زراعة الكرفس: كيفية حصاد الكرفس وشركاه

الكرفس صحي وغني بالفيتامينات وفي المطبخ متعدد الجوانب والاستعمالات. يزرع الكرفس الرئيسي (Apium Gravolens) في الحديقة. للحصول على محصول جيد ، هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها عند زراعة الكرفس.

أنواع مختلفة

تُزرع الأنواع الثلاثة التالية من الكرفس بشكل أساسي في حديقة المنزل:

سيليرياك (Apium Gravolens rapaceum)

• تتكون الدرنة من جذر سميك وجزء تنبت
• يُعرف أيضًا باسم جذر الكرفس
• مغذية جدا
• الأوراق الموجودة فوق سطح الأرض صالحة للأكل أيضًا
• استخدم حساء الخضار في اليخنة

من المعروف أن الدرنة المغذية "توقظ الرجال المتعبين" ، ولكن ما إذا كان هذا صحيحًا... من يدري ، إذا كنت تزرع الكرفس بنفسك ، فقط جربه.

الكرفس (Apium Gravyolens dulce)

• يُعرف أيضًا باسم الكرفس أو الكرفس
• درنة صغيرة جدًا فقط
• هو ليس مستخدما
• لكن سيقان أوراق سمين قوية
• رائحة خفيفة جدا
• تأكل نيئًا بشكل حصري تقريبًا

قطع الكرفس (Apium Gravyolens secalinum)

• لا درنة
• أوراق الشجر تشبه البقدونس
• عطري جدا
• استخدمه كتوابل في الحساء والصلصات والسلطات
• مناسبة لصناديق الشرفة

نصيحة: أوراق الكرفس المفرومة ناعماً الممزوجة بالملح تبقى طازجة لفترة طويلة وهي جيدة لتتبيل الحساء وكذلك الصلصات.

تنمو في المنزل

بغض النظر عن نوع الكرفس ، يجب إخراجه أمام المنزل على حافة النافذة أو في الإطار البارد. أفضل وقت للقيام بذلك هو بداية شهر مارس في المنزل أو في أبريل في الإطار البارد. يمكن أن يتم البذر في الداخل في أواني صغيرة أو في صندوق إنبات. وتجدر الإشارة إلى أن الكرفس بغض النظر عما إذا كان الكرفس أو الكرفس المقطوع هو جرثومة خفيفة. يجب عدم تغطية البذور بالتربة بعد البذر.

تكون عملية الزراعة كما يلي:

• املأ الأواني / صندوق الإنبات بتربة التأصيص
• زرع البذور ، اضغط برفق 
• الماء قليلا فقط
• قم بإعدادها بشكل مشرق عند 16 إلى 20 درجة
• إذا لزم الأمر ، قم بتغطية الأواني بورق الألمنيوم أو الزجاج
• سقي اقتصادي
• إذا كانت الشتلات الأولى مرئية ، فقم بإزالة الرقاقة / الزجاج أو الغطاء من صندوق البذور
• تنفق في مكان أكثر برودة
• لا تقل عن 15 درجة
• اخرج عندما يكون هناك ورقتان أو ثلاث أوراق

بعد ستة إلى ثمانية أسابيع من الزراعة ، يمكن نقل النباتات الصغيرة إلى الحديقة. من الممكن أيضًا البذر المباشر في الهواء الطلق في يونيو. ومع ذلك ، فإن الجودة والإنتاجية تكون أقل بكثير من الثقافة مع النباتات الصغيرة المبكرة.

نصيحة: من المهم أثناء الزراعة ألا تنخفض درجة الحرارة عن 15 درجة ، ولا تجف التربة ويكون هناك ضوء كافٍ. خلاف ذلك ، يمكن أن يحدث أن تطلق الشتلات بسرعة.

خارج الميدان

عند زراعة الكرفس ، أو بالأحرى نقل النباتات الصغيرة الحساسة إلى الخارج ، فمن الأفضل اختيار التوقيت. الكرفس حساس جدا للبرد. لذلك ، لا ينبغي القيام بالزراعة قبل قديسي الجليد في منتصف مايو. إذا كانت درجة الحرارة لا تزال شديدة البرودة ، فإن النباتات تميل إلى إطلاق النار بسرعة. لذلك ، فإن الزراعة في أوائل يونيو ستكون مثالية. هذا يقلل من خطر إطلاق النار المبكر. إذا كنت تضمن إمدادًا كافيًا من الماء والمواد المغذية ، فلن ينخفض ​​حجم الدرنة أيضًا. تتم الزراعة في الحديقة في صفوف في السرير. يرجى الملاحظة:

• المسافة بين الصفوف 40 سم
• تباعد الزرع داخل الصف 35-40 سم
• في حالة قطع الكرفس ، يكفي 20 سم داخل الصف
• لا تزرع في أعماق كبيرة
• يجب أن يكون قلب النبات فوق سطح الأرض
• إذا لزم الأمر ، قم بالتغطية بقطعة من الصوف الواقي في الأيام القليلة الأولى

ملحوظة: عمق الزراعة مهم بشكل خاص مع celeriac. إذا قمت بضبطه عميقًا جدًا ، فقد يحدث عدم تشكل درنة أو أنها مشوهة.

