30 نوعًا من الفاكهة ذات النواة والفاكهة التفاحية: قائمة بالنقاط / الحجارة

الفاكهة لذيذة وصحية. هذا هو السبب في أننا نقدم لكم 30 نوعًا مختلفًا من الفاكهة ذات النواة والفاكهة التفاحية ، والتي يمكننا أيضًا زراعتها وتقديم فواكه لذيذة.

ثمار التفاح

تنتمي جميع أنواع فاكهة التفاح إلى عائلة فاكهة التفاح (Pyrinae) ضمن عائلة الورد (Rosaceae). السمة المميزة هي الغرف الخمس المحاطة باللب وقشرة ناعمة ، والتي بدورها تحتوي على البذور. على عكس حبات الفاكهة ذات النواة الحجرية ، لا تحتوي هذه البذور على قشرة صلبة ، ولكنها محمية بغلاف بذرة مرن. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي نباتات ثمار التفاح دائمًا على العديد من البذور ، والتي يختلف عددها حسب الأنواع والتنوع.

ملحوظة: يشير علماء النبات إلى ثمار جميع ثمار التفاح على أنها ثمار التفاح بسبب تركيبتها المميزة. التفاحة في مظاهرها المتنوعة هي مجرد واحدة من أشهر أنواع الفاكهة التفاحية وأكثرها شعبية.

أنواع من A إلى L.

تفاح (مالوس دومستيكا)

• شجرة نفضية يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا
• شكل مزروع من التفاح السلطعون البري
• حوالي 30000 نوع من التفاح في جميع أنحاء العالم ، في ألمانيا تقريبًا. 2000
• وقت الإزهار في مايو
• عادة حبتان لكل غرفة فاكهة ، وأحيانًا تصل إلى أربع حبات

ملحوظة: من المحتمل أن أقدم أنواع التفاح المعروفة هو تفاح بورسدورف ، والذي تم ذكره منذ عام 1175 ولا يزال موجودًا حتى اليوم. من ناحية أخرى ، تقلص تنوع الأصناف في السوبر ماركت إلى حوالي خمسة إلى ستة أنواع عالمية.

الكمثرى (pyrus communis)

• يصل ارتفاع الشجرة إلى 20 متراً مع تاج مميز
• فترة الإزهار حسب الصنف بين أبريل ومايو
• منذ العصر الحجري الحديث (تقريبًا. 10000 إلى 2000 ق قبل الميلاد) في الثقافة
• حوالي 1500 نوع مختلف حول العالم
• من 2 إلى 10 بذور لكل فاكهة

رماد الجبل (Sorbus aucuparia)

• المعروف أيضًا باسم روان أو روان بيري
• يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا ، شجرة منتشرة على نطاق واسع
• فترة التزهير بين مايو ويوليو
• ثمار التفاح الحمراء الزاهية ، مثل التوت مرتبة في مجموعات
• مبيت أساسي بأربع حجرات مع ما يصل إلى ثماني بذور

نصيحة: ثمار رماد الجبل الخام غير صالح للأكل، ولكن يمكن غليه لصنع مربى أو جيلي. يمكن أيضًا عصر التوت الروان مع التفاح.

شجرة الخدمة (Sorbus torminalis)

• شجرة نفضية أصلية يصل ارتفاعها إلى 25 مترًا
• تزهر بين مايو ويوليو
• نضج الثمار من أكتوبر
• يطور ثمار تفاح صغيرة ضاربة إلى الحمرة عندما تنضج
• من اثنين إلى أربع بذور لكل فاكهة

ملحوظة: ثمار شجرة الفاكهة البرية هذه صالحة للأكل عندما تنضج أو تنضج. يمكن استخدامها أيضًا في صنع مسكرات تقليدية تسمى "Alisier" في فرنسا و "Elsbeerenbrand" في النمسا.

صخرة الكمثرى (أميلانشير)

• أنواع مختلفة من الكمثرى الصخرية بالفواكه الصالحة للأكل
• على سبيل المثال الكمثرى الصخري الشائع (Amelanchier ovalis) أو الكمثرى الصخري النحاسي (Amelanchier lamarckii)
• فواكه كروية عطرية حلوة المذاق
• لونه أحمر غامق إلى أسود أزرق عندما ينضج
• عادة ما يصل إلى عشر بذور لكل ثمرة
• نضج الثمار في أغسطس

ملحوظة: تُعرف الكمثرى الصخرية الشجرية باسم "شجرة الكشمش" بسبب ثمارها الحلوة ، والتي يمكن أيضًا استخدامها لصنع مربى لذيذة.

