ملفوف الزينة صحي
ملفوف الزينة مثل جميع أنواع الملفوف ، فهو صحي جدًا. تحتوي الأوراق على مكونات مهمة مثل:
- فيتامينات أ وج.
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- حديد
اقرأ أيضا
- ملفوف الزينة هاردي جزئيًا فقط
- ملفوف الزينة: زراعة ورعاية
- بصل الزينة - ليس مزخرفًا فحسب ، بل صالحًا للأكل أيضًا
إذا كنت تزرع ملفوفًا مزخرفًا في الحديقة أو في دلو على الشرفة أو الشرفة ، فيجب عليك إحضار بعض الأوراق على المنضدة كثيرًا.
كيف طعم ملفوف الزينة؟
يرتبط ملفوف الزينة باللفت ويبدو مثل ملفوف سافوي الأخضر ، وهو نبات شتوي شهير في هذا البلد. طعم ملفوف الزينة أخف من أنواع الملفوف الأخرى. طعمها مشابه لطعم القرنبيط والبروكلي.
تحضير ملفوف الزينة عن طريق شطف الأوراق جيدًا تحت الماء الجاري. سيؤدي ذلك إلى إزالة الرمل والحشرات والديدان.
اقرأ أوراق الكرنب بعناية واقطع المناطق الملطخة. نظرًا لأن الأوراق أكثر نعومة من أوراق الكرنب السافوي أو الملفوف الأبيض ، فلن تحتاج إلى قطع عروق الأوراق السميكة.
تحضير ملفوف الزينة في المطبخ
يمكنك إحضار ملفوف الزينة نيئًا أو مطبوخًا على المائدة. عند طهيها نيئة ، يتم الاحتفاظ بالمكونات إلى حد كبير. ومع ذلك ، لا يتحمل كل الناس ملفوف الزينة الخام. إذا قمت بطهي الأوراق ، فسيتم فقد اللون.
اترك ملفوف الزينة الخام يُصفى جيدًا بعد غسله ورتبه كسلطة خضروات خام في الخريف. تبدو الأوراق الملونة أيضًا رائعة كزخرفة صالحة للأكل على الطاولة.
عند طهيه ، يكون ملفوف الزينة مناسبًا لجميع الأطباق التي يمكنك أيضًا استخدام الملفوف الصيني أو ملفوف سافوي أو البروكلي كمكوِّن لها.
لا تأكل سوى ملفوف الزينة المزروع محليًا
فقط إلى حد محدود ملفوف الزينة هاردي غالبًا ما يتم تقديمها في الخريف كديكور حديقة أو لترتيبات خطيرة. من الأفضل عدم تناول هذا الملفوف.
غالبًا ما يكون ملفوف الزينة المزروع لأغراض الديكور ملوثًا بالملوثات وبالتالي فهو غير صالح للأكل.
نصائح
غالبًا ما يعاني ملفوف الزينة من حشرات المن ، براغيث الأرض، يرقات بياض الملفوف و فتق كربوني. إذا كنت ترغب في استخدام الأوراق في المطبخ ، فإن العلاج الوحيد المتبقي هو جمع الآفات يدويًا واستخدام التدابير البيولوجية للسيطرة على المرض.
