يكون التوقع عظيمًا عندما يجتمع التوت الميمون بأعداد كبيرة على شجيرة عنب الثعلب. من الجيد معرفة أن الثمار المغرية ليس لها تاريخ حصاد محدد. بدلاً من ذلك ، فإن النوع والاستخدام المقصود يمليان النقطة المثالية في الوقت المناسب. يمكن أن يكون قطف عنب الثعلب نصف ناضج مفيدًا. تعرف على جميع الخيارات المتاحة هنا للاستمتاع بالفاكهة الخالية من الهموم من زراعتك. يشرح هذا الدليل متى وكيف يتم حصاد التوت بشكل صحيح.
تفتح النافذة الزمنية للحصاد في نهاية شهر يونيو
يمنح التاريخ الثقافي الطويل لعنب الثعلب البستاني في المنزل الحديث عددًا كبيرًا من الأصناف المجربة والمختبرة ، والتي تتميز ، من بين أمور أخرى ، بأوقات النضج المتقطعة. توفر فترة الإزهار المبكرة جدًا من أبريل مرونة أكبر في هذا السياق مقارنةً بأنواع الفاكهة الناعمة المزهرة لاحقًا. منذ التحديد بالفعل في 16 ابتداءً من القرن التاسع عشر في حدائق الأديرة والأكواخ ، يوجد اليوم نوع مناسب من عنب الثعلب متاح لكل الأذواق والحصاد تقريبًا. القيود الوحيدة هي الظروف المناخية في أوروبا الوسطى. عند اختيار مجموعة متنوعة ، يمكن أن يكون لديك بعض التأثير على وقت نضج عنب الثعلب الخاص بك للحصاد. توضح النظرة العامة التالية الخيارات:
- أقرب وقت لهونينغ: ينضج من نهاية يونيو / بداية يوليو
- روكولا: ناضجة من أوائل / منتصف يوليو
- رولاندا: ناضج من منتصف / أواخر يوليو
- الانتصار الأبيض: ناضج من منتصف يوليو
- Red Triumph: تنضج بعد أسبوع إلى أسبوعين من الصنف الشقيق
- ريفلامبا: ناضج من نهاية يوليو / بداية أغسطس
توضح هذه القائمة التمثيلية أنه مع مزيج ذكي من الأصناف المبكرة والمتأخرة والمتأخرة ، تظل نافذة حصاد عنب الثعلب مفتوحة من يونيو إلى أغسطس.
نصيحة: تعتمد أصناف عنب الثعلب التي تنضج مبكرًا على موقع محمي من الصقيع المتأخر مع تربة عميقة جيدة التصريف. يعد الموقع المظلل جزئيًا مفيدًا بحيث لا يعاني التوت من حروق الشمس تحت شمس الربيع الشديدة.
تحدد مراحل النضج المختلفة تجربة الذوق
عندما يتعلق الأمر باليوم المحدد للحصاد ، يثبت عنب الثعلب مرونته مرة أخرى. خلال فترة النضج ، تقدم الأصناف أطباق شهية مختلفة ، اعتمادًا على الحالة الحالية للتوت. إذا كنت تريد التأثير المنشط لمذاق الفاكهة الحامضة ، فاختر التوت قبل ذلك بقليل. إذا كنت تفضل تجربة حلاوة الفاكهة ، فيجب أن تدلل عنب الثعلب أشعة الشمس لفترة أطول قليلاً.
فقط اختبار الضغط يعطي أفضل إجابة لسؤالك: متى تنضج عنب الثعلب؟
هكذا يسير هذا الشيء:
- أمسك التوت المراد اختباره بين إصبع السبابة والإبهام
- ضع ضغطًا خفيفًا على الوعاء بإصبعيك
- جلد صلب ولب صلب: طعم حامض لأصدقاء عنب الثعلب المتعصب
- جلد قاس ولب ناعم: متعة مقرمشة مع رائحة الفواكه الحامضة
- الجلد الناعم واللحم الناعم: أحلى مذاق يقدمه عنب الثعلب
ولكن حذار: غالبًا ما تنفجر عنب الثعلب المفرط ، مما لا يؤثر فقط على المظهر. إذا انتظرت وقتًا طويلاً للحصد ، فإن التوت سيخيب ظنك بمذاق يذكرنا بالصابون.
علاوة على ذلك ، توفر شدة لون الجلد معلومات حول حالة نضج عنب الثعلب. الأصناف الخضراء تكون خضراء فاتحة في المرحلة الأولى ، لاذعة. عندما تنضج تمامًا ، يتحول لون الجلد إلى اللون الأصفر. تدين الأصناف البيضاء باسمها لحقيقة أنها تبدو شفافة تقريبًا عندما تنضج تمامًا. تشير الأصناف الحمراء إلى فرحة طهي حامضة إذا كانت لا تزال حمراء مخضرة اللون. فقط مع اللون الأحمر الداكن العميق ، يعدك عنب الثعلب بأقصى درجات الحلاوة.
