إليك كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة

احفظ الكرز الحلو

لهذا تحتاج الكرز الطازج والسكر والتوابل حسب ذوقك (على سبيل المثال ب. عصا القرفة) ومرطبانات ميسون معقمة. بغض النظر عن الكؤوس التي تفضلها ، يجب غليها جميعًا قبل الاستخدام أو تعقيمها في الفرن لمدة عشر دقائق عند 100 درجة.

1. اغسل الكرز وقم بإزالة السيقان والحجارة. استخدم نبتة الكرز للتنقر ، والتي لا تحفر سوى ثقبًا صغيرًا في الفاكهة وتدفع الحفرة للخارج في هذه العملية.
2. اجمع الكرز النهائي في وعاء.
3. ثم اغلي محلول السكر المصنوع من الماء والسكر. كمية السكر تعتمد على ذوقك. أضف التوابل ، مثل عود القرفة أو اليانسون النجمي أو زهر اليانسون أو القرنفل إلى الشراب.
4. الآن املأ الكرز المحضر في الكؤوس ، لكن اترك مسافة 2 سم باتجاه الحافة.
5. ثم صب محلول السكر. تأكد من وصول بعض التوابل إلى كل كوب وأن الفاكهة مغطاة بالكامل بالسائل. استخدم واحدة عند الملء قمع,(4.58 يورو في Amazon *) فلا شيء يسير على ما يرام.
6. جفف حافة البرطمانات وأغلقها.
7. الخطوة التالية هي الاستيقاظ.

في آلة الحفظ

ضع الكؤوس في غلاية الإيقاظ مع ترك مسافة صغيرة بينهما واملأها بما يكفي من الماء حتى تصل الأكواب إلى نصف المسافة في الماء. اطهي الكرز على درجة 90 درجة لمدة نصف ساعة. يبدأ وقت الطهي عند الوصول إلى عدد الدرجات المحدد. ثم تبرد الأكواب قليلاً في الغلاية ثم تُغطى بقطعة قماش وتوضع على سطح العمل لتبرد تمامًا.

في الفرن

ضع الأكواب في وعاء التنقيط واسكب 2 سم من الماء. ادفع وعاء التنقيط في الفرن واضبط درجة حرارة 175 درجة (الحمل الحراري). بمجرد أن يغلي الكرز ، سترتفع فقاعات صغيرة في الزجاج ، أغلق الفرن. اترك البرطمانات في الفرن لمدة نصف ساعة ، ثم ضعها على سطح العمل تحت قطعة قماش لتبرد تمامًا.