حصاد وجفاف هوكايدو القرع

عندما يقترب موسم اليقطين ، لا يستطيع البستانيون المهووسون الانتظار حتى يتم حصاد الثمار المهيبة. هذا ينتمي إلى اليقطين هوكايدو أقدم النباتات المزروعة وفي نفس الوقت القرع الأكثر شعبية. سواء في الزراعة والحصاد ، فهي نباتات ممتنة للغاية وغير معقدة. بفضل مذاقها الشبيه بالجوز والكستناء واللب العصير منخفض الألياف ، يمكنك صنع الحساء والحلويات والخضروات اللذيذة. كما أن بذور اليقطين ، المجففة أو المحمصة ، تعطي العديد من الأطباق اللدغة اللازمة.

أفضل وقت للحصاد

أفضل وقت لحصاد قرع هوكايدو

في وقت مبكر من شهر أغسطس ، تتلألأ الثمار ذات اللون البرتقالي من خلال أوراق الشجر الخضراء المورقة. ومع ذلك ، فإن وقت الحصاد لا يبدأ عادة حتى سبتمبر ويستمر حتى أكتوبر. إذا لم يكن هناك صقيع ، يمكن الحصاد حتى نوفمبر. متى يمكنك الحصاد بالضبط يعتمد على وقت البذر والظروف الجوية السائدة. اعتمادًا على الطقس ، يمكن أن تكون هذه القرع جاهزة أحيانًا للحصاد في وقت مبكر من أغسطس. ينتج نبات اليقطين دائمًا العديد من الثمار التي تنضج بشكل مختلف.

يجب دائمًا حصاد قرع هوكايدو ، وهو جزء من القرع الشتوي ، عندما ينضج تمامًا. لا يمكن حصادها إلا عندما تكون رطبة جدًا وباردة حول فترة الحصاد. في مكان خفيف وجاف ودافئ ، عند درجات حرارة حوالي 20 درجة ، تنضج الثمار في غضون 2-3 أسابيع القادمة.

ومع ذلك ، فإن الطعم والرائحة ليسا واضحين في هذه الفاكهة. يمكن أن يتسبب هطول الأمطار المتكرر أو المطول قبل الحصاد في تعفن الثمار على الأرض وفسادها بسرعة. لمنع ذلك ، من المفيد وضعها على ألواح خشبية أو طبقة سميكة من القش.

نصيحة: إذا كنت تهتم بالجيران الجيدين والأقل حظًا مع هذه النباتات ، فقد يكون ذلك مفيدًا جدًا للعائد. لذلك لا يجب أن تزرع قرع هوكايدو مع أنواع أخرى من اليقطين ، بينما يوصى بالاقتراب من الذرة أو الفاصوليا.

محصول

تعرف على الثمار الناضجة للحصاد

هناك مؤشرات واضحة على أن قرع هوكايدو قد نضج تمامًا. وأشهرها هو اختبار الضربة القاضية. إذا نقرت على القشرة برفق باستخدام عظام أصابعك وسمعت صوتًا أجوفًا ، فهذا يعني أن اليقطين قد نضج ويمكن حصاده. مؤشر آخر على النضج الكامل هو ساق خشبية جافة متغيرة اللون بنية اللون. لا ننسى اللون البرتقالي الكثيف للفاكهة والجلد القاسي. إذا أصيبت بالصقيع ، على الرغم من كل الحذر ، فإنها لم تعد صالحة للاستهلاك ويجب التخلص منها.

كيفية حصاد اليقطين هوكايدو بشكل صحيح

اعتمادًا على استخدام القرعيات بعد الحصاد ، يجب أيضًا حصادها. يجب دائمًا مطاردة الثمار المخصصة للتخزين الطويل أو مطاردة. يمكن حصاده من ساق يبلغ طولها عدة سنتيمترات. إذا كان ذلك ممكنا ، لا ينبغي انتهاك هذا. إذا قمت بإزالته ، فلن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى يتعفن اليقطين. في حالة القرع التي يتم استهلاكها أو المراد معالجتها ، المقبض غير ذي صلة ويمكن إزالته.