قطف الخضر للمربى والكومبوت
عنب الثعلب الناضج مناسب بشكل أساسي للاستهلاك الطازج ، حيث لا يمكن تخزينه إلا لفترة قصيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن محتواها من البكتين يكون عند أدنى مستوى له عندما يكون جاهزًا للاستهلاك. من أجل غلي عنب الثعلب الناضج مع المربى أو كومبوت ، يجب إضافة كميات كبيرة من السكر الحافظ. لا يجب أن يكون الأمر كذلك ، لأن الثمار نصف الناضجة تحتوي على نسبة عالية من البكتين ، مما يقلل أو حتى يلغي الحاجة إلى عوامل التبلور الإضافية تمامًا.
من أجل طهي عنب الثعلب بشكل طبيعي وصحي ومنخفض السعرات الحرارية ، احصد بعض الفاكهة التي لا تزال خضراء في منتصف شهر مايو. بهذه الطريقة يمكنك توفير إضافة السكر المتبلور أو عوامل التبلور الأخرى من ناحية. من ناحية أخرى ، فإن التوت المتبقي قد حسن الوصول إلى ضوء الشمس ومساحة أكبر لنموها. عندما تنضج تمامًا ، ينتج عن ذلك عنب ثعلب أكبر يحتوي على نسبة أعلى من الفركتوز ، مما يزيد من متعة تناول الطعام الطازج.
نصيحة: تستخدم ربات البيوت الأذكياء عنب الثعلب من المحصول الأخضر كعامل تبلور طبيعي للحفاظ على الفواكه منخفضة البكتين مثل الفراولة أو الكرز أو العليق.
حصاد عنب الثعلب بشكل صحيح
إذا كنت قد حددت بعناية الوقت المثالي للحصاد ، فهذا هو الوقت المناسب
لأخذ العقبة الأخيرة قبل الاستمتاع بالفاكهة. العديد من الأصناف الفاخرة مسلحة بأشواك تترك خدوشًا مؤلمة على الجلد. لتجنب هذا الإزعاج ، يجب ألا تقترب من شجيرات التوت الدفاعية غير المحمية. كيفية حصاد عنب الثعلب الخاص بك بشكل صحيح:- تغطي القفازات المقاومة للأشواك المرفقين بأصفاد طويلة
- احمِ ساقيك بأحذية مطاطية طويلة
- من الناحية المثالية ، ارتدِ نظارات واقية
- أمسك الفرع بيد واحدة واسحبه لأعلى
- من ناحية أخرى ، اختر عنب الثعلب
لقد حقق المربون ذوو المعرفة رغبتهم في الحصول على أصناف عنب الثعلب الشائكة في مجموعة كبيرة. إذا كنت لا ترغب في مواجهة تدابير الحماية المرهقة ، يمكنك زراعة شجيرات غير مدعمة. ومن الأصناف المعروفة Spinefree و Larell مع الفواكه الحلوة والحمراء. ومع ذلك ، فإن الاستغناء عن الأشواك يكون عادة على حساب الربحية. لذلك ، يحب البستانيون في المنزل اختيار حل وسط وزراعة أصناف مع عدد قليل من الأشواك. وخير مثال على ذلك Redeva ، حامل جماعي مع عنب الثعلب الأرجواني الكبير والقليل من التعزيزات.
استنتاج
لا يريد أي بستاني في المنزل الاستغناء عن طعامه الشهي الحامض والفاكهي ، لأن خطة الزراعة بالبستان تكتمل فقط مع عنب الثعلب. حتى لا ينتهي الاستمتاع بالفاكهة بخيبة أمل ، يجب اختيار تاريخ الحصاد بعناية. في نهاية شهر يونيو ، يفتح أقدم الأنواع ، وهو أقرب أنواع Höning ، النافذة الزمنية للحصاد ، والتي تغلق فقط في بداية شهر أغسطس مع الأصناف المتأخرة مثل Reflamba. التوت الناضج بالكامل ذو الألوان الصلبة مع بشرة ناعمة ولحم ناعم لذيذ للغاية للاستهلاك الطازج. في الأيام والأسابيع السابقة ، يوفر عنب الثعلب ، الذي لا يزال جلده صلبًا عند ضغط الإصبع الخفيف ، ركلة نضارة حامضة. يبدأ قطف الأخضر في وقت مبكر من منتصف شهر مايو ، ويجلب لك عنب الثعلب نصف ناضج مع مثل هذا طويل القامة محتوى البكتين الذي تضيف القليل من السكر أو لا تضيفه لتحضير المربى والكومبوت يجب أن. حتى لا يلقي تلف الجلد الناجم عن الأشواك بظلاله على متعة عنب الثعلب ، يرجى ارتداء ملابس واقية للحصاد أو ببساطة زراعة أصناف غير معززة.
