حصاد القرع: متى ينضج؟

يعتبر القرع القرع (Cucurbita moschata) بشكله المميز ولحمه اللطيف المذاق بالزبد أحد أكثر أنواع القرع شيوعًا. لكن كيف تعرف متى تنضج قرع يصل وزنه إلى كيلوغرام واحد؟

زمن

يستغرق القرع الجوز 90 يومًا في المتوسط ​​من التلقيح إلى النضج ، أي حوالي ثلاثة أشهر. بما أن الزهور الجديدة تتشكل باستمرار وتظهر هذه الثمار خلال فترة الغطاء النباتي ، يمكنك الحصاد بشكل مستمر بين يوليو وأكتوبر. ومع ذلك ، بمجرد أن يصبح الجو أكثر برودة ويهدد الصقيع الأول ، يجب عليك إحضار القرع - بغض النظر عما إذا كان ناضجًا أم لا. يحتاج قرع الجوز إلى الكثير من الدفء لينمو ويطور رائحته المميزة ، ولا يمكنه تحمل الصقيع. إذا تعرضت الثمار لدرجات حرارة متجمدة ، فلا يمكن تخزينها ويجب معالجتها بسرعة.

نصيحة: إذا كنت لا تريد تخزين الجوز أو لا يمكنك تخزينه ، فهناك طرق مختلفة للحفاظ عليه. يمكنك سلق الفاكهة (على سبيل المثال ب. حلو وحامض أو هريس) أو مجمد.

خصائص النضج

يمكن التعرف على القرع غير الناضج من خلال حبة صفراء مخضرة. مع زيادة درجة النضج ، تقل مكونات اللون الأخضر ويصبح لون القشرة الخارجية للفاكهة أصفر باهت. يمكنك أيضًا التعرف على عينة جاهزة للحصاد من خلال هذه الميزات:

• لون أصفر باهت إلى بيج للجلد الخارجي
  
• التعامل مع الخشنة ، متجعدة وصعبة
  
• قذيفة صلبة جدا ، لا ينضب
  
• نغمة جوفاء عند يطرق

إذا كنت تشك في أن القرع جاهز للحصاد ، يجب أن تنقر برفق على القشر في عدة أماكن. مع الثمار الناضجة ، تبدو النغمة الناتجة جوفاء.

نصيحة: بالمناسبة ، هذه الحيلة تعمل جيدًا أيضًا مع البطيخ والقرعيات الأخرى ، التي يمكنك اختبار درجة نضجها عند التسوق.

محصول

إذا كان اليقطين جميلًا وأصفر وكان الجذع صلبًا وخشيمًا ، فيمكنك حصاد الثمرة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي كما يلي:

• استخدم مقصات حادة
  
• بدلا من ذلك سكين حاد
  
• قطع العصا
  
• لكن اترك الساق على الثمرة

يعتبر مرفق الجذع مهمًا للتخزين ، حيث لا يمكن تخزين القرع بدونه. يجب أيضًا قطع الجوز دائمًا وعدم قطعه أبدًا ، وإلا فسوف يتعفن بسرعة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يظل الجلد الخارجي سليمًا حتى لا تتمكن أي بكتيريا أو عوامل متعفنة أخرى من اختراقها.

نصيحة: حتى لا يتضرر جلد اليقطين أثناء النمو ، يمكنك ترك الفاكهة تنمو على طبقة سميكة من القش - على غرار ما يفعله مزارعو الفراولة المحترفون.

النضج

إذا كنت بحاجة إلى إنقاذ القرع غير الناضج من خطر الصقيع ، فيمكنك تركه ينضج. ومع ذلك ، فإن هذا لا يصلح إلا للعينات التي تم تجميد غلافها بالفعل. استمر على النحو التالي لما بعد النضج:

• يخزن في مكان دافئ جيد التهوية
  
• درجات حرارة ثابتة بين 15 و 20 درجة مئوية
  
• أدنى رطوبة ممكنة
  
• الرطوبة العالية تعزز العفن
  
• التخزين في سرير من القش
  
• تناوب بانتظام

بدلاً من ذلك ، يمكنك تخزين القرع معلقًا في شباك ، والتي تتميز بتهوية جميع الجوانب ويمكن أن تنضج بالتساوي. يستغرق الأمر الآن حوالي أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع حتى تنضج الثمرة بشكل صحيح وتتم معالجتها (أو تخزينها).

نصيحة: لا تحتاج إلى التخلص من بذور القرع. يتم تحميصها ورشها بملح البحر ، فهي لذيذة وصحية للغاية. يمكنك أيضًا استخدام بذور القرع الناضج للبذر في العام التالي.

تخزين

ينضج ويحصد بشكل صحيح (أي ح. القرع الجوز هو واحد من أطول أنواع الاسكواش ديمومة. يمكنك تخزين الفاكهة في المتوسط ​​من ستة إلى تسعة أشهر بشرط أن تكون الشروط مناسبة:

• درجات الحرارة المثلى بين 10 و 13 درجة مئوية
  
• انخفاض نسبة الرطوبة
  
• غرفة تخزين جيدة التهوية
  
• التخزين على سرير من القش أو معلق في شبكات

يتميز التخزين المعلق بأنه لا يمكن تشكيل نقاط ضغط. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تهوية اليقطين بالتساوي من جميع الجوانب. عند تخزين عدة فواكه ، تأكد من أنها متباعدة عن بعضها البعض وأن لا تؤذي بعضها البعض. ومع ذلك ، فمن الأفضل تخزين القرع لأقصر وقت ممكن - فكلما زاد وقت التخزين ، يصبح اللب أكثر ليفًا ويفقد رائحته.

نصيحة: قبل تحضير اليقطين الصالحة للأكل قطعة صغيرة من اللب على صلاحيتها للأكل. يجب التخلص من لحم القرع المذاق على الفور ولا يجب تناوله تحت أي ظرف من الظروف! هذا ينطبق بشكل خاص على الفواكه المزروعة محليًا التي تستخدم يحتمل أن تكون قاتلة قد تحتوي على القرعيات السامة.

الأسئلة المتداولة