اتجاه الخضر الصغيرة: زراعة الأطعمة الخارقة بدون تربة: هذه هي الطريقة التي يعمل بها

اعتادت أن تكون نمت في المنزل رشاد من النافذة الخاصة بك إضافة ترحيبية للخبز والسلطات والشوربات. اليوم ، من ناحية أخرى ، نتحدث عن الاتجاه الصغري ، لكن في النهاية لا نعني شيئًا آخر. توفر العديد من نباتات الخضروات والأعشاب إنتاجية عالية - والأهم من ذلك بكثير - نسبة عالية جدًا من الفيتامينات والمغذيات بسبب الحصاد بعد الإنبات بوقت قصير. سنخبرك كيف يمكنك زراعة طعامك الخارق بنفسك ومن ثم بدون تربة.

مايكروغرينز

الخضار الصغيرة ، والنباتات الصغيرة أو حتى الأطعمة الخارقة - يتم إعطاء الخضر الصغيرة مجموعة متنوعة من الأوصاف. بشكل عام ، هذه أعشاب أو خضروات "طبيعية" يتم حصادها بعد فترة قصيرة من إنباتها. ما يجب على المرء ألا يخلط بين هذا الطعام الرائج هو البراعم. على عكس البراعم ، يُسمح للخضرات الصغيرة بتطوير أوراقها الأولى وبراعمها. نتيجة لذلك ، تتعرض العناصر الغذائية من البذور للهجوم من خلال بداية النمو. ومع ذلك ، فإن عرض النباتات الصغيرة يكمله محتوى قيم آخر من خلال بداية التمثيل الضوئي والتمثيل الغذائي. من الأمثلة التي يتم مواجهتها بشكل متكرر على الأنواع النباتية التي يتم تناولها بكل سرور:

• قطيفة
• ريحان
• قرنبيط
• فاصوليا
• بروكلي
• الجرجير
• الحنطة السوداء
• الشبت
• بازيلاء
• الشمرة
• كسبرة
• رشاد
• نعناع
• باك تشوي
• الفجل
• صاروخ
• بقع حمراء
• كرنب أحمر
• قطع السلطات
• خردل
• قمح

متطلبات

هذه المعرفة حول ماذا ولماذا ضرورية عندما يتعلق الأمر بالزراعة الصحيحة للخضروات الدقيقة العصرية. على الرغم من أن هذه نباتات "كاملة" ، إلا أن الخصائص التالية تجعلها مناسبة جدًا للزراعة بدون تربة:

• توجد احتياطيات من المغذيات في البذور ، ولا يلزم توفير إمدادات من ركيزة النمو
• مطلوب إمداد خارجي بالرطوبة ، وبالتالي فإن وسيط النمو هو في الأساس خزان مياه
• بسبب بداية النمو في الحجم ، هناك حاجة لخيارات عقد الجذور
• متطلبات الحرارة العالية للإنبات وأول إنبات

إذا ألقيت نظرة فاحصة على هذه المتطلبات ، فقد توصلت إلى استنتاج مفاده أنها لن تعمل بالكامل بدون ركيزة نمو ، ولكن يمكن أن تنجح الزراعة بالتأكيد بدون تربة. أهم شيء هو البحث عن وسيط بديل مناسب أو تشغيله. حيث تجد البذور الفردية والنباتات الصغيرة الظروف المثلى. في المقام الأول ، يجب أن تفي وسائل الإعلام المعنية بالمتطلبات التالية:

• سعة تخزين المياه
• نفاذية المياه لتجنب التشبع بالمياه
• هيكل ليفي أو مسامي لعقد الجذور

من قائمة المتطلبات هذه التي يمكن إدارتها ولكن التي لا غنى عنها ، ينبثق كل شيء وفرة من الركائز النباتية المحتملة التي يمكن استخدامها لزراعة الخضر الصغيرة كأطعمة خارقة ذاتية النمو متكافئ:

• ألياف جوز الهند
• حبيبات الطين ، على سبيل المثال ب. البيرلايت
• ركيزة المغذيات المعدنية ، على سبيل المثال ب. الفيرميكوليت
• نشارة الخشب
• صوف قطني
• ورق المطبخ (فقط للأصناف سريعة النمو ، على سبيل المثال ب. رشاد)

تنمو microgreens بنفسك

إذا كنا واضحين بشأن المبادئ الأساسية للخضرة الصغيرة ، وكذلك الركائز المحتملة للزراعة ، فيمكننا البدء بالتنفيذ الملموس. هناك حاجة إلى عدد قليل من الأدوات للتأكد من أن الزراعة خالية من المشاكل وآمنة:

• وعاء الغراس ، على سبيل المثال ب. صحن مسطح ، إناء زهور واسع أو شيء مشابه
• الركيزة النباتية كما هو موصوف
• بذور الأنواع النباتية المختارة
• زجاجة رذاذ أو علبة سقي صغيرة مع منخل سكب جيد جدًا
• مقص (للحصاد)

إذا كانت كل الأشياء جاهزة ، فلا يلزم سوى بضع خطوات قبل أن تبدأ الرحلة من البذرة إلى الخضرة الصغيرة الصالحة للأكل:

1. اختيار موقع

من أجل الإنبات ، تحتاج البذور إلى الدفء والرطوبة قبل كل شيء. بمجرد أن تنمو البراعم ، يوجد الضوء أيضًا كأساس لعملية التمثيل الضوئي. المواقع المناسبة هي ، على سبيل المثال:

• النافذة فوق المبرد
• مساحات الأرضية خلف الأبواب الفرنسية (خاصة مع التدفئة الأرضية)
• في الصيف: المواقع المواجهة للجنوب بالقرب من النافذة ، ثم بدون تدفئة أيضًا

يتميز وضعه على النافذة بميزة إضافية تتمثل في أن أوعية الغراس تلفت الأنظار مرارًا وتكرارًا وبالتالي لا يُنسى التحكم في الرطوبة المثلى.

