أفضل النصائح والأفكار

جمد الفواكه الكاملة

إذا تم تجميد الفراولة ، يتم استخدام هذه العملية فقط الحفظ. الثمار غير معقمة. نتيجة لذلك ، يتم أخذ الفراولة عالية الجودة فقط في الاعتبار الموجودة بالفعل في محصول يتم التعامل معها مع قفازات الأطفال. ومع ذلك ، فإن العملية برمتها تشدد على الفاكهة كثيرًا ، لذلك لا تتوقع أن تحصد الفراولة الطازجة بعد الذوبان. بهذه الطريقة يمكن تحقيق جودة مقبولة:

• اغسل الفراولة
• جففيها بمنشفة مطبخ نظيفة
• قم بقطع الكأس حتى يتمكنوا من الوقوف على السطح المقطوع
• ضعه في كيس التجميد وختمه
• من الناحية المثالية فراغ الختم مسبقًا

حتى لو جفت الفاكهة جيدًا ، ستلتصق ببعضها البعض في كيس بلاستيكي. إذا كنت ترغب في استهلاكها بشكل فردي بعد إذابة الجليد ، فيجب عليك اختيار طريق أكثر تفصيلاً. تنتشر الفراولة على صينية حتى لا تلمسها. هذه هي الطريقة التي يدخلون بها إلى الفريزر. عندما يتم تجميد الثمار الحمراء تمامًا ، يتم نقلها إلى كيس التجميد.

جمد الفراولة المحلاة بشكل صحيح

حتى تستيقظ الفراولة المحفوظة لاحقًا كإغراء لطيف من قساوة البرد ، يتم تحليها بالسكر قبل أن تتجمد. هذا هو كيف نفعل ذلك:

• قطعي الفراولة المغسولة والمنظفة إلى نصفين
• تصب في وعاء بلاستيكي وترش بالسكر
• بدلا من ذلك صب شراب مخفف فوقه
• تخلط بلطف بالملعقة
• جمدها في الوعاء أو انقلها إلى كيس
• تستهلك في غضون شهرين

إحدى الطرق الذكية هي استخدام صواني مكعبات الثلج. يتم وضع الفاكهة في كل من المقصورات لصب الماء أو الشمبانيا أو عصير الليمون فوقها. والنتيجة هي عنصر منعش لمجموعة متنوعة من المشروبات. تعمل ممارسة التجميد هذه أيضًا بشكل رائع مع الفراولة المهروسة. بعد أن يحول الخلاط اليدوي الفاكهة إلى كتلة كريمية ، اسكبها في وعاء مكعبات الثلج وقم بتجميد كل شيء.

غير تقليدية ومبدعة - تتجمد الفراولة بالثلج الجاف

ربما يكون الشكل الأكثر ابتكارًا للجليد تخزين من الفراولة يعمل على أساس الثلج الجاف. هذا هو حمض الكربونيك السائل ، والذي يتم ضغطه تحت ضغط عالٍ جدًا لتكوين ثلج جليدي جاف. تتوفر الآن كميات صغيرة من الثلج الجاف المخصص للطعام للمنازل الخاصة.

يتم خلط الثمار المغسولة والمنظفة مع الثلج الجاف في وعاء تبريد مقاوم للكسر وتبقى فيه لمدة 20 دقيقة مع فتح الغطاء قليلاً. نظرًا لأن الجليد الجاف يتغير من الحالة الصلبة إلى الحالة الغازية ، يجب عدم إغلاق الوعاء. بعد المرحلة الأولى من التجميد ، تُنقل الفراولة إلى كيس وتوضع في الفريزر.

نصائح وخدع

غالبًا ما تأخذ الفراولة المجمدة قوامًا طريًا بعد ذوبانها ، وهو أمر غير جذاب لتناول الوجبات الخفيفة. ما عليك سوى الاستمتاع بالفاكهة مباشرة من الثلاجة مثل وجبة خفيفة من الآيس كريم. إذا تم إذابتها قليلاً ، فإنها تشكل مكونًا لذيذًا لتحلية صيفية.