• 

الموقع والتربة

اختر الموقع جيداً ، لأن تطور النباتات ونموها يعتمد عليه. يحب Apium Gravolens مكانًا مشمسًا. يمكنه أيضًا التحكم جيدًا في الظل الجزئي ، لكنه يعمل بشكل أفضل في الشمس. تحضير التربة جيدًا قبل الزراعة. سيكون من المثالي العمل تحت السماد الفاسد عند الحفر في الخريف. ومع ذلك ، لا يزال من الممكن تحضير التربة بالسماد في منتصف أبريل قبل زراعة الكرفس.

علاوة على ذلك ، فإن الكرفس يضع المتطلبات التالية على التربة:

• الرقم الهيدروجيني 6.5 إلى 7.5
• هيكل فضفاض
• ربما تخفف بالرمل
• عميق وغني بالدبال والمغذيات
• لا تشبع بالماء
• يفضل الكرفس التربة الثقيلة الغنية بالدبال والرطبة
• يحب Celeriac التربة الطينية الثقيلة التي تحتوي على نسبة عالية من الدبال
• يحتاج قطع الكرفس إلى تربة غنية بالحمص وتحافظ على الرطوبة

من المهم ملاحظة دوران المحاصيل عند زراعة الكرفس. يجب أن تزرع فقط في نفس المكان كل أربع سنوات. نظرًا لأن هؤلاء مستهلكون كثيفون ، فإن التربة ستكون مستنزفة للغاية.

تلميح: أثبتت الزراعة المختلطة للكرفس قيمتها أيضًا. الطماطم والقرنبيط والكحلبي مثالية لهذا الغرض.

العناية المناسبة بالكرفس

قبل أن تتمكن من البدء في الحصاد ، تحتاج إلى رعاية جيدة. عندها فقط يتم ضمان حصاد غني. تشمل تدابير الصيانة ما يلي:

• تخفيف وتهوية منتظمة ودقيقة عن طريق العزق
• حافظ على خلوها من الحشائش
• توقف عن تقطيع الكرفس من يوليو
• هي جذور ضحلة
• سقي منتظم
• تجنب التشبع بالمياه
• طلب كبير على المياه للحصاد في نهاية يوليو / بداية أغسطس إلى أكتوبر
• ثم سقي 15 لتر لكل متر مربع
• اعتبارًا من يونيو الإدارة الأسبوعية للسماد العشبي مثل السنفيتون أو روث نبات القراص
• بين الحين والآخر ، من الممكن أيضًا سكب ماء الطهي المالح أو
• قم بإذابة 1 ملعقة كبيرة من ملح البحر في 3 لترات من الماء
• تكفي لـ 15 نبتة
• يعزز الماء المالح لون الدرنة الفاتح
• تسميد مرتين في الصيف والخريف
• استخدام أسمدة البوتاس والنيتروجين
• سماد البوتاس يعزز تكوين الدرنات

لتشجيع النمو الجيد والمصابيح الكبيرة في الكرفس ، قم بإزالة التربة في الثلث العلوي عندما يبلغ ارتفاع الدرنة من 2 إلى 3 سم.

نصيحة: ولتحقيق طعم أخف في الكرفس ، يتم تبييضه عندما يبلغ عرض السيقان 2 سم. ببساطة قم بإزالة الأوراق الخارجية ولف الباقي بورق أسود أو كرتون مموج بارتفاع 30 سم ، يجب أن تكون خصل الأوراق مرئية. احصد بعد 2 إلى 3 أسابيع.

حصاد وتخزين الكرفس

لا يتحمل الكرفس درجات حرارة أقل من -3 درجة ، وخاصة جذر الكرفس. لذلك ، يجب أن يتم الحصاد قبل الصقيع الأول. فقط الكرفس أقل حساسية للبرد. في الشتاء المعتدل يمكن أن يبقى في السرير ودائمًا حديثاً مع مراعاة ما يلي:

• 

جذر الكرفس

• حصاد من قطر 5 سم
• عادة ما يتم حصاده في أكتوبر
• ارفع المصباح بعناية بشوكة حفر
• قطع أوراق الشجر
• فقط اضغط على الأرض
• لا تغسل
• وإلا سيتم تقليل المتانة
• يمكن حفظها في الثلاجة لعدة أسابيع
• تخزينها في الطابق السفلي في صناديق مع الرمل الرطب أو الخث
• يجب ألا تلمس الدرنات
• يمكن أيضًا تقشيرها وتجميدها
• يُمزج المفروم ناعماً بنسبة 1: 1 مع الملح
• احفظه في برطمانات مغلقة

كرفس

• الحصاد من منتصف أغسطس
• أفضل طعم بعد الصقيع الأول
• تطور السيقان بشكل فردي للخارج أو للداخل أو
• قطع تماما فوق الدرنة
• تجميد ممكن

كرفس

• من يوليو
• قطع 2 إلى 3 سم فوق سطح الأرض
• تنبت مرة أخرى بعد 2 إلى 3 أسابيع
• ممكن الحصاد حتى الخريف
• يمكن تجفيفها