كل الناس ، الكبار والصغار ، لا يعيشون من الخبز وحده ، والبطاطا يجب أن تكون كذلك ، لأنهم تذوق دائمًا أن أغنية واحدة أو أخرى (المديح) كتبت على الدرنة العظيمة ، مندهشًا ليس.
الخضروات غير الواضحة صحية ، ولذيذة ، ومتعددة الاستخدامات في التحضير ، وباختصار: لا يمكن تخيل قائمتنا بدونها.
تنتمي البطاطس ، مثل الفلفل والطماطم ، إلى عائلة الباذنجانيات وتشترك أصولها في أمريكا الجنوبية. الفاتحون الأسبان في القرن السادس عشر أعجب القرن بالنباتات المنتفخة وجلبها إلى أوروبا. هنا ، مع ذلك ، كان يُعتقد في البداية أن النبات الغريب الجذاب هو نبات الزينة. ولكن حتى 17 في القرن الثامن عشر ، أصبح الناس في العديد من البلدان الأوروبية يقدرون خصائص الحشو واللذيذة للدرنات عالية الغلة. لكن في ألمانيا ، وجد الناس أن الجدة صعبة للغاية. بالقوة والدهاء ، نجح فريدريك الكبير أخيرًا في فرض التمديد في بروسيا. لذلك ظهرت البطاطس في نهاية القرن الثامن عشر. القرن.. أيضا في ألمانيا مسيرة النصر. نتيجة لذلك ، تلقت مجموعة متنوعة من الأسماء الإقليمية مثل Erdapfel أو Grundpirne أو Härdeapfel أو Krummbeere.
يوجد عدد كبير من الأصناف في السوق اليوم. يمكن حصاد البطاطس الجديدة من بداية شهر يوليو عندما لا تزال الأعشاب خضراء. تصبح البطاطس المتأخرة جاهزة للحصاد اعتبارًا من سبتمبر ، عندما يموت الملفوف ولا يمكن حك القشر بإصبع. في الطقس الجاف ، يتم حفر الدرنات بعناية ، ونزعها من النبات وتركها حتى تجف قبل تخزينها. بالمناسبة ، يمكنك أيضًا زراعة البطاطس بدون حديقة: قم ببناء صندوق بألواح أو جذوع الأشجار ، واستخدم تربة حديقة جيدة ممزوجة بالسماد لحوالي. صب على ارتفاع 20 سم ، استخدم بذور البطاطس من أبريل. إذا كان ارتفاع العشب 20 سم ، يمكنك وضع المزيد من الألواح حول الصندوق وملئه بالتربة. بهذه الطريقة سوف تتشكل المزيد من الدرنات. كرر التراكم حتى ارتفاع 50 سم.
البطاطس (Solanum tuberosum) هي غذاء أساسي يمكن تحضيره بعدة طرق. الدرنات لا غنى عنها في العديد من الأطباق وهي ألذ عندما تختارها بنفسك. ما الذي يمكن أن يكون أكثر وضوحًا من تنميتها بنفسك. يمكنك فعل ذلك بدون حديقتك الخاصة.
إذا لم يكن لديك مساحة كبيرة ، فلا يزال بإمكانك تجميعها. هذا النهج يؤتي ثماره ليس فقط للمباني الجديدة في المدن الكبيرة ، ولكن أيضًا في الحدائق الصغيرة والشرفات. يمكن لمالكي الأراضي الصغار الذين لا يريدون الاستغناء عن البطاطس أن يبنوا ببساطة برجًا للبطاطس. فيما يلي إرشادات لبناءه بنفسك.
المطبخ الألماني لا يمكن تصوره بدون البطاطس. هل فكرت يومًا في زراعة الدرنات اللذيذة في حديقتك؟ استخدم مزايا الثقافة المختلطة! نقدم 14 نباتًا مناسبًا للزراعة المختلطة بالبطاطس.
البطاطس جيدة لحديقة الخضروات ، لأنها تعد التربة على النحو الأمثل للخضروات اللاحقة. يمكن أيضًا تخزينها لفترة طويلة ويمكن تحضيرها بعدة طرق. يمكنك أن تقرأ هنا المسافة الصحيحة عند وضع البطاطس.
يتم حصاد حوالي 300 مليون طن من البطاطس في جميع أنحاء العالم كل عام. وهذا يجعل البطاطس ، التي تنتمي إلى عائلة الباذنجانيات ، من أهم الأطعمة الأساسية. حتى معنا ، أصبحت الدرنة الصالحة للأكل جزءًا لا غنى عنه من قائمتنا. فهي ليست متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام فحسب ، بل تتمتع أيضًا بمذاق جيد.
تعد البطاطس من أكثر أنواع الخضروات التقليدية في هذا البلد ومن الصعب التغلب على تنوعها في الطهي. إذا قمت بزراعتها بنفسك في حديقتك الخاصة ، يمكنك الاستفادة من مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف ، وإذا تم تخزينها بشكل مناسب ، فتغذيتها لفترة طويلة.
ستجد فقط أنواعًا قليلة من البطاطس في السوبر ماركت ، لكن التنوع كبير. لهذا السبب أيضًا ، يزرع العديد من البستانيين أصنافهم المفضلة في حدائقهم الخاصة. ومع ذلك ، فإن أمراض البطاطس مثل تعفن البطاطس أو جرب البطاطس تهدد الحصاد - فهذه الإجراءات الوقائية تساعد في منعه.