تفاح السلطعون (مالوس سيلفستريس)

• يُعرف أيضًا باسم التفاح البري الأوروبي
• شجرة صغيرة أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار
• ثمار تفاح صغيرة كروية
• طعم لاذع وحامض وخشبي
• تم غليه أو تجفيفه منذ العصر الحجري الحديث

ملحوظة: ربما يكون تفاح السلطعون هو جذع تفاحنا المزروع. عند العصر ، يمكنك إضافة كميات صغيرة إلى التفاح المزروع وبالتالي الحصول على عصير تفاح عطري بشكل خاص.

أنواع من M إلى Z

Whitebeam (سوربوس aria)

• تمت إضافة الثمار الناضجة والمجففة والمطحونة مرة واحدة إلى دقيق الخبز
• شجرة أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى عشرة أمتار
• فترة الإزهار من مايو إلى يونيو
• ثمار التفاح الكروية التي تكون صفراء إلى قرمزية حمراء عندما تنضج
• تنضج الثمار من سبتمبر إلى أكتوبر

ملحوظة: طعم ثمار الشعاع الأبيض الحقيقي لطيف ، وهذا هو السبب في أن الشجرة تُزرع فقط لأغراض الزينة. مع الكمثرى Bollweiler هناك تهجين أكثر عطرية من الكمثرى والعوارض البيضاء. القرن موجود. اليوم ، ومع ذلك ، فإنه نادر جدًا.

المشملة (Mespilus germanica)

• فاكهة برية قديمة ، تكاد تكون منسية
• حتى حوالي. شجرة أو شجيرة يبلغ ارتفاعها خمسة أمتار
• يحتاج إلى موقع دافئ ومشمس
• ثمار على شكل كمثرى ذات قشرة بنية صالحة للأكل
• من اثنين إلى خمس بذور

نصيحة: تنضج ثمار المشملة الحامضة والعطرية في نهاية أكتوبر حتى بداية نوفمبر وتذوق جيدًا فقط بعد الصقيع الأول. يمكنك أيضًا وضعها في الفريزر ليوم واحد.

ناشي الكمثرى (Pyrus pyrifolia)

• فاكهة التفاح الشعبية من الصين
• ترتبط ارتباطًا وثيقًا بالكمثرى ، ولها موقع مماثل ومتطلبات صيانة
• شجرة يصل ارتفاعها إلى 15 مترا
• فواكه كروية وعصيرية وحلوة
• أربع إلى خمس غرف مع بذرتين لكل منهما

خنق التوت الأسود (أرونيا ميلانوكاربا)

• شجيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار من أمريكا الشمالية
• ملاءمة جيدة لزراعة التحوط
• ثمار التفاح السوداء مثل التوت من أغسطس
• ثمار التفاح الغنية بالفيتامينات "سوبرفوود"
• خمس إلى عشر بذور لكل فاكهة

شجرة الخدمة (Sorbus domestica)

• أيضا فاكهة محلية ، منسية تقريبا
• شجرة نادرة جدا يصل ارتفاعها إلى 20 مترا
• ذات الصلة إلى روانبيري (الرماد الجبلي)
• كروية الشكل الكمثرى إلى التفاح
• عادة فقط بذرة واحدة أو اثنتين لكل ثمرة ، وأحيانًا أكثر

ملحوظة: نادرًا ما توجد عصافير الخدمة اليوم ، ومعظم العينات المعروفة موجودة في بافاريا وبادن فورتمبيرغ. كانت شجرة الفاكهة تستخدم بالفعل في العصور القديمة ونقلها الرومان عبر جبال الألب.

