تجفيف الباذنجان »هذه الخيارات متاحة

تجفيف الباذنجان - طريقة مجربة ومختبرة للحفظ

يعد تجفيف الفاكهة أقدم طريقة لحفظ الطعام. من السهل أيضًا استخدام الباذنجان بهذه الطريقة. إذا كانت رعاية الباذنجان جيدة جدًا ، فهناك عدة طرق للحفاظ على الفاكهة.

خيارات التجفيف:

• معلقة على موضوع
• فرن
• مجفف
• على صر في الهواء الطلق

تحضير الباذنجان

بعد، بعدما محصول يغسل الباذنجان ويجفف جيدا. ثم قم بإزالة ملحق الجذع. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة. كلما كانت الشرائح أرق ، زادت سرعة تجفيفها.

شنق ليجف

شرائح الباذنجان مترابطة في المنتصف. يتم تعليق الخيط في مكان جيد التهوية ، ويفضل أن يكون جافًا. لا ينبغي تجفيف الباذنجان مباشرة في أشعة الشمس الحارقة ، لأن ذلك سيبهت الثمار ويدمر الفيتامينات القيمة كثيرًا.

تجف في الفرن أو المجفف الأوتوماتيكي

يتم تسخين الفرن إلى أدنى درجة حرارة. يتم تغطية واحدة أو أكثر من الشبكات بورق الزبدة. يتم دفع الشبكات إلى الفرن الدافئ. تقلب الشرائح عدة مرات حتى تجف على كلا الجانبين. يتم تسخين المجفف مسبقًا وفقًا للتعليمات. ضع الشرائح على الرفوف مع ترك مسافة صغيرة بينها وادخلها في الماكينة. الاستدارة ليست ضرورية هنا.

مسطح جاف

الرف مناسب أيضًا للتجفيف أثناء الاستلقاء. يوضع في مكان جاف ودافئ ومغطى بالأجزاء. يجب قلب الأقراص بانتظام.

متى تنتهي عملية التجفيف؟

اعتمادا على سمك الشرائح و متنوعة الباذنجان تستغرق الشرائح عدة أيام حتى تجف تمامًا. يتم تخزينه في برطمانات محكمة الإغلاق يتم تخزينها في الظلام.

نصائح وخدع

إذا كان لديك الكثير الباذنجان في الدفيئة أو إذا زرعت في الخارج ، فإن التجفيف هو الحل الأمثل. يستخدم الباذنجان المجفف مثل الطماطم المجففة ويعطي الأطباق نكهة خاصة جدًا.