يمكنك فعل ذلك معها

ورقة البندق

يمكن تحديد شجرة البندق بوضوح بناءً على أوراقها.

• جولة لبيضاوي الشكل ورقة
• فاتح إلى متوسط ​​اللون الأخضر
• حافة الورقة المنشورة
• مشغول بالشعر الصغير
• قم بالتناوب على الأدغال

اجمع أوراق البندق

أفضل وقت لجمع الأوراق هو من أبريل إلى يونيو. ثم يكون لديهم لون أخضر طازج ولا يزالون ناعمين للغاية وطريين. الأوراق التي يتم قطفها لاحقًا مصنوعة من الجلد وليست صالحة للاستهلاك.

يتم جمع الأوراق التي تصبح مخملية عند تمشيطها فقط.

اختر فقط الأوراق من شجرة البندق التي ليست مباشرة على الطريق. الأشجار أو الأفضل للتجميع تحوطات البندق التي زرعتها بنفسك في الحديقة.

اجمع الأوراق لتجف

إذا كنت ترغب في صنع الشاي من أوراق البندق ، فلا يزال بإمكانك قطف أوراق شجرة البندق في وقت لاحق من العام.

استخدم فقط الأوراق الكاملة الطازجة الملمس. يجب ترك أوراق البندق ذات الثقوب أو الحواف المتكسرة على شجرة البندق. غالبًا ما تكون هناك حشرات عليها تجعل الأوراق غير صالحة للاستعمال عندما تجف.

ضع الأوراق المجمعة في مكان جيد التهوية حتى تجف. يجب أن تتجنب أشعة الشمس المباشرة ، حيث يتم ترشيح الأوراق بشكل كبير في هذه العملية.

أوراق البندق كشاي

تحتوي أوراق شجرة البندق على زيوت أساسية وفيتوستيرول يسمى سيتوستيرول. يتم استخدامه في العلاج الطبيعي لتقليل الكوليسترول ومشاكل الأمعاء.

بالنسبة للشاي ، يُحرق جرمان من أوراق البندق المجففة والمفرومة مع 100 مل من الماء المغلي. يجب أن ينقع الشاي لمدة عشر دقائق ثم يشرب ساخناً.

استخدام الأوراق في المطبخ

يمكن استخدام أوراق البندق في المطبخ بطريقة مشابهة لأوراق العنب. الطعم أخف قليلاً. لجعل الأوراق طرية ، يتم سلقها بالماء الساخن لفترة قصيرة جدًا ثم تشطفها بالماء البارد.

يمكن تقديم الأوراق كوجبة خفيفة مع الحشوة. يذهبون بشكل جيد مع أطباق الطرائد الشهية.

لا تتذوق أوراق البندق نيئًا جيدًا ، بل تحصل فقط على مذاقها العطري من خلال السلق.

تحفظ أوراق البندق بإضافتها

من أجل الحفاظ على الأوراق المقطوفة في الربيع لفترة أطول ، يمكنك نقعها في محلول جيد من زيت الطهي والملح.

قبل القيام بذلك ، يجب عليك تنظيف الأوراق وتبييضها جيدًا.

يحتفظون بها لعدة أشهر في جرة محكمة الإغلاق. طعمها جيد في السلطات أو كتحسين لأطباق الخضار الجانبية.

نصائح وخدع

أوراق البندق ليست صحية فقط للناس كشاي أو كإضافة للسلطات والأطباق الأخرى. كما تقدر القوارض مثل الأرانب الأوراق الطازجة والمجففة كغذاء إضافي ثمين.

م