ملحوظة: سيكون من الممكن في الواقع التركيز في البداية على موقع دافئ وأخذ السطوع في الاعتبار فقط بعد الإنبات. من أجل البساطة ، سنبحث عن موقع منذ البداية يأخذ كلا الأمرين في الاعتبار. هذا يلغي الحاجة إلى تحريك الغراس وترك تركيز الرعاية مع الرطوبة المناسبة.

2. بذر

بمجرد تحديد الموقع ، يمكن وضع الغراس. تعتبر الحاويات الواسعة المسطحة التي توفر أكبر مساحة ممكنة للزراعة مثالية. لا يلزم سماكة عالية من الركيزة بسبب الحصاد المبكر جدًا ، حيث تخترق الجذور قليلاً فقط من السطح إلى عمق الركيزة خلال فترة النمو القصيرة. ليست هناك حاجة أيضًا إلى فتحات تصريف المياه وكوستر ، حيث إن الري أو الري ليس ضروريًا. يجب أن يتم إبقائها رطبة على فترات قصيرة مع القليل من الري.

• انشر الركيزة بالتساوي في الغراس واضغط عليها برفق
• ركائز مضغوطة مثل ب. ألياف جوز الهند ، تفكك وتنهار مسبقًا
• توفير ركائز رفيعة جدًا مثل ورق المطبخ في طبقتين أو ثلاث طبقات
• بلل الركيزة
• انشر البذور بالتساوي على الركيزة واضغط برفق
• صب برفق فوق أو رش

ملحوظة: يكفي وضع البذور على الركائز. انطباع أو ليس من الضروري رش الركيزة. بهذه الطريقة ، تتلقى البذور ما يكفي من الهواء والدفء منذ البداية ، بينما تجد الجذور طريقها إلى الركيزة على أي حال بعد الإنبات.

3. رعاية

بمجرد زرع البذور ، تقتصر صيانة الخضر الصغيرة بشكل أساسي على الحفاظ على البذور والنباتات رطبة:

• صب الركيزة بانتظام من الأعلى
• تجنب التشبع بالمياه (بسبب العفن والبذور تطفو بعيدًا)
• الأمثل: رش برذاذ ماء ناعم
• تجنب تجفيف البذور

عادة ما تكون تدابير الرعاية الأخرى غير ضرورية بسبب وقت النمو القصير جدًا حتى الحصاد. خاصة البحث عن أو يمكنك عادةً إزالة الحماية من الأمراض بأمان من مجموعة الصيانة الخاصة بك للشاشات الصغيرة. هنا ، أيضًا ، ليس هناك ببساطة الوقت الذي تحتاجه مسببات الأمراض أو الطفيليات للانتشار إلى النباتات.

ملحوظة: يمكن أن يختلف وقت النمو الفعلي للشتلات بشكل كبير بسبب جفاف البذور وعمرها ودرجة الحرارة والرطوبة ، فضلاً عن الصنف المختار. يمكن أن تتراوح فترة الانتظار من البذر إلى الحصاد من يومين إلى ثلاثة أيام (حب الرشاد) إلى أسبوع ونصف إلى أسبوعين (جذر الشمندر). بشكل عام ، يمكن القول أن جميع النباتات التي تستغرق وقتًا طويلاً بشكل خاص في الزراعة "الطبيعية" هي أيضًا من بين النباتات المرشحة البطيئة مثل نباتات صغيرة.

4. محصول

أخيرًا ، حان وقت حصاد الخضر الصغيرة "الكاملة النمو" الآن. نظرًا لأن هذه المحاصيل ليست ناضجة تمامًا بحكم التعريف ، فمن الصعب بالطبع إيجاد الوقت المناسب للحصاد. يجب أن يقال أن المشكلة الرئيسية هي أن الحصاد قد فات الأوان. لأن مبكرًا جدًا يعني ببساطة "حصاد" البذور بنفسك. حتى مع تكوين الفلقات ، يمكن استخدام النباتات بالكامل من حيث اتباع نظام غذائي صحي ومغذي ، وبالتالي يمكن أيضًا حصادها.

من ناحية أخرى ، إذا جاء الحصاد بعد فوات الأوان ، فقد تم بالفعل استهلاك العناصر الغذائية من البذور ويبدأ النبات في المعاناة من النقص. لذلك يتم الوصول إلى وقت حصاد جيد عندما تكون النباتات قد طورت أول زوج من الأوراق بعد الفلقات. ثم لا يزال المصنع يحتوي على إمداد كامل ، ولكن أيضًا مادة خضراء كافية للاستخدام الجيد كغذاء. الحصاد الفعلي يكون بسيطًا جدًا باستخدام المقص. قطع فوق الركيزة مباشرة ، من الأفضل أن تؤكل النباتات الصغيرة طازجة.