السفرجل (سيدونيا أوبونجا)

• ثمار تفاح قديمة جدًا ، تمت زراعتها لمدة 6000 عام على الأقل
• التفريق بين سفرجل الكمثرى وسفرجل التفاح
• تفوح رائحته بشكل مكثف ، ثمار التفاح الأصفر الذهبي مع العديد من البذور
• حصاد السفرجل بين سبتمبر ونوفمبر
• لا استهلاك الخام مناسبة ، محضرة فقط (مثل المربى ، الجيلي ، المسكرات)

الزعرور (كراتيجوس)

• أنواع مختلفة ومتشابهة جدًا
• ثلاثة أنواع أصلية في ألمانيا تتزاوج في كثير من الأحيان مع بعضها البعض
• يُعرف أيضًا باسم الزعرور
• أحمر غامق ، مثل ثمار التفاح مثل التوت مع لب واحد فقط
• ثمار الزعرور الصالحة للأكل، مناسبة للهلام والشراب والكومبوت

نصيحة: الأوراق والزهور والفواكه المجففة مناسبة أيضًا كنقع الشاي وغالبًا ما تستخدم لتقوية القلب والدورة الدموية.

إسكدنيا (إيريوبوتريا)

• اسكدنيا يابانية (Eriobotrya japonica) أشهر الأنواع
• يُعرف أيضًا باسم ميسبيرو أو إسكدنيا
• لا علاقة لها المشملة المحلية
• فترة التزهير بين سبتمبر وأكتوبر
• ثمار مستديرة ، شديدة العصير وذات مذاق قليل الحموضة وبذور كبيرة

نصيحة: في الربيع هي ثمار لذيذة متوفرة أحيانًا في السوبر ماركت تحت اسم "المشملة". يمكنك بسهولة زراعة أشجارك من بذورها ، لكن الإنبات يستغرق عدة أسابيع.

الفاكهة ذات النواة

الفاكهة ذات النواة هي ثمار تحتوي فقط على نواة خشبية صلبة. لم يتم تشكيل غرف الفاكهة ، وبدلاً من ذلك يكون الجزء الداخلي من جدار الفاكهة مبطنًا. تنتمي جميع نباتات الفاكهة ذات النواة إلى جنس Prunus وهذا بدوره ، مثل ثمار التفاح ، ينتمي أيضًا إلى عائلة الورد (Rosaceae).

أنواع من A إلى L.

مشمش (برونوس أرمينياكا)

• أيضا مشمش المحددة
• صغيرة ، كروية ، صفراء إلى برتقالية صفراء الفاكهة ذات النواة الحجرية
• قم بالحصاد بين نهاية يونيو وأغسطس ، حسب الصنف

ملحوظة: يحتاج المشمش إلى الكثير من الشمس والدفء ، ولكن يمكن العثور عليه أيضًا في أماكن جيدة ومحمية في ألمانيا مزروعة إرادة.

البرقوق الصيني (Prunus salicina)

• المعروف أيضا باسم سوسين
• فاكهة ذات نواة مستديرة تشبه البرقوق مع لب أصفر وردي
• الحصاد بين يوليو وأغسطس
• يزرع بشكل رئيسي في الصين واليابان ، ونادرًا ما يزرع في أوروبا

الكرز الحامض (Prunus cerasus)

• المعروف أيضا باسم الكرز الحامض أو الكرز الحامض
• الكرز الرائج ذو المذاق الحامض ذو اللون الفاتح إلى الأسود والأحمر
• التمييز بين الكرز الزجاجي (أماريل) والكرز الحلو (موريل) والكرز الموريلو
• العديد من أصناف الكرز

الكرز الطيور المشتركة (Prunus padus)

• المعروف أيضًا باسم الكرز المستنقع
• مجموعات الزهور البيضاء بين أبريل ويونيو
• كروية ، بحجم حبة البازلاء ، دروب سوداء عندما تنضج
• تحب الطيور أكلها
• معالجة اللب من الكرز الطيور صالح للأكل

المشمش الياباني / الأومي (Prunus mume)

• المعروف أيضًا باسم الكرز الشتوي
• أكثر من 300 نوع مختلف في اليابان
• دروب صغيرة ، خضراء إلى صفراء

ملحوظة: يُصنع "بلوم شنابس" أو "نبيذ البرقوق" الذي يتم تقديمه في المطاعم الصينية في نهاية الوجبة من هذه الفاكهة ذات النواة الحجرية.

