواكه كبيرة ، بشرط أن تحصدها قبل أول موجة صقيع شديدة. إذا لم تنضج بعض الثمار تمامًا بعد ، فستظل تنضج في التخزين. للقيام بذلك ، قم بفرز أي عينات بها قشرة مصابة أو بقع بنية. كما تتعفن نقاط الضغط بسرعة. لذلك يجب معالجة الفاكهة المقطعة على الفور. إذا أمكن ، لا تقم بتخزين السفرجل بالقرب من أنواع الفاكهة الأخرى ، حيث يمكن بسهولة نقل رائحتها القوية إليها.
- جاف
- بارد (2 إلى 3 درجات)
- الصقيع مجانا
- في قبو بارد لمدة شهرين تقريبًا
انتباه: تحتوي حبات سفرجل الزينة على مكونات سامة ولذلك يجب إزالتها قبل تناولها نيئة. التسخين الأطول يجعل هذه المواد غير ضارة.