• لا تترك الفاكهة الناضجة تمامًا على السرير أو لفترة أطول من اللازم. اتركه على النبات
• دائما الحصاد بسرعة
• وإلا فإنه يمكن أن يؤدي إلى لدغات الفأر
• أو سيبدأ اليقطين هوكايدو بالتعفن
• يجب أن يكون جافًا قدر الإمكان في يوم الحصاد
• قطع اليقطين بسكين حاد حوالي 1 سم فوق قاعدة الساق
• كلما طال ارتباط القصبة بالفاكهة ، كان العمر الافتراضي أفضل
• لا تجرح أو تتلف اليقطين أثناء الحصاد
• تجنب أيضًا نقاط الضغط
• الفواكه التالفة ليست مناسبة للتخزين طويل الأمد
• يمكن أن تبقى نهج الزهور المجففة على اليقطين

نصيحة: كلما كان لون قرع هوكايدو أكثر كثافة ، كلما كان الطعم والرائحة أكثر وضوحًا وزادت الفيتامينات. على عكس العديد من الأنواع الأخرى من اليقطين ، يمكن أن تؤكل هوكايدو أو تؤخذ مع القشرة. تتم معالجتها.

جفف بذور اليقطين

كقاعدة عامة ، لا يجب التخلص من أي شيء من هذا القرع ، لأنه حتى البذور مناسبة للاستهلاك. يمكن تجفيفها أو تحميصها أو تمليحها أو إضافة لمسة خاصة للسلطات وحبوب الموسلي والأطباق الأخرى أو استخدامها كوجبة خفيفة صغيرة ومكون للخبز. مثل اللب ، لديهم رائحة البندق ولديهم أيضًا العديد من المكونات القيمة.

بعد قطع اليقطين إلى النصف ، يمكن إزالة النواة واللب بسهولة نسبيًا باستخدام الملعقة. ثم قم بإزالة المخلفات الملتصقة من اللب واشطف البذور ، بشكل مثالي في غربال ، تحت الماء الجاري. ثم انشرها على منشفة مطبخ أو قطعة قماش ماصة أخرى وقم بإزالة أي ألياف لحم متبقية عن طريق فركها برفق.

الآن يمكن تجفيفها في الفرن. للقيام بذلك ، قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 180-200 درجة ونشر بذور اليقطين على ورقة خبز مع ورق الخبز. للتجفيف الأمثل ، يجب أن يكون هناك مسافة كافية بين النوى حتى لا تتلامس.

الآن ضع الدرج مع الحبات في الفرن حتى يجف لمدة 20 دقيقة تقريبًا ثم اقلب الحبات في منتصف الطريق. بعد وقت الخبز ، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد. بمجرد أن تبرد بذور اليقطين ، يمكنك فتحها بأصابعك وإزالتها مثل بذور عباد الشمس من القشرة أو القشرة. حرر الكم. في وعاء قابل للغلق ، يمكن بعد ذلك تخزين البذور المجففة في مكان بارد وجاف واستخدامها حسب الحاجة.

تخزين

جعل دائم / مخزن

يمكن تخزين قرع هوكايدو بشكل عام لعدة أشهر. عادة ما تكون فترة التخزين التي تزيد عن ثلاثة أشهر على حساب الجودة.

• العينات التي سيتم تخزينها يجب ألا تظهر أي ضرر
• يجب أن تكون سليمة تمامًا
• يجب أن يظل الجذع أيضًا على الفاكهة وغير تالف
• قم دائمًا بتخزين الثمار الناضجة تمامًا
• غرفة تخزين أو يجب أن يكون مكان التخزين جيد التهوية وجاف
• درجات الحرارة المثالية بين 10 و 14 درجة
• يوصى بتعليقها في شبكة

إذا لم يكن التخزين المعلق ممكنًا ، فيمكن أيضًا تخزين Hokkaido Pumpkin في سلالم خشبية أو على منصات خشبية. كما هو الحال مع تجفيف الحبوب ، لا ينبغي تكديس الثمار نفسها فوق بعضها البعض ، ولكن يجب دائمًا تخزينها بجانب بعضها البعض لتجنب نقاط الضغط والتعفن.