إذا كان لديك مساحة لحقل بطاطس ، فإن الأمر يستحق دائمًا زراعة البطاطس الزرقاء اللذيذة بنفسك. حتى إذا كان تحضير الحقل يتطلب بعض الجهد البدني ، فستكون قادرًا على التطلع إلى محصول الحصاد طوال فصل الشتاء.
يعتبر من أهم الأطعمة في العالم وله زهرة ساحرة. تغزو البطاطا الحلوة قلوب هواة الحدائق في المناطق المحلية عن طريق العاصفة. من الجيد أن تعرف أنك لا تحتاج إلى حديقتك الخاصة للزراعة. يمكنك معرفة كيفية زراعة البطاطا الحلوة وحصادها في صندوق الشرفة هنا.
تسبب ضجة كبيرة في السرير وعلى الصفيحة. البطاطس الحمراء وليمة للعيون وعلاج في نفس الوقت. ينطبق هذا أيضًا على الأصناف ذات الجلد الأحمر واللب الأصفر والأصناف ذات اللون الأحمر تمامًا. تعرف على أفضل الأنواع هنا ، بما في ذلك معلومات متعمقة عن الزراعة.
غالبًا ما ينتهي الأمر ببذور البطاطس في أسرة العديد من البستانيين الهواة ، لأن الزراعة سهلة ولا تتطلب سوى القليل من الجهد نسبيًا. ومع ذلك ، فإنها تقدم أيضًا القليل من التنوع. يمكن أن يساعدك هنا إلقاء نظرة على الأصناف القديمة - أيضًا من بلدان أخرى.
ترتبط زراعة البطاطس الناجحة ارتباطًا وثيقًا بإمدادات متوازنة من العناصر الغذائية. فقط عندما تجد سماد البطاطس المثالي في الوقت الأمثل وبالجرعة المناسبة ، يمكنك تحقيق حصاد غني بأفضل جودة. توضح هذه التعليمات كيف يمكنك إتقان هذا الجانب الصعب بألوان متطايرة. كيفية تسميد نباتات البطاطس بشكل صحيح.
يبدو الأمر مألوفًا مثل زيارة جدتك المفضلة عندما يدعوك وعاء من البطاطس المسلوقة الحارة للاستمتاع بالغداء. لقد تضررت سمعة الدرنات الصحية بشكل كبير في السنوات الأخيرة - ويرجع ذلك أساسًا إلى احتوائها على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لكن ما مدى صحة البطاطس حقًا؟
بالإضافة إلى النباتات المفيدة الأخرى ، تنتمي البطاطس الآن أيضًا إلى حديقة بستاني الهواية. بينما يزرع البعض البطاطس للتأكد من أنها عضوية حقًا ، يزرع البعض الآخر الدرنات اللذيذة ليتمكنوا من تناول أصناف خاصة. حتى إذا كانت دوافع زراعة البطاطس في حديقة المنزل مختلفة ، فإن الإصابة بالآفات يمكن أن تقلل أو تدمر بشكل كبير الحصاد المستحق.
تأتي البطاطا الحلوة (Ipomoea batatas) في الأصل من أمريكا الوسطى والجنوبية ، وبالتالي فهي تستخدم في المناخات الاستوائية. في المناطق المحلية ، تُزرع البطاطا البيضاء عادة كنبات سنوي لأنها حساسة جدًا للبرد وليست شديدة التحمل. ومع ذلك ، يمكن فصل شتلات نبات الحشائش وحتى نشرها في أشهر الشتاء.
يعرف كل بستاني هواية استمتعت بالفعل بطاطا جديدة طرية مع البقدونس الحار: إن زراعة الدرنة الصحية بنفسك يستحق ذلك بالتأكيد. من حيث الذوق ، من الواضح أن البطاطس من حديقة الخدمة الذاتية تتفوق على الخضار التي تشتريها. ولكن من أجل استحضار طبق لذيذ من خضروات النشا الشهيرة ، يجب حصاد البطاطس في الوقت المناسب.
تعد البطاطس من أشهر الأطعمة بين الألمان. تم استهلاك 56.8 كجم من البطاطس للفرد في ألمانيا في 2015/2016. عندما يتعلق الأمر بالبطاطس الطازجة ، لا يزال الألمان يفضلون البطاطس المسلوقة الكلاسيكية ، وفقًا للإحصاءات. هناك أنواع لا حصر لها من البطاطس ، ويمكنك العثور على المزيد والمزيد من البطاطس ذات اللون البني والأرجواني في محلات السوبر ماركت. لكن ماذا عن البطاطس ذات البقع الخضراء؟
يجب مراعاة المعايير المهمة للحصاد والتخزين بحيث تكون البطاطس اللذيذة المزروعة محليًا على الطاولة من الصيف إلى الربيع المقبل. توضح هذه التعليمات بطريقة عملية متى وكيف يتم حصاد البطاطس بشكل صحيح وتخزينها بشكل مثالي. يتم فحص مزايا وعيوب الثلاجة والشقة والقبو كمساحة تخزين بالتفصيل.