الكرز البرقوق (Prunus cerasifera)

• أيضا البرقوق الدم أو الكرز التركي
• الفاكهة ذات النواة ، المزروعة بالفعل لفترة طويلة جدًا ، معروفة بالفعل لدى الكلت
• صغيرة ، كروية ، صفراء إلى الكرز الأحمر
• تنضج في يونيو ويوليو

كرز كورنيليان (كورنوس ماس)

• الفاكهة الحجرية الأصلية من عائلة القرانيا (القرنية)
• يُعرف أيضًا باسم خشب القرانيا الأصفر
• شجرة صغيرة أو شجيرة كبيرة
• تزهر بالفعل بين مارس وأبريل ، مصدر مهم لتغذية النحل
• تنضج الثمار من منتصف سبتمبر

نصيحة: لا تحظى الثمار ذات الأحجار الحمراء لكرز كورنيل بشعبية لدى الطيور فحسب ، بل يمكن أيضًا استخدامها كفاكهة برية. تحتوي على الكثير من فيتامين سي.

ثقافة البرقوق (Prunus domestica)

• شعبية ، الفاكهة ذات النواة المزروعة بشكل متكرر
• العديد من الأصناف والأنواع الفرعية (بما في ذلك البرقوق ميرابيل ، الخوخ)
• يختلف طعم ومظهر الثمار اختلافًا كبيرًا اعتمادًا على الصنف

ملحوظة: البرقوق هو نتيجة تقاطع بين البرقوق الكرز وسلو.

أنواع من M إلى Z

ميرابيل البرقوق (Prunus domestica subsp. سوريا)

• يُعرف أيضًا باسم البرقوق الأصفر
• عندما تنضج ، أصفر غامق ، فاكهة ذات نواة كروية
• تذوق حلو و النضج في وقت متأخر

النكتارين (Prunus persica var. نوسبيرسيكا)

• شكل متحور من الخوخ ، ولكن مع قشرة الفاكهة الناعمة
• لب أصفر حلو العصير
• يأخذ الكثير الشمس والدفء

نصيحة: هناك تهجينات من النكتارين والمشمش (Nectacot) أو النكتارين والخوخ (Nectaplum) ، حيث ترتبط الأنواع ارتباطًا وثيقًا.

زيتون (أوليا يوروبا)

• تُعرف أيضًا باسم شجرة الزيتون الحقيقية
• في الثقافة لعدة آلاف من السنين
• لا يمكن أن تؤكل الثمار الدائرية (الزيتون) نيئة
• يجب إدخالها أولاً من أجل طرد المواد المرة

نصيحة: تحظى أشجار الزيتون أيضًا بشعبية بيننا بسبب مظهرها الجذاب والعقد. ومع ذلك ، قد يكون ذلك بسبب نقص صلابة الصقيع لا يمكن زراعتها إلا في الأواني.

الخوخ (Prunus persica)

• شعبية ، الفاكهة ذات النواة الحجرية مع بشرة شعر مخملية
• الأشجار التي تظل منخفضة
• نضج الثمار بين أغسطس وسبتمبر
• أصناف عديدة ذات لب أصفر أو أحمر

كرز موريلو (Prunus cerasus subsp. أسيدا)

• شكل عطري غامق جدا من الكرز الحامض
• الإثمار الذاتي مع غلات عالية
• نضج الثمار بين أواخر يوليو وأوائل أغسطس

بلاكثورن (برونوس سبينوزا)

• يُعرف أيضًا باسم شوكة التحوط أو الشوكة السوداء أو السلو
• الفاكهة البرية المحلية مع الثمار ذات الحجر الأسود والأزرق
• الثمار صالحة للأكل بعد التعرض للصقيع

نصيحة: سلو معروف وشائع قبل كل شيء في شكل ما يسمى سلو شنابس أو مشروب كحول سلو ، ولكن يمكن أيضًا معالجته في عصير أو مربى أو جيلي.

الكرز الحلو (Prunus avium)

• تحظى الفاكهة الحجرية بشعبية كبيرة مع العديد من الأصناف
• التفريق بين كرز القلب والكرز الغضروفي
• نضج الثمار بين شهري يونيو ويوليو ، اعتمادًا على الصنف

البرقوق (Prunus domestica subsp. domestica)

• سلالات من البرقوق مع فواكه حجرية زرقاء إلى زرقاء سوداء
• أصناف عديدة
• براعة الثمار

ملحوظة: يمكن التمييز بين الخوخ والبرقوق الأخرى ، من بين أمور أخرى ، من خلال حقيقة أنه يمكن إزالة اللب من اللب. من السهل جدًا إزالة البرقوق من اللب.

الأسئلة المتداولة